Kuchárka pre začiatočníkov: Recepty, ktoré zvládne každý

Hľadáte kuchársku knihu, ktorá vás inšpiruje a prevedie svetom varenia? Vyberte si kuchársku knihu, ktorá vás vráti do detstva alebo spojí celú rodinu pri sporáku.

Ak ste doposiaľ nepodľahli čaru varenia, vyskúšajte to. V počiatočnej snahe vám pomôže dobrá kuchárska kniha pre začiatočníkov. Tieto knihy zväčša obsahujú technicky nenáročné a rýchle recepty, ktoré zároveň fantasticky chutia. Pocit, keď si na tanier nakladáte jedlo, ktoré ste si sami pripravili, je na nezaplatenie.

Prečo si vybrať kuchársku knihu pre začiatočníkov?

Jednoduché recepty: Obsahujú technicky nenáročné a rýchle recepty, ktoré zároveň fantasticky chutia.
Inšpirácia: Knihy sú plné nápadov a návodov, podľa ktorých navarí skvelý pokrm naozaj každý.
Overené receptúry: Kuchárske knihy sú overené a receptúry obsahujú okrem zoznamu ingrediencií aj všetky kroky a detailne opísaný postup, vrátane fínt, trikov, tipov a špecifických postupov, ktoré vám autor/autorka precízne vysvetlí.

„Florentyna, aké jedlo by ste mi poradili pre začiatok ako úplnému laikovi? Čím mám začať? Odpoveď je jednoduchšia, ako by sa mohlo zdať. Nikto nepotrebuje jednoduché začiatočnícke jedlá. Predsa sa nenecháte odradiť radami, že najlepšie je pustiť sa do špagiet s kečupom, pretože na tých - SNÁĎ a pri správnej fáze mesiaca - nič nepokazíte! Na špagetách s kečupom sa totiž toho moc nenaučíte, zostanete s varením tam, kde ste, o nejakej kuchárskej vášni sa tu rozhodne nedá hovoriť a zrejme si ani nijako výrazne nepochutnáte.

Varte jedlá, ktoré vás zaujímajú a priťahujú. Nie je nič príjemnejšie, ako sa venovať veciam, ku ktorým má človek kladný vzťah. Kadiaľ chodím, tadiaľ tvrdím, že aj začiatočník zvládne sviečkovú na prvý pokus, vrátane príslušnej a nevyhnutnej knedle.

Babičky a vlastne aj naše mamičky mali tú výhodu, že všetko odkukali od svojej mamičky alebo babičky, a tak im stručné inštrukcie v skratkách nevadili. Stačilo napísať: zmiešaj maslo s cukrom a hneď vedeli, čo sa od nich chce. Dnes ale kuchárky - začiatočníčky potrebujú mať túto záležitosť popísanú oveľa podrobnejšie slovami: vezmite maslo izbovej teploty, zmiešajte ho s cukrom a s pomocou robota s miešacím nástavcom ho miešajte pätnásť minút dovtedy, kým maslo nemá svetlú farbu a nezväčší svoj objem asi o polovicu.

Ako si vybrať tú správnu kuchársku knihu?

A tak si vo svojich začiatkoch vyberajte také recepty, kde rozumiete každému slovu a kde si už pri prvom čítaní viete predstaviť každý svoj krok v kuchyni. Ak nechápete, čo od vás autor vlastne chce, ako dlho krucinál máte piecť to mäso a nechať pobublávať omáčku, utekajte preč, pretože jediným výsledkom by bol okrem nepodareného jedla pocit, že ste v kuchyni k ničomu. Verte mi: nie sú zlí kuchári, sú len zlé recepty. Keď sa vám niečo nepodarí, nehľadajte zakaždým vinu v sebe. Nehovorte si, že ste v kuchyni k ničomu. Existuje množstvo receptov, ktoré vás presvedčia o opaku.

Keď som začínala variť ja, vedela som len jedno jedlo, ktoré som odkukala od svojej prvej svokry. Boli to morčacie plátky na prírodný spôsob. Áno, pochopiteľne sme ich mali veľmi často. V podstate kedykoľvek, keď došlo na ozajstné varenie. Pri žiadnom inom jedle som necítila istotu, že to zvládnem. A ako je to s vami? Čo je pre vás vaša kuchárska kotva, teda jedlo, ktoré varíte preto, že ho vždy zvládnete?

Tipy na kuchárske knihy pre začiatočníkov

Tu je niekoľko tipov na kuchárske knihy, ktoré sú vhodné pre začiatočníkov:

Kuchárka pre začiatočníkov Fiona Watt: Kuchařka vhodná pro začátečníky každého věku, kteří si netroufají na vlastní kulinářský výtvor. Nejenže se naučí základní postupy.
Veľká domáca kuchárka Ladislav Nodl: Jednou ze zvláštností této kuchařky jsou kapitoly nazvané: Škola vaření - na ukázkovém receptu se dozvíte základní postupy.
Rychlokurs vaření Martina Kittler: Zatím jste nikdy nevařili. Nemáte ani potuchu, jak vykouzlit křupavé pečené brambory, šťavnatý rybí filet, nebo dokonce.

Kuchárske knihy - recepty, ktoré fungujú

Kuchárske knihy, ktoré nájdete v kníhkupectvách, mimochodom mnohé z nich aj v elektronickej podobe ako e-booky, sú overené a receptúry obsahujú okrem zoznamu ingrediencií aj všetky kroky a detailne opísaný postup, vrátane fínt, trikov, tipov a špecifických postupov, ktoré vám autor/autorka precízne vysvetlí. Zároveň aj vám sa možno stalo, že recept, ktorý ste vyskúšali a chutil vám, ste už zrazu na internete nevedeli nájsť.

Vďaka špecializovaným kuchárskym knihám sa môžete naučiť nové postupy, spoznať zaujímavé suroviny a oboznámiť sa so zákonitosťami zahraničnej gastronómie. Typickí sprievodcovia chutí vám umožnia pripraviť si doma indické jedlá, vyskúšať si talianske recepty alebo zaujímavú exotiku z Thajska.

Prečo je dobré mať kuchársku knihu doma? Máte svoje obľúbené fit recepty? Milujete slovenské jedlá alebo máte odskúšané najlepšie gastronomické špeciality zo zahraničia?

Spravidla najpredávanejšie sú kuchárske knihy známych osboností, celebrít alebo renomovaných kuchárov.

Radi varíte alebo hľadáte darček, ktorý zahreje pri srdci aj pri stole? Táto kniha je skutočným návratom do minulosti. Obsahuje osvedčené jedlá našich predkov - jednoduché, ale plné chuti. Nechýbajú polievky, hlavné jedlá, múčniky či rady, ako využiť sezónne suroviny.

Nadčasová kuchárska kniha pre všetkých milovníkov poctivej domácej kuchyne. Nájdete v nej klasiku ako halušky, segedín či domáce buchty, ale aj menej známe regionálne špeciality. Ideálna voľba pre rodiny s deťmi! Kniha ponúka jednoduché, chutné a hlavne zábavné recepty, ktoré zvládnu aj malí pomocníci. Láska ide cez žalúdok a táto kniha je toho dôkazom. Recepty, ktoré si pamätáme z detstva, teraz môžete pripraviť aj vo svojej kuchyni.

Ako by som sa naučil variť, keby som mohol začať odznova.

Kuchárska kniha	Popis	Pre koho je určená
Kuchárka pre začiatočníkov Fiona Watt	Základné postupy pre začiatočníkov	Pre začiatočníkov každého veku
Veľká domáca kuchárka Ladislav Nodl	Škola varenia s ukážkovými receptami	Pre tých, ktorí sa chcú naučiť základy varenia
Rychlokurs vaření Martina Kittler	Jednoduché recepty pre úplných začiatočníkov	Pre tých, ktorí nikdy nevarili