Elektrický Gril Recept: Grilovaná Krkovička

Grilovanie je obľúbená letná aktivita, no nie každý má možnosť grilovať na klasickom grile na uhlie alebo plyne. Elektrický gril predstavuje pohodlné a praktické riešenie, ktoré umožňuje grilovať aj v interiéri, na balkóne alebo v záhrade bez zdĺhavého chystania a neustáleho dokupovania uhlia. V tomto článku sa pozrieme na výhody a obmedzenia elektrických grilov a ponúkneme vám recept na grilovanú krkovičku, ktorú si môžete pripraviť aj na elektrickom grile.

Prečo si vybrať elektrický gril?

Elektrické grily ponúkajú niekoľko výhod, ktoré ich robia atraktívnymi pre mnohých ľudí:

  • Pohodlie a jednoduchosť: Elektrický gril je pripravený na použitie v priebehu niekoľkých minút. Stačí ho zapojiť do elektrickej zásuvky a nastaviť požadovanú teplotu.
  • Grilovanie v interiéri: Vďaka absencii dymu a otvoreného ohňa je možné grilovať aj v interiéri, napríklad v kuchyni alebo na balkóne.
  • Kompaktné rozmery a nízka hmotnosť: Elektrické grily sú obvykle menšie a ľahšie ako grily na uhlie alebo plyn, čo uľahčuje ich prenášanie a skladovanie.
  • Jednoduchá údržba: Elektrické grily sa ľahko čistia.

Ako si vybrať správny elektrický gril?

Pri výbere elektrického grilu by ste mali zvážiť niekoľko faktorov:

  • Veľkosť grilovacej plochy: Zvoľte si gril s dostatočne veľkou grilovacou plochou pre vaše potreby.
  • Nastaviteľná teplota: Uistite sa, že gril umožňuje presné nastavenie teploty.
  • Nepriľnavý povrch: Nepriľnavý povrch uľahčuje čistenie a zabraňuje pripáleniu jedla.
  • Vyberateľná miska na odkvapkávaný tuk: Vyberateľná miska na odkvapkávaný tuk umožňuje zdravšiu prípravu pokrmov.
  • Indikátor prevádzky: Svetelný indikátor prevádzky signalizuje, kedy je gril pripravený na použitie.
  • Typ grilu: Zvážte, či preferujete kontaktný alebo barbecue gril.

Recept: Grilovaná krkovička na elektrickom grile

Grilovaná krkovička je obľúbené jedlo, ktoré si môžete ľahko pripraviť aj na elektrickom grile.

Ingrediencie:

  • Bravčová krkovička (plátky hrubé cca 2 cm)
  • Soľ
  • Korenie
  • Rasca (mletá alebo celá)
  • Olej (na potretie grilu)

Postup:

  1. Krkovičku nakrájajte na plátky hrubé cca 2 cm.
  2. Plátky mäsa osoľte a okoreňte z oboch strán. Môžete pridať aj mletú alebo celú rascu.
  3. Elektrický gril rozohrejte na strednú teplotu.
  4. Grilovaciu plochu potrite olejom.
  5. Plátky krkovičky položte na rozpálený gril a grilujte z každej strany 5-6 minút, alebo kým nie sú prepečené. Doba grilovania závisí od hrúbky plátkov a teploty grilu.
  6. Ugrilovanú krkovičku odložte na tácku a nechajte 2-3 minúty odpočinúť. Ak by ste mäso porcovali ihneď po vybratí z grilu, tak by z neho vytiekla všetka šťava.

Tipy:

  • Pre lepšiu chuť môžete krkovičku pred grilovaním marinovať.
  • Na grilovanie je najvhodnejšia krkovička s obsahom tuku 10 až 14 %, ktorá je prerastená a šťavnatá.
  • Ak používate mrazené mäso, nechajte ho rozmraziť pri izbovej teplote.
  • Mäso pred grilovaním neprepichujte vidličkou, aby z neho nevytiekla šťava.
  • Grilované mäso podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad so zeleninovým šalátom, pečenými zemiakmi alebo čerstvým pečivom.
  • Pre pikantnejšiu chuť môžete krkovičku okoreniť chilli korením.

Marinády na krkovičku

Pre ešte lepšiu chuť môžete krkovičku pred grilovaním marinovať. Tu je niekoľko tipov na marinády:

  • Pivná marináda: V pive rozmiešame olej, rascu, soľ a korenie a do marinády vložte plátky krkovičky a nechajte odležať.
  • Citrusovo-ananásová marináda: Zmiešajte ananásový džús, sójovú omáčku, med, zázvor a cesnak. Marinádu nechajte vychladnúť, mäso v celku naložte minimálne jeden deň vopred a uchovávajte v chladničke až do času grilovania.
  • Vínová marináda: Do hrnca nalejte červené víno, pridajte brandy, tymián, roztlačený cesnak a olej. Zohrievajte asi 5 minút. Mäso nakrájajte na plátky a naložte do marinády minimálne jeden deň vopred a uložte do chladničky.

Čtyři druhy marinády na vepřovou krkovici pro tvůj gril

Prílohy ku grilovanej krkovičke

Ku grilovanej krkovičke sa hodí široká škála príloh.

V panvici na olivovom oleji orestujeme stonkový zeler, biele časti lahôdkovej cibuľky, pridáme nakrájanú červenú repu, osolíme, okoreníme a na záver pridáme uvarenú a scedenú šošovicu. Orestujeme, pokvapkáme balsamicom, pridáme maslo a zamiešame. Nakoniec prihodíme nasekanú, zelenú časť lahôdkovej cibuľky. V menšej miske zmiešame poľný šalát s balsamicom, olivovým olejom, soľou a korením.

Tipy na správne grilovanie

Ako pripraviť dokonale šťavnatú grilovanú krkovičku?

  • Najdôležitejším krokom k dokonale šťavnatej krkovičke je vyhnúť sa grilovaniu studeného mäsa priamo z chladničky.
  • Marinovaním docielite prestúpenie bylinkovej arómy a chuti do mäsa, jeho zjemnenie a tým sa skráti čas tepelnej úpravy.
  • Marinujte krkovičku v sklenenej alebo nerezovej nádobe - vyhnite sa plastovým obalom, ktoré môžu ovplyvniť chuť.

Ako správne grilovať?

  1. Elektrický a plynový gril je pre nedočkavcov, funguje okamžite.
  2. Rošt sa nebude lepiť, ak ho pred grilovaním potriete olejom.
  3. Ryby stačí marinovať polhodinku, ostatné mäsá aj hodinu. Najlepšie bude, ak ich necháte odstáť celú noc a občas ich poobraciate.
  4. Radšej si pripravte menšie a tenšie kúsky mäsa ako naopak. Oplatí sa mäso aj vyklepať, aby sa skrátil čas grilovania. Oheň má byť mierny a mäso treba často obracať.
Nutričné hodnoty grilovanej krkovičky (na 100g)
Nutričná hodnota Množstvo
Energia 250-350 kcal
Bielkoviny 20-25 g
Tuky 18-30 g

tags: #elektricky #gril #recept #krkovicka

Populárne príspevky: