Dvojfarebná Horúca Čokoláda: Recept pre Chutný Život

Doprajte si chvíle pohody s lahodnou horúcou čokoládou, ktorá poteší nielen vaše chuťové poháriky, ale aj oči. Recept vznikol spontánne a nečakane. Po tom, čo som si dopriala lahodnú horúcu čokoládu, dostala som množstvo žiadostí o recept. A tak som sa rozhodla podeliť sa s vami o tento jednoduchý a chutný recept, aby ste si mohli aj vy vychutnať tento lahodný nápoj a vrátiť sa tak do detských čias. Tento recept na dvojfarebnú horúcu čokoládu je ideálny pre lenivé dni strávené v kruhu rodiny a priateľov.

Tento recept je nielen chutný, ale aj zdravší ako bežné instantné zmesi. Používame kvalitné suroviny a pripravujeme ho od základu, takže presne vieme, čo pijeme.

How to make caramel chocolate?

Ingrediencie:

  • 2 poriadne hrste kešu orechov
  • 400 ml vlažnej vody
  • 4 datle
  • 2 kávové lyžičky prášku z nepražených kakaových bobov
  • Štipka vanilky
  • Štipka soli
  • 3 pásiky horkej čokolády

Postup:

Príprava kešu mlieka:

Kešu orechy zalejeme vodou a necháme cez noc stáť. Následne ku kešu orechom namočeným vo vode pridáme odkôstkované datle (osladia nám čokoládu) a rozmixujeme do hladka. Takýmto spôsobom si vieme domáce rastlinné mlieko pripraviť z akýchkoľvek orechov.

Dochutenie:

Ak už je mlieko úplne hladké, pridáme vanilku, kakao a štipku soli. Ešte raz premixujeme, aby sme predišli hrudkám z prášku kakaa.

Varenie:

Zmes prelejeme do hrnca a vložím nasekanú horkú čokoládu. Za stáleho miešania na miernom ohni privedieme k varu.

Servírovanie:

Teraz už len stačí naliať si pohár horúcej čokolády a vychutnať si roztápajúci sa sneh za oknami. Z uvedenej dávky vám vyjdú približne tri menšie šálky horúcej čokolády.

Dvojfarebná horúca čokoláda: tipy a triky

Recept na dvojfarebnú horúcu čokoládu si vyžaduje dodatočný krok, ale výsledok stojí za to.

Príprava karamelu:

  • Do malého hrnca nasypeme cukor a na malom až stredne veľkom plameni ho zohrievame.
  • Cukor nemiešame vareškou, ale krúživým pohybom hrnca - tak sa cukor zohreje a rozpustí rovnomerne. Keď sa začne rozpúšťať a karamelizovať, “miešanie” zintenzívnime, aby cukor neprihorel.
  • Ak už v karameli neplávajú nijaké hrudky cukru, odstavíme ho z plameňa a hneď ho vylejeme na pripravený papier na pečenie, ktorý sme položili na väčší plech. Karamel necháme roztiecť po papieri.
  • Aby sme dostali z hrnca prebytočný karamel, použijeme silikónovú stierku, z ktorej sa dá stuhnutý karamel ľahko odlúpnuť.
  • Vychladnutý karamel rozlámeme na menšie kusy - odlepíme plát z papiera a z výšky pár centimetrov ho necháme padnúť na plech, na ktorom sa roztriešti na menšie kusy, postup opakujeme, kým nedostaneme kúsky požadovanej veľkosti.
  • Nalámaný karamel vložíme do kuchynského sekáčika (food processora) a rozmixujeme ho na jemný prášok.

Zmes na horúcu čokoládu s karamelom:

  • Práškový karamel
  • Kakao
  • Horká čokoláda (min. 70%)
  • Morská soľ (štipka)

Zmes na horúcu čokoládu presypeme do dobre tesniaceho zaváraninového pohára. Horúcu čokoládu následne pripravíme zaliatím zmesi na prípravu horúcej čokolády horúcim mliekom - či už kravským alebo rastlinným.

Rastlinné mlieko: alternatíva pre každého

Pre tých, ktorí preferujú rastlinné alternatívy, je možné použiť rôzne druhy rastlinného mlieka.

Tipy na rastlinné mlieko:

  • Sójové mlieko: Hustejšie mlieko s neutrálnejšou chuťou.
  • Ovsené mlieko: Sladšie a menej husté, ale dodá čokoláde jemnosť.
  • Mandľové mlieko: Má jemnú orieškovú chuť, ktorá sa dobre kombinuje s čokoládou.
  • Kokosové mlieko: Dodá exotickú chuť a krémovosť.

Ďalšie recepty s čokoládou

Okrem horúcej čokolády existuje mnoho ďalších receptov, kde môžeme použiť čokoládu a vytvoriť lahodné dezerty.

Inšpirácie:

  • Dvojfarebné muffiny s horkou čokoládou: Ideálne pre rýchly a chutný dezert.
  • Dvojfarebný čokoládový koláč: Klasický koláč s kakaovou a čokoládovou vrstvou.
  • Dvojfarebné čokoládové bonbóny plnené želatínovým cukríkom: Zábavný dezert pre deti i dospelých.
  • Dvojfarebná čokoládová pena: Ľahká a nadýchaná pena s dvoma druhmi čokolády.
  • Dvojfarebné šuhajdy: Tradičné slovenské cukrovinky s kokosovou a čokoládovou vrstvou.

Skladovanie

Karamel, a napokon celá zmes, je náchylná na vlhkosť, preto prášok skladujeme v dobre tesniacej nádobe. Môže sa stať, že po čase, najmä keď nádobu viackrát otvárame, bude vrchná časť zmesi na horúcu čokoládu tmavšia.

Domáca Čokoláda: Od Ingrediencií po Výrobu

Ak túžite po vlastnej, originálnej čokoláde, výroba domácej čokolády nie je žiadna veda.

Ingrediencie:

  • Kakaový prášok (BIO kvalita alebo Van Houten)
  • Kakaové maslo
  • Štipka soli
  • Kokosový alebo trstinový cukor, prípadne vanilkový extrakt (na osladenie)
  • Lyofilizované ovocie alebo orechy (na ozdobenie)

Postup:

  1. Rozpustenie kakaového masla: Pripravte si vodný kúpeľ. Do hrnca nalejte pár centimetrov vody a priveďte do varu na miernom ohni. Na hrniec položte žiaruvzdornú misku, do ktorej pridáte kakaové maslo. Miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí.
  2. Pridanie kakaového prášku: Po rozpustení masla pridajte kakaový prášok a štipku soli. Dôkladne premiešajte a nechajte pár minút vychladnúť. Pre hladšiu konzistenciu môžete zmes rozmixovať.
  3. Tvarovanie čokolády: Vychladnutú zmes nalejte do formy a nechajte stuhnúť v chladničke.

Tipy:

  • Čokoládu skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke alebo mrazničke.
  • Experimentujte s príchuťami a ozdobami.

Druhy Domácej Čokolády

  • Mliečna čokoláda: Pridajte mlieko (klasické, sójové alebo kokosové) do rozpustenej zmesi. Vegáni môžu použiť ryžový prášok s trstinovým cukrom.
  • Biela čokoláda: Vyrobená z kakaového masla, ale neobsahuje kakaovú sušinu. Dbajte na kvalitu, aby ste sa vyhli hydrogenovaným olejom a nadmernému množstvu cukru.
  • Ruby čokoláda: Prirodzene ružová čokoláda s ovocnou, jemne kyslastou chuťou. Jej výroba je náročnejšia, ale môžete ju použiť aspoň na polevy.

tags: #dvojfarebná #horúca #čokoláda #recept

Populárne príspevky: