Drožďová polievka: Recept s ovsenými vločkami a zeleninou

Ak radi pečiete kysnuté koláče a pečivo, možno poznáte dilemu, čo s druhou polovicou čerstvého droždia. Táto polievka pomôže rozlúsknuť tento problém.

Čerstvé droždie stojí síce zopár centov, no ide o princíp, o živiny a vitamíny. Tejto polievke dodá poctivú, plnú chuť a pripomenie výborné babičkine polievky, síce jednoduché, ale o to chutnejšie.

Fádna táto polievka nie je aj vďaka zeleninovému vývaru. Skvelá je napríklad voda, ktorá ostala po varení kelového prívarku. Použiť sa však dá aj voda po blanšírovaní špargle, brokolice alebo inej zeleniny, alebo kurací vývar.

Ostatné použité suroviny - cibuľa, mrkva, zemiaky, krúpy a hrášok sú u nás klasické suroviny typu “čo dom dal” - je však možné ich obmieňať podľa aktuálneho stavu.

Jačmenné krúpy je možné nahradiť ovsenými vločkami, uvarenou pohánkou alebo krupicovými knedličkami, zeleninu môžete použiť akúkoľvek, ktorú práve sezóna ponúka.

Ak však patríš medzi tých, ktorým chuť droždia v iných jedlách ako pečive vadí, pokojne si z neho sprav pleťovú masku - je vraj dobrá na výživu kože, obnovenie jej elasticity a proti vráskam.

DROŽĎOVÁ POLIEVKA SO ZELENINOU

Množstvo: 1 liter polievky (pre 4 osoby)
Čas prípravy: 20 minút

How to Make Cream of Everything Soup | Homemade Cream of Chicken, Mushroom, etc Recipe | Mom U

Suroviny:

  • 60 g jačmenných krúp (alebo ovsených vločiek)
  • 20 g masla
  • 20 g čerstvého droždia
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 3 menšie mrkvy
  • 1 ČL drvenej rasce
  • 50 - 160 g zemiakov
  • 700 ml vývaru (zeleninový alebo kurací)
  • 80 - 100 g mrazeného hrášku
  • Soľ podľa potreby

Postup:

  1. Jačmenné krúpy prepláchnite v studenej vode a uvarte ich do mäkka. Ak používate ovsené vločky, pridajte ich neskôr, aby sa nerozvarili.
  2. V hrnci roztopte maslo, rozmrvte doň droždie a pridajte na drobno nakrájanú cibuľu. Za stáleho miešania restujte približne minútu, kým sa droždie nerozpustí.
  3. Potom pridajte na štvrťkrúžky nakrájanú mrkvu a drvenú rascu a chvíľu restujte.
  4. Orestovanú zeleninu zalejte studeným vývarom, pridajte na drobno nakrájané zemiaky a varte, kým zelenina nezmäkne.
  5. Vmiešajte uvarené krúpy (alebo ovsené vločky) a mrazený hrášok, nechajte ich prehriať a polievku odstavte zo sporáka.
  6. Podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

Ilustračná fotografia drožďovej polievky

Táto drožďová polievka s haluškami je tak dobrá, že vám v nej chýbať nebude ani mäso! Konečne originálna chuť! Jemne pikantná polievka, sladká zeleninka, halušky, droždie, ozaj som bola veľmi milo prekvapená, keď som ju skúsila. Skúste aj vy!

Ingrediencia Množstvo
Jačmenné krúpy/Ovsené vločky 60g
Droždie 20g
Vývar 700ml

Lusinda: Žiadna potravina si nezaslúži skončiť v koši.

tags: #drozdova #polievka #recept #s #ovsenymi #vlockami

Populárne príspevky: