Elektrický mlynček na čierne korenie – recenzie a sprievodca výberom

V dnešnej dobe, keď sú mleté koreniny bežne dostupné v supermarketoch a menších obchodoch, sa zdá, že mlynčeky na korenie strácajú na popularite. Avšak, pre tých, ktorí si cenia čerstvú arómu a chuť, zostáva mlynček na korenie nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni. Čerstvo pomleté korenie totiž dodáva jedlám jedinečnú vôňu a chuť, ktorá sa nedá porovnať s vopred zomletým korením.

Ak varíte radi a často a zvažujete kúpu mlynčeka na korenie, určite sa zamýšľate nad tým, ktorý typ je ten vhodný práve pre vaše potreby. Na trhu nájdete mnoho rôznych dizajnov, materiálov, väčšie aj menšie mlynčeky, s jedným a viacerými zásobníkmi i rôznymi funkciami.

V tejto recenzii sa pozrieme na elektrické mlynčeky na čierne korenie, ich výhody a nevýhody, ako aj na to, ako si vybrať ten správny model pre vaše potreby.

Prečo používať mlynček na korenie?

Možno sa pýtate - prečo si vlastne kupovať celé korenie a mlynček, keď si túto prácu môžete ušetriť jednoducho kupovaním už pomletého korenia? Hlavným dôvodom je, že z hľadiska kvality jednoznačne vyhráva celé korenie. Použitím celého korenia, ktoré si zomeliete tesne pred použitím, zachováte jeho arómu, ktorá sa naplno rozvinie až počas prípravy jedla.

Ak si pri mlynčeku na korenie hneď predstavíte tmavé guličky čierneho korenia, nezabúdajte, že nejde o jedinú koreninu, pri ktorej mlynček využijete. Mlynčeky sa využívajú aj na mletie hrubozrnnej soli, ktorá na rozdiel od tej už pomletej neobsahuje zbytočné protihrudkujúce chemické látky. Takto môžete siahať po zdravších alternatívach, napríklad morskej alebo ružovej himalájskej soli. Pri pečení sladkých dobrôt zas oceníte výraznú arómu čerstvo práve namletej škorice, klinčekov či muškátového orecha.

Elektrický vs. manuálny mlynček na korenie

Základné rozdelenie, ktoré pri mlynčekoch na korenie býva, je spôsob mletia a obsluhy. Mlynček má buď vstavaný motorček, ktorý jedným zapnutím koreniny rýchlo pomelie, alebo je manuálny, kedy je potrebné zapojiť vlastnú silu na to, aby mlecie kamene korenie rozdrvili. Elektrický mlynček tak ponúka rýchle riešenie, no je treba myslieť na to, že je efektívnejší pri kratšom používaní. Klasický manuálny mlynček ale poslúži kedykoľvek a kdekoľvek - nebudete musieť myslieť na žiadne batérie.

Elektrické mlynčeky teda najčastejšie poháňajú batérie alebo sú zapojené do siete a oproti manuálnym mlynčekom sa o čosi horšie čistia, čo nemusí byť najpraktickejšie riešenie, ak varíte na chate alebo na cestách. Tradičné mlynčeky na korenie boli ručné s kľukou. Moderné ručné mlynčeky majú otočný mechanizmus, vďaka čomu sú kompaktnejšie. Hoci tvoria väčšinu ponuky mlynčekov v rôznych cenových reláciách, v predajnosti ich predbiehajú elektrické mlynčeky.

Ručné mlynčeky sa obsluhujú jednoducho - protichodným otáčaním po obvode dochádza k mletiu korenia. Nepotrebujú žiadny zdroj energie a sú k dispozícii kedykoľvek. Lacné ručné mlynčeky s plastovým mlecím mechanizmom nevydržia dlho a časom sa zadrhávajú. Na občasné používanie sú však vhodné. Ak chcete spoľahlivý mlynček na dlhé roky, investujte do keramického mlecího mechanizmu a kvalitného plášťa.

Na mletie potrebujete obe ruky, čo môže pri príprave jedla spôsobiť zdržanie. Pri práci s mäsom alebo vajíčkami sa tak nevyhnete častejšiemu umývaniu rúk. Preto sú čoraz populárnejšie elektrické mlynčeky na korenie.

Elektrické mlynčeky majú elektrický mlecí mechanizmus. Na bežné domáce použitie nie sú napájané zo siete, ale batériami (AA alebo AAA, 4-6 kusov). Mlynček sa aktivuje stlačením tlačidla alebo obrátením. Na pomletie korenia stačí jedna ruka. Druhou rukou môžete napríklad otáčať steaky. Nevýhodou je, že sa batérie môžu vybiť a s klesajúcou kapacitou klesá aj výkon mlynčeka. Je potrebné dokupovať batérie a občas sa mlynček zastaví, keď to najmenej čakáte. Ďalšou nevýhodou je prehrievanie. Kým na ručných mlynčekoch môžete mlieť koľko potrebujete, elektrické sa po určitej dobe vypnú a znova sa dajú spustiť až po vychladnutí.

Materiály

Veľmi dôležitým kritériom pri výbere mlynčeka je jeho materiál. Nejde len o to, či sa vám po dizajnovej stránke hodí do kuchyne, ale práve materiál vo veľkej miere rozhoduje o funkčnosti a životnosti mlynčeka. Plastový mlynček vám síce zaručí bezkonkurenčne nízku cenu, vedzte, že vám dlho nevydrží. Typickým materiálom klasických mlynčekov je drevo, ktoré sa hodí do rustikálneho interiéru i moderných kuchýň. Okrem príjemného vzhľadu ponúka značnú odolnosť, no ľahko naberá pach korenín. Populárne materiály sú aj nehrdzavejúca oceľ, sklo, keramika či kombinácia viacerých materiálov. Ide o tvrdé a odolné materiály, ktoré zaručujú dlhú životnosť.

Nikto si nekúpi mlynček, ktorý sa mu nepáči. Okrem funkcie je mlynček aj estetickým prvkom v kuchyni. Aké materiály sú najvyhľadávanejšie?

• Plast: Používa sa najmä na lacných ručných mlynčekoch. Môžu to byť aj jednorazové mlynčeky, ktoré sú už naplnené korením od výrobcu. Plastové mlynčeky sú náchylné na prasknutie pri pádoch.
• Nehrdzavejúca oceľ: Dodáva mlynčekom decentný dizajn, univerzálnosť a odolnosť. Nerezové mlynčeky sú kvalitnejšie a pomer cena/kvalita je presvedčivý. Jednoducho sa udržujú v čistote a niektoré úpravy sú bezodtlačkové.
• Drevo: Drevené mlynčeky pôsobia tradične a sú odolné. Uprednostnite lakované alebo farbené drevo, inak sa na ňom objavia mastné odtlačky.
• Sklo: Používa sa v kombinácii s nerezom. V nerezovej časti je mlecí mechanizmus, priehľadná sklenená časť je zásobník. Bežné sklo pád na podlahu nezvládne, borosilikátové sklo je odolnejšie.

Mlecí mechanizmus

Pri klasických mlynčekoch na korenie sú mlecím mechanizmom spravidla mlecie kamene. Býva to tak pri manuálnych i elektrických mlynčekoch. Práve mlecie kamene zaručia, že sa korenie rozdrví na prášok. V manuálnych mlynčekoch sú mlecie kamene poháňané ručným mletím, v elektrických mlynčekoch túto prácu zabezpečuje motorček.

V kategórii elektrických mlynčekoch jestvujú aj mlynčeky s kovovými čepeľami. Tieto mlynčeky sú často predávané ako mlynčeky na kávové zrná, no využívajú sa aj na mletie korenia.

Okrem materiálu plášťa je dôležitý aj materiál mlecího mechanizmu. Plastový mechanizmus nemá dlhú životnosť a rýchlo sa opotrebuje. Omnoho lepšie kvality a odolnosť vykazujú nerezové a keramické mlecie mechanizmy, ktoré zvládajú aj častejšie používanie. Bonus naviac - nepreberajú do seba žiadne pachy, čo sa o plastových povedať nedá.

Keramický vs. oceľový mechanizmus

Základným prvkom mlynčeka na korenie je jeho mlecí mechanizmus. Mal by byť nielen mimoriadne ostrý, ale aj odolný. V súčasnosti sa používajú dva typy mechanizmu - keramický alebo oceľový. Prvý z nich je drahšie riešenie, ktoré melie zrnká korenia s výnimočnou presnosťou. A čo je najdôležitejšie, zrnká nedrví, čím sa zachováva ich pôvodná aróma a chuť. Keramické zariadenie sa vyznačuje aj vysokou životnosťou a odolnosťou voči poškodeniu. Veľkou výhodou mlynčekov s keramickým mechanizmom je ich tichá prevádzka.

Zásobníky

Mlynčeky na korenie s mlecími kameňmi sú väčšinou určené na okamžité použitie, preto zvyknú byť zásobníky menšie a vhodné pre také množstvo korenia, ktoré dokážete okamžite zužitkovať. Aj keď je mlynček na pohľad dostatočne veľký, informáciu o objeme zásobníka si osobitne skontrolujte.

Keďže mlynček na korenie dokáže ľahko nabrať pach korenia, mnohé modely obsahujú 2 zásobníky a je teda možné využiť ich naraz na 2 rôzne koreniny - zvyčajne ide o čierne korenie a hrubozrnnú soľ. Drahšie a luxusnejšie modely však je možné dostať aj s 3 - 4 zásobníkmi. Viac zásobníkov ale nemusí vždy znamenať lepší mlynček. Ak by ste v jednom mlynčeku držali škoricu, čierne korenie, klinčeky a fenikel, získali by ste zmes zaujímavých pachov.

Rýchlosť mletia

Čo sa týka rýchlosti, elektrické mlynčeky jednoznačne vyhrávajú. S manuálnym mlynčekom sa najmä pri tvrdších koreninách môžete poriadne potrápiť, no na druhú stranu sa nemusíte obávať prehriatia.

Kvalita mletia

Kvalita mletia závisí od typu mlecích kameňov alebo čepelí. Ostré čepele z nehrdzavejúcej ocele odvedú skutočne poctivú prácu. Kvalita mletia elektrických mlynčekov navyše závisí od motorčeka - ten musí byť skutočne silný, aby dokázal pomlieť aj to najtvrdšie korenie.

Regulácia hrubosti mletia

Raz do omáčky potrebujeme korenie čo najjemnejšie, inokedy sa nám na steaky, pečené mäso alebo do šalátu viac hodia väčšie, nerovnomerné kúsky.

Nastavenie hrubosti mletia je výsadou kvalitnejších mlynčekov. Pomocou regulácie na mlecom mechanizme potom môžete nastaviť jemnosť / hrúbkosť mletia podľa potreby.

Čistenie

Náročnosť čistenia je určite dôležitým faktorom pri výbere mlynčeka, a to nielen z hľadiska šetrenia času, ale hlavne kvôli životnosti mlynčeka. Mnohé moderné modely myslia práve na tento faktor, a tak majú jednoducho odnímateľné zásobníky, ktoré môžete jednoducho vložiť do umývačky riadu. Iné modely majú zas fixné nádobky, ktoré nemožno celkom odňať, kvôli čomu bude umývanie trvať o niečo dlhšie.

Čím jednoduchšie čistenie váš mlynček ponúka, tým lepšie pre jeho životnosť. Pravidelné umývanie zásobníkov by malo byť samozrejmosťou, no nezabudnite ani na samotný mlecí mechanizmus. Práve táto časť môže byť pri čistení problematická. Pomôcť si môžete jednoduchým trikom. Mlynček bez zvyšného korenia naplňte ryžou. Mletím ryže sa zbavíte nielen zmesi pachov, ale ryža dokáže absorbovať aj možné zvyšné oleje z korenín či semienok. Pri čistení mlecích kameňov teda stačí, ak pomeliete ryžu, vyčistíte zásobník a suchou utierkou alebo tenkou kefkou sa zbavíte zvyšných nečistôt zvnútra mlynčeka.

Ďalšie parametre

• Typ konštrukcie: Máte záujem o mlynček samostatný - výhradne na korenie, alebo by sa vám zišiel dvojitý mlynček (dva zásobníky v jednom tele), poprípade ladiaci set mlynčekov na korenie a soľ?
• Kapacita nádobky na korenie / soľ: Objem nádobky na korenie nie je bežne dostupnou informáciou, tak nezostáva nič iné ako vizuálny odhad. Ak neuvažujete o častej výmene značky korenín, môžete siahnuť po objemnejšom zásobníku. V opačnom prípade a pri častejšej výmene korenia voľte zásobník menší.
• Spôsob čistenia: Dá sa nádobka na korenie odňať od tela mlynčeka alebo je jeho pevnou súčasťou? Ak máte možnosť nádobu plne odňať, čistenie bude podstatne pohodlnejšie.
• Protišmykový povrch: Je praktickou výbavou na ručných aj elektrických mlynčekoch.

Ceny mlynčekov na korenie

Ak často varíte, spoločnosť kvalitného mlynčeka na korenie isto oceníte. Koľko do tejto kuchynskej výbavy investovať?

• Mlynčeky na korenie/soľ do 20 eur: V cene do 20 eur nájdete prevahu ručných mlynčekov na korenie. Najlacnejšie sú jednoduché a z plastu. Rovnako tak z plastu môže byť aj mlecí mechanizmus, čo je zároveň ich najväčšou slabinou. Tie lepšie z tejto kategórie kombinujú plast + sklo alebo nerez + sklo, vďaka čomu s prehľadom vidíte, koľko korenia je ešte v zásobníku.
• Mlynčeky na korenie/soľ od 20 do 40 eur: Kategória, ktorú reprezentujú aktuálne najpredávanejšie mlynčeky na korenie v rozmanitých prevedeniach. Najvyhľadávanejšie sú elektrické mlynčeky s nerezovým telom a keramickým alebo nerezovým mlecím mechanizmom. Bonusom naviac je delený zásobník alebo konštrukcia typu dvojitý mlynček na korenie aj soľ (so zásobníkom na jednej aj druhej strane).
• Mlynčeky na korenie/soľ od 40 eur: Máte záujem o nadštandardné prevedenie s perspektívou čo najdlhšej životnosti? Dizajnovo atraktívne sety mlynčekov na korenie a soľ od prestížnych výrobcov síce už stoja viac, odmenou je spoľahlivý chod a vysoká kvalita spracovania.

Recenzie produktov

Tu je niekoľko recenzií produktov, ktoré vám môžu pomôcť pri výbere:

• Lamart LT7021: Jednoduché ovládanie, minimalistický design, kvalitné materiály. Nastaviteľná hrubosť mletia.
• Orava PM-16: Štíhly vysoký dizajn v kombinácii nerezu a skla. Ovláda sa jednoducho pomocou tlačidla na vrchu.
• Tescoma President 659562.00: Elektrický mlynček na korenie/soľ Tescoma President je štýlovým doplnkom do vašej kuchyne alebo na stôl. Mlynček disponuje dvoma prvotriednymi keramickými mlecími mechanizmami a nastaviteľnou hrubosťou mletia.
• Rio Aku Elektrický mlynček na soľ a čierne korenie čierný: Moderné dizajnové prevedenie, 6 stupňov hrubosti drvenia, LED osvetlenie, doba prevádzky 20 minút pri plnom nabití.

Tabuľka s porovnaním mlynčekov

tags: #elektricky #mlyncek #na #cierne #korenie #recenzie

Populárne príspevky:

• Donáška grilovaného mäsa v NM nad Váhom
• Správny materiál na zápich do svadobnej torty
• Tradičný Slovenský Recept na Maslový Koláč
• Výborná bábovka
• Pizza pre deti