Druhy sušeného mlieka pre deti: Všetko, čo potrebujete vedieť

Mlieko je dôležitým zdrojom bielkovín a vápnika pre deti. Hoci sa v posledných rokoch dostávajú do popredia rôzne rastlinné alternatívy, kravské mlieko si stále zachováva svoju popularitu. Okrem kravského mlieka sú dostupné aj ovčie a kozie mlieko. Mlieko sa delí aj podľa pasterizácie a obsahu tuku. Sušené mlieko je trvanlivá alternatíva, ktorá sa dá využiť v mnohých situáciách.

Čo je sušené mlieko?

Sušené mlieko je mliečny výrobok, ktorý vzniká sušením pasterizovaného mlieka. Vyrába sa pomocou prúdenia horúceho filtrovaného vzduchu. Počas tohto procesu sa z mlieka odstraňuje voda, čím sa predlžuje jeho trvanlivosť.

Výhody sušeného mlieka

Sušené mlieko má niekoľko výhod:

Dlhá trvanlivosť: Sušené mlieko má oveľa dlhšiu trvanlivosť ako čerstvé mlieko.
Všestrannosť: Sušené mlieko sa dá použiť na prípravu zahusteného mlieka do kávy, mliečnych omáčok a prívarkov. Dá sa použiť aj ako náhrada múky, čo ocenia ľudia trpiaci celiakiou.
Skladovanie: Nie je potrebné skladovať v chladničke.

Druhy sušeného mlieka

Sušené mlieko sa delí podľa obsahu tuku:

Plnotučné sušené mlieko: Obsahuje 26 % tuku.
Polotučné sušené mlieko: Obsahuje menej tuku ako plnotučné.
Odtučnené sušené mlieko: Má nízky obsah tuku.

Použitie sušeného mlieka

Sušené mlieko má široké využitie v kuchyni:

Príprava mlieka: Na prípravu mlieka zo sušeného prášku rozmiešajte 4-5 čajových lyžičiek sušeného mlieka v 200 ml teplej pitnej vody (40-50 °C). Takto pripravené mlieko už nemusíte variť. Odporúčaný pomer riedenia: 1 diel prášku = 8 dielov vody.
Varenie: Sušené mlieko sa používa pri príprave kaší, polievok, omáčok, cesta, pudingov, náplní do koláčov a pod.
Pečenie: Sušené mlieko sa používa pri pečení koláčov a tort.

Sušené kokosové mlieko

Sušené kokosové mlieko je ekologickejšou alternatívou mlieka v konzerve. Má charakteristickú arómu čerstvého kokosu. Riedením viete meniť konzistenciu a obsah tuku od nízkotučného mlieka až po smotanu. Na prípravu zalejte 6 g prášku (1 polievková lyžica) 100 ml teplou alebo studenou vodou a dôkladne rozmiešajte. Môžete ho konzumovať len tak po lyžičkách, dochutiť si ním kakao alebo vytvoriť lahodné krémové vegánske mlieko či smotanu.

Umelé mlieko pre dojčatá

Umelá výživa (umelé mlieko) má vo výžive bábätiek svoje špecifické miesto. Používa sa vtedy, keď je na to dôvod. Umelé mlieko sa ako núdzová náhradná výživa radí medzi špeciálne potraviny so špecifickým statusom. Umelé mlieko si vyžaduje podobné zaobchádzanie ako liečivá či lieky.

Ak už dojčenie nie je možné zo zdravotných dôvodov, alebo dieťaťu nestačí, je nutné kúpiť dojčenské mlieko. Na trhu nájdete veľké množstvo výrobcov, ktorí predávajú mlieka pod rôznymi názvami a so špeciálnym zložením. Vždy dbajte na správny výber podľa aktuálneho veku vášho dieťaťa a podľa jeho zdravotného stavu.

Umelé mlieko sa má pripravovať z pitnej prevarenej vody, ktorá má pri zmiešavaní s práškom minimálne 70°C. Najprv je potrebné odmerať presné množstvo vody a prášok sa do nej pridáva navyše, takže výsledný objem sa o množstvo prášku zvyšuje. Po zaliatí 70°C prevarenou vodou je potrebné umelé mlieko schladiť na vhodnú teplotu a okamžite použiť na nakŕmenie bábätka. Pripravené umelé mlieko z prášku má byť použité na kŕmenie okamžite.

Druhy dojčenského mlieka

Dojčenské mlieka sa delia do niekoľkých kategórií:

Počiatočné: Určené pre novorodenca od prvého dňa až do veku 6 mesiacov, ktorí z nejakého dôvodu nemôžu byť dojčení. Na obale spravidla označené číslom 1. Obsahuje tzv. adaptovanú bielkovinu kravského mlieka. Vhodný pomer ďalších živín, ako je laktóza, cukry, tuky, vitamíny, minerály a stopové prvky. Väčšinou obohatené o probiotické kultúry. Kombinácia probiotík a prebiotík sa blíži materskému mlieku.
Pokračovacie: Vhodné pre deti od 6 do 12 mesiacov, ktoré už nie sú výlučne dojčené.

Špeciálne požiadavky

Pri výbere umelého mlieka je dôležité zohľadniť aj iné kritériá, ako je iba vek dieťaťa. Treba brať ohľad aj na zdravotný stav dieťaťa a jeho individuálne potreby - či už sú to deti, ktoré často „grckajú“, majú zápchu alebo sklon k alergiám.

Okrem mliek obohatených o probiotiká a prebiotiká, o vitamíny, minerály a stopové prvky nájdete na trhu ďalšie druhy so špeciálnou úpravou.

Druhy špeciálnych mliek

Forte alebo Extra: Vďaka tomuto mlieku sa dieťa viac zasýti.
Bezlepkové: Určené dojčatám trpiacim intoleranciou na glutén alebo lepok.
BIO: Vyrobené z kvalitného kravského či kozieho mlieka z prísne kontrolovaných ekologických fariem.
Anti-Reflux (AR): Ideálny pre deti s citlivými bruškami, ktoré často vracajú.
Anticolic (AC): Vhodné pre bábätká, ktoré trpia zažívacími ťažkosťami.
S colostrom: Colostrum je kravské materské mlieko, ktoré sa svojím zložením a vlastnosťami podobá ľudskému materskému mlieku.
So zníženým obsahom laktózy: Ide o diétne prípravky pre deti, ktoré trpia dočasnou alebo trvalou neznášanlivosťou laktózy.
Hypoantigénny (HA): Majú slúžiť ako prevencia alergií u detí z rizikových rodín.
Hypoalergénne: Výhradne určené deťom s alergiou na bielkovinu kravského mlieka (ABKM).
Good Night: Mlieko pre lepšie zasýtenie na noc s označením Good Night alebo Good Sleep.

Probiotiká a prebiotiká: Probiotiká vytvárajú látky, ktoré bránia rastu nežiaducich baktérií a produkcii toxických látok, usadzujú sa na sliznici čreva a vytláčajú tak iné baktérie. Prebiotiká zlepšujú pohyb črevnej sliznice a uľahčujú vyprázdňovanie, ďalej napomáhajú vstrebávaniu vápnika a ostatných živín.

Príprava mlieka

Na každom balení mlieka nájdete postup, ktorý starostlivo dodržujte. Základom je zriediť správny pomer prášku so správnym množstvom vody, aby ste dostali zmes, ktorá nebude príliš silná, ale dostatočne vaše dieťatko nasýti a vyživí.

Na prípravu potrebujete:

fľaštičku - odporúča sa sklenená, ktorá sa lepšie čistí, ale je trochu ťažká, naopak plastovú dieťa čoskoro udrží samosavičku

Príprava mlieka krok za krokom:

Prevarte dojčenskú vodu a schlaďte ju na odporúčanú teplotu podľa návodu.
Do sterilnej fľaštičky nalejte potrebné množstvo vody, prisypte správny počet zarovnaných odmeriek sušeného mlieka a dobre potraste. Dbajte na to, aby sa mlieko v prášku správne rozpustilo.
Skontrolujte teplotu mlieka. Musí mať ideálne teplotu 37 °C, v žiadnom prípade nesmie byť horúce ani studené.

Dodržujte nasledujúce zásady

Vždy postupujte presne podľa návodu, ktorý je uvedený na obale mlieka.
Nikdy nedávajte odmerku navyše na prilepšenie. Pripravené mlieko teda ihneď spotrebujte.
Na noc alebo na von si nachystajte termosku s horúcou vodou a presne odmeranú dávku mlieka - na tieto účely existujú špeciálne dávkovače.
Mlieko by malo byť po príprave spotrebované maximálne do hodiny.
V priebehu kŕmenia môžete mlieko prihriať v špeciálnom ohrievači alebo vo vodnom kúpeli.

Aká je správna teplota mlieka pre dojčatá?

Teplota pripraveného mlieka by mala byť 37 °C. Pred podaním mlieka dieťaťu si kvapnite pár kvapiek na vnútornú stranu zápästia, mlieko by ste mali pociťovať ako príjemne teplé, nie horúce.

Môžem meniť značku dojčenského mlieka?

Predovšetkým v prvých mesiacoch života sa neodporúča vybranú značku dojčenského mlieka meniť, najmä ak bábätko mlieko dobre znáša. Pokiaľ je zmena nutná, konzultujte ju vždy s pediatrom a nechajte si poradiť. Receptúry od rôznych výrobcov sa môžu mierne líšiť, hoci obsahujú rovnaké živiny. Zloženie mlieka sa môže líšiť aj v zastúpení mliečnych bielkovín a ich vzájomného pomeru, v úprave srvátkovej bielkoviny, ale aj v kombinácii tukov. Niektoré mlieka tiež nemusia obsahovať laktózu, teda mliečny cukor. Všetky tieto odlišnosti v zložení ovplyvňujú u detí citlivosť zažívania - nie každému bábätku teda bude vyhovovať všetko.

Pokiaľ vaše dieťatko na istú značku nereaguje dobre a má problémy s trávením, môžete po porade s pediatrom zvoliť inú značku alebo typ mlieka. Pozor ale na syndróm prvej fľaštičky: pokiaľ vaše bábätko novú značku neprijíma, vytrvajte a nesnažte sa striedať mlieka ani fľaštičky. To, že dieťatko nechce piť, nemusí znamenať, že mu nové mlieko nechutí. Značí to iba, že je niečo inak a musí si na novú chuť zvyknúť.

Existuje nejaký výpočet množstva mlieka pre dojčatá?

Zdravé dojča a väčší novorodenec, aj keď nie je dojčený, si dokáže regulovať príjem tekutín sám. Denná potreba sa pohybuje okolo 150 ml na 1 kg hmotnosti dieťaťa. Deti potrebujú byť kŕmené asi po 3 hodinách, ale aj tento interval si zdravé bábätko reguluje najlepšie samo. Je však potrebné pravidelne kontrolovať jeho hmotnostný prírastok. O kontrolu hmotnosti dbá detský lekár pri pravidelných prehliadkach dieťaťa. Ten tiež kontroluje v 14 dňoch, 6 týždňoch a 3, 4, 6, 8, 10 a 12 mesiacoch popri hmotnosti aj dĺžku dieťaťa, teda jeho výškovo hmotnostný pomer. Detskému lekárovi by mala mamička oznámiť každú informáciu, ktorá sa týka znášania umelej mliečnej výživy. Predovšetkým, ak dieťa vypije dostatočné množstvo mlieka, či po jedle nevracia alebo nemá hnačku.

Predraží sa podávanie dojčenského mlieka?

Je dôležité počítať s vyššími nákladmi. Aj bežné dojčenské mlieka, ale najmä tie špeciálne, napríklad hypoalergénne, môžu značne zaťažiť váš rozpočet. Spolu s plienkami predstavujú v prvom období života najvyššiu položku výdavkov za vaše bábätko. Preto je vhodné porovnať cenu rôznych výrobcov, ale aj nakupovať do zásoby alebo využiť zľavy. Hromadné balenia často vychádzajú lacnejšie a vy tak môžete ľahko ušetriť.

Do kedy je nutné dieťaťu podávať umelé mlieko?

Všeobecne sa uvádza, že z výživového hľadiska je to do 3 rokov veku dieťaťa. Ale je to veľmi individuálna záležitosť, niektoré deti vyžadujú umelé mlieko aj v neskoršom veku.

Ako sa starať o fľaštičky a cumlíky?

Po kŕmení fľaštičku starostlivo vymyte teplou vodou so šetrným saponátom. Starostlivo opláchnite aj cumlík.
Fľaštičku aj cumlík dajte na 3-5 minút vyvariť do sterilizátora.

Ako správne pripraviť dojčenské mlieko Sunar

tags: #druhy #sušeného #mlieka #pre #deti