Recept na dusenú kapustu: Tradičná chuť s moderným nádychom

K dokonalému pečenému mäsu patrí neodmysliteľne aj skvele pripravená dusená kapusta. Či už je to k bravčovej pečienke, kačke alebo ku klobáskam, kapusta skvele dopĺňa chuť a textúru jedla. Ak hľadáte spôsob, ako sa dá pripraviť tá najlepšia dusená kapusta s jemnou, vyváženou chuťou, máme pre vás recept, ktorý zaujme každého pri stole.

Dnes máme na obed pečené mäso, dusenú kapustu a knedľu... skor pre seba , kedze ja si recepty nepamatam.

Pečené mäso s dusenou kapustou a knedľou

Ingrediencie:

  • 1 hlava kapusty
  • 1 cibuľa
  • 2 lyžice cukru
  • 1 lyžica masla alebo masti
  • Soľ, korenie, rasca podľa chuti
  • Ocot (podľa chuti)
  • Voda (cca 0,5 dcl)

Postup:

Kapustu zbavte vonkajších listov, rozkrojte na polovicu a odstráňte hlúb. Cibuľku opražím do sklovita na oleji, pridam cukor a necham chvilku karamelizovat.

  1. Karamelizácia cukru: Na hlbšej panvici alebo v hrnci rozpustite cukor na miernom ohni. Nepretržite sledujte, aby sa karamelizoval rovnomerne, ale aby neprihorel. Keď cukor získa jantárovú farbu, pridajte maslo alebo masť a premiešajte.
  2. Príprava základu: Karamelizovaný základ prepojte s cibuľou, ktorú restujte, kým jemne nezmäkne.
  3. Dusenie kapusty: Pridajte kapustu nakrájanú na jemno, soľ, rascu a podlejem troskou vody tak cca 0,5 dcl a dusim do makka, podla potreby este podlejem. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa kapusta premiešala s karamelizovanou cibuľou. Kapustu duste pod pokrievkou na miernom ohni 30 až 40 minút, kým nezmäkne a chute sa krásne neprepoja. Občas ju premiešajte a ak treba, prilejte vodu.
  4. Dochutenie: Pripadne dosladim, dosolim a nakoniec dochutim trochou octu.

Táto dusená kapusta vďaka karamelizácii cukru získa jemnú, sladko-slanú chuť, ktorá perfektne vyváži akékoľvek pečené mäso. Vyskúšajte tento recept a uvidíte, že si ho zamiluje každý, kto obľubuje tradičné kombinácie s moderným nádychom.

Nabuduce, musim kupit aspon dve hlavy kapusty, lebo u nas sa to spapa rychlo...


Dusená kapusta

Mohlo by vás zaujímať: Ako nastrúhať kapustu aj bez robota?

ČERVENÁ KAPUSTA - RECEPT NA SKARAMELIZOVANÚ ČERVENÚ KAPUSTU - Červené zelí

tags: #dusena #kapusta #recept

Populárne príspevky: