Domáci jogurt tahini recept: Zdravý a chutný spôsob, ako využiť sezamové semienka

Mnohí z nás hľadajú prírodné spôsoby, ako si udržať zdravie a vitalitu. Jedným z týchto spôsobov je využitie sily sezamových semienok. Tento článok vám predstaví recept na domáci jogurt tahini pastu, ktoré sú plné živín a môžu prispieť k zlepšeniu vášho zdravia.

Sezamové semienka: Malé semienka s veľkým prínosom

Sezamové semienka, dostupné v rôznych farbách ako biela, hnedá a čierna, sú bohaté na nenasýtené tuky, bielkoviny, vitamíny a minerály. Ich pravidelná konzumácia prináša množstvo zdravotných výhod.

Zdravotné výhody sezamu:

  • Podpora zdravia a sily kostí: Vďaka vysokému obsahu vápnika, zinku a fosforu sú sezamové semienka výborným prostriedkom na udržanie zdravých a silných kostí. Pôsobia ako prevencia proti osteoporóze.
  • Regulácia menštruačného cyklu a zmiernenie symptómov PMS: Sezam môže pomôcť pri nepravidelnom menštruačnom cykle a zmierniť nepríjemné symptómy spojené s premenštruačným syndrómom.
  • Blahodarný vplyv na pokožku: Sezam hydratuje pokožku, redukuje vrásky a spomaľuje starnutie pleti.
  • Podpora kardiovaskulárneho systému: Sezamové semienka sú výborným antioxidantom, znižujú krvný tlak a riziko srdcovocievnych chorôb. Upravujú hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
  • Ďalšie benefity: Sezam je vhodný pri anémii, pôsobí ako afrodiziakum, pomáha pri chudnutí, zlepšuje trávenie a pomáha pri zápche, eliminuje depresiu a zlepšuje zrak.

How to Prepare a Creamy Middle-Eastern TAHINI Sauce with Yogurt in JUST 2 Minutes!

Domáca tahini pasta: Jednoduchý recept na lahodnú a zdravú pochúťku

Tahini je pasta vyrobená z mletých sezamových semienok, ktorá sa často používa v stredomorskej a blízkovýchodnej kuchyni. Je základnou ingredienciou hummusu, ale dá sa využiť aj v dresingoch, omáčkach a dezertoch. Domáca tahini pasta je chutnejšia a lacnejšia ako tá, ktorú kúpite v obchode.

Ingrediencie:

  • Sezamové semienka (surové alebo opražené)
  • Olivový olej

Postup:

  1. Ak používate surové sezamové semienka, opražte ich na suchej panvici dozlatista. Dávajte pozor, aby ste ich nespálili.
  2. Opražené sezamové semienka presypte do mixéra.
  3. Začnite mixovať a postupne pridávajte olivový olej, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu pasty.
  4. Hotovú pastu prelejte do uzatvárateľnej nádoby a skladujte v chladničke.

Recept na domáci jogurt tahini

Najprv rozmixujeme cícer,pridáme tahini, citrónovú šťavu, olej, vodu, rascu, cesnak, soľ a jogurt.

Hotový hummus dajte do servírovacej misy a ozdobte napríklad zeleninou.

Ako si vybrať a skladovať sezamové semienka:

Pri nákupe sezamu si vždy vyberajte čerstvé semienka.

V porovnaní s inými orechmi a semienkami sa sezam vyznačuje vysokým obsahom tuku. Preto má sezamové tahini jemnejšiu konzistenciu v porovnaní s mandľovou pastou alebo arašidovým maslom. Sesame Tahini má bohatú a aromatickú chuť.

Využitie tahini pasty v kuchyni:

  • Hummus: Tahini je kľúčovou ingredienciou hummusu.
  • Sezam a med: Zmiešaním sezamu a medu získate prostriedok na výživu kostí. Odporúča sa užívať 1 lyžicu denne. Najlepšie je najskôr sezamové semienka mierne zohriať na suchej panvici. Pomer medu a sezamu by mal byť 1:1.
  • Sezam a biely jogurt: Táto kombinácia je výborná pre zdravé trávenie.
  • Krémové dresingy a omáčky: Zmiešajte tahini s trochou citrónovej šťavy, pretlačeným cesnakom, štipkou soli a pár lyžicami vody.
  • Sladké pokušenie s medom a kakaom: V kombinácii s medom, kakaom a mletými orechmi z nej vytvoríte originálnu domácu nátierku či základ pre zdravšie sušienky.
  • Raňajky, ktoré vás naštartujú: Rozmiešajte tahini s javorovým sirupom a polejte ňou ovsenú kašu alebo biely jogurt s ovocím.
  • Jednoducho na chlieb: Natrite si tahini na čerstvý krajec chleba, pitu alebo toast, osoľte, pokvapkajte olivovým olejom a ozdobte plátkami paradajky či avokáda.

Prečo zaradiť sezam do svojho jedálnička?

Sezamové semienka sú nielen chutné, ale aj mimoriadne prospešné pre vaše zdravie. Ich pravidelná konzumácia môže prispieť k zlepšeniu stavu kostí, pokožky, srdcovocievneho systému a celkového zdravia. Domáca tahini pasta sú jednoduché a chutné spôsoby, ako zaradiť sezam do svojho jedálnička.

Tahini: Detailnejší pohľad

Tahini je bohaté na dve dôležité a užitočné zlúčeniny: sesamín a sezamolín. Je skvelým zdrojom vitamínov B (ako je tiamín), minerálov - horčíka, medi, fosforu, mangánu, železa a zinku. Obsahuje tiež ligníny a fytosteroly, ktoré majú priaznivý vplyv na hladinu hormónov, zdravie tepien a hladinu cholesterolu. Sezamové semienka patria medzi najlepšie zdroje fytosterolov (400 mg fytosterolov na 200 g sezamových semienok), ktoré sú dôležité pri liečbe artériosklerózy. Okrem toho sú dobrým zdrojom aminokyselín, vitamínu E, vitamínu B a mastných kyselín, ktoré pomáhajú omladzovať kožné bunky a chránia pred skorými príznakmi starnutia. Sezamové semienka a olej v nich obsiahnutý sa používajú na liečenie rán a popálenín.

tags: #domáci #jogurt #tahini #recept

Populárne príspevky: