Recepty z cukety a mrkvy pre deti od 1 roka

Cuketová sezóna je v plnom prúde a ak hľadáte nové spôsoby, ako využiť túto výživnú zeleninu, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete inšpirácie na recepty s cuketou, ktoré sú vhodné pre deti od 1 roka (ak už majú zavedené všetky ingrediencie) a zároveň chutia celej rodine. Recepty sú rýchle a jednoduché, takže nemusíte tráviť v kuchyni veľa času.

Ak je vaše dieťa odmalička zvyknuté na zeleninu, máte vyhraté. Cuketová sezóna ešte nekončí.

Prečo zaradiť cuketu do detského jedálnička?

• Cuketa je mimoriadne priateľská zelenina pre detské brušká.
• Cuketa je pre deti ľahko stráviteľná, má jemnú chuť a zriedka spôsobuje alergie, preto je ideálna už od prvých príkrmov.
• Vďaka jej neutrálnej chuti ju možno ľahko kombinovať s rôznymi surovinami.
• Obsahuje množstvo vody, vlákniny a dôležitých vitamínov - najmä vitamíny skupiny B, vitamín C a draslík.
• Je šetrná k tráviacemu traktu a pomáha predchádzať zápche.
• Podporuje dobré trávenie, imunitu a hydratáciu tela, čo je u malých detí veľmi dôležité.
• V kuchyni má cuketa obrovské využitie - dá sa piecť, variť, zapekať, strúhať či pridávať do sladkých jedál.

Ak ju pripravíte hravo a pestro - napríklad ako placky, lievance alebo krémovú polievku - rýchlo sa stane zeleninovým favoritom aj u malých vyberavcov.

Nie je to o tom, ako veľa zeleniny dieťa zje, ale ako prirodzene ju zaradíme do každodenných jedál. Cuketa má v tomto smere výnimočný potenciál - nie je dominantná chuťou, no výrazne obohatí každé jedlo. Navyše ponúka množstvo kombinácií, vďaka ktorým sa v kuchyni nemusíte opakovať. Ak sa s ňou skamaráti aj váš malý jedák, získavate skvelého pomocníka pri budovaní zdravších stravovacích návykov.

Ak už aj tebe dochádzajú tipy ako túto výživnú zeleninku využiť, tu máš zopár nápadov na recepty s cuketou. Navyše, všetky sú hotové behom chvíľočky, a tak nemusíš stáť pol dňa za sporákom. Lebo tie najjednoduchšie jedlá sú väčšinou aj tými najchutnejšími. Ak máš doma malého drobca, receptíky sú vhodné od 1 roka (ak si zaviedla všetky použité ingrediencie do jedálnička malého stravníka).

Zeleninu deti milujú a dá sa navyše variovať na toľko spôsobov a je plná živín. Najprv podávame iba malé množstvo príkrmu na ochutnanie, pokojne aj jednu lyžičku. Dieťa sa dosýti mliekom. Dávka sa postupne zvyšuje, nakoniec dieťa papá príkrm v takom množstve, ktoré ho dostatočne zasýti aj bez okamžitého dokrmovania mliekom. Po 3-4 týždňoch po zavedení zeleniny môžeme príkrm obohatiť o mäso alebo vaječný žĺtok.

Zdravá, univerzálna a extra chutná vo všetkých prevedeniach. Podarilo sa vám vypestovať veľa cukiet? Alebo ste na ne natrafili v obchode a rozmýšľate, ako ich pripraviť? Cuketa sa dá považovať za základ stredomorskej stravy.

Cuketa je letná hviezda kuchyne - ľahká, rýchla, zdravá a mimoriadne univerzálna. Skvelo sa hodí ako hlavné jedlo, príloha, aj do šalátov či cuketových koláčov. Môžete ju piecť, grilovať, plniť, dusiť aj strúhať či uvariť z nej cuketovú polievku. Vhodná je pre mäsožravcov aj vegetariánov, pre deti i dospelých.

Aby sa vám cuketové recepty podarili, mali by ste pamätať na správnu prípravu cukety. Obvykle sa jej kôra neolupuje, ale môžete ju olúpať podľa svojich preferencií.

Cuketa je zdravá a nízkokalorická zelenina, ktorá sa hodí ku všetkému. Cuketa je zelenina, ktorá sa dá ľahko pripraviť na množstvo spôsobov. Dá sa pripraviť takmer akokoľvek a s čímkoľvek. Hľadáte inšpiráciu na prípravu cukety a neviete si s ňou poradiť? Skúste uvariť niektorý nami odporúčaný pokrm. Recepty z cukety sú jednoduché, zdravé a chutné!

Cuketa sa dá považovať za základ stredomorskej stravy. Má vysoký obsah antioxidantov, je bohatá na živiny a vitamíny a vďaka vysokému obsahu vody a vlákniny podporuje zdravé trávenie tým, že znižuje riziko zápchy. Je mimoriadne všestranná ingrediencia - môžete si ju surovú nakrájať do šalátu, nastrúhať vo forme špagiet, opiecť na panvici s trochou dobrého olivového oleja, orestovať s inou zeleninou, uvariť z nej hrniec domácej zeleninovej polievky, či prívarok. Fantasticky chutí grilovaná, ale aj plnená mäsom či syrom.

Ste na správnom mieste! Pripravili sme pre vás tie najlepšie recepty na vynikajúce letné obedy (alebo večere), ktoré si zamiluje celá rodina. Cuketa je skutočným pokladom letnej kuchyne a otvára dvere k nespočetným kulinárskym možnostiam. Vďaka jej všestrannosti môžete objavovať nové chute a experimentovať v kuchyni.

Spoločne si teraz pripravíme 4 recepty na zdravé zeleninové jedlá s rovnako zdravými prílohami. Zeleninu v receptoch môžete nahradiť a kombinovať.

Recepty s cuketou pre deti od 1 roka

Raňajky

Cuketové vafle s čučoriedkami

Sobota bez sladkých raňajok? S vafľami je víkendová tradícia zaručená. Cuketa v ceste im dodá jemnú chuť a vláčnosť. Pre najmenšie deti môžete vafle natrhať na menšie kúsky a namiesto šľahačky podávať s jogurtom.

Doba prípravy: 25 minút

Čo budeme potrebovať na 6 ks?

• 180 g očistenej cukety
• 2 vajíčka
• asi 1 dl kvalitného mlieka
• 3 lyžice kokosového oleja
• 100 g špaldovej múky (mix celozrnnej a bielej hladkej)
• 30 g jemných ovsených vločiek
• trošku kokosového cukru alebo medu (nie je nutné)

Ako na to?

1. Cuketu ošúpeme, zbavíme jadierok a nastrúhame najemno.
2. Následne môžeme zliať vodu a ešte rozmixujeme ponorným mixérom.
3. Pridáme vajíčka, mlieko a olej.
4. Nakoniec primiešame múku, vločky a dosladíme.
5. Ak je cesto veľmi husté, môžeme priliať ešte trošku mlieka (závisí to od vodnatosti cukety).
6. Rozpálime vaflovač a opekáme vafle.
7. Ozdobíme horkou čokoládou, šľahačkou a čučoriedkami či iným sezónnym ovocím.

Obed

Netradičný cuketový prívarok s batatovými hranolkami

Cuketový prívarok s kokosovým mliekom má neskutočnú chuť a dokonale ladí s kôprom. Ako prílohu namiesto klasických zemiakov zvoľte bataty.

Doba prípravy: 40 minút

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

Na prívarok:

• olivový olej
• 1 cibuľa
• kurkuma
• mletá rasca
• 1 väčšia cuketa
• 1 dl kokosového mlieka v konzerve
• kôpor
• morská/himalájska soľ
• mletá červená paprika

Na batatové hranolky:

• 2 bataty
• olivový olej
• morská/himalájska soľ
• kurkuma
• tymián
• saturejka
• mletá rasca

Ako na to?

1. Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu.
2. Nastrúhame nahrubo.
3. Pridáme k cibuľke a premiešame.
4. Prikryjeme a necháme dusiť cca 20 minút (občas premiešame).
5. Kým sa varí prívarok, pripravíme hranolky.
6. Bataty nakrájame na pásiky.
7. Plech potrieme olivovým olejom a dobre v ňom vymiešame hranolky.
8. Okoreníme a dochutíme bylinkami.
9. Pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 180°C 20-30 minút.
10. Keď je cuketa mäkká, pridáme kokosové mlieko a povaríme asi 5 minút.
11. Nakoniec dochutíme kôprom, soľou a paprikou a môžeme ešte vymixovať ponorným mixérom.
12. Podávame s batatovými hranolkami a môžeme aj s volským okom či na tvrdo uvareným vajíčkom.

Večera

Mrkvovo-cuketový krém

Ak vaša chladnička zíva prázdnotou, táto polievka je ideálnym riešením. Využijete zvyšky zeleniny a vytvoríte výživnú a chutnú polievku plnú vitamínov.

Doba prípravy: 45 minút

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

• olivový olej
• morská/himalájska soľ
• kurkuma
• mletá rasca na dochutenie
• ½ cukety
• 3 mrkvy
• 3 zemiaky
• zopár ružičiek karfiolu

Ako na to?

1. Do hrnca dáme rozohriať olej a koreniny.
2. Minútku opekáme.
3. Pridáme ošúpanú a očistenú zeleninu nakrájanú na kocky.
4. Chvíľku opečieme a zalejeme vodou (asi 1-2 cm nad zeleninu).
5. Varíme, kým zelenina nezmäkne.
6. Následne polievočku rozmixujeme a v prípade potreby ešte dochutíme.
7. Podávame s nastrúhaným parmezánom a bazalkou alebo s opečeným domácim chlebíkom.

Ďalšie recepty

Cuketové halušky

Klasické halušky u nás doma nezvykneme robiť. Radšej vždy do cesta pridám nejakú zeleninku. Najviac doma milujeme tie s cviklou či tekvicou alebo mrkvou, ale chutili nám aj tie cuketové. Postup je vždy rovnaký. Dáme uvariť zeleninku, necháme ju vychladnúť a rozmixujeme. Do tohto pyré pridáme vajíčko, trošku soli a múku podľa potreby. Takto sa z obyčajných halušiek stane výživný pokrm a aj detičky si budú určite pochvaľovať. Treba skúsiť :-).

Doba prípravy: 25 minút

Čo budeme potrebovať na 3 porcie?

• 150 g cukety
• 1 menší zemiak
• 1 vajíčko
• trošku soli a kurkumy
• 50 g celozrnnej špaldovej múky
• 100 g hladkej bielej špaldovej múky
• na vrch: biely jogurt, ricottu, lučinu či bryndzu

Ako na to?

1. Do hrnca dáme variť vodu.
2. Cuketu nastrúhame najmeno a ešte rozmixujeme ponorným mixérom, aby bola hmota úplne hladká.
3. Pridáme do nej očistený a najemno nastrúhaný zemiak.
4. Potom primiešame vajíčko, soľ a kurkumu.
5. A teraz budeme prisýpať múku. Najskôr dáme celozrnnú a potom hladkú podľa potreby. Ja som pridala spolu 150 g, ale môže sa stať, že ty si množstvo upravíš podľa vodnatosti cukety. Cesto musí byť „haluškovej“ konzistencie. Ak by bolo veľmi riedke, môže sa vo vode rozpadať.
6. Keď voda začne vrieť, stíšime plameň na minimum a začneme hádzať halušky.
7. Varíme ich asi 7-10 minút.
8. Následne ich scedíme, dochutíme jogurtom, ricottou, lučinou či bryndzou. Bryndzu dávame deťom až od 3 rokov, aj to pasterizovanú. Na vrch sa skvele hodí opražený tempeh alebo kvalitná slaninka pre tatinkov :-).

Ďalšie tipy na recepty:

• Cuketovo-zemiakové placky do rúry
• Pečené cuketové „nugetky“ s parmezánom
• Krémová cuketová polievka s mrkvou a zemiakom
• Cuketové rizoto s mrkvou a hráškom
• Nátierka z cukety a syra
• Cuketové lievance nasladko
• Cuketovo-banánové muffiny bez cukru

Zeleninové jedlá s prílohami

Zeleninu môžete skombinovať s prílohami ako jačmenné krúpy, pšeno, bulgur či kuskus. Tieto zeleninové jedlá skvelo zasýtia a sú výborné na trávenie.

1. Jačmenné krúpy

   Jačmenné krúpy sú skvelé na trávenie, nakoľko obsahujú veľké množstvo vlákniny. Sú vhodné pre deti, ktoré trápia zápchy. Podporujú imunitu a skutočne zasýtia.

2. Pšeno

   Pšeno je výborne stráviteľná a sýta potravina. Vhodná aj pre celiatikov. Sú to zrniečka prosa bez obalovej šupky.

3. Kuskus

   Kuskus je drobná mala cestovina. Jeho príprava je maximálne rýchla. Stačí ho zaliať horúcou vodou a za pár minút je pripravené na konzumáciu. Obsahuje vitamíny typu B a mnoho stopových prvkov ako horčík, draslík, vápnik, selén, zinok, mangán či fosfor. Rovnako ako predchádzajúce potraviny je veľmi dobre stráviteľný.

4. Bulgur

   Bulgur je sýta potravina pripravená z predvarenej nalámanej pšenice. Je rovnako bohatá na vlákninu a bielkoviny.

Príprava

• Krúpy premyjeme a dáme variť do vody. Varia sa podľa veľkosti. Nelámané krúpy varíme približne 30 minút do mäkka. Nalámané „perličky“ sa uvaria skôr. Približne za 15 minút.
• Pšeno premyjeme a varíme vo vode približne 15 minút do mäkka.
• Kuskus dáme do misky a zalejeme horúcou vodou, tak, aby ryska vody končila nad kuskusom vo výške 0,5 až 1 cm. Misku prikryjeme tanierikom.
• Premytý bulgur zalejeme 1,5 násobkom vody a varíme približne 15 minút.

Zeleninu si očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle, alebo nakrájame na malé kúsky. Na oleji restujeme mrkvu, tekvicu, jarnú cibuľku či batat približne 2 minúty. Pridáme hrášok a cuketu. Môžeme pridať premytú červenú šošovicu. Pridáme nesoldík a bujónku.

Recepty z cukety - prehľad kategórií

• Slané rýchlovky - ideálne na rýchlu večeru či ľahký obed.
• Polievky a zapekané jedlá - sýte a plné chuti.
• Šaláty a zdravé prílohy - svieže, výživné a ideálne ku grilovaniu.
• Sladké cuketa recepty - áno, cuketa sa výborne hodí aj do dezertov!

Slané rýchlovky

Cuketové placky s cesnakom a bylinkami

Jednoduchá klasika, ktorú si zamiluje každý.

• Ingrediencie: 1 veľká cuketa, 1 vajce, 3 PL hladkej múky, Soľ, čierne korenie, cesnak, majorán
• Postup: Nastrúhajte cuketu, osoľte a nechajte 10 minút odstáť. Potom z nej vyžmýkajte vodu. Pridajte vajce, múku a koreniny. Vytvorte placky a opekajte na panvici z oboch strán dozlata.

Polievky a zapekané jedlá

Zapečená cuketa s mletým mäsom a syrom

Sýte jedlo do zapekacej misy, ktoré zasýti celú rodinu.

• Ingrediencie: 2 veľké cukety, 300 g mletého mäsa, 1 cibuľa, Paradajkový pretlak, Strúhaný syr
• Postup: Cuketu rozrežte na polovice a vydlabte. Na panvici opražte cibuľu, pridajte mäso, pretlak, osoľte a okoreňte. Plňte cukety zmesou, posypte syrom a zapečte pri 180 °C asi 25 minút.

Šaláty a zdravé prílohy

Cuketový šalát s feta syrom a olivami

Osviežujúci a výživný šalát, ktorý pripravíte za pár minút.

• Ingrediencie: 1 surová cuketa, Feta syr, Olivy, Citrónová šťava, olivový olej
• Postup: Cuketu nakrájajte na tenké plátky, pridajte syr, olivy a polejte dresingom z citróna a oleja.

Tabuľka s receptami

tags: #dusena #cuketa #s #mrkvou #recepty #pre

Populárne príspevky:

• Tradičný tokáň pre gurmánov
• Tradičné plnené kapustné listy
• Dokonalý čučoriedkovo-čokoládový dezert
• Recept na bábovku
• Tenká pizza doma