Vynikajúce recepty na bravčové rezne: Rýchly a chutný obed

Hľadáte recept na lahodné a šťavnaté bravčové rezne, ktoré sa doslova rozpadajú na jazyku? Nehľadajte ďalej! Ponúkame zbierku vynikajúcich receptov na nedeľné rezne na prírodno - rýchlo, jednoducho a veľmi chutne. Tento jednoduchý a rýchly recept je ideálny pre každú príležitosť a zvládne ho aj ten najneskúsený kuchár. Užite si výnimočný gastronomický zážitok s našimi receptami na bravčové rezne.

Tradičné bravčové rezne

Bravčové rezne na cibuli

Jemné mäso v lahodnej cibuľovej omáčke s petržlenovou vňaťou vás očarí svojou chuťou a vôňou.

Ingrediencie:

• 2 cibule
• Kus bravčového karé
• Soľ a korenie podľa chuti
• 200ml vody
• Hladká múka na zahustenie
• Lyžica smotany
• Nasekaná petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobu

Postup prípravy:

1. Rozohrejte panvicu a pridajte trošku oleja alebo masti.
2. Nakrájajte bravčové karé na rovnaké kusy a následne ich vyklepte, nakorente a osoľte.
3. Mäso sprudka opečte na panvici z obidvoch strán po dobu 4 až 5 minút.
4. Pridajte nakrájanú cibulu do panvice a premiešajte.
5. Pridajte 200 ml vody, opäť osolte a okoreňte podľa chuti.
6. Zakryte a nechajte dusit’ na miernom ohni po dobu 50 minút. Občas skontrolujte a podľa potreby pridajte vodu.
7. Keď je mäso mäkké, zmiešajte hladkú múku s vodou a pridajte do panvice na zahustenie.

Doprajte si toto chutné a sýte jedlo, ktoré poteší celú rodinu. Recept je nenáročný na prípravu a zvládne ho aj začiatočník. Mäso nakrájame na plátky, jemne vyklepeme, osolíme, posypeme mletým čiernym korením a na rozpálenom oleji opražíme sprudka z každej strany. Do výpeku pridáme lyžicu oleja a nadrobno pokrájanú cibuľu, trochu osolíme a upražíme dosklovita. Odstavíme a posypeme mletou červenou paprikou. Pridáme opražené mäso a podlejeme horúcou vodou nad úroveň mäsa. Dusíme na miernom plameni do zmäknutia. Podľa potreby dolievame horúcu vodu. Zahustíme podľa potreby trochou múky rozmiešanej v studenej vode. Dochutíme soľou, ochucovadlom podľa chuti a necháme postáť, aby sa chute spojili.

Pekelnícke šnicle

Potrebujeme:

• 500 g bravčové karé

Marináda:

• 5 ks vajce
• 3 PL solamyl
• 3 PL kečup
• 3 PL horčica kremžská
• 5 PL olej
• 1 PL korenie grilovacie
• 3 PL omáčka sójová
• olej

Postup:

1. Mäso nakrájame na rezne a naklepeme.
2. Suroviny na marinádu vymiešame v miske na hustotu podobnú majonéze.
3. Mäso naklepané natenko premiešame s marinádou a necháme v chladničke aspoň jednu hodinu naložené - ideálne 1 deň.
4. Napácované rezne opekáme na troške oleja v panvici z oboch strán.

Mäsko je šťavnaté a vynikajúce, u nás je populárnejšie ako klasika v trojobale.

Bravčový plátok na horčici

Potrebujeme:

• 600 g bravčového pleca (4-5 plátkov po asi 150 g) - môžete použiť aj iný druh mäsa
• Horčica plnotučná alebo dijonská
• Hladká múka
• Farebné korenie celé aj mleté
• Vetvička rozmarínu (nemusí byť)
• Soľ, kúsok masti
• 1 veľká cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 100 g údenej slaniny
• 1 lyžička mletej papriky

Postup:

1. Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno, slaninu na kocky. Mäso osolíme, posypeme mletým čiernym korením a z jednej strany potrieme horčicou.
2. Na kúsku masti vyškvaríme slaninu a pridáme cibuľu. Po chvíli vmiešame aj cesnak. Mäso obalíme v múke a oklepeme.
3. Pridáme ku slanine s cesnakom a sprudka z oboch strán opečieme. Vmiešame papriku a podlejeme horúcou vodou.
4. Pridáme cca 6-8 guľôčok farebného korenia, rozmarín a pod pokrievkou dusíme do mäkka. Občas obrátime a podľa potreby podlejeme.
5. Kto chce, môže na záver vybrať korenie a rozmarín a šťavu prepasírovať alebo rozmixovať.

Podávame s prílohou podľa chuti.

Bravčové plátky na hubách

Potrebujeme:

• 4 plátky bravčového mäsa (pliecko, karé…)
• čerstvé huby (alebo hrsť sušených)
• 1 cibuľa
• 100 g anglickej slaniny
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1 lyžica múky
• soľ, korenie
• olej
• kúsok masla

Postup:

1. Mäso si zľahka naklepeme, ochutíme soľou a korením.
2. Na oleji s maslom ľahko osmažíme anglickú slaninu, necháme speniť pokrájanú cibuľu, pridáme plátky mäsa a sprudka ich opečieme.
3. Osolíme, okoreníme, posypeme paprikou, pridáme huby (sušené vopred namočíme asi na hodinu), podlejeme a dusíme.
4. Mäkké mäso vyberieme, v troške vody rozmiešame múku a omáčku zahustíme. Pre-šľaháme a necháme prevariť minimálne 15-20 minút. Mäso vložíme späť.

Podávame s ryžou, zemiakmi alebo knedľou.

Liptovské rezne na cesnaku

Potrebujeme:

• 1 kg bravčového karé nakrájaného na plátky
• 4-5 cesnakových strúčikov (alebo cesnakovú pastu - ak ju máte, mäso netreba ani soliť)
• 1 menšiu cibuľu nakrájanú nadrobno
• 2 lyžice sladkej papriky
• Mlieko
• Hladká múka - na posypanie aj obalenie
• Olej

Postup:

1. Mäso zľahka naklepeme a nasolíme.
2. Potom dobre potrieme pretlačeným cesnakom s oboch strán, posypeme paprikou, hladkou múkou (tiež použijeme asi 2 lyžice) a zalejeme mliekom.
3. Pridáme aj nakrájanú cibuľu, premiešame a vložíme do chladničky na noc marinovať.
4. Na druhý deň môžete použiť nasledovne - mäso jednoducho obalíte v hladkej múke a vypražíte na oleji, alebo jednoducho pripravíte na prírodno.

Výborný tip je tiež osmažiť si sprudka rezne na panvici a potom spolu s marinádou zapiecť v rúre. Vďaka marináde budú fantasticky chutné, nech už ich pripravíte akokoľvek!

Ďalšie recepty na bravčové rezne

Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj ďalšie varianty, ako napríklad:

• Gazdovské rezne na prírodno
• Pekelnícke šnice na prírodno
• Námornícke rezne
• Bravčové mäso na cibuľke
• Hrnčiarske rezne na prírodno
• Farárske rezne
• Bravčové na temešvársky spôsob
• Bravčové kúsky v krémovej horčicovej omáčke
• Čertovské bravčové mäso
• Bravčové rezne na slaninke
• Bravčové kúsky na rasci a pive
• Bravčové kúsky na cesnaku
• Bravčové na spôsob stroganov

Každý z týchto receptov ponúka jedinečnú kombináciu chutí a aróm, ktoré obohatia váš kulinársky zážitok. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si bravčové rezne podľa svojej chuti!

tags: #dusene #bravcove #rezne #recept

Populárne príspevky:

• Príčiny nerovnomerného pečenia
• Výroba pufovaného chleba
• Rajčinová Omáčka s Mäsom
• Výber zapekacej misy
• Relax v Kúpeľoch Malé Bielice