Zvýšený dopyt po mlieku v Číne a jeho dopad na globálny trh

Trh s mliekom prechádza turbulentným obdobím, ktoré prináša výzvy pre všetky zúčastnené strany - od farmárov až po spotrebiteľov. Táto analýza sa zameriava na aktuálnu situáciu na trhu s mliekom, identifikuje kľúčové faktory, ktoré ju ovplyvňujú.

V súčasnosti je možné kúpiť liter polotučného mlieka v akcii aj za 39 centov, čo je pre spotrebiteľov potešiteľné, no pre farmárov alarmujúce. Takéto nízke ceny neboli na Slovensku už roky a sektor výroby a spracovania mlieka, ktorý zamestnáva 13 500 ľudí, sa otriasa v základoch. Farmári predávajú mlieko pod výrobné náklady, čo vedie k finančným stratám a ohrozuje ich existenciu.

„Ak sa situácia nezmení, hrozí zatváranie fariem,“ varuje Milan Semančík, predseda Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory. Vlani skončilo 26 z 550 fariem a na budúci rok môže byť ich počet ešte vyšší. Zaniknúť by mohlo až 10 percent chovov dojníc. So stratou vyrábajú mlieko už aj najlepšie farmy na Slovensku.

Jedným z najväčších producentov mlieka na severnom Slovensku je akciová spoločnosť Agria Liptovský Ondrej. Ročne predajú do mliekarne takmer 7 miliónov litrov mlieka. Za prvý polrok im však mlieko namiesto zisku prinieslo stratu 200-tisíc eur. Poklesom cien pod výrobné náklady dostáva rozvojový plán veľkú ranu.

Príčiny nízkych cien mlieka

Starý kontinent je plný mlieka a mliečnych výrobkov. Podobne ako pri poklesoch cien ropy, reagujú obchodné siete na zlacnenie surového mlieka podľa farmárov s oneskorením. Kým poľnohospodárom a spracovateľom mlieka marže klesajú, obchodu stúpajú. Ešte vo februári 2014 inkasovali poľnohospodári na Slovensku za jeden liter mlieka 36 centov, na konci júna 2015 klesla cena na 27 centov.

Za situáciou, ktorá vznikla na trhu s mliekom, nemožno podľa Jozefa Tarabu vidieť len ruské embargo. "Nechápem politiku Bruselu, keď na jednej strane zruší kvóty na mlieko a na druhej okliešti rastlinnú výrobu úhorovaním pôdy, čo následne kompenzuje dotáciami na ladom ležiacu pôdu. Čo sa tým vlastne dosiahlo?" pýta sa Taraba.

Globálne faktory ovplyvňujúce trh s mliekom

Zrušenie mliečnych kvót: Zrušenie mliečnych kvót v Európskej únii v roku 2015 viedlo k zvýšeniu produkcie mlieka, čo spôsobilo prebytok na trhu a pokles cien. Hlavne veľkí európski hráči - Nemci, Holanďania či Francúzi - niekoľkonásobne zvýšili svoju produkciu.
Ruské embargo: Ruské embargo na dovoz potravín z EÚ v roku 2014 obmedzilo export mliečnych výrobkov, čo prispelo k prebytku na európskom trhu.
Zvýšený dopyt v Číne: Čína je najväčším dovozcom mliečnych výrobkov. Hoci spotreba tekutého mlieka naďalej stúpa, tempo rastu sa spomalí.
Pandémia COVID-19: Dopyt po mlieku sa v dôsledku pandémie COVID nezotavil tak rýchlo ako rast produkcie.

Reakcie a opatrenia

Farma Majcichov chová 3 300 kráv. Stádo čaká teraz mimoriadna selekcia, čo znamená, že kravy s nižšou dojnosťou predajú. Keďže ide o dojnice s priemernou ročnou dojnosťou 10 500 litrov mlieka, dalo by sa čakať, že zvieratá poľahky nájdu kupcov. Lenže kríza vo výrobe mlieka je taká hlboká, že o dobytok nie je záujem. Farma Majcichov zredukuje svoj chov asi o desať percent zvierat, pod nôž teda pôjde asi 300 kráv.

Vo Francúzsku sa ocitlo v neriešiteľnej situácii aj v dôsledku mliečnej krízy 22-tisíc hospodárstiev. Hollandova vláda takmer obratom rozhodla, že farmárom poskytne mimoriadnu pomoc vo výške 600 miliónov eur.

Minister pôdohospodárstva SR Stanislav Becík sa rozhodol poslať list komisárke pre poľnohospodárstvo a rozvoj vidieka Mariann Fischer Boel, v ktorom ju žiada o vykonanie hĺbkovej analýzy situácie na trhu s mliekom a o jej predloženie, ako aj s návrhmi opatrení na riešenie tejto krízovej situácie, na najbližšiu Radu ministrov poľnohospodárstva a rozvoja vidieka, ktorá zasadne v Bruseli dňa 23.

Iniciatívy prvovýrobcov

Export mlieka do zahraničia: Cieľom prvovýrobcov je vyvolať na trhu nedostatok mlieka. Roľníci môžu vyvolať na trhu nedostatok niekoľkými spôsobmi. Prvým a najradikálnejším je, presmerovať dodávky mlieka do zahraničných mliekarní.
Predaj mlieka cez mliečne automaty: Ďalšou možnosťou, ako dôjde k odčerpaniu surového kravského mlieka pre našich spracovateľov, je jeho predaj cez mliečne automaty.

Nekalé praktiky obchodných reťazcov

Dnes sa už otvorene hovorí o nekalých praktikách obchodných reťazcov, ktoré vraj našincov znevýhodňujú. „Stále poukazujeme na to, že obchodníci si dávajú na výrobky zo Slovenska vyššie marže než zo zahraničia. Slovensko sa spolu s Českom a so Slovinskom rozhodlo bojovať proti nekalým obchodným praktikám vo všeobecnosti aj na pôde Európskej komisie. Ministerstvo pôdohospodárstva v súčasnosti tento nepomer sumarizuje a my sami sme zvedaví, aké budú výsledky. Už dnes sú indície, že potravinári majú pravdu.

Riešenia a odporúčania

Na základe analýzy aktuálnej situácie na trhu s mliekom a identifikovaných výziev je možné navrhnúť niekoľko riešení a odporúčaní na zlepšenie stability a udržateľnosti tohto sektora:

Podpora domácich farmárov: Zvýšenie štátnej podpory pre domácich farmárov, aby mohli konkurovať zahraničným producentom a udržať si svoje podnikanie.
Regulácia obchodných reťazcov: Zavedenie regulácie obchodných reťazcov, aby sa zabránilo nekalým praktikám a zabezpečilo spravodlivé rozdelenie zisku medzi farmárov, spracovateľov a obchodníkov.
Propagácia domácej produkcie: Podpora spotreby domácej produkcie prostredníctvom informačných kampaní a zvýšenia povedomia spotrebiteľov o výhodách nákupu lokálnych produktov.
Diverzifikácia trhov: Hľadanie nových exportných trhov pre slovenské mliečne výrobky, aby sa znížila závislosť od európskeho trhu.
Inovácie a modernizácia: Investície do inovácií a modernizácie fariem a mliekarní, aby sa zvýšila efektívnosť výroby a znížili náklady.
Spolupráca medzi farmármi a spracovateľmi: Podpora spolupráce medzi farmármi a spracovateľmi pri plánovaní výroby a marketingu, aby sa lepšie prispôsobili potrebám trhu.
Vzdelávanie a poradenstvo: Poskytovanie vzdelávania a poradenstva pre farmárov v oblasti moderných technológií, manažmentu a marketingu.

Rok 2024: Stabilizácia a výzvy

Rok 2024 je možné pre mliekarenský spracovateľský priemysel charakterizovať ako relatívne stabilný. Napriek malému poklesu počtov dojníc sa produkcia surového kravského mlieka oproti roku 2023 neznížila vďaka zvýšenej dojivosti. Priemerná cena surového kravského mlieka v roku 2024 dosiahla 0,4329 EUR/kg, čo v konečnom dôsledku znamenalo, že spracovatelia zaplatili farmárom za surovinu 352,2 mil. EUR.

Napriek vysokým nákladom na nákup suroviny sa mliekarenskému spracovateľskému priemyslu v roku 2024 podarilo udržať rovnováhu aj v ekonomike výroby mliekarenských výrobkov. Prispelo k tomu zvýšenie výroby mliečnych produktov - mlieka o 3,7 %, syrov o 9 %, kyslomliečnych výrobkov o 14%, masla o 4,7 % oproti zníženiu výroby sušeného mlieka o 33%.

Produkt	Zmena výroby (%)
Mlieko	+3,7
Syry	+9
Kyslomliečne výrobky	+14
Maslo	+4,7
Sušené mlieko	-33

tags: #zvýšenie #dopytu #po #mlieku #v #Číne