Elektrický Gril: Recepty na Panini a Ďalšie Lahôdky
Grilovanie už dávno nie je len letná záležitosť. Vďaka elektrickým grilom, ktoré sa dajú používať v interiéri aj exteriéri, si môžete vychutnávať grilované špeciality po celý rok. Atraktívny je najmä kontaktný gril, ktorý šetrí čas, pretože jedlo jemne stlačí medzi dve platne, čím sa čas prípravy skráti o polovicu. S multifunkčným kontaktným grilom si pripravíte raňajky, obedy aj večere zdravo, chutne a bez dymu.
Prečo si zaobstarať kontaktný gril?
Kontaktný gril kombinuje výhody rúry, panvice a mikrovlnky, a to s dôrazom na zdravé varenie. Je všestranný a môžete na ňom pripraviť šťavnaté steaky, grilovanú zeleninu, ryby, morské plody, praženicu, palacinky aj vafle.
Výhody kontaktného grilu:
- Rýchly štart a bleskové varenie: Pripravuje jedlo z oboch strán súčasne.
- Rovnomerné prepečenie: Vysoká teplota preniká hlboko dovnútra, čím sa mäso upečie skôr, ako stratí šťavnatosť.
- Zvýraznenie chutí: Odstráni prebytočný tuk a vodu, čím nechá vyniknúť samotnú podstatu jedla.
- Neodolateľné vône: Premení obyčajné suroviny na voňavé pochúťky.
- Mobilita: Môžete ho odložiť na policu a kedykoľvek vytiahnuť.
Recepty pre váš kontaktný gril
Panini so slaninou a syrom
Ingrediencie:
- 4 krajce chleba
- 4 plátky čedaru
- 4 plátky slaniny
- 4 plátky mozzarelly
Postup:
- Zapnite gril a vyberte program Panini.
- Slaninu ugrilujte na chrumkavo a odložte bokom.
- Na dva krajce chleba dajte plátok čedaru, plátok slaniny a plátok mozzarelly. Prikryte zvyšnými krajcami chleba.
- Sendviče ugrilujte na grile, kým nie sú chrumkavé.
Talianske panini s grilovanou zeleninou
Ingrediencie:
- 4 ks panini
- 4 pl olivový olej
- 2 pl balzamikový ocot
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 ks cuketa
- 1 ks červená paprika
- 1 ks červená cibuľa
- 4 pl pesto
- 200 g strúhaná mozzarella
- Soľ, korenie
Postup:
- V miske zmiešajte olej a ocot s ošúpanými a nasekanými strúčikmi cesnaku. Dochutíme soľou a korením. Cuketu a cibuľu nakrájame na 1 cm hrubé okrúhle plátky alebo kolieska; papriku nakrájame na 1 cm široké pásiky, pridáme zeleninu do zmesi a všetko premiešame.
- Zapnite gril. Vyberieme program Manuál, nastavíme teplotu na 240 °C a stlačíme OK. Keď je gril horúci, poukladáme naň zeleninu (podľa potreby na dvakrát) a gril zatvoríme. Stlačíme OK a nastavíme dobu pečenia na 5 minút.
- Na rozkrojené polovice panini rozotrieme pesto. na chlieb. Zatvoríme panini.
- Opatrne utrieme grilovacie dosky kuchynskou utierkou. Vyberieme program Sendvič a stlačíme OK. Keď je gril horúci, dve panini dáme na gril a zatvoríme poklop. Upečieme podľa chuti: „zľahka upečené“ (žlté), „ugrilované“ (oranžové) „chrumkavé“ (červené). Zopakujte postup s ďalšími dvoma panini.
Panini s bazalkovým pestom, šunkou a mozzarellou
Ingrediencie:
- Panini pečivo
- Bazalkové pesto
- Listový šalát
- Paradajka
- Mozzarella
- Šunka (napr. schwarzwaldská)
Postup:
- Pečivo rozrežeme na polovice.
- Každú časť natrieme bazalkovým pestom.
- Na pesto dáme list hlávkového šalátu.
- Paradajku aj mozzarellu nakrájame na kolieska a uložíme na šunku.
- Prikryjeme druhou polovicou pečiva.
- Dáme na rozpálený elektrický gril a zatvoríme ho. Ak nemáte gril, môžete použiť grilovaciu panvicu a pritlačiť panini pokrievkou.
- Necháme piecť pár minút, kým sa syr neroztopí a pečivo nie je chrumkavé.
- Po upečení prerežeme a podávame so šalátom.
Zapečené Panini s mletým mäsom
Ingrediencie:
- Panini pečivo
- Mleté mäso
- Červená cibuľa
- Cesnak
- Petržlenová vňať
- Žĺtok
- Kečup
- Horčica
- Soľ
- Korenie
- Mletá paprika
- Plátkový syr (podľa chuti)
- Šalát
- Olivový olej
Postup:
- Na panvici si na troche olivového oleja orestujeme červenú cibuľu nakrájanú nadrobno.
- V miske si zmiešame mäso, cesnak, petržlenovú vňať, žĺtok a pridáme orestovanú cibuľku.
- Ďalej pridáme kečup, horčicu, soľ, korenie a mletú papriku.
- Zmes si rozdelíme na 8 menších častí z ktorých vytvarujeme placky.
- Pripravené mäsové placky začneme piecť na olivovom oleji na rozpálenej grilovacej panvici z oboch strán rovnomerne, aby bolo mäsko prepečené, ale ostalo aj šťavnaté.
- Medzitým si pozdĺžne rozkrojíme paniny, vložíme do nich po 2 placky, na drobno nakrájaný šalát a pridáme syr.
Recept na burger z kontaktného grilu
Ingrediencie:
- 400 g mletého hovädzieho mäsa
- 2 veľké kyslé uhorky
- 1 veľká masité paradajka
- 1 červená cibuľa
- 1 čajová lyžička horčice
- Soľ, korenie
- 4 plátky čedaru
- 4 hamburgerové žemle
Postup:
- Uhorky nakrájajte na kolieska, paradajku na plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky.
- Elektrický gril otvorte v režime BBQ. Jednu platňu predhrejte na 230 °C, druhú grilovaciu plochu predhrejte na približne 160 °C na ohrev žemlí.
- Položte dve mäsové guľky priamo na rozpálený gril, prikryte ich kúskom papierového pečiva a pevne ich rovnomerne pritlačte pomocou pevnej špachtle. Opečte prudko 1-2 minúty, otočte a každú pokryte plátkom čedaru. Pečte ďalšie 1-2 minúty, kým sa syr neroztopí. Rovnakým spôsobom pripravte aj zostávajúce dva burgery.
- Medzitým opečte žemle na druhej grilovacej ploche reznou stranou dole.
- Žemle potrite omáčkou, na každú položte mäsovú placku so syrom, pridajte plátky paradajky, uhorky a cibule.
Alternatíva: Quinové placky (vegánska verzia)
Ingrediencie:
- 200 g bielej alebo farebnej quinoy
- 400 ml zeleninového vývaru
- 1 mrkva (cca 120 g)
- ½ zväzku petržlenu
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 polievková lyžica horčice
- 1 vrchovatá čajová lyžička zmesi BBQ korenia
- 50 g jemných ovsených vločiek
- 1 polievková lyžica škrobu na varenie
- Soľ, korenie
- Neutrálny rastlinný olej na potretie
Postup:
- Quinou prepláchnite v sitku pod tečúcou vodou a vložte do hrnca so zeleninovým vývarom. Priveďte k varu a varte na miernom ohni asi 15 minút (riadiť sa pokynmi na obale). Ak zostane vývar, prelejte ho.
- Mrkvu ošúpte a nastrúhajte najemno. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno. Petržlen umyte, osušte, otrhajte lístky a nasekajte najemno.
- Pripravené suroviny zmiešajte s horčicou, BBQ korením, ovsenými vločkami, škrobom a ešte teplou quinou. Osolte a okoreňte. Nechajte zmes odpočívať približne 15 minút.
- Pre grilovanie placiek zatvorte gril a trikrát aktivujte automatický program Burger, aby sa rozsvietil stupeň prepečenia „dobre prepečený“ (3 plamienky).
- Vlhkými rukami tvarujte z odležanej zmesi buď 8 malých placiek alebo 4 veľké, podľa veľkosti žemlí.
- Obe strany quinových placiek potrite olejom a položte na rozpálený gril. Pečte na automatický program.
Grilovaný chlieb s burratou a broskyňou
Ingrediencie:
- 1 krajec chleba
- 1 broskyňa
- 1 ks burrata
- 4 plátky prosciutto
- Med
- Soľ
- Bazalka
Postup:
- Zapnite Optigrill na program panini a nechajte ho predhriať.
- Nakrájajte broskyňu na mesiačiky.
- Keď vám Optigrill zapípa, znamená to, že je pripravený. Môžete vložiť mesiačiky broskyne a krajec chleba.
- Broskyňu aj chlieb na Optigrille pokvapkajte medom.
- Zatvoríme Optigrill a necháme grilovať približne 2-3 minúty.
- Keď bude chlieb opečený, vyberieme ho z Optigrillu.
- Na chlieb rozotrieme burratu, osolíme a pridáme opečenú broskyňu, plátky prosciutta, lístky bazalky a nakoniec pokvapkáme medom.
Grilované klobásy s paprikovými pita chlebmi
Ingrediencie:
- 4 klobásy
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 cibuľa
- 4 pita chleby
- 2 pl olivového oleja
- 1 čl sušený tymián
- Soľ a korenie
- Omáčka podľa vlastného výberu (horčica, kečup, majonéza atď.)
Postup:
- Pásiky papriky a nasekanú cibuľu ochutíme olivovým olejom, tymiánom, soľou a korením.
- Do spotrebiča dáme klobásy a ochutenú zeleninu. Začneme grilovať.
- Niekoľko minút pred koncom pridáme na gril pita chleby, aby sa zľahka ohriali.
- Po vložení grilovaných klobás do pita chlebu ich konzumujeme spolu so zeleninou a omáčkou podľa vlastného výberu.
Ďalšie recepty a tipy
- Grilované zeleninové špízy: Skombinujte papriku, cuketu, cherry paradajky, cibuľu a huby. Marinujte v olivovom oleji, citrónovej šťave, soli a čiernom korení. Grilujte na rebrovanej platni.
- Šťavnaté hamburgery: Použite kvalitné mleté hovädzie mäso, dochuťte soľou, korením a bylinkami. Grilujte 5 až 7 minút z každej strany.
- Sladké ananásové plátky s medom: Potrite plátky ananásu medom a grilujte 2 až 3 minúty z každej strany. Podávajte so zmrzlinou alebo jogurtom.
- Grilovaný kurací steak so zimnou zeleninou: Marinujte kuracie mäso v olivovom oleji, citrónovej šťave, soli a korení. Grilujte z každej strany 6 až 8 minút. Na druhej platni si ugrilujte mrkvu či zeler.
- Grilovaný chlieb so syrom a bylinkami: Medzi dva plátky chleba natretého bylinkovým maslom dajte syr, napríklad mozzarellu. Grilujte, kým sa syr nerozpustí.
- Grilované jablká so škoricou: Jablká zbavte jadrovníka, rozkrojte ich na polovicu a posypte škoricou a cukrom. Grilujte, kým nezískajú zlatistý nádych. Podávajte s jogurtom alebo zmrzlinou.
Tipy pre dokonalé grilovanie klobás
- Vyberte správne klobásy: Siahnite po klobásach, ktoré výrobca odporúča na vyprážanie.
- Pripravte si suroviny: Klobásy narežte z jednej strany - uľahčíte tak prepečenie a pomôžete uvoľniť chute.
- Grilovanie: Umiestnite klobásy reznou stranou nadol ďalej od uhlíkov. Posypte ich pripraveným cesnakom a bylinkami. Grilujte približne 15 minút.
Zábavné rodinné večery s grilom
Elektrické grily sú obľúbené, pretože sa dajú používať počas celého roka aj v pohodlí domova. Vyskúšajte multifunkčný kontaktný gril, na ktorom pripravíte steaky, grilovanú zeleninu, ryby, morské plody, praženicu, palacinky aj vafle. Môžete využiť klasickú polohu grilovania, funkciu rúry alebo kontaktnú polohu, ktorá šetrí čas.
Nápady pre rodinné grilovanie:
- Kuracie prsia so zeleninou: Kuracie prsia nakrájajte na plátky, osoľte a marinujte v olivovom oleji s bylinkami. Cuketu, papriky a cibuľu nakrájajte na plátky a grilujte.
- Toast s mozzarellou a šunkou: Toastový chlieb pokvapkajte olivovým olejom, dajte naň syr a šunku. Prikryte druhým toastovým chlebom a grilujte v kontaktnej polohe.
- Tofu so zeleninou: Tofu nakrájajte na kocky a marinujte v marináde z orechového masla, sójovej omáčky, medu a citrónovej šťavy. Zeleninu nakrájajte na plátky a grilujte.
- Chlieb s bryndzou, slaninou a zeleninou: Chlieb nakrájame na krajce. V miske vymiešame vajcia s parmezánom, pridáme soľ a korenie. Chlieb z oboch strán vymáčame vo vajíčku a dáme na gril. Slaninu nakrájame na jemné plátky a grilujeme do chrumkava. V miske zmiešame olivový olej s kôprom a soľou, ktorý použijeme na grilovanú zeleninu. Zeleninu dáme na gril a pokvapkáme olejom s kôprom. Grilujeme, kým nie je hotová. Na chlieb rozotrieme bryndzu, naukladáme slaninu, zeleninu a posypeme bylinkami.
- Bravčová krkovička v pivnej marináde: V mise zmiešame trstinový cukor, rímsku rascu, chilli, údenú papriku, čierne korenie, sušenú cibuľu, nastrúhaný cesnak, soľ, worcester omáčku, balsamico, olivový olej a tmavé pivo. Bravčovú krkovičku nakrájame na 4 plátky, ktoré marinujeme v pivnej marináde aspoň 3 hodiny, ideálne cez noc. Po marinovaní mäso grilujeme najprv sprudka, potom dopekáme. Hotové mäso necháme chvíľu odležať a nakrájame na plátky. Cibulu nakrájame na kolieska a ugrilujeme.
Moderné grily a senzory
Moderné grily sú vybavené senzormi, ktoré uľahčujú prípravu jedla. Stačí zvoliť druh suroviny a počkať na nahriatie. Gril odmeria hrúbku nákladu, nazrie do tabuľky surovín a pri správnej teplote odpočítava čas. Signalizuje stupeň prepečenia, od slabého po dôkladné.
S kontaktným grilom si môžete pripraviť chutné a zdravé jedlá po celý rok.
| Typ jedla | Čas grilovania | Teplota |
|---|---|---|
| Panini | 3-5 minút | 180°C |
| Steak | 5-8 minút (podľa hrúbky) | 200°C |
| Zelenina | 5-7 minút | 190°C |
tags: #elektricky #gril #recepty #na #panini
