Dusené kuracie stehná: Recepty a tipy pre dokonalý obed

Kuracie stehná dusené so zemiakmi sú obľúbené jedlo, ktoré kombinuje šťavnaté mäso s výživnými zemiakmi. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka širokú škálu variácií, ktoré uspokoja rôzne chute. Pripravte si túto klasiku, ktorá nikdy nesklame!

Výber surovín

Pre dosiahnutie najlepšej chuti je dôležité vybrať kvalitné suroviny. Kuracie stehná by mali byť čerstvé a pevné na dotyk. Zemiaky vyberajte podľa vlastnej preferencie, vhodné sú varné typy A alebo B, ktoré sa nerozvárajú. Okrem základných surovín budete potrebovať aj cibuľu, cesnak, olej, prípadne maslo, a korenie podľa chuti.

Príprava kuracích stehien

Kuracie stehná dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Môžete ich nechať vcelku, alebo ich rozdeliť na horné a dolné stehno. Pre intenzívnejšiu chuť môžete do stehien urobiť malé zárezy a vložiť do nich plátky cesnaku.

Dusenie kuracích stehien so zemiakmi: Postup krok za krokom

Základný recept

Príprava: Kuracie stehná osoľte, okoreňte a poprášte múkou.

Opečenie: Na panvici rozohrejte olej alebo maslo a stehná opečte z oboch strán dozlatista. Opečené stehná vyberte z panvice a odložte bokom.

Základ omáčky: Do panvice pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju do sklovita. Pridajte pretlačený cesnak a krátko orestujte.

Dusenie: Do panvice vložte na kocky nakrájané zemiaky, pridajte mletú červenú papriku, rascu, majoránku a ďalšie korenie podľa chuti. Zalejte vodou alebo vývarom tak, aby boli zemiaky takmer ponorené.

Varenie: Na zemiaky položte opečené kuracie stehná. Prikryte pokrievkou a duste na miernom ohni, kým nie sú zemiaky mäkké a kuracie stehná prepečené. Občas premiešajte, aby sa zemiaky nepripálili.

Vylepšenia a variácie

  • Zelenina: Do receptu môžete pridať aj inú zeleninu, ako napríklad mrkvu, petržlen, kaleráb alebo pór. Zeleninu pridajte do panvice spolu so zemiakmi.
  • Huby: Dusené kuracie stehná s hubami sú ďalšou chutnou variáciou. Pridajte orestované huby do panvice spolu so zemiakmi.
  • Víno: Pre bohatšiu chuť môžete do omáčky pridať suché biele alebo červené víno. Víno pridajte do panvice po orestovaní cibule a cesnaku a nechajte ho chvíľu odpariť.
  • Bylinky: Čerstvé bylinky, ako napríklad tymián, rozmarín alebo petržlenová vňať, dodajú jedlu sviežu arómu. Bylinky pridajte do panvice ku koncu varenia.
  • Slanina: Pre výraznejšiu chuť môžete na začiatku orestovať na kocky nakrájanú slaninu a až potom pridať cibuľu.
  • Smotana: Pre krémovú omáčku môžete ku koncu varenia pridať smotanu na varenie alebo kyslú smotanu.
  • Kurkuma: Pridanie kurkumy nielenže zlepší chuť, ale aj farbu jedla.

Špeciálne recepty inšpirované používateľom

  • Kuracie stehná špikované cesnakom a dusené na masle: Kuracie stehná prešpikujte cesnakom a duste na masle s pridaním mletej červenej papriky, soli a majoránky.
  • Dusené paprikové kuracie stehno s pórom: Pripravte si chutné dusené stehno s pridaním póru pre jemnú cibuľovú chuť.
  • Pečené kuracie stehná so zemiakmi a slaninou: Pre milovníkov chrumkavej slaniny, upečte stehná so zemiakmi a slaninou pre dokonalú kombináciu chutí.
  • Kuracie stehná na jablkách a rozmaríne: Sladká a aromatická kombinácia jabĺk a rozmarínu dodá kuracím stehnám jedinečnú chuť.
  • Kura na kenský spôsob: Vyskúšajte exotickú chuť Afriky s kuraťom duseným s cibuľou, zemiakmi a koreninami ako rasca, fenikel a tymian.

Dusené kuracie stehienka na zelenine

Recept na najchutnejšie kuracie stehná s marinádou a zeleninou

Kuracie stehná sú obľúbenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. V tomto recepte ich pripravíme s lahodnou marinádou a zeleninou, ktorá dodá jedlu extra chuť a šťavnatosť. Recept je jednoduchý a rýchly, takže ho zvládne aj začínajúci kuchár.

Ingrediencie:

  • 5 kuracích stehien
  • 1 cibuľa
  • 1 zemiak
  • 1 mrkva
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 pomaranč
  • 1 polievková lyžica horčice
  • 1 polievková lyžica medu
  • Soľ, korenie, paprika
  • Petržlen na ozdobu
  • Olivový olej
  • Maslo

Postup prípravy:

  1. Príprava kuracích stehien: Kuracie stehná posolíme, okoreníme, pridáme červenú papriku a olivový olej. Dobre vmasírujeme túto zmes do mäsa.
  2. Opekanie stehien: Na panvici si rozohrejeme maslo a stehná rýchlo opečieme z oboch strán. Potom ich vyberte a odložte.
  3. Príprava zeleniny: Cibuľu, zemiaky a mrkvu nakrájame a všetko pridáme do panvice. Pridáme soľ, korenie a papriku a varíme na miernom ohni asi 5-7 minút za stáleho miešania. Pridáme 3 strúčiky cesnaku.
  4. Varenie stehien s omáčkou: Do misky vytlačíme šťavu z pomaranča a pridáme lyžicu horčice, soľ, papriku, korenie a lyžicu medu. Túto zmes pridáme späť k stehnám na panvici. Prikryjeme a varíme asi 20 minút na miernom ohni.

Dobrú chuť! S týmto receptom určite zažiarite v kuchyni a vaši hostia si budú pochutnávať! Nezabudnite sa podeliť o svoje fotky a komentáre pod článkom!

Príprava duseného mäsa so zeleninou: Batáty a cvikľu krájam na malé kocky, mrkvu na 0,5 cm tenké kolieska.

Ak je veľká, tak ju rozrežem pozdĺžne na 2 alebo 4 tenšie kúsky. Ružičkový kel len orežem naspodku od tvrdej časti a nechám vcelku. Rúru rozohrejme na 130°C. Zeleninu vložím do zapekacej misy, posolím, poprášim čiernym korením a majoránkou, ktorú som nasušila začiatkom jesene. Soľou a čiernym korením ochutím aj kuracie stehná a položím ich na zeleninu. Podlejem deci vody. Zapekaciu misu so zeleninou a mäsom vložím na hodinu do rúry. Keď sa koža na kurati trochu zatiahne, vyberiem misu, potriem paradajkovou omáčkou, ktorú aj zamiešam do zeleniny.

Kuracie stehná na 7 spôsobov

Kuracie stehná na 7 spôsobov - to sú recepty, ktoré oceníte, keď budete rozmýšľať ako pripraviť klasiku slovenskej kuchyne inak. Kuracie mäso je na u nás nesmierne obľúbené. A kuracie stehná sú najobľúbenejšou a najšťavnatejšou časťou kuracieho, ktorú doma spracovávame. Vedeli ste, že kuracie stehná sa dajú pripraviť aj vo vrecúšku?

Tabuľka: Časy prípravy rôznych receptov

Recept Čas prípravy
Dusené kuracie stehná so zeleninou pečené v rúre 60 minút
Kuracie stehná na víne s paradajkami 40 minút
Pečené kuracie stehná so zemiakmi a slaninou 60 minút

tags: #dusene #kuracie #stehna #recepty

Populárne príspevky: