Domáci vanilkový jogurt: Recept na lahodnú a zdravú pochúťku

Vanilka je kráľovná medzi koreninami, obľúbená pre svoju jedinečnú, teplú a intenzívnu vôňu. Používa sa na zlepšenie chuti a vône dezertov, omáčok, zmrzliny a pečiva. No oplatí sa siahnuť po nej aj na dochutenie slaných pochúťok. Výborne sa hodí k morským plodom a rybám.

Hneď vedľa Kardamón a šafran je vanilka jedným z najdrahších korenín na svete. Jej vysoká cena je spôsobená najmä dlhým procesom prípravy na použitie. Vanilkové zrná sa zbierajú ešte zelené a nezrelé. Vtedy sú ešte bez vône a svoju jedinečnú arómu získajú až po dlhom období fermentácie.

História a využitie vanilky

Vanilku používali už Aztékovia na ochutenie svojho obľúbeného nápoja xocolatl, ktorý sa pripravoval z kombinácie kakaových bôbov, medu a vanilky. Vanilka má priaznivý účinok na trávenie a zvyšuje chuť do jedla. Kombinácia čokolády a vanilky prináša skvelý efekt! Preto sa oplatí pridať malé množstvo do pripravovaných čokoládových pudingov.

Ak je vanilka veľmi obľúbená ako dochucovadlo sladkých i slaných pôžitkov, jej olej je miláčikom kozmetiky. Zjemňuje a regeneruje, ponúka obrovský prínos pre suchú a nepohodlnú pokožku. Vanilkový olej výrazne obnovuje hydratáciu a upokojuje nepríjemné pocity.

Náš prírodný vanilkový macerovaný olej možno použiť na výrobu domácich produktov, ktoré majú nádhernú vôňu prírodnej vanilky. Tento olej, ktorý je výsledkom macerácie vanilkových strukov, má silnú a sladkú vôňu vanilky, ktorá mu získala povesť afrodiziaka.

Recepty s vanilkou a jogurtom

Jogurtové pečivo je jedným z najjednoduchších a najzdravších dezertov. Je vhodný pre všetkých milovníkov dezertov ako aj pre tých, ktorí majú radi zdravšie a menej kalorické dezerty. Akékoľvek ovocie podľa Vášho výberu dodá osobitnú chuť. Aké sú ingrediencie? Všetky už máte doma!

Recept na jogurtové pečivo s jablkovým krémom a škoricou

Začneme jablkovým krémom. Jablká olúpte, nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice. Pridajte kokosový olej, kokosový cukor a škoricu a všetko spolu povarte, kým jablká úplne nezmäknú. Nechajte to všetko odpočívať kým úplne nevychladne. Zmäknuté kúsky jabĺk môžete naservírovať na pečivo alebo ich rozmixovať dohladka na mixér, aby ste získali jablkový krém.

Ďalej je to jogurtový krém. Najskôr vezmite želatínové pláty a namočte ich do studenej vody až do okamihu. Medzitým nalejte 3 ČL mlieka do panvice, zohrejte ju a pridajte namočenú želatínu. Všetko spolu prehrejte kým sa želatína nerozpustí. Ďalším krokom je šľahanie sladkej smotany. V inej miske zmiešajte jogurt s kokosovým cukrom a vanilkou. Pridajte horúcu želatínu a dobre ju premiešajte (najlepšie mixérom). Potom pridajte vychladený jablkový krém. V poslednom kroku jemne pridajte šľahačku a začnite pripravovať pečivo (ako je vysvetlené vyššie). Upečené pečivo polejeme jogurtovým krémom alebo pridávame lyžicou. Pred podávaním dezertu ho polejte jablkovým krémom, posypte škoricou a ozdobte ľubovoľne - na vrch môžete pridať kúsky jablka alebo krém.

Dúfame, že sa Vám recept bude páčiť tiež. Pamätajte, že je to úplne ľahký dezert Takže z neho môžete bez zlého svedomia zjesť dva kúsky.

Mango - avokádové smoothie s vanilkovým jogurtom

Smoothie si môžete pripraviť kľudne pred tréningovou aktivitou. Zachladené v chladničke príjemne osvieži.

  • Druh smoothie: Fitness smoothie, Ovocné smoothie
  • Porcie: 1 osoba

Ingrediencie:

  • 1 kus Mango Nakrájané na kocky
  • 1 kus Avokádo Pasta z avokáda (postačí i 1/4)
  • 250 ml Mangový džús
  • 1 kus vanilkový jogurt Nízkotučnú (postačí i 1/4)
  • 1 lyžica Limetková šťava ak nieje limetka môže byť citrón
  • 1 Lyžica Cukor Môžete zvoliť zdravšiu variantu napríklad xilitol - brezový cukor
  • 6 Kociek ľadu Možné je dať ľadovú drť

Všetky ingrediencie vymixujeme v mixéri do hladka. Smoothie nasledne najlejte do vysokého pohára. Môžete ozdobiť plátkami manga alebo jahôd, v prípade potreby, a podávať.

Tip: Pre extra obsah bielkovín pridajte 2 odmerky proteínového prášku, napríklad "Whey" srvátkový protein.

Nutričné hodnoty (jednej porcie) sú:

  • Energia 300 kalórií
  • Bielkovininy : 5g (bez pridania proteínového prášku)
  • Sacharidy: 55g
  • Tuk :9g (väčšinu tvoria zdravé nenasýtené tuky)
  • Vláknina 5g

Kozí jogurt ako zdravá alternatíva

Jogurt je obľúbený mliečny výrobok, ktorý si ľudia na celom svete vychutnávajú pre jeho krémovú chuť a výborný nutričný profil. V posledných rokoch sa kozí jogurt stáva čoraz populárnejšou alternatívou ku kravskému jogurtu, a to vďaka jeho jedinečným vlastnostiam a potenciálnym zdravotným výhodám.

Čo je kozí jogurt?

Kozí jogurt je jogurt vyrobený z kozieho mlieka. Podobne ako iné jogurty, aj kozí jogurt sa vyrába fermentáciou mlieka pomocou jogurtových kultúr, ako sú Streptococcus thermophilus a Lactobacillus bulgaricus. Počas fermentácie baktérie premieňajú laktózu (mliečny cukor) na kyselinu mliečnu, čo spôsobuje, že mlieko hustne a získava charakteristickú kyslastú chuť.

Zloženie kozieho jogurtu

Zloženie prírodného kozieho jogurtu zvyčajne zahŕňa:

  • Bio kozie mlieko (pasterizované)
  • Živá jogurtová kultúra (S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Bifidus, L. Pasterizované ovčie mlieko
  • Ochucujúce zložky (ovocie, med, orechy, kakao, vanilka)
  • Cukor alebo glukózovo-fruktózový sirup
  • Modifikovaný škrob
  • Zahusťovadlá (pektíny)

Nutričné hodnoty kozieho jogurtu

Priemerné nutričné hodnoty na 100 g kozieho jogurtu natural:

  • Energetická hodnota: 57,8 kcal / 242 kJ
  • Bielkoviny: 3,2 g
  • Sacharidy: 3,9 g
  • Cukry: 2,5 g
  • Tuky: 5,3 g
  • Nasýtené mastné kyseliny: 2 g
  • Soľ: 0 g
  • PHE: 160 mg

Nutričný profil jogurtu tvoria bielkoviny, vitamín B12, kyselina pantoténová, draslík, zinok, riboflavín, vápnik a fosfor. Je to kompletné jedlo s vyváženým pomerom bielkovín, tukov a uhľohydrátov.

Benefity kozieho jogurtu

  • Podpora trávenia: Zdravé baktérie, ktoré sa pridávajú do jogurtu, pomáhajú zlepšiť mikroflóru v čreve, ktorá je zodpovedná za podporu trávenia a zdravý tráviaci trakt.
  • Zníženie rizika cukrovky 2. typu: Rovnako ako ostatné probiotické potraviny, jogurt podporuje trávenie a vstrebávanie živín v celom zažívacom trakte, čo je nevyhnutné pre zdravú reguláciu cukru v krvi.
  • Prevencia rakoviny hrubého čreva a konečníka: Vo veľkej štúdii bola konzumácia jogurtu spojená s nižším rizikom rakoviny hrubého čreva a konečníka.
  • Podpora zdravia kostí: Jogurty majú obzvlášť vysoký obsah vápnika, ktorý pomáha posilňovať a udržiavať kostnú hmotu.
  • Posilnenie imunitného systému: Probiotiká nachádzajúce sa v jogurte a iných fermentovaných mliečnych výrobkoch by mohli zlepšiť imunitnú funkciu zvýšením buniek produkujúcich cytokíny v črevách.

Kozie mlieko vs. kravské mlieko

  • Lepšia stráviteľnosť: Kozie mlieko je ľahšie stráviteľné ako kravské mlieko kvôli menšej veľkosti tukových častíc a odlišnému zloženiu bielkovín.
  • Nižší obsah laktózy: Kozie mlieko obsahuje menej laktózy ako kravské mlieko, čo ho robí vhodnejším pre ľudí s miernou intoleranciou laktózy.
  • Vyšší obsah niektorých živín: Kozie mlieko má vyšší obsah niektorých vitamínov a minerálov, ako napríklad vitamínu A, vitamínu B3, draslíka a vápnika.
  • Alkalické prostredie: Kozie mlieko v tele vytvára zásadité prostredie, zatiaľ čo kravské mlieko je kyselinotvorné.

Domáca výroba kozieho jogurtu

Probiotický jogurt si môžete pripraviť sami v pohodlí domova.

  • Výber mlieka: Použite čerstvé, pasterizované kozie mlieko.
  • Zahriatie mlieka: Mlieko zahrejte na teplotu 82-85 °C.
  • Schladenie mlieka: Nechajte mlieko vychladnúť na teplotu 43-46 °C.
  • Pridanie jogurtovej kultúry: Do vychladnutého mlieka pridajte jogurtovú kultúru. Dôkladne premiešajte.
  • Inkubácia: Zmes prelejte do čistej nádoby. Nádobu uzavrite a umiestnite na teplé miesto, kde bude inkubovať 6-12 hodín.
  • Chladenie: Po inkubácii jogurt preložte do chladničky a nechajte ho vychladnúť aspoň 2 hodiny.

Tipy pre hustejší jogurt: Pridajte 1-2 lyžice sušeného mlieka do mlieka pred zahriatím.

Recept na domáci jogurt len z 2 prísad

Domáci jogurt vyrábam už roky, kedysi som ho robila z domáceho mlieka, ale to nemám k dispozícií stále a preto som hľadala recept z klasického kupovaného mlieka z obchodu. Tento sa nám osvedčil najviac, jogurt je výborný, veľmi chutný a zvlášť moje deti ho doslova milujú. Pridávam aj recept na domáci jogurt len z 2 prísad.

Potrebujeme:

  • 1 liter mlieko
  • 1 kus biely jogurt (ja som použila biely jogurt 110 g)
  • 4 polievkové lyžice sušené mlieko
  • 2 polievkové lyžice cukru (voliteľné)

Postup:

  1. V troche mlieka si rozmiešame sušené mlieko. Následne vlejeme do zvyšného mlieka, premiešame a privedieme k varu a chvíľku povaríme.
  2. Mlieko môžeme osladiť, prípadne dosladíme a dochutí až pred konzumáciou.
  3. Necháme chvíľku odstáť, do vlažného mlieka ( ak tam udržíme prst ) vmiešame jogurt, dobre premiešame a naplníme do uzatvárateľných sklenených pohárov.
  4. Zatvoríme a vložíme pod deku na ďalších 5 hodín. Ak nemáte uzatvárateľné poháre, tak nádobu v ktorej je jogurt zakryte aspoň papierom na pečenie a následne prekryte dekou.
  5. Po uplynutí tohoto času máte výborný domáci jogurt, môžete k nemu pridať ovocie, med - čokoľvek čo máte radi. Skladujeme v chlade.

Druhý spôsob (ak máte mlieko z mliekomatu)

Potrebujeme:

  • 5 litrov čerstvého mlieka (napríklad z mliekomatu)
  • 3 PL bieleho jogurtu

Postup:

  1. Najprv vložte surové mlieko do hrnca a povarte ho. Po jeho uvarení chvíľku počkajte, odoberte zvrchu kožu a varte kým sa nezredukuje asi o jeden prst.
  2. Potom ho odstavte zo sporáka a nechajte chladnúť približne pol hodiny. Ak chcete zistiť, či dosiahlo mlieko požadovanú teplotu, vložte doňho prst a počkajte 7 až 8 minút. Ak váš prst vydržal teplotu, znamená to, že mlieko je pripravené na kvasenie.
  3. V miske si zmiešame jogurt s trochou mlieka a túto hustú zmes nalejeme rovnomerne do sterilizovaných pohárov.
  4. Jogurtovú zmes zalejeme mliekom a zmiešame. Zvyšok jogurtovej hmoty necháme v miske a tiež zmiešame so zvyškom mlieka.
  5. Nádoby nezatvárajte, len prikryte viečkom z opačnej strany (misku napríklad sitkom) a prekryte utierkou. Nechajte odpočívať asi 3-4 hodiny bez toho, aby ste nádoby premiestňovali.
  6. Ak chcete vedieť, či je jogurt hotový, odkryte a skúste, či je dostatočne hustý. Asi po 7-8 hodinách môžete nádoby uzavrieť a skladovať v chladničke. Dobrú chuť!

Domácí jogurt - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Tipy a triky pre domáci jogurt

Jogurty si môžeme pripraviť hneď aj ovocné a to tak že na dno pohárov si dáme obľúbený džem a zalejeme zmesou na jogurt a tak dáme rúry. Nepotrebujete jogurtovač, jeho prípravu zvládnete aj na sporáku. A poradíme vám aj niekoľko tipov, ako jogurt ďalej upravovať.

Základný recept

  1. Z chladničky vyberte 125-150 g bieleho jogurtu so živou kultúrou, aby sa zahrial na izbovú teplotu.
  2. Do vlažného mlieka pridajte jogurt a zľahka premiešajte.
  3. Rozdeľte do menších uzatvárateľných sklenených alebo plastových nádobiek (vyjde 6-7 porcií) a nechajte aspoň 6 hodín v teple stáť, aby mlieko získalo jogurtovú konzistenciu.
  4. Až do použitia uchovávajte v chladničke.

Nasladko alebo naslano

Doma pripravený jogurt je chuťovo neutrálny, preto s ním môžete robiť doslova čokoľvek. Pridávať ho do šalátov (ovocných alebo zeleninových), do nátierok, dipov a podobne. Ak chcete pripraviť sladký jogurt, do mlieka vmiešajte antikorovou lyžicou cukor a vanilkový struk (stačí bez dužiny). Dajte prevariť a ďalej pokračujte podľa základného receptu. Na dno nádobiek môžete ešte dať lyžicu domáceho džemu.

Hustý ako smotana

Ak potrebujete naozaj hustý jogurt, taký, ako je grécky, musíte ho dať odtiecť. Je to jednoduché: Sitko vyložte tenkou tkaninou, vylejte do nej jogurt a nechajte postáť, aby odtiekla prebytočná voda. Trvá to asi dve hodiny, ale čím dlhšie postojí, tým bude hustejší. Je vynikajúci na prípravu tzatziki a iných šalátov.

Čerstvý syr

Pripravíte ho rovnakým spôsobom ako grécky jogurt, len ho necháte v sitku postáť niekoľko hodín, napríklad od večera do rána. Takýto syr má konzistenciu podobnú Lučine aj veľmi podobnú chuť.

Prečo kupovať výrobník na domáci jogurt?

Ak patríte k pravidelným konzumentom tohto mliečneho potešenia a vaša spotreba jogurtov je veľká, nie je zlý nápad do prístroja zvaného „jogurtovač“ investovať. Taký domáci jogurtovač totiž ponúka množstvo zaujímavých benefitov:

  1. Kontrola nad zložením - viete, čo váš jogurt skutočne obsahuje.
  2. Prispôsobenie chuti - pripravte si jogurt presne podľa vašej chuti.
  3. Žiadne odpady - žiadne prázdne tégliky na likvidáciu. Možnosť prípravy bezlaktózovej varianty jogurt
  4. Efektivita - rýchlo získate väčšie množstvo jogurtu pripraveného na okamžitú konzumáciu
  5. Návratnosť investície - náklady na prístroj sa čoskoro vrátia vďaka úsporám

Ariete Yogurella: Domáci jogurtovač s tradíciou a originalitou

Bielo-oranžový jogurtovač Ariete predstavuje jednoduchú cestu na prípravu až 1 litra lahodného domáceho jogurtu. S modelom Ariete 621, vybaveným svetielkom indikujúcim zapnutie a dvojitým viečkom pre maximálnu hygienu, zvládne prípravu jogurtu každý, vrátane detí.

Top 3 recepty na domáci jogurt pre gurmánov

  1. Vanilkový jogurt bez laktózy
    • Ingrediencie: 125 g bieleho jogurtu, 9 dl plnotučného mlieka (UHT), 50 g cukru, 1 lyžica čistej vanilkovej esencie
    • Postup: Cukor, vanilkovú esenciu a jogurt zmiešajte. Postupne pridávajte mlieko a dôkladne premiešajte.
  2. Ovocný jogurt
    • Ingrediencie: 125 g bieleho jogurtu, 7 dl plnotučného mlieka, 50 g cukru, 200 g vášho obľúbeného ovocia
    • Postup: Ovocie roztlačte a zmiešajte s cukrom. Prilievajte mlieko a zmes nalejte do jogurtovača.
  3. Čokoládový jogurt
    • Ingrediencie: 125 g bieleho jogurtu, 8 dl plnotučného mlieka, 100 g sladeného kakaa
    • Postup: Zrieďte kakaový prášok s mliekom, kým sa nerozpustí. Pridajte jogurt a dôkladne premiešajte. Nalejte do nádoby a nechajte jogurtovač pracovať.

Organický vanilkový jogurt: recept

Organický vanilkový jogurt je lahodná a zdravá pochúťka, ktorá sa dá ľahko pripraviť doma. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na výrobu organického vanilkového jogurtu, od výberu surovín až po samotný proces fermentácie a tipy na dosiahnutie optimálnych výsledkov.

Výhody domáceho organického vanilkového jogurtu

Výroba domáceho organického vanilkového jogurtu má niekoľko výhod:

  • Kontrola nad surovinami: Môžete si vybrať kvalitné, organické suroviny bez pridaných konzervantov a umelých prísad.
  • Prispôsobenie chuti: Môžete si prispôsobiť sladkosť, hustotu a chuť jogurtu podľa vlastných preferencií.
  • Zdravotné benefity: Domáci jogurt obsahuje probiotiká, ktoré podporujú zdravé trávenie a posilňujú imunitný systém.
  • Ekonomická výhodnosť: Domáca výroba jogurtu je zvyčajne lacnejšia ako nákup hotového jogurtu v obchode.

Suroviny potrebné na výrobu organického vanilkového jogurtu

Na výrobu organického vanilkového jogurtu budete potrebovať nasledujúce suroviny:

  • Organické mlieko: Plnotučné mlieko (s obsahom tuku viac ako 1,5%) je ideálne pre hustý a krémový jogurt. Môžete použiť aj ovčie mlieko alebo mlieko bez laktózy. UHT mlieko s 3,5 % tuku je veľmi vhodné, prípadne predtým prevarené plnotučné mlieko.
  • Jogurtová kultúra: Štartovacie kultúry Yo-Aktiv dodajú do jogurtu minimálne 108 mliečnych baktérií, ako sú Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Môžete použiť aj hotový organický jogurt ako štartér, ale pri pravidelnom používaní staršieho jogurtu ako štartéra môže hroziť degenerácia baktérií vo výslednom produkte.
  • Organický vanilkový extrakt: Pridáva jogurtu charakteristickú vanilkovú chuť.
  • Sladidlo (voliteľné): Na osladenie jogurtu môžete použiť organický med, javorový sirup alebo iné prírodné sladidlo. Inulín robí konečný produkt krémovejším a zvyšuje obsah vlákniny.
  • Sušené odstredené mlieko (voliteľné): Pridáva sa na zvýšenie konzistencie jogurtu.

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Teplomer
  • Nádoby na fermentáciu (poháre, jogurtovač)
  • Lyžica alebo metlička

Postup

  1. Príprava mlieka: Mlieko prevarte a nechajte vychladnúť na 44°C. Celý obsah vrecúška štartovacích kultúr úplne rozpustite v maximálne 2 litroch prevareného a na 44°C vychladeného mlieka. Dobre premiešajte.
  2. Pridanie jogurtovej kultúry: Na liter mlieka potrebujete len štipku jogurtovej kultúry, mlieko by malo mať teplotu 34 - 37 stupňov Celzia. Prosím, nie teplejšie ako 40 stupňov!
  3. Pridanie vanilkového extraktu a sladidla (voliteľné): Pridajte vanilkový extrakt a sladidlo podľa chuti a dobre premiešajte.
  4. Fermentácia: Rozdeľte zmes do vhodných nádob. Počas fermentácie asi 5-6 hodín skladujte v kľude pri teplote 42-44°С a nemiešajte (môžete použiť stroj na výrobu jogurtu, nádoby nechajte v rúre pri veľmi nízkej teplote alebo ich môžete prikryť niekoľkými prikrývkami, ktoré ich udržia v teple). Na trhu sú dostupné špeciálne jogurtovače, ktoré udržiavajú optimálnu teplotu dlhší čas. Je tiež možné zohriať mlieko na 30 stupňov a nechať ho na teplom, dobre izolovanom mieste, ale elektrický jogurtovač je oveľa pohodlnejší a poskytuje konzistentné výsledky. Nechajte zmes stáť približne 10-14 hodín pri konštantnej teplote.
  5. Chladenie: Potom jogurt skladujte v chladničke pri teplote +2°С až +6°С.

Tipy a triky pre dokonalý organický vanilkový jogurt

  • Teplota: Dôležité je udržať správnu teplotu počas fermentácie. Ak je teplota príliš vysoká (vyššia ako 45 °С), baktérie zo štartovacích kultúr môžu byť usmrtené. Ak je teplota príliš nízka, fermentácia bude trvať dlhšie alebo sa jogurt nemusí správne vytvoriť.
  • Hustota: Ak chcete pripraviť hustejší jogurt, odporúčame použiť mlieko s vysokým obsahom tuku (viac ako 1,5%). Konzistenciu jogurtu je možné zvýšiť pridaním sušeného odstredeného mlieka.
  • Čistota: Nádoby, ktoré používate na prípravu jogurtu, by mali byť veľmi čisté - takto si zabezpečíte dlhšiu trvanlivosť a žiadne kvasenie.
  • Opakované použitie jogurtu ako štartéra: Môžete si vziať časť výsledného jogurtu a vyrobiť si nový.
  • Použitie jogurtovača: Ak používate stroj na výrobu jogurtu, postupujte podľa pokynov.
  • Alternatívne sladidlá: Experimentujte s rôznymi prírodnými sladidlami na dosiahnutie požadovanej sladkosti.
  • Prídavné zložky: Do hotového jogurtu môžete pridať čerstvé ovocie, orechy, semienka, granolu alebo iné obľúbené prídavné zložky.

Domáci jogurtovač Essens

Domáci Jogurtovač Essens sa veľmi ľahko obsluhuje, nepotrebuje žiadne nastavenie, alebo kontrolu. Jogurtovač Essens sa ohrieva pomocou samoregulačného inteligentného vyhrievacieho telesa PTC. PTC vyhrievacie teleso je vysoko bezpečné a má úspornú prevádzku.

Výhody používania domáceho jogurtovača Essens:

  • Výroba domáceho jogurtovača je podľa noriem Európskej únie
  • Všetky materiály, ktoré boli použité na výrobu sú kvalitné a stabilné
  • Nerezová nádoba na prípravu jogurtu je zhotovená z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, ktorá je určená pre potravinárske účely
  • Príprava jogurtu je jednoduchá a zabezpečuje minimálne náklady
  • Ľahká údržba

Výroba jogurtu v jogurtovači Essens:

  1. Jeden sáčok výživového doplnku Essens Colostrum Probiotikum zmiešame s 1 l čerstvého mlieka , ktoré by malo mať izbovú teplotu. Ak použijeme odstredené, alebo polotučné mlieko vytvorí sa redší jogurt, z plnotučného mlieka bude jogurt hustejší.
  2. Teplota mlieka v Jogurtovači by nemala presiahnuť 43 ° C, pri dlhodobom pôsobení vysokej teploty probiotické kultúry zahynú.
  3. Pri miešaní v nerezovej nádobe odporúčame použiť plastové, alebo drevené lyžice, aby sme nádobu nepoškriabali
  4. Zásobník uzatvoríme vekom a vložíme ho do hlavnej časti jogurtovača. Jogurtovač zapneme do elektrickej zásuvky
  5. Výrobný proces domáceho jogurtu v Jogurtovači Essens je automatický ( nepotrebuje žiadne nastavenia). Najdokonalejší výsledok dosiahneme ak jogurtovač vypneme zo zásuvky za 8 hodín
  6. Čím dlhšie necháme jogurtovú zmes zrieť, tým bude jogurt viac hustejší a kyslejší.

Ďalšie tipy a skúsenosti s prípravou domáceho jogurtu

Už dlhšie sa doma snažím o prípravu dobrého jogurtu a tak by som sa s vami chcela podeliť o moje skúsenosti. Jogurty sú u nás obľúbené, jedávame ich s granolou, s džemom a dávam ich aj do nátierok, či vyrábam domácu „lučinu“. Preto ma pri ich vysokej spotrebe lákalo vyskúšať domácu prípravu. Nemám síce jogurtovač, ale nechcela som hneď kupovať nový prístroj, ktorý by po čase stratil využitie, ak by sa domáci jogurt neujal.

Študovala som recepty a diskusné fóra, skúšala som rôzne spôsoby udržania teploty a vlastne som zistila, že jogurtovač mi na prípravu domáceho jogurtu netreba. Čo sa však zíde, je teplomer, aspoň ja som zaňho vďačná, že teploty netriafam od oka. Zo začiatku som mala veľké očakávania. Dúfala som, že hneď na prvýkrát bude môj domáci jogurt hustý, krémový a plný chuti, proste reklama na dokonalosť.

Na prípravu domáceho jogurtu vám na začiatok treba mlieko a kúpený jogurt, prípradne očkovaciu jogurtovú kultúru. Keďže mne bolo najjednoduchšie kúpiť jogurt v obchode, išla som na to takto. Jogurt potrebujete klasický biely s probiotickou kultúrou (dávam 3%-ný s krátkou dobou trvanlivosti). Hlavne kúpte nejaký kvalitný.

tags: #domáci #vanilkový #jogurt #recept

Populárne príspevky: