Domáci vaječný likér: Recept na krémový sviatočný nápoj

Vaječný likér patrí medzi klasické nápoje na nejednom sviatočnom stole. Hoci si ho viete kúpiť v obchode, najlepší vaječný likér bude aj tak ten, ktorý si sami urobíte. Domáci vaječný likér je krémový a sladký nápoj, ktorý je ideálny pre sviatočnú atmosféru. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. A VIANOCE MÔŽU ZAČAŤ! VYSKÚŠAJTE NÁŠ RECEPT NA DOMÁCÍ VAJEČNÝ KOŇAK, BEZ KTORÉHO SI SVIATOČNÝ ČAS JEDNODUCHO NEVIEME PREDSTAVIŤ.

Domáci vaječný likér je nielen skvelý na posedenie s priateľmi či rodinou, ale aj ako darček. Nalejte ho do peknej fľaše, pripevnite na ňu drevenú menovku s originálnym venovaním a ručne vyrobený darček máte na svete. Využiť ho môžete tiež do koláčov. Hodí sa napríklad ako náplň do nepečených osích hniezd (úľov). Doma pripravený vaječný likér môžete použiť aj na prípravu alžírskej kávy. Po zohriatí si z neho môžete pripraviť nápoj podobný talianskemu bombardinu.

Recept na domáci vaječný likér

Príprava domáceho vaječného likéru je skvelý spôsob, ako sa pripraviť na Vianoce a zároveň potešiť svojich blízkych niečím vlastnoručne vyrobeným. Tento krémový likér vás určite zahreje a zlepší sviatočnú náladu.

Ingrediencie:

  • Žĺtky
  • Práškový cukor
  • Kondenzované mlieko (Salko)
  • Plnotučné mlieko
  • Vanilkový extrakt
  • Rum/Alkohol

Postup:

  1. Príprava základnej zmesi: V mise vyšľahajte žĺtky s práškovým cukrom do jemnej a svetlej peny.
  2. Pridanie kondenzovaných mliečok: Do žĺtkovej zmesi postupne pridajte kondenzované mlieko a salko.
  3. Zahriatie mlieka s vanilkou: V menšom hrnci ohrejte plnotučné mlieko spolu s vanilkovým extraktom, ale dávajte pozor, aby mlieko nezačalo vrieť.
  4. Vyšľahanie nad parou: Pomocou mixéra vyšľahajte nad parou žĺtky spolu s vanilkovým cukrom do peny. Nechajte vychladnúť.
  5. Varenie nad parou: Nad parou vyšľahajte žĺtka s cukrom do peny pokiaľ nedosiahnu teploty aspoň 75 stupňov. Potom pridajte k žĺtkom opatrne časť smotany a dobre premiešajte. Vyrovnáte tým teplotu zo žĺtkov. Za stáleho miešania varte nad parou, pokým zmes nedosiahne teplotu 75 stupňov a vaječná zmes nezhustne. Pokiaľ ste netrpezliví a zručnejší, môžete variť priamo na miernom ohni.
  6. Spojenie surovín: Po vychladnutí pridajte kondenzované mlieko a šľahajte, kým sa všetky suroviny nespoja.
  7. Pridanie rumu: Nakoniec pridajte rum a dobre premiešajte. Rum prilievajte podľa toho, aký hustý vaječný likér uprednostňujete.
  8. Chladenie a zrenie: Nalejte vajcový likér do čistých sklenených fliaš a nechajte ho aspoň 24 hodín odstáť v chladničke.

Vaječný likér uchovávajte v chlade, v ktorom vydrží aj niekoľko dní. Dávajte si pozor, čím dlhšie tam je, tým viac stuhne. Preto pripravte len také množstvo vaječného likéru, ktoré viete, že sa vypije.

Domáci vaječný likér je potrebné skladovať v chladničke, ideálne v dobre uzavretej sklenenej fľaši. Alkoholická verzia má vďaka obsahu rumu dlhšiu trvanlivosť. Bez problémov vydrží aj 1 mesiac a viac, pričom si zachová svoju chuť aj konzistenciu. Pri dlhšom odležaní likér prirodzene hustne, preto ho pred podávaním vždy dobre pretrepte, aby sa suroviny opäť spojili do hladkej krémovej konzistencie.

Podávanie

Vaječný likér je najlepší dobre vychladený. Podáva sa v malých pohároch, aby vynikla jeho jemná chuť. Na ozdobu môžete pridať šľahačku a posypať štipkou muškátového orieška alebo škorice.

Podávajte ho vychladený, v malých pohárikoch, a pre zvýraznenie sviatočnej atmosféry ho môžete jemne posypať škoricou, muškátovým orieškom alebo pridať šľahačku.

Úžasný recept na vaječný likér

Ak nie ste práve milovníkmi vaječného likéru a obľubujete likéry z obchodu, vyberte si z našej bohatej ponuky likérov. Ak si tip, ktorý nerád niečo pripravuje doma, klikni sem a vaječný likér si kúp u nás! Je výborný!

Varianty vaječného likéru

Aj tento obľúbený vianočný nápoj sa dá robiť rôzne. Veď sa pozrite, toto je rebríček najčítanejších receptov v histórii Varecha.sk:

  • Vaječný likér
  • Vaječný likér pre ženy - Tento je smotanový a sladučký, takže chutí aj ženám v rodine. Neviem ako u Vás, ale chlapi v našej rodine zvykli tak vaječný robiť, že len Salkom ofarbili rum, aby sa nepovedalo.
  • Vaječný likér - zdravší variant - Keďže veľa z nás má doma diabetika, vymyslela som vaječný likér pre diabetikov.

Typ likéru Charakteristika
Klasický vaječný likér Krémový, sladký, s rumom
Smotanový vaječný likér Jemnejší, s prídavkom smotany
Vaječný likér pre diabetikov S náhradnými sladidlami

tags: #domaci #vajecny #liker #recept

Populárne príspevky: