Elektrický Pekáč s Horným Ohrevom: Recenzie a Ako Vybrať Ten Najlepší

Možno si pamätáte elektrické hrnce s mohutnou kovovou pokrievkou a ohrievacím telesom, známe ako remosky. Remoska bola kedysi povinnou výbavou každej kuchyne a dnes jej čaro znovuobjavuje množstvo ľudí. Okrem českého výrobcu sa výrobe elektrických panvíc venujú aj spoločnosti ETA či Tristar.

Elektrické panvice sú viacúčelové - môžete v nich variť, dusiť, piecť, zapekať či dokonca vyprážať. Sú vhodné aj na prípravu palaciniek. Na elektrické panvice nemusíte použiť žiadne špeciálne recepty. Asi najväčšou výhodou elektrických panvíc je ich úspornosť. Ich ďalšou výhodou je mobilita - sú pomerne ľahké a môžete ich jednoducho vziať so sebou na chatu či záhradu (samozrejme, potrebujete el. prípojku).

Výhody a Nevýhody Elektrických Panvíc

Výhody:

Úspornosť
Mobilita
Všestrannosť (varenie, dusenie, pečenie, zapekanie, vyprážanie)

Nevýhody:

Nízky objem (menšie ako rúry)

Nevýhodou týchto zariadení je ich nízky objem. Predsa len sú omnoho menšie ako rúry, takže ak pripravujete nedeľný obed pre veľkú rodinu, možno vám el. panvica nebude stačiť.

Ako Vybrať Správny Tvar a Rozmery

Podľa účelu a obľúbených pokrmov by ste mali vyberať tvar a rozmery výhrevnej plochy. El. panvice môžu byť:

Okrúhle: Hodí sa na pokrmy, ktoré potrebujete často miešať, napr. polievky, mäsové ragú.
Hranaté: Sú vhodné na prípravu koláčov, rôznych zapekaných pokrmov.

Čo sa týka rozmerov, minimum na prípravu obeda pre štvorčlennú rodinu je priemer okolo 30 cm, v tom prípade sa vám do hrnca zmestí aj celé kurča. Pozor si však dajte aj na výšku, okrúhle el. panvice môžu byť rôzne hlboké.

Materiály Povrchu Panvíc

Teflón: Ide o špeciálny nepriľnavý materiál, ktorý odolá teplotám do cca 260 °C, preto sa používa na povrchovú úpravu panvíc.
Keramika: Na rozdiel od teflónových sú odolnejšie, vydržia aj teploty okolo 450 °C.
Hliník: Je výborný vodič tepla, preto je ohrev v hliníkovej panvici rovnomerný.

Výkon a Typ Ohrevu

Výkon el. panvíc sa pohybuje v rozmedzí 400 - 2 200 W. Závisí to predovšetkým od ich objemu, avšak dôležitý je aj spôsob prípravy jedál, na ktorý ich chcete využiť. Na bežné pečenie, varenie či dusenie vám postačí nižší výkon. Ak však chcete na el. panvici vyprážať, budete potrebovať vyšší výkon.

Dôležitý je aj typ ohrevu, niektoré panvice majú hrubú pokrievku, v ktorej je zabudované ohrievacie teleso - ohrievajú teda zvrchu.

Termostat a Ovládanie

Niektoré el. panvice sú vybavené termostatom, nie je to však pravidlom. Termostat udrží v panvici plus-mínus stálu teplotu, vďaka ktorej budú vaše pokrmy chutnejšie, keďže ich pripravíte v presne požadovaných podmienkach.

Termostaty sú najčastejšie ovládané mechanicky - otočným ovládacím kolieskom na tele zariadenia. Uvedený otočný ovládač je zvyčajne jediným ovládacím prvkom el. panvice, na niektorých modeloch nájdete ešte mechanický vypínač či svetelné indikátory zapnutia alebo ohrevu. Pokročilé ovládanie či displeje sú skôr výsadou tzv. multifunkčných el. hrncov.

5 jednoduchých pravidiel pre používanie liatiny na sklokeramických sporákoch

Remoska: Návrat ku Koreňom

Remosku si väčšina z nás pamätá z kuchýň mám a babičiek. Tento spotrebič sa teší čoraz väčšej obľube, a pomaly sa začína objavovať aj v domácnostiach mladších ročníkov. Remoska je veľmi praktická a pohodlne sa používa, preto gazdinky znovu objavujú čaro používania tohto spotrebiča. Jedlo pripravované v remoske si zachováva šťavnatosť, živiny a vitamíny. Pokrmy sa dajú pripravovať s minimálnym množstvom oleja, v remoske možno variť, piecť, dusiť, rozmrazovať.

Tipy pre Používanie Remosky

Remoska by mala mať stabilnú pozíciu na pracovnej doske/kuchynskom stole.
Netreba ju zohrievať vopred, potraviny do nej stačí vložiť a zapnúť ju.
Jedlo by sa počas prípravy nemalo dotýkať veka.
Pri miešaní nie je vhodné používať kuchynské náčinie, ktoré by mohlo poškodiť vnútornú nepriľnavú vrstvu.
Veko treba pri kontrole jedla odkladať tak, aby teplá strana smerovala smerom nahor.

Veko s Priezorom alebo Bez?

Veko bez priezoru zabezpečuje rovnomerné sálanie tepla, veko s priezorom umožňuje kontrolu jedla, preto nemusíte remosku otvárať. Kvalitné remosky majú priezor vyrobený z tepluvzdorného bezpečného skla.

tags: #elektrický #pekáč #s #horným #ohrevom #recenzie