Eko misky na jedlo a materiály: Ako sa vyznať v ekologických obaloch
Eko obaly na jedlo sú trend, na ktorý naskočili mnohé gastroprevádzky a zariadenia pracujúce s potravinami. Či už ako so surovinou, polotovarom alebo hotovými pokrmami. Avšak vzhľadom k tomu, že mnohé obaly výrobcovia označujú za “eko” aj bez toho, že by spĺňali parametre ekologických princípov, veľmi ľahko sa môže stať, že namiesto ochrany životného prostredia vytvára obal ešte väčšiu environmentálnu záťaž, než klasický obal bez označenia eko. Ako sa v tom vyznať?
Aby sa obal na jedlo mohol považovať za ekologický, musí spĺňať niekoľko dôležitých faktorov. Prvým a zároveň najzákladnejším kritériom je materiál, z ktorého je vyrobený. Ekologické obaly by mali byť vyrobené z obnoviteľných zdrojov. Napríklad drevo, cukrová trstina, bambus alebo papier. Dôvodom je, že práve tieto materiály sú prírodného charakteru a zároveň bez problémov rozložiteľné.
Kým na jednej strane stojí otázka výroby, na strane druhej je dôležitý spôsob, akým možno obaly na jedlo zlikvidovať tak, aby čo najmenej ohrozovali životné prostredie. Hovorí vám niečo pojem kompostovateľnosť? Kompostovateľný obal sa totiž dokáže rozložiť na prírodné zložky bez toho, aby zanechával po sebe zvyšky škodlivín.
Aby sme mohli označiť obal na jedlo za ekologický, neznamená to, že sa musí výhradne rozložiť v prírode na nulové zvyšky. Aj recyklácia a opätovné použitie sú spôsob, ako chrániť naše prostredie. Okrem toho platí, že by mali byť eko obaly na jedlo netoxické a najmä bez obsahu škodlivín, ktoré by mohli okolie kontaminovať.
Ak sa pozrieme na možnosti, čo sa týka eko obalov na jedlo, je dôležité zamerať sa na rozdelenie z pohľadu materiálu, ale aj funkčnosti. V gastro segmente je výber vhodného obalu na jedlo kľúčový faktor. Dokonca až natoľko, že môže rozhodnúť o tom, či sa k vám zákazník vráti aj nabudúce alebo dá prednosť konkurencii. Nefunkčný box na menu, roztečené jedlo v taške alebo akýkoľvek iný problém s obalom na jedlo vás ľahko môže stať stratu zákazníka a negatívnu recenziu, ktorá ďalej ovplyvňuje aj iných.
Preto je dôležité zamyslieť sa nad tým, aký druh obalov na jedlo vlastne potrebujete, aký typ pokrmov tam budete servírovať a čo od daného obalu požadujete (udržanie teploty, nepriepustnosť a pod.).
Materiály používané na výrobu eko obalov
Medzi najpopulárnejšie materiály, z ktorých sa eko obaly na jedlo vyrábajú, patria:
- Cukrová trstina: Trstina sama o sebe vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe cukru, čiže nie sú potrebné ďalšie samostatné procesy na jej získavanie. Navyše sa tým znižuje odpad pri výrobe cukru. Výhodou obalov z cukrovej trstiny je ich pevnosť, odolnosť voči teplu a taktiež plnohodnotná biologická rozložiteľnosť bez škodlivých zvyškov.
- Drevo a bambus: Je nad slnko jasné, že drevo a bambus patria medzi ďalšie ekologické materiály, ktoré sú vhodné na výrobu obalov. Výhodou bambusu ako zdroja je, že ide o rýchlorastúcu rastlinu, čo prispieva k jeho obnoviteľnosti.
- Papier: Papierový jednorázový riad je obľúbenou voľbou ekologickejšieho rázu, ako sú napríklad klasické plasty. Z bio papiera nájdete v našej ponuke napríklad slamky, taniere, tácky, poháre, ale aj obaly na jedlo ako krabičky.
- PLA (kyselina polymliečna, známa aj ako C-PLA): Je druh plastu, avšak vyrobeného z prírodných zdrojov, ako sú kukuričný škrob alebo cukrová trstina. Ešte ste o ňom nepočuli? Tak potom vás možno prekvapíme.
Ekologické obaly pre gastro a domacnosti
Výhody a nevýhody eko obalov
Z praxe vieme, že každý prichádzajúci trend alebo novinka so sebou prinášajú kopu výhod, avšak takmer vždy aj nejaký ten háčik. Čo sa týka eko obalov na jedlo, mnohé z nich majú nevýhodu v tom, že je ich nákupná cena o niečo vyššia, ako v prípade klasických plastových obalov na jedlo a zo začiatku mnohé nie veľmi spĺňali aj funkčné nároky. Vývoj však ide stále dopredu a táto nevýhoda sa už časom stiera. Nemalo by sa vám preto stať, že ak naservírujete zákazníkovi jedlo v niektorom z eko obalov, nahnevaný sa vráti, že obal jednoducho neobstál. Pretiekol, rozlepil sa alebo roztvoril.
Ak sa však rozhodnete znášať náklady na o niečo vyššiu nákupnú cenu za obaly na jedlo, potom môže byť ekologická obalová ponuka tým pravým orechový práve pre vás. Tieto obaly na jedlo totiž kráčajú ruka v ruke s výhodami, ktoré klasické plastové obaly na jedlo neponúkajú.
Ak už ste si priam istí, že práve ekologické obaly na jedlo sú správnou cestou, ktorou sa chcete vo svojej reštaurácii, food tracku alebo akejkoľvek inej gastro prevádzke vydať, máme pre vás na záver ešte niekoľko tipov, ako z nich “vyžmýkať” maximum. Napokon, aj napriek vyšším nákladom na ich nákup vám môžu takéto obaly na jedlo priniesť omnoho viac spokojných zákazníkov, ktorí navyše zanechajú pochvalnú recenziu.
Nie ste si istí, či je eko obal to pravé orechové pre vašich zákazníkov alebo prevádzku?
Balenie a dostupnosť
Eko misky na jedlo sú balené v rôznych množstvách, aby vyhovovali potrebám rôznych prevádzok:
- Balené po 25 ks v balíku.
- Balené po 27 ks v balíku.
- Balené po 30 ks v balíku.
- Balené po 50 ks v balíku.
- Balené po 100 ks v balíku.
V kartóne je 24 balíkov.
tags: #eko #misky #na #jedlo #materiály
