Dvojfarebná Vianočka: Recept na Najjemnejšiu Pochúťku

Aké sú to len Vianoce bez dobrej domácej vianočky? Chýba u vás každoročne domáca vianočka? Tento rok je ten správny čas na nápravu a potešte celú rodinu fantastickými domácimi raňajkami. Pripravte si ju ľahko a rýchlo.

Domáca vianočka

Ingrediencie a Príprava Cesta

Všetky suroviny dáme do nádoby v pekárničke, ako prvé do nádoby sa vždy musia dať tekutiny, teda čo sú v tekutom stave (mlieko, maslo, vajce, citrónová šťava….). Potom prídu na rad sypké suroviny (múka)…tak pridáme do nádoby polohrubú a hladkú múku a do jedného rohu nasypeme soľ, do druhého rohu cukor, do ďalšieho vanilkový a citrónovú kôru. Potom uprostred nádoby dáme droždie, ktoré jemne zahrnieme múkou. Ak používame čerstvé droždie (ja zvyknem dávať niekedy aj sušené), je dobré dávať cukor priamo k droždiu. A soľ by nemala prísť do priameho kontaktu s droždím!

Zapneme program cesto (bez kysnutia) nechať cesto dobre premiešať a ak sa lepí na boky nádoby, pridať ešte troška hladkej múky, podľa potreby. Cesto by sa nemalo lepiť na boky nádoby. Nádobu vložíme do pekárničky, zapneme program cesto. Má tri cykly, miesenie, odpočívanie, kysnutie. Trvá to 1 hod. 25 minút. Za chvíľku po premiešaní, pridáme hrozienka. Ak sa cesto lepí na boky nádoby, pridať ešte troška hladkej múky.

Alternatívny spôsob prípravy v pekárničke: Pekáreň vypneme, cesto vyberieme. Všetky suroviny dáme do nádoby v pekárničke, ako prvé do nádoby sa vždy musia dať tekutiny (mlieko, maslo, vajce..) Potom prídu na rad sypké suroviny, cukor, preosiata hladká a polohrubá múka. Do jedného rohu dáme štipku soli a uprostred nádoby dáme droždie, ktoré jemne zahrnieme múkou. Nádobu vložíme do pekárničky, zapneme program cesto. Má tri cykly, miesenie, odpočívanie, kysnutie. Trvá to 1hod. 25 minút. Ak sa cesto lepí na boky nádoby, pridať ešte troška hladkej múky.

Príprava Dvojfarebného Cesta

Po skončení programu dáme vykysnuté cesto na pomúčenú dosku a rozdelíme na dve časti. Do jednej pridáme kakao a aby sa dobre vmiešalo, pridajte som citrónovú šťavu. Namiesto citrónovej šťavy sa môže pridať aj rum. Rozdelíme na 9 dielov.

Kvasnice nechajte nakysnúť v teplom mlieku s trochou cukru. Všetky ostatné prísady zmiešajte v miske - okrem kakaa! Pridajte kvasnice a vymieste hutné cesto. Potom ho rozdeľte na dve časti a do jednej zapracujte kakaový prášok tak, aby bolo cesto pekné hnedé. Nechajte cestá podkysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu a potom z oboch vyformujte tri a tri primerané hrubé šulce. Upletené vianočky potrite vajíčkom a posypte vanilkovým cukrom a dajte ich do rúry na vyhriatej na 30 stupňov podkysnúť asi na 20 minút. Potom teplotu zvýšte na 180 stupňov a pečte vianočky 20 minút.

Pletenie Vianočky

Spravíme z každého diela pramene, ktoré striedavo potom pletieme. Mne sa lepšie pletie od stredu. Otočíme a pletieme z druhej strany. Bokom dlane do stredu spravíme žliabok a vrch potrieme bielkom. Teraz z 3 prameňov. A spravíme to isté, čo pri bode 14. Teraz z 2. Prichytíme špajdlami a dáme na plech na ktorom máme už pripravený papier na pečenie a necháme ešte 35-40 min pokysnúť. Spravíme z každého diela pramene, ktoré striedavo potom pletieme a začíname od stredu. A to isté spravíme s ďalšími dielmi, takže nám vyjdú dve vianočky upletené zo 4 prameňov. Vyberieme háky z nádoby a dáme obidve mini vianočky na seba, do pekárničky. Na 3 minúty zapneme program pečenie a potom vypneme pekárničku a necháme 50 minút vianočku v pekárničke kysnúť.

Pečenie Vianočky

Pred pečením pomastíme žĺtkom zmiešaným s 1PL mlieka, posypeme mandľami (kto nemá rád, nemusia byť) a dáme piecť, prvých 5 minút 240°C a potom 30 minút na 170°C (skúšame špajdlou). A pokiaľ už má farbu a nie je dopečená prikrijeme alobalom. Vianočku nechajte vychladnúť a môžete podávať.

Pred pečením pomastíme žĺtkom zmiešaným s 1PL mlieka, posypeme mandľami (kto nemá rád nemusia byť) a dáme piecť, prvých 5 minút 240°C a potom 30 minút na 170°C (skúšame špajdlou) A pokiaľ už má farbu a nie je dopečená prikrijeme alobalom. Dobrú chuť!

Urobte si doma domácu vianočku. Zvládnete to ľavou zadnou. Neviete, čo upiecť? Pripravte si domácu vianočku.

Tipy a Triky

Ak máte radi hrozienka, môžete do cesta pridať ľubovoľné množstvo.

Jak uplést vánočku ze 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 a 9 pramenů

Pletenie vianočky

Ohlasy a Skúsenosti

Recept na dvojfarebnú vianočku si získal množstvo pozitívnych ohlasov od nadšených pekárov. Mnohí z nich zdôrazňujú jej jemnosť, vláčnosť a výbornú chuť.

"Toto je najúžasnejšia vianočka z kvásku akú som kedy piekla. Je jemnučká ako pavučinka."
"Tak veru, musím súhlasiť! Je to vskutku tá najjemnejšia vianočka, akú som kedy robila. Tá vôňa po čerstvej citrónovej kôre je neskutočná. Zapisujem si ju medzi obľúbené a "najsamlepšie"."
"Vianočka je naozaj vynikajúca, jemna chuťovo výborná."
"Ďakujem Vám za skvelý recept, vianočka je absolútne dokonalá."
"Pripajam sa, cesto krásne, vyborne sa s nim pracuje, nelepi a nakysnute je ako pavucinka. Skusila som aj Vase pletenie z 5 pramenov, keďže som robila polovicnu davku. Bála jsem se toho dělat z kvásku a paráda."
"Toto je naozaj pani vianočka a moje pátranie po takej, čo je mäkká aj na 2-3 deň sa tu končí, konečne som ju našla!"
"Skvelá vianočka. Piekla som viackrát. Práve dnes sa mi ale vrkoče trhali - čim to asi môže byť - cesto sa mi nezdalo prekysnuté. Ale pekne zdvojnasobilo objem. Ďakujem!"
"Nikdy sa mi nepodarila vianocka podla mojich predstav. Dnes som piekla túto prvy krat a ine uz ani mebufem skúšať. Skutocne najjemnejsia, najmaksia. Ďakujem za receptik."
"Jednoznačne súhlasím, najmäkšia a najjemnejšia vianočka! Maximálna spokojnosť… veľmi nám podľa tohto receptu chutila, iný recept už skúšať nebudem a ostanem pri tomto, len si ho upravím, nakoľko vianočka bola ozaj veľká cez celý plech. Odporúčam!"
"je naozaj vynikajuca. a kludne sa da upiect do zasoby…."
"Názov dokonale vystihuje. Je úplne úžasná, jemnucka. Na základe komentárov som vyskúšala dať o jeden vanilkový cukor viac a rozhodne to neľutujem."
"Uzasnaaaa.. peciem pre jednu pani a ta ju ma ako kolacik .."
"Výborný recept, nadychana krásna jemnučká ( bohužiaľ som nemala šľahačkou smotanu preto som použila 2 biele jogurty) napriek tomu vyšla fantastická."
"Ďakujem za úžasný recept, vianočka je naozaj famózna."
"Skutočne najmäkšia a najjemnejšia vianočka!!! S cestom sa pracuje fantasticky, veľmi ľahko sa vypracuje aj pre začiatočníkov. Osobne vynechávam kôru z citróna a pridávam ešte jeden vanilkový cukor, a je absolútne presne podľa mojej chuti!"
"👍👍👍po mojich 4 nevydarených pokusoch o vianočku🥴ale zjedli sa😉konečne vydarená Vianočka- mäkkulinká…"
"Dnes vyskusana, ja som z daneho mnozstva urobila dve mensie zo styroch pramenov (musim sa naucit pliest z piatich pramenov) … vianocka nema chybu je proste perfektna !!!"

Vianočka s vrkočmi

Neviem ako ju volať, ale vnučka toto nazvala vianočka s vrkočmi. Inšpirovala som sa internetom, kde som natrafila na jedno video, tak som hneď musela vyskúšať. Na pohľad je to nádherná vianočka, a ako vieme, aj oči jedia a dokonca jedia ako prvé. Iba s obyčajným maslom natretý kúsok. Zmizol len tak hučalo.

Všetky suroviny dáme do nádoby v pekárničke, ako prvé do nádoby sa vždy musia dať tekutiny, teda čo sú v tekutom stave (mlieko, maslo, vajce, citronová šťava....) Potom prídu na rad sypké suroviny (múka)...tak pridáme do nádoby polohrubú a hladkú múku a do jedného rohu nasypeme soľ, do druhého rohu cukor, do ďalšieho vanielkový a citronovú kôru. Potom uprostred nádoby dáme droždie, ktoré jemne zahrnieme múkou. Ak používame čerstvé droždie (ja zvyknem dávať niekedy aj sušené) je dobré dávať cukor priamo k droždiu. A soľ by nemala prísť do priameho kontaktu s droždím!!! Zapnem program cesto (bez kysnutia) nechať cesto dobre premiešať a ak sa lepí na boky nádoby, pridať ešte troška hladkej múky, podľa potreby. Cesto by sa nemalo lepiť na boky nádoby.

Pekáreň vypneme, cesto vyberieme a rozdelíme na dva diely a do jedného pridáme granko a aby sa mi dobre vmiešalo, pridala som citrónovú šťavu. Spravíme z každého diela pramene, ktoré striedavo potom pletieme a začíname od stredu. A to isté spravíme s ďalšími dielmi, takže nám vyjdú dve vianočky upletené zo 4 prameňov. Vyberieme háky z nádoby a dáme obidve mini vianočky na seba, do pekárničky. Na 3 minúty zapneme program pečenie a potom vypneme pekárničku a necháme 50 minút vianočku v pekárničke kysnúť.

Dobrú chuť!

tags: #dvojfarebná #vianočka #recept