Dusený karfiol s vajcom: Recept na chutný a zdravý obed
Zapekaný karfiol s vajcami je vynikajúci, sýty a zdravý pokrm, ktorý si môžete pripraviť na obed či večeru. Tento recept je jednoduchý a rýchly, takže ho zvládne aj začínajúci kuchár. Karfiol je plný vitamínov a minerálov, takže je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí dbajú na zdravú stravu. Zapekaný karfiol s vajcami je skvelou alternatívou k vyprážanému karfiolu. Je oveľa zdravší a pritom rovnako chutný. Karfiol sa zapečením stane jemným a krémovým a v kombinácii s vajcami a syrom vytvorí lahodnú a sýtu zmes. Tento recept je ideálny pre celú rodinu, pretože karfiol je obľúbený u detí aj dospelých.
Toto dobré jedlo poznám z detstva. Pre mňa je to tiež známe jedlo z detstva - u nás to bolo bez slaninky, ale v neskorú jar často s novými zemiačikmi. Presne tak, z detstva. Lacná, rýchla a chutná večera to kedysi bola.
Recept na dusený karfiol s vajcom
Tu je recept na prípravu duseného karfiolu s vajcom, ktorý si môžete jednoducho pripraviť doma.
Ingrediencie:
- 400 g karfiolu
- 4 vajcia
- 2 menšie cibuľky
- Olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Pažítka, bazalka alebo oregano na ozdobenie
Postup:
- Karfiol umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Karfiol rozobratý na ružičky uvaríme domäkka v osolenej vode. Uvarený karfiol nasekáme nadrobno.
- Očistíme cibuľku a osmažíme ju na oleji. Nadrobno posekanú cibuľu trochu opražíme na masti.
- Pridáme karfiol, osolíme a dusíme, až kým nezmäkne.
- Dochutíme čiernym korením a polejeme karfiol zmiešanými bielkami a žĺtkami. Postupujeme podobne, ako pri cestovinách carbonara - miešame karfiol s vajíčkami, aby sa naň prilepili. Zároveň sa však nesmú prehriať až na škvarelinu.
- Ozdobíme pažítkou alebo bazalku či oregano.
Recept na zapekaný karfiol s vajcami
Ak máte radi zapekané jedlá, vyskúšajte tento recept na zapekaný karfiol s vajcami.
Ingrediencie:
- 1 hlava karfiolu (700 g)
- 4 vajcia
- 200 ml smotany
- 150 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
- 100 g syra
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Maslo na vymastenie formy
- Petržlenová vňať na posypanie
Postup prípravy:
- Príprava karfiolu: Karfiol rozdeľte na menšie ružičky. Vložte do osolenej vriacej vody a varte približne 2 minúty. Sceďte a nechajte odkvapkať.
- Príprava omáčky: V miske rozšľahajte vajcia so smotanou a kyslou smotanou. Osoľte, okoreňte a dobre premiešajte.
- Zostavenie pokrmu: Zapekaciu misu vymastite maslom. Vložte uvarený karfiol a zalejte pripravenou omáčkou. Posypte nastrúhaným syrom.
- Pečenie: Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 - 45 minút, kým povrch nebude zlatistý.
- Podávanie: Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.
Tipy:
- Výber syra - Na zapekanie je ideálny tvrdý syr, napríklad gouda, eidam, čedar alebo parmezán. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, skúste kombináciu rôznych druhov syra.
- Krehkejší karfiol - Ak chcete jemnejší karfiol, môžete ho variť o minútu dlhšie.
- Pridajte viac zeleniny - Do zapekanej zmesi môžete pridať aj brokolicu, cuketu alebo papriku pre bohatšiu chuť.
- Krémovejšia verzia - Ak chcete ešte lahodnejšiu konzistenciu, pridajte do omáčky trochu strúhaného syra alebo lyžicu masla.
- Podávajte s prílohou - Zapekaný karfiol chutí výborne samotný, ale môžete ho podávať s čerstvým pečivom alebo varenými zemiakmi.
Jednoducho pridajte vajcia k karfiolu! Tento recept varím celú zimu! Rýchle a jednoduché!
Ďalšie obmeny receptu
V panvici opražíme nakrájanú slaninku a cibuľu, pridáme nasekaný karfiol a premiešame. Vmiešame vajíčka a urobíme praženicu, dochutíme soľou, korením. Pridáme aj petržlenovú vňať a hotovo. Už len krajíček chleba k tomu.
Dobrú chuť! Veríme, že vám tento recept na zapekaný karfiol s vajcami bude chutiť a že si ho radi pripravíte znova.
tags: #dusený #karfiol #s #vajcom #recept
