Zelený hrášok: Poklad v záhrade s množstvom receptov

Zelený hrášok, malý zelený poklad, je viac než len obyčajná zelenina. Je symbolom jari, sviežosti a nutričnej hodnoty. Tento článok vás prevedie svetom zeleného hrášku - od jeho botanických základov a nutričných benefitov, cez pestovanie a zber, až po kreatívne recepty, ktoré obohatia váš jedálniček. Zameriame sa na to, ako maximalizovať jeho chuť a nutričnú hodnotu, a zároveň sa vyhnúť bežným chybám pri jeho príprave.

Čo je zelený hrášok? Botanický pohľad a odrody

Zelený hrášok (Pisum sativum) patrí do čeľade bôbovitých (Fabaceae). Je to jednoročná rastlina, pestovaná pre svoje semená, ktoré sa konzumujú čerstvé, mrazené alebo sušené. Hrášok sa pestuje už tisíce rokov, pričom jeho pôvod siaha do oblasti Stredného východu. Postupom času sa rozšíril do celého sveta a dnes existuje množstvo odrôd, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou a chuťou.

Rozdelenie a typy odrôd

Hrášok sa dá rozdeliť do niekoľkých hlavných skupín:

Hrach siaty lúskový: Klasický hrášok, kde sa konzumujú len semená (hrášky) vo vnútri lúsku. Lúsky sú tvrdé a nejedlé.
Hrach siaty cukrový: Má jemné, jedlé lúsky, ktoré sa konzumujú celé, aj so semenami. Je známy aj ako "mangetout" alebo "snap peas".
Hrach siaty dreňový: Má hrubšie, ale stále jedlé lúsky. Je to prechodný typ medzi lúskovým a cukrovým hráškom.

Medzi populárne odrody patria napríklad 'Kelvedon Wonder' (lúskový), 'Sugar Snap' (cukrový) a 'Alderman' (lúskový, vysoký). Pri výbere odrody je dôležité zvážiť klimatické podmienky vašej oblasti a preferovaný spôsob využitia hrášku.

Nutričné hodnoty a zdravotné benefity zeleného hrášku

Zelený hrášok je nutričná bomba. Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny, vďaka čomu je cennou súčasťou zdravej stravy. Jeho zaradenie do jedálnička prináša množstvo zdravotných benefitov.

Vitamíny a minerály

Hrášok je bohatý na:

Vitamín K: Dôležitý pre zrážanie krvi a zdravie kostí.
Vitamín C: Antioxidant, ktorý posilňuje imunitný systém a chráni bunky pred poškodením.
Vitamíny skupiny B: Zohrávajú kľúčovú úlohu v metabolizme energie a nervovom systéme. Najmä vitamín B1 (tiamín) je dôležitý pre funkciu mozgu.
Kyselina listová (vitamín B9): Dôležitá pre správny vývoj buniek a tvorbu červených krviniek. Je obzvlášť dôležitá pre tehotné ženy.
Železo: Potrebné pre transport kyslíka v krvi.
Horčík: Podporuje funkciu svalov a nervov, a reguluje hladinu cukru v krvi.
Draslík: Dôležitý pre reguláciu krvného tlaku a funkciu srdca.

Okrem vitamínov a minerálov je hrášok aj dobrým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie a pomáha regulovať hladinu cholesterolu v krvi. Obsahuje tiež rastlinné bielkoviny, ktoré sú dôležité pre rast a opravu tkanív.

Antioxidanty

Hrášok obsahuje aj antioxidanty, ako sú karotenoidy (luteín a zeaxantín), ktoré chránia oči pred poškodením a znižujú riziko vzniku makulárnej degenerácie.

Zdravotné benefity

Vďaka svojmu bohatému nutričnému profilu, konzumácia zeleného hrášku prináša nasledovné benefity:

Podpora zdravia srdca: Vláknina, draslík a antioxidanty v hrášku prispievajú k zdraviu srdca a ciev.
Regulácia hladiny cukru v krvi: Vláknina spomaľuje vstrebávanie cukru do krvi, čo pomáha udržiavať stabilnú hladinu glukózy.
Podpora trávenia: Vláknina zlepšuje trávenie a predchádza zápche.
Posilnenie imunitného systému: Vitamín C a ďalšie antioxidanty posilňujú imunitný systém a chránia pred infekciami.
Ochrana očí: Luteín a zeaxantín chránia oči pred poškodením a znižujú riziko vzniku makulárnej degenerácie.

Zelený hrášok je zdrojom mnohých cenných látok. Obsahuje vysoký podiel vlákniny, bielkovín, vitamínov skupiny B, vitamín C a karotenoidy. Z minerálov najmä draslík, železo, horčík či zinok a antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie srdca a ciev. Vďaka vláknine a bielkovinám zasýti a podporuje zdravé trávenie, čím pomáha aj pri regulácii hmotnosti.

Medzi ďalšie pozitívne účinky hrášku na zdravie patria:

Podpora imunity
Podpora nervového systému
Zlepšenie kvality vlasov, pokožky a nechtov
Prevencia niektorých druhov rakoviny

Pravidelná konzumácia zeleného hrášku môže pre naše zdravie urobiť veľmi veľa, preto je určite dobré spraviť si z tejto zeleniny pravidelnú súčasť jedálnička. Najviac cenných látok ukrýva čerstvý zelený hrášok, takže keď máte možnosť pochutnať si na sladkých zelených bobuľkách, neváhajte a využite ju.

Pestovanie a zber zeleného hrášku

Pestovanie zeleného hrášku je relatívne jednoduché a odmení vás čerstvou, chutnou zeleninou. Hrášok je chladnomilná rastlina, ktorá sa najlepšie pestuje na jar alebo na jeseň.

Výber lokality a príprava pôdy

Hrášok potrebuje slnečné miesto s dobre priepustnou pôdou. Pred výsadbou je vhodné pôdu obohatiť o kompost alebo hnoj, aby sa zabezpečil dostatok živín. Ideálna pH pôdy je medzi 6,0 a 7,0.

Výsev

Hrášok sa vysieva priamo do pôdy. Semená sa vysievajú do hĺbky približne 2-3 cm, s rozostupom 5-7 cm. Medzi riadkami sa odporúča rozostup 45-60 cm. Pred výsevom je vhodné semená namočiť na niekoľko hodín do vody, aby sa urýchlilo klíčenie.

Starostlivosť

Hrášok potrebuje pravidelnú zálievku, najmä počas suchých období. Dôležité je aj odstraňovanie buriny, ktorá môže konkurovať hrášku o živiny a svetlo. Vyššie odrody hrášku potrebujú oporu, aby sa im lúsky nedotýkali zeme a nehnili. Na oporu je možné použiť sieť, tyče alebo iné konštrukcie.

Zber

Zber hrášku závisí od odrody a klimatických podmienok. Vo všeobecnosti sa hrášok zbiera, keď sú lúsky plné a semená (hrášky) sú dobre vyvinuté, ale ešte stále jemné a sladké. Pravidelný zber stimuluje rastlinu k ďalšej produkcii lúskov.

Príprava a spracovanie zeleného hrášku

Zelený hrášok sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Je výborný čerstvý, varený, dusený, pečený alebo grilovaný. Jeho chuť sa skvele hodí k rôznym druhom mäsa, rýb, cestovín a ryže.

Čerstvý hrášok

Čerstvý hrášok je najchutnejší hneď po zbere. Lúsky sa otvoria a hrášky sa vyberú. Môžu sa konzumovať surové, pridať do šalátov alebo krátko povariť v osolenej vode (blanšírovať) po dobu 2-3 minút. Blanšírovaním sa zachová ich svieža farba a chrumkavosť.

Mrazený hrášok

Mrazený hrášok je skvelou alternatívou, keď nie je k dispozícii čerstvý hrášok. Je dôležité vybrať kvalitný mrazený hrášok, ktorý neobsahuje ľadové kryštály. Mrazený hrášok sa pridáva do jedál priamo z mrazničky a varí sa len krátko, aby nestratil svoju farbu a chuť.

Konzervovaný hrášok

Konzervovaný hrášok je najmenej preferovaná možnosť, pretože má často menej výraznú chuť a mäkkú konzistenciu. Pred použitím je vhodné ho prepláchnuť pod tečúcou vodou, aby sa odstránil prebytočný soľný roztok.

Tipy na prípravu

Pri príprave zeleného hrášku je dôležité:

Neprevariť ho: Prevarený hrášok stráca svoju farbu, chuť a nutričnú hodnotu.
Použiť kvalitné suroviny: Čerstvý hrášok má najlepšiu chuť, ale aj kvalitný mrazený hrášok je dobrou voľbou.
Experimentovať s chuťami: Hrášok sa skvele hodí k rôznym bylinkám a korením, ako je mäta, petržlen, kôpor, cesnak a citrónová šťava.

Časté chyby pri príprave hrášku a ako sa im vyhnúť

Aj pri príprave tak jednoduchej suroviny ako je hrášok, sa dajú urobiť chyby. Tu je niekoľko tipov, ako sa im vyhnúť:

Prevarenie: Prevarený hrášok stráca svoju farbu, chuť a nutričnú hodnotu. Varte ho len krátko, kým nie je jemný a chrumkavý.
Použitie nekvalitného hrášku: Kvalitný hrášok má sviežu zelenú farbu a sladkú chuť. Vyhnite sa hrášku, ktorý je bledý, mäkký alebo má horkú chuť.
Príliš veľa soli: Príliš veľa soli môže prekryť prirodzenú chuť hrášku. Soľte s mierou alebo použite bylinky a korenie na zvýraznenie chuti.
Ignorovanie sezónnosti: Čerstvý hrášok je najchutnejší v sezóne, ktorá trvá od jari do začiatku leta. Mimo sezóny je lepšie použiť mrazený hrášok.

Klasické a Moderné Recepty z Hrášku

Zelený hrášok je univerzálna surovina, ktorá sa dá použiť v mnohých rôznych jedlách. Tu je niekoľko inšpirácií:

Polievky

Medzi klasické recepty z hrášku patria napríklad zeleninové polievky. Stačí jednoducho pridať trochu hrášku do polievky spolu s inou zeleninou, ako je mrkva, petržlen či zemiaky. Okrem toho je výborná aj krémová hrášková polievka, ktorá má krásne zelenú farbu. Jej príprava je veľmi jednoduchá a rýchla - na troške oleja opražíme cibuľku, pridáme nakrájaný zemiak a hrášok a spolu chvíľku restujeme. Potom zalejeme primeraným množstvom vody, pridáme soľ, mleté čierne korenie a varíme, kým zemiaky a hrášok nie sú mäkké. Kto má rád, môže pridať aj pretlačený strúčik cesnaku. Na záver celú polievku rozmixujeme a podávame s krutónmi alebo osmaženou cibuľkou.

Rozdiel medzi hráškovou a hrachovou polievkou: Hrachová polievka a hrášková polievka nie je to isté. Na hráškovú polievku potrebujete mäkký zelený hrášok. My sme v našom recepte použili mrazený hrášok, no v sezóne môžete siahnuť po čerstvom hrášku. Čerstvý hrášok je tvorený až z 80 % vodou. Obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B, ktoré sú skvelé pre náš imunitný systém, vitamíny C a E. Je bohatý na bielkoviny a vlákninu. Oproti tomu základom hrachovej polievky je suchý hrach, ktorý treba pred spracovaním namočiť.

Rizoto

Hrášok neodmysliteľne patrí aj do rizota. Výborne sa kombinuje napríklad s mrkvou či kukuricou, ale pokojne si môžete vychutnať aj sviežo zelené čisto hráškové rizoto.

Hrášková Kaša alebo Pyré

Vedeli ste, že zo zeleného hrášku si môžete pripraviť zdravú alternatívu klasickej zemiakovej kaše? Na hráškovú kašu sa odporúča použiť mrazený hrášok. Skvelá a úžasne farebná náhrada za zemiakovú kašu.

Hráškové Smoothie

Menej tradičným receptom je hráškové smoothie. Banán, obzvlášť dostatočne zrelý, dodá smoothie sladkosť bez potreby sladidla. Ak ale chcete sladšiu chuť, pridajte cukor, med alebo javorový sirup. Všetko spolu zmixujte a hotovo. Hráškové smoothie je výborná rýchla desiata alebo zdravé raňajky.

Potrebujeme: 200 g čerstvého alebo mrazeného hrášku, 1 menší strúčik cesnaku, pár lístkov bazalky, 60 g kešu alebo píniových orieškov, cca 100 ml olivového oleja, trošku strúhaného parmezánu, šťavu z polky citróna, soľ a mleté čierne korenie.

Postup: Čerstvý alebo mrazený hrášok najskôr ovaríme v osolenej vriacej vode asi polminútky, scedíme a prepláchneme studenou vodou. Necháme odkvapkať. V mixéri rozmixujeme hrášok, pretlačený cesnak, lístky bazalky, oriešky spolu s olejom. Na záver pridáme najemno strúhaný parmezán, citrónovú šťavu, soľ a mleté čierne korenie.

Recepty s Hráškom: Inšpirácie z Kuchyne

Zelený hrášok je vďaka svojej všestrannosti skvelou ingredienciou do mnohých jedál. Tu je niekoľko inšpirácií na recepty, ktoré môžete vyskúšať:

Bravčové rezance s hráškom: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
Cestoviny so špargľou a hráškom: Jarná kombinácia plná sviežosti.
Penne s mascarpone a hráškovými luskami: Krémová a lahodná variácia na cestoviny.
Domáca tarhoňa s hlivou a hráškom: Netradičné spojenie chutí, ktoré vás prekvapí.
Paella s kuracím mäsom a hráškom: Španielska klasika s prídavkom hrášku.
Hráškový prívarok: Spomienka na detstvo.
Krémové rizoto s hráškom: Jednoduché a chutné jedlo.

Tipy na Netradičné Hráškové Recepty

Hráškové pesto s bagetkami: Hrášok rozmixujte, alebo popučte v mažiari. Pridajte bylinky, prelisovaný cesnak, cca 3 lyžice strúhaného syra, ochuťte citrónovou šťavou, strúhanou kôrou. Pridajte trošku olivového oleja, soľ, korenie, dôkladne premiešajte. Pesto podávajte napríklad s bagetkami.
Hráškový krém - dokonalá hrášková polievka: Nadrobno nakrájanú cibuľu opražte na masle, pridajte hrášok a zalejte vývarom. Varte kým hrášok nezmäkne, polievku rozmixujte, prilejte smotanu na šľahanie, ochuťte soľou, prípadne korením a nechajte prevrieť. Krémová polievka je hotová.
Zelený šalát plný vitamínov: Brokolicu pripravte na pare. Zmiešajte s umytým čerstvým hráškom, pridajte baby špenát, mätu, osoľte a pokvapkajte olivovým olejom.
Dusené kuracie na zelenine s hráškom: Na oleji opražte cibuľu, pridajte kuracie prsia, chvíľku opražte, tak pridajte zeleninu a huby, (hrášok v strukoch) a duste. Ochuťte korením, tymianom a soľou a podávajte.
Hrášková nátierka: Hrášok krátko povaríme v osolenej vode, kým nezmäkne (asi 3-5 minút). Potom ho scedíme a rýchlo schladíme studenou vodou, aby si zachoval sviežu zelenú farbu. V mixéri alebo kuchynskom robote rozmixujeme uvarený hrášok spolu s cesnakom, olivovým olejom a krémovým syrom, kým nezískame hladkú konzistenciu. Pridáme citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie podľa chuti. Ak chceme, môžeme pridať aj nasekanú čerstvú mätu alebo bazalku pre osviežujúcu chuť. Nátierku podávame na čerstvom chlebe, bagete alebo krekroch.
Rizoto so zeleným hráškom: Zohrejeme zeleninový vývar v hrnci a udržiavame ho teplý na miernom ohni. V hrnci alebo veľkej panvici zohrejeme olivový olej na strednom ohni. Pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme, kým nebude priesvitná, asi 5-7 minút. Pridáme nasekaný cesnak a restujeme ďalšiu 1 minútu. Pridáme Arborio ryžu do hrnca a miešame, kým sa všetky zrná rovnomerne neobalia olejom a cibuľou. Restujeme asi 2 minúty, až kým ryža nezačne byť mierne priesvitná. Pridáme biele víno a miešame, kým sa víno takmer úplne nevyparí. Začneme pridávať teplý vývar po jednej naberačke do ryže, miešame často, kým sa tekutina nevstrebe. Tento postup opakujeme, kým je ryža takmer mäkká (asi 18-20 minút). Pridáme hrášok do rizota počas posledných 5 minút varenia, aby sa uvaril, ale zostal svieži a zelený. Keď je ryža uvarená al dente, odstavíme hrniec z ohňa. Pridáme maslo a strúhaný parmezán, dobre premiešame, aby sa všetko spojilo a rizoto bolo krémové.
Hráškové pyré: Hrášok povaríme v osolenej vode, kým nezmäkne (čerstvý hrášok asi 5 minút, mrazený hrášok 3-4 minúty). Potom ho scedíme a rýchlo schladíme studenou vodou, aby si zachoval sviežu zelenú farbu. Hrášok preložíme do mixéra alebo kuchynského robota. Pridáme maslo a smotanu (alebo mlieko) a mixujeme do hladkej konzistencie. Ak je pyré príliš husté, môžeme pridať ešte trochu smotany alebo mlieka. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.

Dusený hrášok s mrkvou

Na oleji speníme na jemno pokrájanú cibuľku,pridáme lyžičku kari korenia a hneď pridáme na kostičky alebo kolieska pokrájanú mrkvičku,keď je mladá môžeme hneď pridať j hrášok.okoreníme čier.korením jemne osoíme a trošku orestujeme.Treba miešať aby sa nepripálilo kari korenie.Podlejeme asi 1 dcl.zeleninovým alebo mäsovým vyvarom,pridáme špetku cukru/opravdu medzi prsty/ dusíme asi 10 min.podľa tvrdosti zeleniny.Môžeme zahustiť solamylom alebo jemne zasypať hl.múkou.Nemusí byť.Dochutím a hotovo.

Zelený hrášok v slovenskej kuchyni: Tradičné recepty

Hrášok má v slovenskej kuchyni svoje pevné miesto. Nájdeme ho v mnohých tradičných jedlách, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Medzi najznámejšie patria:

Hrachová polievka

Hrachová polievka je klasika, ktorá sa varí v každej slovenskej domácnosti. Základom je sušený hrach, ktorý sa varí s údeným mäsom, koreňovou zeleninou a majoránkou. Pred podávaním sa polievka zjemní smotanou.

Prívarky

Hráškový prívarok je obľúbené jedlo, ktoré sa podáva s vareným vajíčkom a zemiakmi. Prívarok sa pripravuje z hrášku, múky, mlieka, masla, octu a cukru.

Hrášok s haluškami

Halušky s hráškom sú sýte a chutné jedlo, ktoré sa pripravuje z zemiakového cesta, hrášku a bryndze.

Recepty na Polievky so Sterilizovaným Hráškom

Tento článok sa zameriava na recepty polievok s použitím sterilizovaného hrášku a mrkvy. Ponúka rôzne inšpirácie a variácie, od klasických receptov až po kreatívne kombinácie. Či už hľadáte rýchly a jednoduchý obed alebo zdravú a výživnú večeru, tieto recepty vám poskytnú nápady na chutné a sýte polievky.

Sterilizovaný hrášok je výborným polotovarom, ktorý je dobré mať vždy po ruke. A keď nie je poruke čerstvý alebo mrazený hrášok, dobre poslúži aj ten sterilizovaný v plechovke. Ten môžete mať v zásobe neustále a použiť ho podľa potreby.

Sterilizácia Hrášku

Ak máte prebytok hrášku a chcete si ho uchovať dlhšie, sterilizácia je ideálnou voľbou. Tu je postup, ako na to: Ešte potrebujeme: 2 ks viečka, ľ ks zaváraninové fľaše. Zo všetkých surovín si uvaríme nálev. Varíme, až kým nálev nezačne vrieť. Do druhého hrnca si napustíme vodu, a necháme, aby zovrela. Čerstvý hrach namočme do vody a zbavíme sa nečistôt. Zaváraninové fľaše, stačia dve, ja som prichystal 3, umyjeme. Musia byť čisté, inak sa nám hrach môže pokaziť. Do vriacej vody pridáme odkvapkaný hrach a varíme 5 minút. Hrach po dovarení scedíme a hrach ponoríme do studenej vody a schladíme. Keď je hrach studený, pridáme do zaváraninových fliaš. Koľko sa zmestí, toľko hrachu pridáme. Potom nalejeme horúci nálev. Fľaše zatvoríme. Na dno hrnca pridáme noviny, naplnené fľaše a do hrnca nalejeme vodu. Toľko vody pridávame, aby fľaša bola do pólky ponorená. A dáme na oheň. Kto má, môže pridať aj teplomer. Sterilizujeme pri 100°C okolo 60 minút. Po vysterilizovaní necháme vychladnúť v hrnci, a potom odložíme na chladné miesto.

Takto sterilizovaný hrach nie je kvalitnejší ako mrazený, ale vydrží aj dva roky, čo mrazený iba rok.

Hrášková Polievka s Knedličkami

Táto polievka je obľúbená pre svoju krémovú konzistenciu a chuť. Sterilizovaný hrášok dodáva polievke sladkosť a jemnosť.

Ingrediencie:

Mrkva: 1 - 2 ks
Sterilizovaný hrášok: 300 g
Zeleninový bujón: 1 kocka
Cibuľa: 1 ks
Olej: 1 pol. lyžica
Soľ
Čierne mleté korenie

Knedličky:

Vajce: 1 ks
Krupica: 3 káv. lyžičky
Múka hrubá: 1 káv. lyžička

Postup: Na oleji (môžeme nahradiť maslom) osmažíme nadrobno nakrájanú menšiu cibuľu, pridáme jednu až dve mrkvy nastrúhané na hrubšie rezance a krátko orestujeme. Zalejeme litrom horúceho zeleninového vývaru a varíme, kým nie je mrkva takmer mäkká (asi 10 minút). Dochutíme soľou, štipkou korenia a pridáme scedený sterilizovaný hrášok. Z vajca, múky, krupice a prelisovaného cesnaku (nemusí byť) si vymiešame v hrnčeku cestíčko (dochutíme soľou, korením a majoránom). Do vriacej polievky pomocou malej lyžičky dávame cestíčko a tvoríme knedličky, ktoré krátko povaríme.

Cícerová Polievka

Cícerová polievka je vynikajúca a zdravá alternatíva ku klasickým polievkam. Tento recept pochádza od ocinovho kamaráta a je veľmi chutný.

Postup: Na panvičke si usmažíme cibuľku nakrájanú na menšie kúsky. Pridáme na kolieska nakrájanú a očistenú mrkvu a na menšie časti očistený a nakrájaný kaleráb a chvíľku orestujeme. Do hrnca, kde budeme variť polievku, si dáme zovrieť vodu (podľa potreby) a pridáme orestovanú zeleninku. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a varíme, až pokým nebude všetko mäkké. Ku koncu pridáme ešte cestoviny.

Tip: Takýchto polievok sa dá narobiť v rôznych variáciách.

Prečo cícer? Cícer obsahuje veľké množstvo sacharidov, medzi ktorými je najviac zastúpený škrob. Ten sa počas trávenia pomaly mení na glukózu, ale musí sa dobre rozžuť a premiešať so slinami. Obsahuje aj zinok, ktorý posilňuje obranyschopnosť a má blahodarné účinky na štítnu žľazu. Po celom svete je známych približne 43 druhov. Druh cícer baraní (Cicer arietinum), známy tiež ako Rímsky hrach, bol domestikovaný už od dávnych dôb a je pestovaný ako strukovina.

Polievka s Baby Mrkvou a Kurkumou

Tento recept je rýchly, jednoduchý a plný chuti.

Postup: Pripravíme si hrniec na polievku a hrniec na varenie cestoviny. Očistíme si cibuľku a baby mrkvu, ktorú si zároveň narežeme na malé kolieska. V jednom hrnci si prevaríme osolenú vodu s trochou olivového oleja, kde si uvaríme závarku do polievky. Do ďalšieho hrnca si vložíme kúsok masla a prilejeme trochu olivového oleja, kde si jemne opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, aby nám zmäkla. Následne si pridáme baby mrkvičku, štipku kurkumy a spolu porestujeme. Takto pripravený základ si zalejeme asi troma litrami vody, pridáme bio zeleninový bujón, osolíme a varíme asi 30 minút.

Ďalšie Inšpirácie a Tipy

Zaváranie hrášku s mrkvou: Ak máte prebytok hrášku a mrkvy, môžete si ich zavariť. Hrášok s mrkvou dajte do slaného nálevu s malým množstvom octu (ak nechcete v kyslom náleve). Uvarte v slanej vode, dajte do fliaš a pridajte jednu menšiu lyžicu octu, aby nekvasila. Sterilizujte aspoň 20 minút.
Hráškový eintopf: Pridajte hrášok do eintopfu (polievky s rôznymi prísadami).
Hráškový krém: Mrazený hrášok nechajte rozmraziť a rozmixujte na krémovú polievku.
Kombinácia s inou zeleninou: Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny, ako je kel, karfiol alebo zemiaky.
Použitie bujónu: Použite zeleninový bujón pre zvýraznenie chuti polievky.

tags: #duseny #hrach #na #kari #recept