Domáce pekárne: Recepty pre chutný domáci chlieb

Pre veľa ľudí je práve pečivo začiatkom dňa, či desiatou v škole a práci. Zjeme ho veru neúrekom, pravda ? Našu dôveru postupne strácali supermarketové pseudocereálne pečivo, či prifarbené viaczrnné chleby .... už sme nevedeli čo kúpiť, čo nie ... ktorej žemle veriť, ktorej nie.

Ak aj vy uvažujete o kúpe domácej pekárne, možno vás zaujíma, či sa to oplatí aj z finančného hľadiska. Určite sa to vyplatí aj z finančného hladiska, zvlast ak oblubujes rozne celozrnne, alebo viaczrnne chlebiky a pecivo, to mi pride v obchode velmi predrazene, a hlavne teraz ked vidim, za kolko to viem upiect doma...

Navyše, teší ma, keď sa nám z jeho vône nasýti celý dom.... teší ma, že dávame do úst plnohodnotný krajec chleba so všetkým všudy... a ešte viac ma teší, že sa s týmto receptom (pohárikový, čiže váhu nemusíte ani vyťahovať) podelím s vami Sashenári.

Overené recepty na domáci chlieb

Ak si chcete skutočne pochutiť a pritom nič nerobiť, tak odporúčam: www.peciemedoma.eu. Mám odskúšaný špaldový chlieb, je výborný mňam. Používam domácu pekáreň Moulinex 500030 - geniálna vecička, zázračný pomocník. Vydrží aj dlhšie čerstvý (vlastne nevydrží lebo ho celý spapáme hneď v deň pečenia.

Ponúkame vám overený recept z dama.cz, ingrediencie davam do pekarnicky v predpisanom poradi - robim to na program 3 - celozrnny chlieb (mam moulinex-ku). U nas doma jednoznacne vedie:

Recept na chlieb (1000g)

Suroviny:

• 350 ml vody
• 2 lžičky cukru
• 1,5 lžičky polotučného sušeného mléka (dala jsem sójové)
• 2,5 lžičky soli
• 2 lžičky kmínu
• 2 lžičky octa
• 2 lžičky Olivového oleje Bertolli Classico
• 50g celozrnné mouky (dala jsem celozrnnou pšeničnou)
• 150g žitné mouky (dala jsem celozrnnou žitnou)
• 360g hladké mouky
• 1,5 lžičky sušeného droždí

... aj teraz sa nam pecie.

Ďalší recept, ktorý sa podobá na kupovaný chlieb:

Recept na domáci chlieb

Suroviny:

• 350 ml mlieka
• 1 a pol KL soli
• 1 KL rasce
• Trosku majoranky
• Trosku oregana
• 2 PL oleja
• 1 PL octu
• 430 g hl. muky
• 70 g psenicnej celozrnnej muky
• Balicek praskoveho drozdia
• 1 KL kryst. cukru

Piekla som to na programe Basic, korka tmava - ten program trval 2:53 hod. Nechala som ho v nadobe asi 10 min, potom som ho vyklopila a ponatierala som ho so stetkou slanou osolenou vodou - je taky lesklejsi a aj ta korka je slansia.

Ďalší recept:

Dáš napřed tekuté- čtvrt piva, 1 dl vlažné vody, potom mouku 1/2 kg a do rožků sůl lžičku a půl, do dalšího rohu kmín lžičku, do dalšího rohu lžičku cukru a do prostřed dám půl sáčku sušeného droždí. Zapnu program Klasik střední kůrka velikost I.

Niekto experimentoval s tymi co som mala v "receptari" pri pekarni a nakoniec som sa metodou pokus-omyl dopracovala k vlastnemu... akurat ze je na odmerky (k pekarni som mala pribalenu aj odmerku) takze asi by bolo dost zbytocne ho sem pisat...

Pohárikový recept na domáci chlieb:

1. V mise zmiešam teplé mlieko + droždie + cukor. Počkám až kým droždie nezačne na povrchu vytvárať bubliny.
2. Pridám hrnček po hrnčeku hladkej múky. Medzi každým hrnčekom poriadne zamiešam cesto. Teraz pridám špaldovú múku (tentokrát som spravila špaldový chlebík), soľ a jogurt. Opäť postupne za každým hrnčekom dôkladne premiešam (cesto je hustejšie, preto v tomto kroku používam ručný mixér). Nakoniec pridám orechy, semiačka alebo bylinky ...
3. Trúbu predhrejem na 185°C. Zatiaľ si vymažem sklenenú misu olejom a vysypem polohrubou múkou.

Domáca pekáreň chleba

Tipy a triky pre domáce pečenie:

• Do nádoby dáme najprv tekuté prísady a potom sypké.
• Zapneme pekárničku na klasický program.
• Po prvom pípnutí zvyknem pridať trochu drvenej rasce, alebo slnečnicové semienka, tekvicové, ľanové atď. Podľa toho čo mám doma a na čo mám chuť.
• Niekedy dávam miesto soli vegetu a ak nemám olivový olej tak obyčajný.
• Takisto zvyknem miešať rôzne múky.

Niektorí odporúčajú takú s dvoma hnetákmi,je väčšia,urobí sa toho viac. Robievam v nej knedle,šišky,už som robila aj obyčajné rožky,cesto na pizzu. Odvtedy som chlieb ešte v obchode nekúpila, ja už dlhšie uvažujem o kúpe pekárne, ušetrí to nejak aj korunky na pečivo? alebo je to "len" o tej kvalite? Kúpila som si domácu pekáreň MOULINEX BREAD XXL BAGUETTE, kde je aj program na prípravu cestovín.

Našla som dobrý recept na nete a robím ich dosť často, nech žije technika......

Prehľad obľúbených značiek domácich pekární:

tags: #domáce #pekárne #recepty #dama

Populárne príspevky:

• Pizza v Nitre
• Dokonalá piškótová torta
• Cuketové inšpirácie pre najmenších
• Recept na tradičnú haruľu
• Koláč z kozieho syru: Inšpirácie