Dusené fazuľové struky: Recepty pre chutný život
Fazuľové struky sú výbornou a zdravou zeleninou, ktorá ponúka široké spektrum kulinárskych možností. Či už preferujete polievku, prílohu alebo hlavné jedlo, s fazuľovými strukmi rozhodne nešliapnete vedľa. Pripravte sa na objavovanie receptov a tipov, ako si túto zeleninu vychutnať na rôzne spôsoby. V tomto článku nájdete inšpiráciu pre prípravu dusených strukov, od klasických receptov až po zaujímavé variácie.
Klasické Dusené Struky
Ponúkame vám niekoľko inšpirácií, ako si túto zeleninu vychutnať.
Dusená Zelená Fazuľka
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každodenné varenie.
Ingrediencie:
- Fazuľové struky
- Cibuľa
- Paradajky
- Olej
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Fazuľové struky očistite, umyte a dôkladne osušte.
- Cibuľu nakrájajte na kolieska a do zlata osmažte na oleji.
- Paradajky olúpte, zbavte zrniečok a nakrájajte na kocky.
- Pridajte fazuľové struky a paradajky k cibuli.
- Duste, kým fazuľka nezmäkne. Podľa potreby podlejte vodou.
- Dochuťte soľou a korením podľa vlastnej chuti.
Dusené Fazuľové Struky s Rajčiakmi
Táto variácia pridáva do klasického receptu sviežu chuť rajčiakov.
Ingrediencie:
- Fazuľové struky
- Rajčiaky
- Cibuľa
- Olej
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Fazuľové struky umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Na rozpálenom oleji opražte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridajte fazuľové struky a na miernom ohni ich duste cca 10 minút.
- Pridajte nakrájané rajčiaky a duste takmer domäkka.
Fazuľové struky na cesnaku - jednoduchý recept
Použila som dlhé struky. Fazuľové struky nakrájame a varíme v osolenej vode 10-12 minút. Vkladáme ich až do vriacej vody, nie skôr. Scedíme. Cesnak nakrájame nadrobno. V panvici zohrejeme olej a cesnak orestujeme, ale nenecháme zhnednúť. Pridáme struky a minútku restujeme. Miešame. Pridáme palmový cukor, sójovú omáčku a soľ (nesolíme už veľa, lebo sa varili v osolenej vode) a restujeme ďalšie 3 minúty. Premiešavame. Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať, premiešame, odstavíme z ohňa a 5 minút necháme prikryté prepojiť chute.
Zelené fazuľky dusené s paradajkami
Na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme fazuľové struky a na miernom ohni ich dusíme cca 10 minút. Podľa potreby podlejeme a dusíme takmer domäkka.
Zelené fazuľky na masle
Dĺžka prípravy (min): 30. Počet porcií: 2. Náročnosť: stredná.
Suroviny:
Potrebujeme: 500 g čerstvých fazuľových strukov, 2 ks lyžice masla, 1 lyžica olivového oleja, 1 lyžica sójovej omáčky, 2 ks strúčiky cesnaku, 1 ks soľ, 1 ks mleté čierne korenie.
Postup:
Krok 1: Fazuľky očistíme, opláchneme na sitku a necháme odkvapkať. Na panvici rozohrejeme maslo a olej. Fazuľky opekáme za občasného obracania zo všetkých strán. Krok 2: Cesnak ošúpeme a nahrubo posekáme. Pridáme ho k fazuľkám a premiešame.
Ďalšie recepty s fazuľovými strukmi
- Zavárané fazuľové struky: Fazuľové struky očistíme, pokrájame, dáme do hrnca a zalejeme osolenou vodou. Varíme 5 minút. Po vychladnutí dáme fazuľu do pohárov a sterilizujeme 25 minút.
- Fazuľové struky so strúhankou: Konzervované fazuľové struky prehrejeme, precedíme a vysypeme na teplú misu. Strúhanku opražíme na masle a posypeme ňou fazuľu. Všetko polejeme kyslou smotanou. Podávame so zemiakovou kašou.
- Fazuľová polievka: Na oleji osmažíme cibuľku, potom pridáme papriku, fazuľové struky, nakrájané zemiaky a zalejeme vodou. Môžeme hneď zahustiť múkou alebo pred koncom zápražkou. Varíme do zmäknutia zemiakov.
- Dusená zelená fazuľka: Fazuľové struky očistite, umyte a dôkladne osušte. Cibuľu nakrájajte na kolieska a do žlta osmažte na oleji. Paradajky olúpte, zbavte zrniečok a nakrájajte na kocky. Fazuľové struky duste...
- Fazuľové rock´n rolky: Očistené fazuľové struky oblanšírujeme v čírom bujóne, scedíme a necháme vychladnúť. Na každý plátok slaniny uložíme asi 5 strukov, dobre zrolujeme a uchytíme špáradlom. Rolky sprudka...
- Zapečené fazuľové struky so syrom: Očistené a umyté fazuľové struky vložte do vriacej vody a uvarte takmer do mäkka. Sceďte cez sitko a nechajte odkvapkať. Mierne vychladnuté nakrájajte na 3 cm kúsky.
Dusené zemiaky s fazuľkami
Jednoduché a chutné zeleninové jedlo. Dusené zemiaky s fazuľkami a slaninou. Slaninu narežeme na väčšie kocky, orestujeme krátko a pridáme cibuľu nasekanú nadrobno. Pridáme ošúpane a na väčšie kocky nakrájané zemiaky, restujeme 5 minút za občasného miešania. Zemiaky podlejeme trochou vody a dusíme 5 minút. Pridáme na plátky narezaný cesnak, kečup, soľ, mleté čierne korenie a znova necháme dusiť asi 5 minút. Nakoniec pridáme scedené alebo zvlášť vo vode uvarené fazuľky a dusíme kým sa neudusia zemiaky do mäkka a voda by sa mala zredukovať na minimum, takže jej množstvo sledujeme a ak máme dosť tekutiny, pri dusení už zemiaky nezakrývame, aby sa prebytočná šťava odparila. Šťavy má byť len toľko, aby sa zmes nebola suchá, nelepila sa na dno hrnca. Zemiaková zmes nesmie plávať ako v polievke. Na záver pridáme majoránku. Podávame buď samostatne, alebo s čerstvým pečivom.
Videorecept: Hniezda - Fazuľové struky s pošírovaným vajíčkom
Fazuľové struky ako súčasť hlavných jedál
Kura s fazuľovými strukmi
Kombinácia kuracieho mäsa a fazuľových strukov je vždy skvelá voľba.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Fazuľové struky
- Cibuľa
- Cesnak
- Olej
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie mäso nakrájajte na kocky a opečte na oleji.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridajte fazuľové struky a duste, kým mäso a fazuľka nie sú mäkké.
- Dochuťte soľou a korením.
Dusené zemiaky s fazuľkami
Jednoduché a chutné zeleninové jedlo.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Fazuľové struky
- Cibuľa
- Olej
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Zemiaky nakrájajte na kocky a uvarte.
- Na oleji osmažte cibuľu, pridajte fazuľkové struky a duste.
- Pridajte uvarené zemiaky a premiešajte.
- Dochuťte soľou a korením.
Tipy a Triky pre Prípravu Dusených Strukov
- Čerstvosť: Používajte čerstvé fazuľové struky pre najlepšiu chuť. Ak používate mrazené, nechajte ich pred varením rozmraziť.
- Predvarenie: Pred dusením fazuľkové struky krátko povarte v osolenej vode. Tým sa skráti čas dusenia a zachová sa ich farba.
- Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami. K fazuľkovým strukom sa hodí cesnak, majoránka, tymián, ale aj chilli pre pikantnejšiu chuť.
- Podlievanie: Počas dusenia pravidelne podlievajte vodou alebo vývarom, aby sa fazuľka nepripálila.
- Konzistencia: Duste fazuľku, kým nie je mäkká, ale stále mierne chrumkavá.
tags: #dusene #struciky #naasle #recept
