Domáca Demänovka: Recepty na zahriatie
Demänovka, tradičný slovenský bylinný likér, je obľúbený nielen samotný, ale aj ako súčasť rôznych miešaných nápojov. V tomto článku sa zameriame na recepty a inšpirácie, ako si pripraviť domácku Demänovku a ako ju využiť v teplých nápojoch, ktoré zahrejú počas chladných zimných večerov.
Čo je Demänovka?
Demänovka je tradičný slovenský bylinný likér, ktorého názov je odvodený od horskej riečky a doliny Demänová. Názov tomuto likéru dala horská riečka a malebná dolina so slávnou jaskyňou, obklopenou hustými lesmi, v srdci Slovenska. Vyrába sa lúhovaním bylín v jemnom obilnom liehu a následným trojmesačným dozrievaním.
V kopcoch, nad hranicou týchto lesov, sa nachádzajú rozsiahle horské lúky, na ktorých každú jar a leto rozkvitnú stovky kvetov a bylín. Receptúra je prísne strážená a pozná ju len niekoľko ľudí. Recept z pozostalosti Armina Starka, zakladateľa likérky, ktorá dnes pôsobí pod názvom ST. NICOLAUS, pozná - ako to v týchto prípadoch býva zvykom - len niekoľko ľudí. Výroba Demänovky je pravou školou trpezlivosti. Najmenej dvojtýždňové lúhovanie bylín v jemnom obilnom liehu vlastnej výroby vystrieda trojmesačné dozrievanie vylúhovaného macerátu.
Horúca Demänovka: Klasický recept na zahriatie
Horúca Demänovka je jednoduchý a rýchly nápoj, ktorý vás zahreje a poteší chuťové poháriky. Tento výborný nápoj som objavila v jednej reštaurácii, keď ma pobolievalo hrdlo a hľadala som niečo čo by mi pomohlo. A keďže varené víno je klasika, ktorú poznám - skúsila som tento nápoj - od bolesti hrdla sa mi uľavilo, a nápoj je to výborný a priam stvorený na chladné zimné večery. Preto posúvam ďalej.
Ingrediencie (na 1 pohár):
- 0,4 dl Demänovky (bylinnej alebo horkej)
- 1 dl vriacej vody
- 1 dl horúceho pomarančového džúsu
- Klinčeky, škorica, badián, cukor (podľa chuti)
Postup:
- Necháme zovrieť vodu, džús zohrejeme.
- Do pohára dajte klinčeky, škoricu, badián a cukor (ak používate).
- Zalejte zohriatym pomarančovým džúsom a horúcou vodou.
- Pridajte Demänovku a premiešajte.
- Podávajte horúce a vychutnávajte.
Tento recept môžete obmieňať podľa vlastnej chuti. Namiesto pomarančového džúsu môžete použiť jablkový, hruškový alebo iný obľúbený džús. Pridať môžete aj plátok citróna alebo pomaranča.
Fantastická RETRO Vianočka: Ako pripraviť potešujúci pôžitok! Neodolateľná sladká delikatesa!
Ďalšie recepty s Demänovkou na zahriatie
Okrem klasickej Horúcej Demänovky existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať tento likér v teplých nápojoch.
Horúca Demänovka s Hruškovým Džúsom
Podobne ako pri recepte s pomarančovým džúsom, môžete Demänovku kombinovať s horúcim hruškovým džúsom. Pridajte kúsky kompótovej hrušky a med pre extra sladkosť.
Ingrediencie:
- 1 dl hruškového džúsu
- 1 dl horúcej vody
- Kúsky kompótovej hrušky
- Med (podľa chuti)
- Demänovka
Postup:
- Zohrejte hruškový džús a vodu.
- Do pohára pridajte kúsky hrušky a med.
- Zalejte horúcim džúsom a vodou.
- Pridajte Demänovku a premiešajte.
Horúce Jabĺčko s Demänovkou
Jablkový džús a koreniny sú skvelá kombinácia pre zimné nápoje. Pridajte Demänovku pre extra zahriatie.
Ingrediencie:
- 250 ml jablčného džúsu (100%)
- 1,5 l vody
- 1 veľké jablko alebo 3 malé
- 2 sáčiky čaju s jablkovou a škoricovou príchuťou
- Demänovka
Postup:
- Jablko nakrájajte na kúsky a vložte do hrnca.
- Pridajte jablkový džús, vodu a čajové vrecúška.
- Privedieme do varu, povaríme asi 1 minútku, odstavíme a necháme chvíľku korenie vylúhovať.
- Pridajte Demänovku a premiešajte.
Horiaca Medovina s Demänovkou
Medovina je tradičný slovenský nápoj z medu. V kombinácii s Demänovkou vytvorí lahodný a hrejivý nápoj.
Ingrediencie:
- 5 cl horúcej medoviny
- 1-2 tyčinky škorice
- Demänovka
Postup:
- Do pohára na grog dajte tyčinky škorice.
- Vlejte horúcu medovinu.
- Pridajte Demänovku a premiešajte.
Domáca Demänovka: Recept, ktorý (možno) nepoznáte
Hoci presný recept na Demänovku je tajný, existujú recepty na domáce likéry, ktoré sa snažia napodobniť jej chuť. Pripraviť si domácu becherovku nie je nič náročné. Príprava je veľmi jednoduchá a výsledný efekt vynikajúci. Jednoducho zmiešame všetky suroviny, necháme vylúhovať, precedíme cez sitko a hotovo. Ak ste čakali niečo zložitejšie, tak v tomto recepte ste sa nedočkali. Becherovku môžeme pripraviť z vodky, ale i z domácej slivovice, prípadne jablkovice. Všetky suroviny zalejeme alkoholom a necháme vylúhovať 24 hodín, za občasného premiešania. Po vylúhovaní precedíme (prefiltrujeme) cez sitko a domáca becherovka je hotová.
Demänovka v Miešaných Nápojoch
Okrem teplých nápojov sa Demänovka dá použiť aj v miešaných nápojoch. Tu je niekoľko nápadov:
- Demänovská paráda: Zmiešajte Demänovku s kockami ľadu v šejkri a servírujte do pohára na whisky naplneného drveným ľadom. Ozdobte karambolou, koktailovou čerešňou a lístkom mäty.
- Santachito: Podrvte mätové lístky s hnedým cukrom a limetovou šťavou, zasypte drveným ľadom, dolejte Demänovku a minerálnu vodu Budiš.
tags: #domáca #demanovka #recept
