Drobenkový koláč s pudingom a jahodami: Recept na šťavnatú pochúťku

Drobenkový koláč s pudingom a jahodami je vynikajúci a šťavnatý koláč, ktorý je ideálny na letné dni. Nejde o koláč z klasického cesta, ale o sypaný, alebo mrvený koláč, pretože jeho základom je mrvenička. Tento recept mi vždy pripomenie nedeľné popoludnia u starej mamy. Presne takto voňal jej drobenkový koláč - krehké cesto, lahodný vanilkový puding a maslová mrvenička navrchu. Je to neskutočne jednoduchý a poctivý koláč, ktorý sa vám zaručene podarí a prevonia celý dom.

Najlepšie na ňom je, že cesto a drobenka sú jedno a to isté. Polovicu utlačíte na plech a zvyškom koláč posypete. Jednoduchšie to už byť nemôže, však? Poďme si spolu upiecť túto klasiku.

Ingrediencie

Na prípravu tohto lahodného koláča budete potrebovať:

Na drobenku (mrveničku):

• 600 g polohrubej múky
• 250 g práškového cukru
• 250 g Hery alebo masla
• 1 vajce
• 1 bal. vanilkového cukru
• 1 bal. prášku do pečiva

Na puding:

• 1 l mlieka
• 2 bal. vanilkového pudingu
• 4 lyžice práškového cukru

Ostatné:

• Sezónne ovocie (jahody, maliny, slivky, čerešne, alebo mrazené či zavárané ovocie)

Tento koláčik robím s malinami, jahodami, slivkami aj čerešňami. jednoducho, čo práve odtrhnete v záhrade, to môžete použiť. Môžete použiť aj ovocie mrazené či zavárané - ak zavárané, tak uberte cukor.

Ingrediencia Množstvo

Postup prípravy

Ako sa robí drobenkový koláč s pudingom?

1. Príprava vanilkového krému: Najprv si uvarte krém, aby stihol vychladnúť. V hrnci zmiešajte asi 500 ml mlieka s cukrom a priveďte ho k varu. Vo zvyšných 200 ml mlieka metličkou dohladka rozmiešajte pudingové prášky. Keď mlieko v hrnci vrie, vlejte doň pudingovú zmes. Za stáleho miešania varte 2-3 minúty do zhustnutia. Hustý puding odstavte z tepla. Ihneď doň rýchlo vmiešajte žĺtok, ktorý krém krásne zjemní. Povrch krému prikryte potravinárskou fóliou. Fóliu položte priamo na krém, aby sa nevytvorila kožka. Nechajte ho úplne vychladnúť.
2. Príprava drobenky: Z všetkých prísad na drobenku vypracujeme drobivú zmes. Môžete použiť ruky alebo kuchynský robot.
3. Príprava pudingu: Z mlieka, pudingových práškov a práškového cukru uvaríme puding.
4. Vrstvenie koláča: Na plech, ktorý sme si vyložili papierom na pečenie, navrstvíme 2/3 drobenky a zalejme ju uvareným teplým pudingom, poukladáme ovocie a zasyeme zvyšnou drobenkou.
5. Pečenie: Pečte v stredne vyhriatej rúre pri teplote 170-180 stupňov 40 až 50 minút. Koláčik treba sledovať.

Koláčik je naozaj výborný a veľmi šťavnatý! Vynikajúci a hlavne rýchly koláčik, na leto ako stvorený. Drobenku stačí len nasypať na plech, preliať pudingom, uložiť jahody, opäť posypať a šup do rúry.

Tipy a triky pre dokonalý koláč

• Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé jahody a kvalitné maslo sú základom úspechu.
• Nebojte sa experimentovať: Pridajte do cesta citrónovú kôru, vanilkový extrakt alebo škoricu pre zaujímavú chuť.
• Pridajte iné ovocie: Jahody sa skvele dopĺňajú s malinami, čučoriedkami alebo rebarborou.
• Použite mandľovú múku: Nahraďte časť hladkej múky mandľovou múkou pre orechovú chuť a jemnejšiu textúru.
• Kľúčom k dobrej drobenke je naozaj studené maslo. Ak príliš zmäkne, cesto bude lepkavé. Ak sa to stane, dajte ho na 15 minút do chladničky.

Jednoduché variácie

• Tvarohový krém: Namiesto vanilkového pudingu môžete použiť plnku z 500 g tvarohu, 1 vajíčka a vanilkového cukru.
• Kakaová drobenka: Nahraďte 30 g múky kvalitným kakaom a získate tmavú, čokoládovú drobenku.

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #drobenkovy #koláč #s #pudingom #recept

Populárne príspevky:

• Histamínová intolerancia a sušené ovocie
• Recept na tvarohovú plnku
• Recept na vianočný stromček z lístkového cesta
• Rýchly recept na zelenú fazuľku
• Recept na zapekané bravčové rezne