Domáca Čokoládová Pena: Rýchly a Jednoduchý Recept

Milujete čokoládu a hľadáte jednoduchý dezert? Potom je domáca čokoládová pena tou pravou voľbou! Tento recept je rýchly, jednoduchý a vyžaduje minimum ingrediencií. Čokoládová pena je nadýchaná, nie veľmi sladká a pri zaborení lyžičky pripomína penový obláčik. Je ideálna pre každú príležitosť, či už ako sladký prípitok na oslave alebo ako rýchla pochúťka pre potešenie.

Dnes oslavujeme deň, kedy bola čokoláda v roku 1550 uvedená na európsky trh. Napravte to, teraz je na to tá najlepšia príležitosť.

Čokoládová pena s mätou

Recept na Domácu Čokoládovú Penu

NAJLEPŠÍ recept na čokoládovú penu

Ingrediencie:

  • Čokoláda
  • Maslo
  • Vajcia
  • Cukor
  • Štipka soli
  • Voliteľné: ovocie, šľahačka, oriešky, čokoládové hoblinky na ozdobu

Postup:

  1. Príprava čokoládovej zmesi: Čokoládu nalámte na kúsky a vložte do misy s maslom nakrájaným na kúsky. Roztopte vo vodnom kúpeli, pričom sa dno misy nesmie dotýkať vriacej vody, alebo v mikrovlnnej rúre asi 1 minútu. Čokoládu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli.
  2. Príprava snehu z bielkov: V nerezovej mise s nasadenou metlou a vekom šľahajte sneh z bielkov pri maximálnej rýchlosti, kým nevytvorí pevné špičky, približne jeden a pol minúty. Bez zastavenia spotrebiča pridajte cukor a šľahajte ešte asi 1 minútu.
  3. Spojenie zmesí: Čokoládovo-maslovú zmes vymiešajte dohladka metličkou a za stáleho miešania pridajte žĺtky. Do zmesi pridajte lyžicu rozšľahaného bielka a energicky miešajte, aby sa cesto uvoľnilo. Potom do čokoládovej zmesi opatrne vmiešajte zvyšné rozšľahané bielky.
  4. Chladenie: Penu postupne nalievame do malých pohárikov a necháme pár hodín v chladničke odpočívať.
  5. Servírovanie: Stuhnutú a pritom nadýchanú čokoládovú penu ozdobíme ovocím, mätou, orieškami a čokoládovými hoblinkami a môžeme sa pustiť do vychutnávania! :)

Tip: Ak preferujete menej výraznú chuť horkej čokolády, použite čokoládu s menším % kakaa alebo ju skombinujte s mliečnou čokoládou.

Ovocná omáčka alebo čerstvé ovocie výborne kontrastuje so sladkou penou. Vyskúšajte aj kombináciu tmavej a bielej čokolády.

Čokoládová pena

Francúzska verzia čokoládovej peny

Recept je pravý francúzsky, pre istotu sme na ňom nezmenili úplne nič. Vraj takáto čokoládová pena chutí tak isto ako v michelinských francúzskych reštauráciách. Verím tomu, pretože je to dokonalý pôžitok.

Postup:

  1. Oddelíme žĺtky od bielkov.
  2. V menšom hrnci zohrejeme vodu a položíme naň ohňovzdornú misu, ktorá sa nesmie dnom dotýkať horúcej vody.
  3. Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu nalámanú na kúsky spolu so 120 ml vody.
  4. Zložíme z ohňa a nakoniec pridáme vyšľahaný sneh.
  5. Penu nalejeme do malých pohárikov.
  6. Môžeme podávať s malým kopčekom čerstvo vyšľahanej šľahačky.

Varianty a obmeny

Ak práve nemáte oreo sušienky, nevadí. Môžete ich nahradiť napríklad venčekami či maslovými keksíkmi zmiešanými s roztopeným maslom. Mrazené ovocie v recepte môžete taktiež zameniť za čerstvé, výborne sa hodia napríklad maliny, jahody či čučoriedky.

Na prípravu môžete použiť akýkoľvek tvaroh a smotanu, ale ja už tradične odporúčam slovenské mliečne výrobky Sabi, s ktorými som veľmi spokojná.

tags: #domaca #cokoladova #pena #recept

Populárne príspevky: