Šťavnatá Pudingová Štrúdľa: Recepty a Tipy

Štrúdľa, obľúbený dezert v mnohých domácnostiach, sa dá pripraviť na nespočetné spôsoby. Jednou z populárnych variácií je štrúdľa s BB pudingom, ktorá ponúka zaujímavú kombináciu chutí a textúr. V tomto článku preskúmame rôzne recepty a tipy na prípravu tejto chutnej pochúťky.

Cesto s BB Pudingom

Základom každej dobrej štrúdle je kvalitné cesto. Tu je recept na cesto s prídavkom BB pudingu:

Ingrediencie:

  • 31 dkg hladkej múky
  • 1 BB puding (prášok)
  • 25 dkg Hery (alebo iného tuku na pečenie)
  • 12 dkg práškového cukru
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 1 celé vajíčko
  • Mlieko (podľa potreby)

Postup:

  1. Zmiešajte všetky suché ingrediencie: múku, BB puding, práškový cukor a prášok do pečiva.
  2. Pridajte Heru (alebo iný tuk), vajíčko a premiešajte.
  3. Postupne prilievajte mlieko, kým nevznikne hladké, elastické cesto.
  4. Cesto nechajte odpočinúť v chladničke aspoň 30 minút.

Kolieska z BB Pudingom

Alternatívou k štrúdli môžu byť kolieska z cesta s BB pudingom.

Ingrediencie:

  • 250 g hladkej múky
  • 200 g BB prášku
  • 150 g práškového cukru
  • 200 g masla (Palmarín, Hera)
  • 1 prášok do pečiva
  • 2 žĺtka
  • 1 lyžica medu
  • 3 lyžice mlieka

Postup:

  1. Zmiešajte múku, BB prášok, cukor a prášok do pečiva.
  2. Pridajte maslo, žĺtka, med a mlieko.
  3. Vymiesime cesto a necháme ho odpočinúť.
  4. Vyvaľkáme a vykrajujeme kolieska.
  5. Pečieme do zlatista.

Plnky do Štrúdle s BB Pudingom

Štrúdľu s BB pudingom môžete plniť rôznymi spôsobmi. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Klasická pudingová plnka: Uvarte BB puding podľa návodu na obale a nechajte ho vychladnúť. Potom ho natrite na cesto a zaviňte.
  • Ovocná plnka: Pridajte k pudingu nakrájané ovocie, napríklad jablká, višne alebo marhule.
  • Tvarohová plnka: Zmiešajte tvaroh s cukrom, vanilkovým cukrom a hrozienkami. Natrite na cesto a zaviňte.
  • Maková plnka: Zmiešajte mletý mak s cukrom, mliekom a citrónovou kôrou. Natrite na cesto a zaviňte.
  • Orechová plnka: Zmiešajte mleté orechy s cukrom, mliekom a rumom.

Ďalší Recept na Pudingovú Štrúdľu

Tu je ďalší recept na pudingovú štrúdľu:

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • 500 g polohrubej múky
    • 200 ml vlažného mlieka
    • 2 vajcia
    • 12 g droždia
    • štipka soli
    • olej
  • Plnka:
    • Čokoládový puding (uvarený s mliekom a cukrom)
    • 1 Hera

Postup:

  1. Zmiešajte múku, mlieko, vajcia, droždie, soľ a olej.
  2. Vypracujte cesto a nechajte ho vykysnúť.
  3. Uvarte hustý čokoládový puding a zamiešajte doň Heru.
  4. Vykysnuté cesto rozdeľte na 8 častí, rozvaľkajte, natrite pudingom a zaviňte.
  5. Dva záviny spleťte do vianočky, potrite žĺtkom s mliekom a upečte.
  6. Upečený závin pocukrujte.

Rýchla Pudingová Štrúdľa s Ovocím

Pre tých, ktorí nemajú veľa času, je tu recept na rýchlu štrúdľu z lístkového cesta.

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto
  • BB puding (uvarený)
  • Ovocie (napríklad jablká, hrušky, slivky)

Postup:

  1. Lístkové cesto rozvaľkajte.
  2. Natrite ho uvareným BB pudingom.
  3. Poukladajte nakrájané ovocie.
  4. Zaviňte a upečte do zlatista.

Šťavnatá pudingová štrúdľa s jablkami

Recept na šťavnatú pudingovú štrúdľu s jablkami:

Suroviny

  • 1 balenie mrazeného lístkového cesta
  • 1 balíček krémového prášku Zlatý klas
  • 500 ml mlieka
  • 150 g kryštálového cukru
  • 700 g šťavnatých jabĺk
  • 80 g masla
  • 1 balenie okrúhlych detských piškót
  • 2 čajové lyžičky mletej škorice
  • 1 balíček vanilínového cukru
  • Práškový cukor na posypanie štrúdle
  • Múka na posypanie dosky

Postup

  1. Lístkové cesto necháme rozmraziť, potom ho rozdelíme na 2 polovice. Na pomúčenej doske natenko vyvaľkáme.
  2. Zo Zlatého klasu, z mlieka a 50 g cukru uvaríme podľa návodu na obale hustý puding.
  3. Jablká očistíme, zbavíme šupy a jadrovníka a nastrúhame alebo nakrájame na tenké plátky. Polovicu cesta rozložíme na suchý plech a povrch potrieme trochou roztopeného masla. Rozložíme polovičné množstvo piškót, na ne nastrúhané jablká posypeme polovičným množstvom mletej škorice, vanilínového cukru a 50 g kryštálového cukru. Polejeme polovicou teplého pudingu. Cesto s plnkou po dĺžke preložíme tak, aby sa okraje stretli v strede.
  4. Podobný postup použijeme pri druhej polovici cesta. Povrch cesta potrieme zvyškom roztopeného masla. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C asi 25 minút.

Tipy a Triky

  • Použitie tuku: Namiesto Hery môžete použiť maslo alebo Palmarín. Tuk by mal byť studený, aby sa dobre zapracoval do cesta.
  • Odpočinutie cesta: Cesto nechajte odpočinúť v chladničke, aby sa s ním lepšie pracovalo.
  • Plnka: Plnka by mala byť hustá, aby nevytekala z cesta.
  • Pečenie: Štrúdľu pečte v predhriatej rúre na 180 °C, kým nie je zlatistá.
  • Potretie: Pred pečením môžete štrúdľu potrieť rozšľahaným vajíčkom alebo mliekom, aby mala peknú farbu.
  • Cukrovanie: Po upečení môžete štrúdľu pocukrovať práškovým cukrom.
  • Servírovanie: Štrúdľu s BB pudingom podávajte teplú alebo studenú. Môžete ju doplniť šľahačkou, zmrzlinou alebo ovocnou omáčkou.

BB puding sa dá použiť aj v iných receptoch, nielen v štrúdli.

Tabuľka s porovnaním plniek do štrúdle

Plnka Ingrediencie Popis
Klasická pudingová plnka BB puding, mlieko, cukor Uvarený puding natrieme na cesto a zaviňte.
Ovocná plnka BB puding, nakrájané ovocie (jablká, višne, marhule) Pridajte k pudingu nakrájané ovocie.
Tvarohová plnka Tvaroh, cukor, vanilkový cukor, hrozienka Zmiešajte tvaroh s cukrom, vanilkovým cukrom a hrozienkami.
Maková plnka Mletý mak, cukor, mlieko, citrónová kôra Zmiešajte mletý mak s cukrom, mliekom a citrónovou kôrou.
Orechová plnka Mleté orechy, cukor, mlieko, rum Zmiešajte mleté orechy s cukrom, mliekom a rumom.

Ako pripraviť jablkový štrúdľu ako profesionálny cukrár

tags: #stavnata #pudingova #strudla #recept

Populárne príspevky: