Marhuľový džem s mangom a ďalšie recepty od Dr. Oetker

Domáci džem je skvelý spôsob, ako si uchovať chuť leta a ovocia na dlhšie obdobie. Ponúkame vám recepty na prípravu lahodného marhuľového džemu s mangom a ďalšie zaujímavé varianty s marakujou a jablkovou šťavou, všetky s použitím Želírovacieho cukru Super 3:1 od Dr. Oetker.

Marhuľový džem s mangom

Marhuľový džem - univerzálny recept

Tento recept kombinuje sladkosť marhúľ s exotickou chuťou manga, čo vytvára neodolateľnú kombináciu.

Ingrediencie:

  • 1 kg marhúľ (odkôstkované a nakrájané na malé kúsky)
  • 350 g manga (olúpané a nakrájané na malé kúsky)
  • 300 ml karotkovej šťavy
  • 1 balenie Želírovací cukor Super 3:1 Dr. Oetker

Postup:

  1. Vo veľkom hrnci dobre premiešame marhule s mangom.
  2. Pridáme karotovú šťavu a Super želírovací cukor a za stáleho miešania privedieme do varu.
  3. Za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
  4. Na tanierik kvapneme 1 - 2 KL práve prevareného džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, vmiešame doň ešte 2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr.Oetker.
  5. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj.
  6. Dobre dotiahnite viečko a poháre uložte hore dnom na utierku. Druhou utierkou ich prikrite a nechajte ich takto stáť, kým nevychladnú.

Marhuľový džem s marakujou

Marakuja dodáva džemu osviežujúcu kyslosť a tropickú arómu.

Ingrediencie:

  • 1,2 kg marhúľ (odkôstkované)
  • 300 g marakuje (dužina, asi 8 ks)
  • 1 balíček Želírovací cukor Super 3:1 Dr. Oetker

Postup:

  1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca ovocie a ponorným mixérom ho rozmixujeme.
  2. Pridáme marakujovú dužinu a želírovací cukor a dobre premiešame.
  3. Za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne povaríme aspoň 5 minút.
  4. Na tanierik kvapneme 1 - 2 KL práve prevareného džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, vmiešame doň 2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr. Oetker.
  5. Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj.
  6. Dobre dotiahnite viečko a poháre uložte hore dnom na utierku. Druhou utierkou ich prikrite a nechajte ich takto stáť, kým nevychladnú.

Marhuľový džem s jablkovou šťavou

Jablková šťava zvýrazní chuť marhúľ a dodá džemu jemnú sladkosť.

Ingrediencie:

  • 1100 g marhúľ (očistené a nakrájané na malé kúsky)
  • 300 ml jablkovej šťavy (100%)
  • 1 balenie Želírovací cukor Super 3:1 Dr. Oetker

Postup:

  1. Vo veľkom hrnci dobre premiešame marhule s jablkovou šťavou.
  2. Pridáme želírovací cukor.
  3. Za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
  4. Na tanierik kvapneme 1 - 2 KL práve prevareného džemu. Ak je džem po vychladnutí málo tuhý, vmiešame ešte 2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr.Oetker.
  5. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj.
  6. Dobre dotiahnite viečko a poháre uložte hore dnom na utierku. Druhou utierkou ich prikrite a nechajte ich takto stáť, kým nevychladnú.

Tip navyše: Mrkvový džem

Mrkvový džem je taký malý zázrak. Chutí totiž viac ako marhuľový či mangový džem. Preto ho môžete použiť namiesto marhuľového džemu alebo dochutiť škoricou na „carrot cake“ džem. Ja som pripravila tento hustý mrkvový džem na plnenie kysnutého cesta. Kludne si ho spravte tekutejší ak ho nechcete na pečenie, ale skôr na natieranie vegan vianočky.

Postup:

  1. V hrnci nechajte zovrieť asi 1,5- 1 liter vody.
  2. Mrkvu po očistení nakrájajte na kolieska.
  3. Keď voda zovrie, vložte mrkvu do hrnca a varte asi 15 minút, kým nezmäkne.
  4. Po uvarení vodu zlejte, ale odložte si z nej 200 g.
  5. Teraz mrkvu a vodu z jej varenie rozmixujte v stolnom mixéri alebo pomocou tyčového mixéra úplne do hladka.
  6. Hladké mrkvové pyré znova dajte nad oheň.
  7. Pridajte 2 PL cukru a 10 g pektínu a za stáleho miešania priveďte pyré k varu. Bude to rýchle, keďže pyré už je dosť teplé.
  8. Po minúte varenie pridajte cukor a znova varte za stáleho miešania asi 5-10 minút, kým mrkvový džem nezhustne.
  9. Ak je vaša mrkva dosť sladká ako bola moja bio mrkvička, stačí vám 250-350 g cukru. Pri menej sladkej mrkve, pridajte cukru viac.
  10. Na záver, keď už je džem hustý, pridajte kyselinu citrónovú na dochutenie. Môžete pridať aj citrónovú šťavu a kôru, ak budete mať čerstvé bio citróny. Kyselina citrónová ale úplne stačí.
  11. Džem môžete na záver dochutiť aj trochou škorice, brandy či kardamónu.
  12. Horúcim džemom naplňte sterilizované zaváraninové poháre - budete potrebovať asi 3-4 poháre, podľa veľkosti.
  13. Dobre dotiahnite viečko a poháre uložte hore dnom na utierku. Druhou utierkou ich prikrite a nechajte ich takto stáť, kým nevychladnú. Možno budete počuť ako z pohárov unikne vzduch.

Prehľad receptov

Recept Čas prípravy Obtiažnosť Počet pohárov
Marhuľový džem s mangom 40 minút Jednoduché Asi 5
Marhuľový džem s marakujou 40 minút Jednoduché Asi 8 (à 200 ml)
Marhuľový džem s jablkovou šťavou 30 minút Jednoduché Asi 4

tags: #dr #oetker #marhuľový #džem #s #mangom

Populárne príspevky: