Skúsenosti s kokosovým olejom od Dušana Plichtu: Superpotravina pre zdravie a výkon

Kokosový olej sa v posledných rokoch stal veľmi populárnym, a to nielen vďaka trendu zdravšieho stravovania, ale aj pre jeho široké spektrum využitia. Dušan Plichta, odborník na výživu a zakladateľ Powerlogy, sa s vami podelí o svoje skúsenosti s kokosovým olejom a vysvetlí, prečo ho považuje za skutočnú superpotravinu.

Čo je MCT olej a prečo je dôležitý?

MCT tuky so strednou dĺžkou reťazca (8-12 uhlíkov) sa považujú za jeden z najefektívnejších zdrojov energie pre mozog aj svaly. Ich metabolická dráha je veľmi rýchla a bez záťaže žlčníka sa rovno v pečeni konvertujú na ketóny. Tie za následne dokážu využívať ako zdroj energie nielen svaly, ale aj mozog.

Powerlogy oleje a tuky spĺňajú najvyššie kritériá kvality. V Powerlogy sa snažíme urobiť maximum pre vývoj produktov, ktoré v sebe spájajú silu čistej chuti a funkčnosti pre extra energiu a nadpriemerný fyzický i mentálny výkon. Výroba, kvalita a čistota sú kritické parametre, ktoré sa pri rôznych výrobcoch líšia.

Power C8 MCT Oil je vďaka svojmu zloženiu naozaj oveľa efektívnejší ako bežný kokosový olej. Vyše 50 % zloženia kokosového oleja tvorí kyselina laurová (C12), ktorá sa v praxi už nepovažuje za triglycerid so stredne krátkym reťazcom (MCT). Zo všetkých tukov sa najefektívnejšie a najrýchlejšie premieňa na ketóny práve kyselina kaprylová (C8), ktorá tvorí iba 6 % kokosového oleja. Väčšina MCT olejov na trhu je zmes C8 a C10 v rôznych pomeroch.

Náš organický C8 MCT olej je bez chute a arómy, čiže má všestranné využitie. Môžete ho pridávať do kávy, smoothies, do dezertov, do šalátov, v podstate kamkoľvek sa vám bude hodiť. Každým použitím si vylepšíte tvorbu energie a spaľovanie tukov. Odporúčam pridávať do kávy s maslom, ghee alebo kolagénom, využiť ho ako náhradu nevhodných rastlinných a živočíšnych tukov.

Rozdiel medzi MCT olejom a kokosovým olejom

Celkovo v skratke ide o to, že hlavným rozdielom medzi MCT olejom a klasickým kokosovým olejom je zloženie mastných kyselín. Bohužiaľ však často bez hlbšieho kontextu a doplnenia súvislostí.

Čo je vlastne MCT olej a prečo by nás to malo pri kokosovom oleji zaujímať? Aký je rozdiel v metabolizme MCT voči iným tukom? Vedeli ste, že vďaka MCT môžete spustiť spaľovanie tukov až 6-krát efektívnejšie? A koľko MCT je vlastne v kokosovom oleji?

V rámci debaty o MCT oleji a kokosovom oleji sa budeme primárne baviť o štruktúre uhlíkových väzieb mastných kyselín (SCT, MCT, LCT). Hlavným cieľom je analyzovať výhody a rozdiely v metabolizácii SCT a MCT voči iným tukom. Týmto spôsobom pochopiť a naučiť sa, ako získať ľahko stráviteľnú a rýchlo využiteľnú energiu, vďaka ktorej dokážeme rýchlejšie a častejšie aktivovať tukový metabolizmus a výrazne tak prispejeme k nášmu dlhodobému zdraviu.

„Medium Chain Triglycerides“ v neskrátenej verzii pochádza z angličtiny a jedná sa o špeciálnu formu tukov so stredne dlhým reťazcom. V prírode ich najviac nájdete v kokose, respektíve kokosovom oleji. V ňom je však len max okolo 20% čistých MCT tukov (C-8 + C-10). Zvyšok tvorí kyselina laurová C12 a ďalšie mastné kyseliny C14-C20, ktoré sa už za MCT nepovažujú a metabolicky sa správajú inak.

MCT olej bol prvý krát vyrobený v 50. rokoch minulého storočia farmaceutickým priemyslom pre pacientov, ktorí majú problémy s trávením bežného tuku. Avšak pre naozaj dosť seriózne benefity myslím, že práve MCT tuky stojí za to minimálne vyskúšať.

MCT v destilovanej forme majú unikátnu vlastnosť aktivácie tvorby ketónov, vďaka čomu viete efektívnejšie začať spaľovať tuky aj bez potreby dlhšej a náročnej adaptácie na tukový metabolizmus a nízkosacharidovú až ketogenickú stravu.

Prečo patria MCT tuky medzi jeden z najefektívnejších zdrojov energie naše telo a mozog?

Aký je rozdiel v metabolizme MCT a iných tukov a ako ich správne zakomponovať do výživy? A koľko MCT je vlastne v bežnom kokosovom oleji?

MCT olej sa tak považuje za jeden z najefektívnejších zdrojov energie a doplnok výživy nie len pre telo, ale hlavne pre mozog. Zo súčasných nových poznatkov o metabolizme a ketónoch vyplýva, že ketóny sú efektívnejším zdrojom energie pre mozog ako glukóza.

Super na MCT oleji je, že je v chuti úplne neutrálny bez arómy kokosu, alebo čohokoľvek. Má tak naozaj všestranné využitie a môžete ho pridávať do kávy, smoothies, shakov, šalátov, polievok, či domácich dezertov pre znižovanie príjmu cukru a viac kvalitnej energie a podporu flexibilného tukového metabolizmu. MCT olej je nenáročný na skladovanie, nevyžaduje si chladničku len tmavé miesto.

Extra benefit pre fajnšmekrov: MCT je ako v chuti neutrálny tuk výborným nosičom chute a vie ju dokonca zintenzívniť.

Každopádne individuálne si treba vyladiť adekvátnu dávku, lebo na lačno môže niekomu MCT olej spôsobiť rýchle prečistenie čreva, alebo kŕče.

Kyselina kaprylová (C8)

Zo všetkých tukov sa najefektívnejšie premieňa na ketóny práve kyselina kaprylová (C8), ktorá tvorí asi iba 6 % kokosového oleja.

Táto kyselina má okrem najsilnejších antimikrobiálnych vlastností pre zdravie tráviaceho traktu aj najrýchlejšie vstrebávanie a metabolizáciu pre výživu mozgu. Aj preto ju môžeme nazvať priam turbo palivom, keďže sú potrebné len 4 kroky na to, aby si ju organizmus spracoval do výslednej energie v podobe ATP. Pre porovnanie, cukru a teda glukózy na to treba až 9 krokov.

Kyselina kaprinová (C10)

Táto kyselina je druhou najrýchlejšou peckou pre mozog, hoci metabolizuje o niečo pomalšie ako C8. Top MCT oleje sú zložené minimálne na 95 % len z týchto dvoch kyselín (C8-C10), pretože len tieto 2 kyseliny sa premieňajú na ATP bez zaťaženia pečene.

Ako som už spomenul MCT olej a kokosový olej sa nevylučujú, ale správne dopĺňajú.

Kokosový olej do kávy fajn, ale to pravé orechové je až MCT. Tu ide o to, ako rýchlo vám prenikne “energia” a živiny cez krvno-mozgovú bariéru a zároveň o to, že vďaka rannej maslovej káve dokážete oklamať hormonálny systém a spustiť čiastočnú mini ketózu, ktorá vám doobedu môže poslúžiť ako super metabolický tréning a aktiváciu metabolizmu pre využívanie tukov ako zdroja energie.

7 overených využití kokosového oleja podľa Dušana Plichtu

Dušan Plichta vybral 7 otestovaných a overených využití kokosového oleja, o ktorých si dovolí tvrdiť, že mu naozaj zlepšili kvalitu života:

1. Rýchly zdroj energie pre mozog a telo: Kokosový olej obsahuje MCT tuky, ktoré priamo vyživujú bunky, znižujú pocit hladu a poskytujú energiu pre mozog.
2. Základný tuk pre tepelnú úpravu: Kokosový olej je tepelne stabilný do 200°C, neprepaľuje sa a je vhodný na varenie, pečenie aj vyprážanie.
3. Podpora ketózy a metabolizmu: Kokosový olej pomáha prekonať závislosť na glukóze a podporuje tvorbu ketónov, čo vedie k efektívnejšiemu spaľovaniu tukov.
4. Starostlivosť o pokožku: Kokosový olej sa rýchlo vstrebáva, hydratuje pokožku a pomáha pri problémoch s ekzémami, vyrážkami a alergiami. Môže sa použiť aj ako prírodný opaľovací krém alebo deodorant.
5. Boj proti kvasinkám a podpora imunity: Kokosový olej má antibakteriálne a antivirálne účinky, vďaka čomu pomáha pri kvasinkových infekciách a posilňuje imunitný systém.
6. Starostlivosť o zuby a vlasy: Kokosový olej sa dá použiť ako prírodná zubná pasta, ktorá mineralizuje zuby, alebo ako kondicionér pre výživu vlasov.
7. Podpora štítnej žľazy a hojenie rán: Kokosový olej podporuje hormonálnu rovnováhu, dezinfikuje rany a urýchľuje ich hojenie.

Ako zaradiť kokosový olej do svojho jedálnička?

Odporúčaná optimálna dávka pre bežného človeka bez veľkej športovej záťaže je 10 - 15 ml do nápoja alebo jedla 1 až 2-krát denne. Samozrejme! Či už do čaju, smoothies, šalátov, restovanej zeleniny, na mäso, sushi alebo do akéhokoľvek jedla a nápoja.

Môžete skonzumovať toľko Powerlogy MCT oleja, koľko potrebujete a zvládnete. Niektorí ľudia konzumujú 6 a viac lyžíc denne, niektorým naopak stačí 1 lyžička.

Osobne mi prístup k čiastočnému hladovaniu za pomoci rannej kávy s maslom a MCT zmenil produktívny život. Každopádne tak odporúčam preštudovať si tento prístup a vyskúšať zmeniť prístup k raňajkám počas pracovaných dní. Ak predsa len potrebujete cítiť, že ste niečo zjedli a žiada sa vám aj proteín, tak odporúčam MCT zakomponovať do ranného proteínového shaku. Alebo aj nejakého vášho obľúbeného smoothie. Ak si spravíte šalát tak ho viete mať krásne bez zbytočných škrobov, príloh a cukrov.

Dušan Plichta vie o čom píšem, veď je to podľa jeho receptu...Najlepší receptík kde to ide s kokosákom je "čoko puding"...pozostáva z 1 dozretého avokáda, 2 banánov, 2-3 lyžíc kokosáku, lyžica nepraženého kakaa, med na osladenie. Všetko sa pomixuje ponorným mixérom a vznikne masa, podobná pudingu. Chuťovo je to super, môžete dať do chladničky, potom je to ako zmrzka, pridať sa dá drobné ovocíčko a zdravý dezert je na svete.

Voňavá, horúca, doplnená mliekom alebo silný shot espressa? Milovníci kávy, hláste sa.

Kvalita kokosového oleja

Nie všetky kokosové oleje sú si rovné. Dôležité je, aby bol z ekologického poľnohospodárstva a nezoxidovaný v top kvalite. Tak ako pri mäse a iných tukoch, tu je potrebná investícia do kvality. Z mojich osobných skúsenosti ako pracujem s potravinami, vám len poviem, že olej za ceny pod 10 Eur za 500ml v supermarketoch, by som nekupoval.

Ak rastlinné oleje, tak len na studenú kuchyňu a to najmä mak, ľan, pestrec, či tekvica.

Problematické v kvalite sú často najmä práškové formy, ktoré obsahujú aj glukózu a cukry a rôzne dextríny, alebo formy oleja vyrábané z palmového tuku. V portfóliu Powerlogy, ale nájdete len mnou osobne garantovanú kvalitu vyrabanú z certifikovaného kokosového oleja v Holandsku, Nemecku, alebo Švajčiarsku.

Ak vás zaujali tieto moje fintičky „hackovania“ metabolizmu a výživy pre zvýšený výkon, neváhajte si vytestovať účinky na váš metabolizmus a myslenie. Veľmi ocením vaše skúsenosti, komentáre a pokojne napíšte aj možné mentálne či iné vedomostné prekážky, ktoré vám spôsobujú problémy a brzdia vás pri „hacknutí“- rýchlom zlepšení výživy vášho mozgu a celkového organizmu.

Vyskúšajte 7 skvelých využití a objavte hodnotu čistej energie. Vďaka špeciálnym MCT tukom a vybraným esenciálnym kyselinám môžem pri tejto potravine skutočne garantovať výrazne zlepšenie kvality vašej životosprávy. Spustite „hacking“ vášho mozgu a metabolizmu.

Určite vo svojom okolí narážate aj na klasický slovenský cynický prístup a zbytočné “mudrovanie” ľudí, ktorým chýbajú podložené argumenty a dôkaz vlastnej výkonnosti a metabolizmu. Aj preto je dôležité, aby sme sa naučili sami reálne zhodnotiť pocit a skutočnú energiu, ktorú môžeme získať z vybranej potraviny, či celej kombinácie na tanieri.

Kokosový olej vám najrýchlejšie pomôže prekonať závislosť na glukóze.

Kokosový olej nezaťažuje pankreas a je veľmi rýchlo a ľahko stráviteľný.

Kokosový olej je skvelým riešením pre milovníkov vyprážaných jedál. Odmietame extrémne tvrdenia, že akékoľvek vyprážané jedlo vás zabije. Fakt, že to tak nie je, môžeme vidieť na populácii Japoncov a Thajčanov, ktorí vo svojom jedálničku tento spôsob prípravy používaju často.

Ak máte suchšiu alebo citlivú pokožku, problémy s popraskanou kožou, atopickým ekzémom, vyrážkami a alergiami, niet na čo čakať. Vyskúšajte to pravé kokosové a dodajte aj vašej pokožke čistú prírodnú energiu.

Kokosový olej má vysoký obsah prírodných antioxidantov v podobe vitamínov A, C a E. Takto podporíte optimálne funkcie metabolizmu, vďaka ktorým sa vytvára aj ochranná bariéra pred choroboplodnými baktériami.

Pocit pohody a radosti z dobre vyživenej a hebkej koruny krásy sú pre mnohé ženy na nezaplatenie.

Vieme, že hormonálna rovnováha je základom pevného zdravia. Práve vďaka náhrade cukrov a získaniu energie z MCT tukov spúšťame úplne iné fyziologické procesy v tele a priamo riešime aj inzulínovú rezistenciu, na ktorú má nábeh čím ďalej tým viac ľudí.

Pravidelná konzumácia oleja vám nielen dvihne dobrý cholesterol, ale aj zníži kritické triacylglyceroly, ktoré sú základným problémom kardiovaskulárnych chorôb.

Vidíme, že kokosový olej je jednou z najhodnotnejších potravín, ktorá by sa mala stať súčasťou nášho základného nákupného košíka. Ak do neho totiž dostaneme viac inteligentných tukov ako zbytočných sacharidov, možno si ani neuvedomíme, ako priaznivo ovplyvníme našu životosprávu.

Kyselina laurová tvorí viac ako 50% obsah kokosového oleja. Tento tuk dokážeme okamžite premieňať na rôzne ďalšie kyseliny, ktoré dokážu ničiť baktérie a vírusy. Žiadna iná potravina na svete neobsahuje viac kyseliny laurovej, ako kokosový olej.

Kokosový olej by mal byť aj s ďalšími inteligentnými tukmi základnou stavebnou jednotkou výživy dieťaťa. Olej je perfektnou výživovou bombou už počas tehotenstva, kedy dodá vášmu dieťatku potrebné látky pre rast a rozvoj mozgu. Ak budú mamičky pokračovať aj po narodení v mesiacoch kojenia, podporia nielen produkciu hodnotného materského mlieka, ale najmä jeho kvalitu. Ak totiž dodáte vášmu dieťatku v prvých mesiacoch čo najviac inteligentných tukov, tak viete výrazne ovplyvniť jeho budúci vývoj mozgu a myslenia… Takúto hodnotu totiž nikdy nedostanete zo sunarov a iných detských výživ.

Neberte však kokosový olej ako dogmu a jediný vhodný tuk. Sú tu aj ďalšie skvelé voľby ako olivový olej, pravé kvalitné maslo, orechy, či bravčová masť. Aj tie budeme postupne objavovať až kým neprídeme na to, že chute sa budujú kvalitnými tukmi, bylinkami a koreniami a nie zbytočným cukrom.

Prečo niektorý doktori strašia proti tukom a iný nie? Z môjho pohľadu ide najmä o to, že kokosový olej obsahuje MCT tuky, takzvané Medium Chain Triacylglycerols, v obsahu až 50 %. Ide o nasýtené mastné kyseliny SAFA s krátkym reťazcom, ktoré naše telo veľmi ľahko a pohodlne spracuje vo využiteľnú energiu. Ešte by som zdôraznil, že nasýtené tuky (obsiahnuté napr.

Aj keď môžem preferovať internetový nákup, obchod je obchod a s nakupovaním sa nám často spája aj emócia objavovania.

Súhlasím, že sme často už až prehnene vytočení z toho množstva informácií. Takto odporúčam nájsť si svojho dodávateľa pre kokosový olej, olivový olej, pravé maslo či bravčovú masť.

Tabuľka: Porovnanie mastných kyselín v kokosovom oleji a MCT oleji

DISCLAIMER/UPOZORNENIE: Odpurúčania v tomto článku sú pripravované na základe vlastného testovania a výskumu pričom cieľom je posytnúť inšpiráciu pre hacking tradičného štýlu stravovania. Výživa je individuálna záležitosť, no na základe meta analýz sa pre vás snažím vypihnúť najefektívnejšie prvky pre tréning a zlepšenie metabolizmu, funkcií mozgu a mitochondrií. Odporúčania na mojej stránke sú určené ľuďom, ktorý sa chcú zlepšovať a experimentovať za hranicami priemerného výkonu slováka. Rady a odporúčania nie sú však už na 100% aplikovateľné pre chorých ľudí so špecifickými chorobami, kde je potrebná spolupráca so serióznym lekárom, ktorý aplikuje najnovšie poznatky a výskum a nedrží sa starých dogiem.

tags: #dusan #plichta #kokosovy #olej #skusenosti

Populárne príspevky:

• Krémová špenátová polievka
• Pestovanie jabĺk v Anglicku
• Plnenie Lietajúcej Ryby Héliom
• Recepty a tipy pre proteínovú diétu
• Nutričné hodnoty kukuričnej múky