Varenie v parnom hrnci: Recepty pre zdravý životný štýl

Rozhodli ste sa zmeniť svoj životný štýl a začať sa stravovať konečne zdravo? Zabudnite na panvice a pekáče plné oleja a objavte čaro varenia v parnom hrnci. Varenie v parnom hrnci je jednoduché, rýchle a predovšetkým zdravé. Ak chcete ďalej skúmať nové možnosti varenia, určite vyskúšajte varenie pomocou parného hrnca. Varením na pare sa vám otvoria nové obzory kulinárskeho raja.

Parný hrniec sa stáva čoraz obľúbenejším pomocníkom v kuchyni, nielen pre tých, ktorí sa snažia zdravo stravovať. Ak uvažujete nad jeho kúpou, alebo ho už doma máte, tento článok vám poskytne cenné informácie a inšpiráciu. Varenie v pare je starodávna metóda prípravy jedla, ktorá si vďaka moderným technológiám opäť získava popularitu. Parný hrniec umožňuje jednoduchú, rýchlu a zdravú prípravu pokrmov, pričom zachováva v potravinách maximum vitamínov, minerálov a živín.

Varenie pomocou parného hrnca je jednoduchý spôsob prípravy jedál, ktorý zachováva viac živín a prírodnú chuť potravín. Ak vám chýba už len inšpirácia na recepty, máme pre vás zopár skvelých tipov, napríklad na kompletné víkendové menu.

Prečo variť v parnom hrnci?

Varenie v parnom hrnci prináša množstvo výhod, ktoré ocenia nielen tí, ktorí sa snažia schudnúť alebo žiť zdravšie. Medzi hlavné benefity patria:

• Zachovanie živín: Pri varení v pare nedochádza k priamemu kontaktu potravín s vodou, čím sa minimalizujú straty vitamínov a minerálov rozpustných vo vode. Mnohé štúdie uvádzajú, že potraviny pripravené naparovaním si uchovajú až o 50 percent viac vitamínov a živín.
• Prirodzená chuť: Para pomáha zachovať prirodzenú chuť potravín bez potreby pridávania veľkého množstva soli, korenia alebo tuku.
• Jednoduchosť a rýchlosť: Varenie v parnom hrnci je obvykle rýchlejšie ako tradičné metódy varenia a nevyžaduje si neustálu pozornosť. Jednoducho nastavíte časovač a môžete sa venovať iným činnostiam.
• Univerzálnosť: V parnom hrnci môžete pripraviť prakticky kompletný obed, vrátane dezertu. Je ideálny na prípravu zeleniny, rýb, mäsa, ryže, knedlí a mnohých ďalších jedál.
• Šetrnosť: Varenie viacerých jedál naraz nad parou môže ušetriť čas aj energiu.
• Estetika: Jedlo pripravené v parnom hrnci si zachováva svoju prirodzenú farbu a tvar, takže pôsobí čerstvo a sviežo.

Ako funguje parný hrniec?

Princíp fungovania parného hrnca je veľmi jednoduchý. Do spodnej časti hrnca sa naleje voda, ktorá sa po zapnutí začne zohrievať na teplotu 100 °C. Vznikajúca para stúpa cez dierkované dno do vyšších poschodí, kde sa nachádzajú potraviny. Moderné parné hrnce sú kompaktné a efektívne prístroje s rôznymi nastaveniami, ktoré umožňujú regulovať množstvo a intenzitu pary. Vďaka tomu je možné variť jedlo rôznym spôsobom a prispôsobiť prípravu jednotlivým surovinám. Niektoré parné hrnce majú aj funkciu automatického vypnutia, ktorá zabraňuje prehriatiu a zaisťuje bezpečnú prevádzku.

Čo všetko sa dá variť v parnom hrnci?

V parnom hrnci môžete pripraviť širokú škálu jedál, od príloh až po hlavné jedlá a dezerty.

• Zelenina: Dusená zelenina má nádhernú žiarivú farbu a obsahuje všetky vitamíny a minerály, ktoré má aj v surovom stave. Ideálna je brokolica, mrkva, karfiol, hrášok, fazuľové struky a ďalšie.
• Ryby a morské plody: Mnohé ryby majú krehké mäso, ktoré sa môže agresívnejšími spôsobmi varenia poškodiť. Naparovaním si naplno vychutnáte prirodzené chute týchto špecialít.
• Mäso a hydina: Naparovanie mäsa je výhodné v tom, že sa potravina zbavuje tuku. Dôležité je však mäso správne dochutiť cesnakom, bylinkami alebo citrusovými šťavami. Príprava kuracieho či morčacieho mäsa trvá približne 15 minút.
• Ryža a quinoa: Aj keď váš parný hrniec nie je navrhnutý pre ryžu, aj tak v ňom navaríte perfektnú ryžu. Ryža absorbuje toľko vody, koľko potrebuje. Napariť môžete aj quinou.
• Vajcia: Vajíčka sú vďaka naparovaniu jemnejšie a krémovejšie. V parnom hrnci ich pripravíte na tvrdo aj na mäkko a budú sa omnoho ľahšie lúpať.
• Knedle a pečivo: Dusené buchty majú radi mnohí ľudia z rozličných kultúr. Sú základom ázijskej kuchyne a sú jemné a chutné. V parnom hrnci môžete pariť chlieb, vrátane pšeničného a banánového chleba, čím bude vlhší a jemnejší s výbornou chuťou. V parnom hrnci môžete pripraviť aj najrôznejšie knedle, knedličky, noky, ovocné gule či parené buchty. Pokojne ho môžete použiť na prípravu zemiakovej, žemľovej či parenej knedle, ale aj na ázijské knedličky, či sladké slivkové gule. Vďaka príprave pomocou pary sa nemusíte obávať toho, že by boli tieto dobroty rozmočené alebo suché. Príprava knedle v parnom hrnci trvá približne 30 minút.

Praktické rady pre varenie v parnom hrnci

Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky pri varení v parnom hrnci, je vhodné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

• Krájajte suroviny na rovnako veľké kúsky: Zabezpečíte tak rovnomerné uvarenie.
• Ukladajte suroviny do poschodí podľa ich tvrdosti: Dolu najtvrdšie, hore najmäkšie.
• Používajte bylinky a koreniny: Varenie v pare zintenzívňuje prirodzené chute surovín, takže objavíte nové obzory kulinárskeho raja. Experimentujte s rôznymi bylinkami. Jednoducho vložte zväzok byliniek do parnej vložky. Cirkulujúca para absorbuje aromatické látky a prenesie ich do jedla.
• Ozvláštnenie chuti: Do hrnca dajte trochu vývaru alebo vína, aby ste jedlo ozvláštnili. Pridať môžete aj plátok citróna alebo pomaranča.
• Šetrite so soľou: Jedlo bude aj bez nej dostatočne chuťovo výrazné.
• Počas varenia hrniec otvárajte len výnimočne: Predlžuje sa tak príprava jedla.
• Dostatok priestoru: Každej potravine dajte dostatok priestoru, aby para medzi nimi mohla rovnomerne cirkulovať.
• Ohrievanie: Varenie v pare je skvelé aj na ohrievanie potravín.
• Experimentujte: Nebojte sa skúšať nové recepty a kombinácie surovín.

Recepty pre varenie v parnom hrnci

Tu je niekoľko jednoduchých receptov, ktoré si môžete pripraviť v parnom hrnci:

1. Zelenina v parnom hrnci

Postup:

1. Zeleninu dôkladne umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky (mrkvu na plátky, pór na prúžky, brokolicu rozdeľte na ružičky).
2. Kukuricu, hrášok a cícer zlejte a pridajte k ostatnej zelenine.
3. Všetko spolu vložte do nádoby v parnom hrnci, jemne osoľte bylinkovou soľou a varte.
4. Ak uprednostňujete menej kyslú chuť, pridajte kvôli paradajkám aj štipku hnedého cukru.
5. Do nádoby na bylinky môžete vložiť čerstvú bazalku či kôpor.
6. Zelenina by mala byť hotová do 10 minút, tak ju prelejte do hrnca, zlejte doň tiež zvyšnú šťavu a v prípade potreby zalejte jednou až dvoma šálkami vody, priveďte do varu a hotovo!

2. Losos v parnom hrnci

Postup:

1. Lososa pokvapkajte z obidvoch strán limetkovou šťavou, osoľte bylinkovou soľou, vložte do parného hrnca a nechajte ho pariť.
2. Príprava rýb v parnom hrnci trvá obvykle 10 - 15 minút.
3. Medzitým si na panvici rozpáľte sezamový olej a opražte na ňom cesnak.
4. Ten potom premiešajte s nakrájanou cibuľkou alebo pórom a použite ho ako chutnú dekoráciu pri servírovaní lososa.

3. Sladká ryža v parnom hrnci

Postup:

1. Ryžu uvarte podľa návodu v nádobke parného hrnca (cca 20 - 25 minút).
2. Na sporáku zohrejte kokosové mlieko s dvoma polievkovými lyžicami medu alebo cukru.
3. Uvarenú ryžu pridajte do teplého osladeného mlieka, premiešajte, odstavte z ohňa a prikryte.

4. Kuracie stehná s ryžou

Potrebujeme:

• 4 vykostené kuracie stehná
• balík mrazenej zeleniny
• 3 PL horčice
• 1 PL oleja
• 1 PL korenia gyros
• 3 strúčiky cesnaku
• 200 g ryže
• soľ

Ako na to:

1. Z horčice, korenia, oleja a prelisovaného cesnaku si pripravíme marinádu, do ktorej naložíme vykostené a naklepané kuracie prsia.

Tabuľka výhod varenia v parnom hrnci

tags: #pripravovať #pokrmy #v #parnom #hrnci #recepty

Populárne príspevky:

• Celiatici na Slovensku
• Recept na fazuľový prívarok
• Recept na palacinky
• Objavte zábavné pokusy s mliekom a cukríkmi
• Ako objednávať sladkosti zo zahraničia