Elektrický mlynček na mäso celokovový: Recenzie a ako si vybrať ten správny

Tentoraz sa vyberieme do kuchyne. Mlynček na mäso je pomocníkom, ktorý sa z kuchyne už takmer vytráca. Spôsobené je to predovšetkým našou pohodlnosťou. Ten, kto však aspoň trochu pozná gastronomické zásady, určite vie, že čerstvo namleté mäso má svoje nesporné výhody.

Prečo mlieť mäso doma?

Nie je lepšie vedieť, čo vlastne jeme? Práve to je podstatou toho, že mäso si pomeliete doma sami. Avšak v skutočnosti je obsah týchto mletých výrobkov predsa len iný. Hydinové mäso je doplnené o mleté kože či chrupavky. Pri bravčovom mäse sú bežným prídavkom šľachy či múka a hovädzie sa často zmieša s bravčovými kožami.

Okrem toho, že vďaka mlynčeku na mäso presne viete, že váš výrobok skutočne obsahuje 100 % mäsa, mlynček na mäso vám pomôže aj v iných veciach. V prípade mletia mäsa na klobásy, fašírky či iné dobroty môžete pokojne pridať zeleninu, pečivo, koreniny a ušetríte si tak množstvo času a energie s krájaním.

Mäso môžete mlieť ručne aj pomocou elektriny, obidve voľby majú niečo do seba. Pri ručnom mletí je výsledok závislý od vašej sily, ide o stroje s dlhou životnosťou (ak si vyberiete mlynček z kvalitného kovu). Mechanický, resp. ručný mlynček na mäso je klasickým pomocníkom, ktorý bol bežnou súčasťou každej domácnosti 20 či 30 rokov dozadu.

Samozrejme, doba so sebou prináša pokrok, no niekto na klasiku nedá dopustiť. Predovšetkým preto, že ide o takmer nezničiteľný kus železa, ktorý svojím jednoduchým princípom odvedie skvelú prácu. Dopredu však upozorňujeme, že ručný mlynček na mäso vám príliš veľa energie neušetrí. Výsledok práce je totiž závislý od vašej sily. Váš výkon sa teda rovná priamo úmerne výsledku práce.

I keď sú už ručné mlynčeky na ústupe, stále nájdu využitie pri mletí maku či orechov. Tu už môžeme parametrov porovnať viac. Posledné roky si elektrický mlynček na mäso vyslúžil v gastronómii naozaj stabilné miesto. Reštaurácie či domácnosti, jednoducho mletie mäsa je s týmto pomocníkom hračkou. Ponuka na trhu je naozaj bohatá a vybrať si dá niekedy skutočne zabrať. Pri ručných mlynčekoch okrem nadstavcov na hrúbku mletej zmesi nie je príliš o čom diskutovať.

Pri elektrických mlynčekoch však už je potrebné brať do úvahy určité parametre. Mlynčeky na mäso vyrábajú z dvoch materiálov - kov (najmä oceľ a liatina) a plast. Hoci mlynček s celopastovým telom a kovovým jadrom nemusí byť zlou voľbou, určite vám radšej odporúčame mlynček s kovovým telom, alebo aspoň z kombinácie kovu a plastu. Je samozrejmosťou, že mlecí mechanizmus a čepele sú z kovu, rovnako lievik by mal byť kovový (často je vyrobený z odolného plastu, ten však má tendenciu zachytávať pachy).

Ako vybrať elektrický mlynček na mäso

Pri výbere elektrického mlynčeka na mäso je dobré sústrediť sa najmä na príkon. Príkon - čím je vyšší, tým býva mlynček výkonnejší. Rýchlosť mletia - udáva sa v gramoch za minútu. Mlecí mechanizmus - jedná sa o srdce mlynčeka, pretože rozomlieva mäso. Hmotnosť - obzvlášť ručné varianty bývajú veľmi ťažké. Hlučnosť - pri elektrických mlynčekoch sa pohybuje okolo 80 dB, čo zodpovedá napríklad kriku.

Od príkonu mlynčeka na mäso závisia aj ďalšie parametre. Napríklad rýchlosť mletia, ako aj samotný výkon. Stroje si poradia aj s šľachami a chrupavkami. S najvyšším príkonom už sa nemusíte obávať ani spracovania veľkého množstva mäsa. Pri vyššom príkone sa zvýšenej spotreby elektrickej energie naozaj nemusíte obávať. U týchto prístrojov je pri niekoľkominätovom používaní denne spotreba zanedbateľná.

Tento parameter sa odvíja od príkonu a sily, ktorú dokáže mlynček na mäso vyvinúť. Silnejší elektromotor dokáže totiž pracovať s vyššou frekvenciou, a teda mlieť rýchlejšie. Rýchlosť mletia sa udáva podľa množstvo zomletej hmoty v gramoch za minútu. Pohybuje sa okolo 1 000 až 4 000 g/min. (modely do domácnosti), avšak odporúčame vyberať stroje s vyššou rýchlosťou mletia (aspoň 1 700 g/min.), a teda aj vyšším príkonom.

Ide o špeciálnu funkciu, ktorá má zabezpečiť automatické vypnutie v prípade, že sa mlynček prehreje. Táto funkcia je však praktická aj z dôvodu, keď sa mlynček zasekne. Spätným chodom sa tak hlavica a šnek uvoľní a môžete pokračovať v mletí. Touto funkciou by mal byť vybavený takmer každý mlynček na mäso.

Nie je to len o mletí, samozrejme, prvotnou úlohou mlynčeka na mäso je mletie, no dnešné mlynčeky dokážu zvládnuť omnoho viac ako len to. Sprievodnými funkciami, ktoré mlynčeky zvládnu, je napríklad pasírovanie, resp. akési odšťavovanie. Ďalšou funkciou je rovnako tak strúhanie.

Príslušenstvo je dôležitým vybavením každého mlynčeka na mäso. Už len samotné matrice (kotúče) na mletie sú veľmi podstatné pre požadovanú hrúbku mletia. Ideálne je, ak sú z nehrdzavejúcej ocele alebo antikoru. Napríklad aj na spomínané pasírovanie či mletie orechov alebo maku. Na strúhanie či pasírovanie sú vítaným príslušenstvom takisto aj tzv. slimáky (šneky), ktoré rotujú v hlavici prístroja. Príslušenstvom je napríklad aj plnička črievok, resp.

Pre gazdinky je určite podstatným parametrom aj hmotnosť takejto „mašinky“. Tá je pomerne rôznorodá. Záleží takisto od použitých materiálov. Zvyčajne ide vždy o kombináciu plastu a kovu. Hmotnosť sa pohybuje v rozmedzí 3 - 8 kg. Hmotnosť ovplyvňuje takisto aj výkon elektromotora.

Hlučnosť je ovplyvnená predovšetkým príkonom. Hovoríme, samozrejme, o elektrických modeloch. Pri tých ručných si treba všímať kvalitu materiálu, veľkosť a aj hrúbku mletia. Niekde nájdete len jeden dierovací kotúč , niekde celú sadu, niektoré modely sú väčšie (č. 5 či 8), niektoré väčšie (č. 10, 22 alebo 32).

V prípade elektrických mlynčekov sú najlacnejšie modely dostupné za cenu 40 až 60 eur. S mletím si poradia, ale nedisponujú žiadnym špeciálnym príslušenstvom. Výkon je zvyčajne nižší. Ak investujete do mlynčeka na mäso okolo 70 až 120 eur, získate stroj so slušenou rýchlosťou mletia, stabilnou konštrukciou a bohatým príslušenstvom. Poloprofesionálne a profesionálne modely stoja 120 a viac eur.

Medzi spotrebiteľmi sú obľúbení viacerí výrobcovia. Ku kvalitným produktom zaraďujú mlynčeky na mäso Bosch, Tefal aj Zelmer. Často siahajú po modeloch z dielne ETA, Sencor a Klarstein zo strednej cenovej kategórie. Obľube sa tešia i značky Kenwood a Catler, a to aj napriek vyššej cene.

TOP elektrické a ručné mlynčeky na mäso

• Bosch ProPower MFW68660
• Tefal NE105838
• Hyundai MG 730
• Tescoma Handy
• Banquet Culinaria v.5
• Orion nerezový mlynček na mäso
• Kenwood Pro 2000 MG700
• Perfect Home 80021 v. 10

Mlynček na mäso je v kuchyni stálicou a pre milovníkov hamburgerov, fašírok a domácich klobás by nemal chýbať. Umožňuje spracovať čerstvé mäso podľa vlastných predstáv a kontrolovať zloženie mletého mäsa, čo pri kupovanom mäse v supermarketoch nie je vždy možné. Ako si však vybrať ten správny mlynček na mäso? Tento článok vás prevedie svetom mlynčekov na mäso, odpovie na vaše otázky a poskytne užitočné rady, aby ste si vedeli vybrať tento úžasný nový spotrebič s istotou.

Bosch ProPower MFW68660

Mlecie výkon 4300 g/min, príkon 2200 W. Nechýba ani funkcia spätného chodu pri uviaznutí suroviny alebo široké príslušenstvo.

Tefal NE105838

Elektrický mlynček Tefal NE105838 odporúčame všetkým, ktorí hľadajú kvalitné zariadenie na spracovanie mäsa a nepotrebujú, aby zároveň strúhalo či krájalo zeleninu. Model ale využijete na prípravu klobás, kebbe alebo na pasírovanie paradajok. Podľa recenzií mlynček melie mäso veľmi dobre. Neporadí si len so škvarkami a ťažšie melie bôčik. Telo mlynčeka je plastové, ale mlecí mechanizmus je kovový. Nehrozí tak, že by nože praskli. O tie sa navyše nemusíte starať, pretože mlynček má funkciu samoostrenia. Čo sa týka bezpečnosti, mlynčeku nechýbajú gumové nožičky ani spätný chod. Tlačidlom tak uvoľníte uviaznuté mäso. Nevýhodou je ale prehrievanie stroja. Vďaka príkonu 1 400 W by mal pomlieť 1,7 kg mäsa za minútu, avšak už po kile sa začne prehrievať a je nutné prácu prerušiť.

Hyundai MG 730

Štýlové čierne prevedenie, príkon 1000 W, rýchlosť mletia 1500 g/min.

Tescoma Handy

Ručný mlynček Tescoma Handy ocenia nenároční užívatelia, ktorí si chcú pomlieť mäso na fašírku alebo pasírovať paradajky do omáčky. Spracovanie surovín je podľa užívateľov oproti liatinovým mlynčekom menej kvalitné, na občasné mletie ale postačí. Mlynček je vyrobený z tvrdeného plastu a nerezu. Je čiastočne priehľadný, čo oceníte najmä pri čistení, ktoré musí byť pri mlynčekoch na mäso dokladné.

Mlynček by si mal poradiť aj so strúhankou, orechmi či syrom, avšak drvenie orechov podľa recenzií nie je dokonalé. Problematické je aj priľnutie ku kuchynskej linke. Prísavné dno podľa recenzií nefunguje a zariadenie sa pri práci kýve, čo je nepraktické. Je ale možné si zakúpiť extra priľnavú podložku. Súčasťou balenia sú aj dve dierkované doštičky a vtláčadlo. Vyhnete sa tak zraneniu prstov pri plnení.

Banquet Culinaria vel. 5

Klasický liatinový ručný mlynček na mäso.

Kenwood Pro 2000 MG700

Disponuje silným motorom a rýchlosťou mletie 3000 g / min, navyše v robustnom kovovom prevedení s dizajnovými prvkami.

Ako sa starať o mlynček na mäso?

Mlynček by ste mali čistiť bezprostredne po jeho použití. Cez mlecí mechanizmus "prežente" starší chlieb, ktorý nasaje zvyšky mäsa a mastnosty.

V podstate môžete mlieť v mlynčeku akékoľvek mäso. Malo by však obsahovať čo najmenej tuku, pretože ten sa nalepí na mlecí mechanizmus a bude sa zle čistiť.

Porovnanie vybraných modelov

Dúfame, že vám tento článok pomohol zorientovať sa vo svete mlynčekov na mäso a uľahčil vám výber toho správneho modelu pre vaše potreby. Nezabudnite, že najdôležitejšie je zvážiť vaše individuálne požiadavky a preferencie, aby ste si vybrali mlynček, ktorý vám bude dlho a spoľahlivo slúžiť.

tags: #elektrický #mlynček #na #mäso #celokovový #recenzie

Populárne príspevky:

• Recept na bravčové karé na rínsky spôsob
• Recenzie na zmrzlinu v Devínskej
• Bezpečnosť papriky pre psov
• Recept na Vyprážaný Rezeň
• Inšpirácie pre varenie s vajcami, zemiakmi a ryžou