Dusené kuracie vykostené stehná s paprikou a paradajkami

Hľadáte recept na chutné jedlo, ktoré nezaberie veľa času? Dusené kuracie stehná s paprikou a paradajkami sú ideálnou voľbou. Príprava vám nezaberie viac ako hodinu a výsledok vás určite poteší. Inšpirujte sa receptom na dusené kuracie stehná s paprikou a paradajkami, ktorý je jednoduchý, chutný a plný vitamínov.

Ingrediencie

  • Vykostené kuracie stehná
  • Zelená paprika
  • Paradajky
  • Cibuľa
  • Sušené huby
  • Sušené brusnice (voliteľné)
  • Materina dúška (voliteľné)
  • Kyslá kapusta (voliteľné)
  • Korenie (soľ, čierne korenie, mletá paprika, kurkuma, zázvor, karí)
  • Múka
  • Olej alebo maslo
  • Zemiaky
  • Cesnak
  • Sladká smotana (voliteľné)
  • Zaváraná cvikla (voliteľné)

Postup prípravy

  1. Príprava húb: Sušené huby namočte na dve hodiny do vody. Potom ich sceďte, nechajte odkvapkať a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Základ: Na rozpustenom masle alebo oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridajte huby, časť sušených brusníc (ak používate) a nakrájané mäso z kuracích stehien, ktoré ste ochutili korením a poprášili múkou. Restujte, kým sa mäso nezatiahne, prípadne až mierne opečie.
  3. Dusenie: Všetko jemne osoľte, podlejte vodou a duste na miernom ohni pod pokrievkou.
  4. Zemiaky: Očistite, umyte a nakrájajte zemiaky. Pridajte ich do hrnca a opäť podlejte vodou.
  5. Dochutenie: Keď sú zemiaky a mäso mäkké, pridajte scedenú kyslú kapustu (ak používate), zvyšok sušených brusníc (ak používate) a lístočky materinej dúšky (ak používate). Podľa chuti dosoľte.
  6. Varenie: Kapustnicu podlievajte vodou priebežne počas celého varenia, ale vždy len toľko, aby boli suroviny ponorené.

Pre silvestrovskú kapustnicu pridajte do základu celé koreniny (nové a zelené korenie, borievky, klinček, bobkový list), nakrájanú koreňovú zeleninu, celú klobásu a zaváranú cviklu. Zahustite zátrepkou (múkou rozhabarkovanou so sladkou smotanou a trochou vody) a dochuťte.

Ďalší recept: Pečené kuracie kúsky s paradajkami a paprikou

Máte radi recepty z jedného pekáča? Mám rada ten pocit, keď chutné jedlo vie dotvoriť príjemnú atmosféru dňa. Práve taký skvelý pocit vo mne vyvolali tieto pečené kuracie kúsky s paradajkami a paprikou, keď som ich nedávno v krásny slnečný deň pripravila na obed. Je to doslova chalupárske jedlo z jedného pekáča, ale kdekoľvek si ho pripravíte, určite vás rovnako dobre naladí.

Recept je jednoduchý a variabilný, k paradajkám a paprike môžete pridať cuketu či baklažán a vaše obľúbené čerstvé bylinky to celé krásne prevoňajú. Najradšej ich podávam s ryžou alebo bulgurom. Tak čo, vyskúšate? Ak kupujem kura, takmer vôbec nekupujem kúsky stehien či pŕs, ale uprednostním ho celé. Doma si ho jednoducho naporcujem a mám tak trup na vývar a ostatné časti na varenie podľa chuti.

Postup:

  1. Kuracie kúsky namočíme do zmesi olivového oleja s čiernym korením, kurkumou a soľou.
  2. Panvicu si rozpálime a opečieme mäso z každej strany. Mäso vložíme do pekáča.
  3. Na panvici opečieme papriku nakrájanú na kúsky, pridáme bazalku, oregano, trochu soli a zalejeme paradajkami. Privedieme do varu a omáčkou zalejeme mäso v pekáči.
  4. Pečieme v rúre odkryté pri 150 st.C asi hodinu, 1-2krát môžeme kuracie kúsky v omáčke obrátiť.
  5. Posledných 5-7 minút zvýšime teplotu na 180 st. C.

Tipy a triky

Materina dúška: Slovensko je domovom viacerých odrôd materinej dúšky. Každá z nich je skvelá ako korenie, špeciálne na ryby a jemné mäso.

Sušené brusnice: Sušené brusnice vo sviatočných polievkach dokonale nahradia sušené slivky. Obzvlášť lahodné sú v kapustnici s kuracím mäsom.

Cvikla: Cvikla patrí do kategórie superpotravín. Je bohatá na železo, obsahuje prvky dôležité pre krásnu pleť, zdravé vlasy a nechty.

Skladané kuracie stehná s paprikou.#kuraciemäso #recept #varenie

tags: #dusene #kuracie #vykostene #stehna #recept #so

Populárne príspevky: