Jablkovo-makový koláč: Recept na šťavnatý a jednoduchý dezert
Hľadáte inšpiráciu, čo dnes upiecť? Stavte na nesmrteľnú a mimoriadne obľúbenú kombináciu maku a jabĺk. Zaručene nič nepokazíte! Úžasne jemný a zároveň šťavnatý koláč, ktorý máte hotový raz-dva a hodí sa na všetky príležitosti. Ak máte doma jablká a mletý mak, tento dezert určite treba skúsiť. Skvelý recept máme od Janky.
Tento koláčik si zamilujete, pretože ho zvládne skutočne každý a výsledok vás zaručene poteší. Vynikajúci recept na rýchly, jednoduchý a fantasticky šťavnatý koláčik. Sypaný koláč takmer bez práce, mixéra, či kuchynskej váhy. A dokonalý výsledok. Presne taký je tento koláč, ktorý si zamilujete. Na blogu je už podobný recept na môj obľúbený Sypaný jablčník, ale ak sledujete blog dlhšie, isto viete, že mak je moja láska. A tento koláč s makom a jablkami nová závislosť.
Obrátený jablkovo-makový koláčik s vrstvou voňavého cesta a poliaty čokoládou či potretý kyslou smotanou, to je dokonalý jesenný dezert. A ešte k tomu taký šťavnatý! Piekla som ho naživo aj 23.9.25 a mali veľký úspech obe verzie, posypala som ich ešte opraženými lieskovcami a výsledok bol dokonalý.
Recept na jablkovo-makový koláč
Suroviny:
- 20 dkg polohrubej múky
- 20 dkg kryštálového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 20 dkg mletého maku
- 4 ks vajec
- 4 ks jabĺk
- 2 dl mlieka
- 1 dl oleja
- 1 ks citrónovej kôry
- 1 balenie prášku do pečiva
- štipka soli
- práškový cukor (podľa chuti)
Postup:
- Jablká ošúpeme.
- Nastrúhame na strúhadle s väčším otvorom.
- Vajcia rozbijeme do väčšej misky.
- Vajcia dobre vymiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom.
- Do múky vmiešame prášok do pečiva.
- Potom pridáme olej.
- Vmiešame aj mlieko a štipku soli.
- Pridáme aj nastrúhanú kôru z citróna.
- Pridáme vajcia zmiešané s cukrom.
- Nakoniec vmiešame aj nastrúhané jablká a mletý mak.
- Všetko dôkladne premiešame.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre. Teplota je 180 stupňov a doba pečenia asi 30 minút.
- Cesto skontrolujeme pomocou špajdle. Ak je špajdla po vytiahnutí z cesta suchá, koláč je pripravený.
- Keď je koláč upečený a vychladnutý, nakrájame ho na rovnaké kocky.
- Vrch posypeme práškovým cukrom.
- Prajeme vám dobrú chuť!
Alternatívny postup:
- Vo veľkej mise vymiešame celé vajíčka. Pridáme vanilkový cukor, kyslú smotanu a pol hrnčeka mlieka. Premiešame a pridáme dva hrnčeky mletého maku, hrnček práškového cukru, hrnček hladkej múky a dobre premiešame.
- Tri väčšie jablká očistíme a nastrúhame.
- Na plech (24x37cm) rozložíme papier na pečenie a vylejeme cesto.
- Po častiach zašľaháme olej.
- Medzitým si pripravíme plnku.
- Jablká očistíme a nastrúhame nahrubo (môžeme ich aj nakrájať na tenké plátky).
- Dáme piecť do vyhriatej rúry na 20 minút na 180 stupňov.
Sypaný jablkovo-makový koláč
Suroviny:
- 1 hrnček (300 ml) detskej krupice
- 1 hrnček hladkej múky (plus na vysypanie plechu)
- 1 hrnček práškového cukru
- 1 prášok do pečiva
- 1,5 kg jabĺk
- mletá škorica a krupicový cukor na osladenie jabĺk
- 5 lyžíc mletého maku
- 150 g studeného masla (plus na vymastenie plechu)
Postup:
- Plech s rozmermi 20×30 cm poriadne vymastíme maslom a vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 200°C.
- V miske si zmiešame krupicu, múku, cukor a prášok do pečiva.
- Jablká očistíme a nastrúhame nahrubo. K jablkám pridáme škoricu a podľa chuti dosladíme krupicovým cukrom.
- Polovicu jabĺk zmiešame s makom.
- Na dno plechu nasypeme tretinu sypkej časti. Posypeme jablkami bez maku a lyžicou rozotrieme.
- Znovu nasypeme sypkú zmes, ktorú posypeme jablkami s makom a opäť trochu uhladíme.
- Nasypeme zvyšok sypkej časti a navrch nastrúhame maslo.
- Pečieme na 200°C asi 40 minút dozlatova. Ešte horúci koláč pokrájame a necháme vychladnúť.
Tip: Po dopečení koláč potrieme ríbezľovým džemom a polejeme roztopenou čokoládou. Nakoniec posypeme lyofilizovaným ovocím. Nakrájame na kúsky a servírujeme s čerstvými jahodami.
Jablkovo-makový koláč vhodný aj pre detičky
tags: #jablkovo #makovy #kolac #recept
