Ebenovník rajčiakový: Recept na lahodný a zdravý čaj

Hurmikaki, známe aj ako ebenovník rajčiakový, je exotické ovocie, ktoré si získava čoraz väčšiu popularitu nielen pre svoju jedinečnú chuť, ale aj pre množstvo zdravotných benefitov. V Japonsku patrí k najstarším vyšľachteným rastlinám a už starí Gréci ho poznali ako "ovocie bohov".

Pôvod a charakteristika

Strom ebenovník rajčiakový pochádza z Číny a môže dorásť do výšky až 15 metrov. V Číne existuje až 900 druhov tohto ovocia. Plody majú veľkosť 5 - 8 cm a tvarom pripomínajú paradajku, avšak chuťou sa podobajú jablku, marhuli a melónu. Farba plodov je žltá, oranžová alebo mierne červená.

Kedy a ako konzumovať

Najlepšie je konzumovať hurmikaki na jeseň, kedy je dužina zrelá, tvrdá a šťavnatá. Toto ovocie je ideálne pre celú rodinu, pretože má sladkú chuť, neobsahuje semienka ani kôstku, nemusí sa lúpať a ľahko sa krája. Hurmikaki je najlepšie jesť v celku, stačí ho umyť. Ak vám šupka prekáža, môžete ju olúpať a jesť len dužinu.

Nutričné hodnoty a zdravotné benefity

Hurmikaki je bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, čo z neho robí veľmi prospešné ovocie pre náš organizmus. Zrelý plod obsahuje vitamíny A, B a C, sodík, draslík, fosfor, železo, horčík, zinok, meď a betakarotén. Medzi hlavné benefity patria:

  • Podpora metabolizmu
  • Posilnenie imunitného systému vďaka obsahu glukózy
  • Znižovanie cholesterolu v krvi vďaka pektínu
  • Pomoc pri strese, únave a nervozite
  • Podpora správneho trávenia a vyprázdňovania
  • Antioxidačné účinky, spomaľovanie tvorby vrások
  • Prevencia proti rakovine

Vďaka svojmu zloženiu hurmikaki pomáha v mnohých oblastiach:

  • Prevencia pred črevnými ťažkosťami: Odstraňuje hnačky a kolitídy, upravuje trávenie.
  • Prevencia kardiovaskulárnych ochorení: Veľmi sa odporúča konzumácia týchto plodov ľuďom s artériosklerózou, hypertenziou.
  • Odstraňuje anémiu: Hurmikaki obsahuje železo, ktoré sa za pomoci vitamínu C výborne vstrebáva.
  • Vhodné pre diabetikov: Hurmikaki je skvelá plodina pre diabetikov.

Kedy je hurmikaki zrelé?

Recept na čaj z listov hurmikaki

Okrem konzumácie plodov, zo sušených listov stromu hurmikaki sa dá pripraviť lahodný a zdraviu prospešný čaj. Tento čaj je bohatý na antioxidanty a vitamíny, ktoré posilňujú imunitný systém a podporujú celkové zdravie.

Príprava čaju

  1. Nazbierajte čerstvé listy hurmikaki.
  2. Listy dôkladne umyte a nechajte uschnúť.
  3. Usušte listy na slnku alebo v sušičke na ovocie.
  4. Sušené listy rozdrvte na menšie kúsky.
  5. Zalejte 1-2 čajové lyžičky sušených listov s 250 ml horúcej vody.
  6. Nechajte lúhovať 5-10 minút.
  7. Preceďte a podávajte.

Ako správne pripraviť hurmikaki

Aby sme si hurmikaki správne pripravili, musíme dbať na nasledovné kroky:

  1. Najprv vyskúšame zrelosť hurmikaki prstami.
  2. Potom odstránime stopku.
  3. Nožom rozkrojíme plod na polovice.
  4. A napokon ho jeme lyžicou alebo dužinu nastrúhame, či rozmixujeme na jednoliatu hmotu a získame pyré.
  5. Z takéhoto pyré si môžeme vyrábať želé, džemy, je to skvelý doplnok k tofu, tvarohu, jogurtu alebo inému krému.

Možnosti využitia v kuchyni

Hurmikaki sa dá využiť na rôzne spôsoby:

  • Pridať si ho môžete do smoothie, koktailov, do šalátov.
  • Môžete ho zapekať na bruschette so syrom či mozzarelou.
  • Vhodný je na prípravu špízov so zeleniou či syrom, stačí jemne opiecť na oleji.
  • Nakrájaný môžete pridať do jogurtov, ku cestovinám, k ryži.

Pestovanie hurmikaki

Pestovať hurmikaki môžete aj doma vo veľkom kvetináči, ktorý budete mať vonku. Pestovanie Hurmikaki je nenáročné a následne sa môžete tešiť s úrody plnej vitamínov.

Požiadavky na opeľovanie

Tomel ázijský je samoplodný. Tomel šlachtený sa rozmnožuje štepením ušlachtilej odrody na semenáč.

Ako aklimatizovať persimmon stromy

Rastliny pestované v skleníku sa musia pred výsadbou alebo umiestnením vonku opatrne aklimatizovať. Po zakúpení rastliny ju umiestnite vonku na chránené, tienisté miesto alebo na zadnú verandu. Nechajte ho tam 3-4 hodiny a postupne zvyšujte čas strávený vonku o 1-2 hodiny denne. Osobitná pozornosť sa musí venovať tomu, aby sa listy nespálili.

Výsadba tomelu

Persimóny dávajú prednosť dobre odvodnenej a mierne kyslej pôde. Ideálne miesto by malo dostať plné slnko, hoci čiastočný tieň môže byť tolerovaný. Tomel má silný koreň. Prirodzene sú čierne a nemali by sa považovať za choré alebo mŕtve.

Polievanie stromov tomel

Korene tomelu rastú pomaly. Na dosiahnutie optimálneho rastu a kvalitného ovocia je potrebné zavlažovanie. Tomel dobre znesie obdobia sucha. Je prispôsobený zrážkam 100-130 mm ročne.

Hnojenie persimmon stromov

Mladé tomele sú veľmi citlivé na hnojivá. Ak po uplynutí niekoľkých rokov nie sú zrelé listy tmavo zelené a rast výhonkov je menší ako 30 cm za rok, na konci zimy alebo skoro na jar naneste vyvážené hnojivo NPK 10-10-10. Nehnojte pri kvitnutí. Majte na pamäti, že pri tomeloch môže nadmerné hnojenie spôsobiť predčasný opad kvetov aj plodov, hlavne pri prehnojením dusíkom.

tags: #ebenovník #rajčiakový #čaj #recept

Populárne príspevky: