Energetická hodnota fazuľovej polievky na kyslo a recepty

Kyslá fazuľová polievka patrí medzi obľúbené jedlá v tradičnej slovenskej gastronómii. Je nielen chutná, ale zároveň aj výživná, pričom jej zloženie a spôsob prípravy môžu ovplyvniť množstvo kalórií. V tomto článku sa pozrieme na energetickú hodnotu tejto polievky, rôzne recepty a tipy na jej prípravu, aby sme vám poskytli komplexný prehľad o tomto chutnom jedle.

Kyslá fazuľová polievka je tradičná a obľúbená polievka, ktorá nielen zasýti, ale aj zahreje. Avšak v poslednej dobe som začala cvičiť, a preto starostlivo sledujem každý gram svojich jedál. Často používam digitálnu váhu, aby som zistila hmotnosť svojho pokrmu. Je potrebné zvážiť aj kalórie, a preto vznikol tento článok. Nezáleží na tom, či pripravujete polievku z konzervy, alebo si fazuľu namočíte. Kyslá fazuľová polievka je chutná a výživná voľba pre každého, kto sa zaujíma o svoju stravu a kalorický príjem.

Energetická hodnota fazuľovej polievky na kyslo

Energetická hodnota fazuľovej polievky na kyslo sa môže líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a receptu. Priemerné množstvo kalórií v jednej porcii kyslej fazuľovej polievky (približne 250 ml) sa pohybuje od 150 do 250 kalórií, pričom závisí od konkrétneho receptu a pridaných surovín. Podľa dostupných údajov má 100 g fazuľovej polievky na kyslo z konzervy približne 133 kcal (555 kJ).

Zloženie a nutričné hodnoty

  • Fazuľa: Fazuľa predstavuje výživnú potravinu, pričom 100 g varenej fazule má približne 100 kalórií.
  • Zelenina: Kyslá fazuľová polievka často obsahuje zeler, cibuľu, mrkvu a iné druhy zeleniny, ktoré zvyšujú nutričnú hodnotu a znižujú kalórie.
  • Kyslá smotana alebo ocot: Množstvo receptov pridáva kyslú smotanu alebo ocot na dochutenie. Kyslá smotana zvyšuje počet kalórií (približne 150 kalórií na 100 g), zatiaľ čo ocot má nepatrné množstvo kalórií.
  • Olej a korenie: Niektoré recepty na fazuľovú polievku môžu obsahovať aj olej na opraženie zeleniny.

Kyslá fazuľová polievka je vynikajúcim zdrojom bielkovín, vlákniny a vitamínov, ako sú A, C a K. Vláknina prispieva k udržaniu zdravého tráviaceho systému a pomáha udržiavať pocit sýtosti, čo môže byť prospešné pri regulácii hmotnosti.

Nutričné hodnoty (na 100 g):

  • Bielkoviny: 3,5 g
  • Sacharidy: 14,2 g
  • Cukry: 5,3 g
  • Tuky: 6,4 g
  • Nasýtené mastné kyseliny: 2,4 g
  • Soľ: 0,76 g
  • PHE: 175 mg

Tieto hodnoty sú orientačné a môžu sa meniť v závislosti od konkrétneho receptu a použitých surovín.

Kyslá fazuľová polievka predstavuje výživné a chutné jedlo s relatívne nízkym obsahom kalórií, ak sa pripravuje s rozvahou.

Recepty na fazuľovú polievku na kyslo

Existuje mnoho variácií receptov na fazuľovú polievku na kyslo. Niektoré recepty sú rýchle a jednoduché, zatiaľ čo iné vyžadujú viac času a prípravy.

Základný recept

Ingrediencie:

  • Fazuľa
  • Cibuľa
  • Mrkva
  • Párky
  • Klobása
  • Bobkový list

Postup:

  1. Fazuľu prepláchnite a namočte aspoň na 4 hodiny.
  2. Cibuľu nakrájajte na kocky a orestujte.
  3. Pridajte fazuľu, bobkový list a varte približne 30 minút.
  4. Pridajte mrkvu, párky a klobásu.
  5. Varte, kým zelenina nezmäkne.

Fazuľová polievka

Expresná fazuľová polievka s červenou fazuľou a klobáskou

Pre tých, ktorí nemajú čas na dlhé varenie, je táto polievka ideálnou voľbou.

Ingrediencie:

  • 2 konzervy červenej fazule
  • 2 stredne veľké zemiaky
  • 1 PL oleja
  • 1 cibuľa
  • 2 mrkvy
  • 2 ČL údenej mletej červenej papriky
  • 1 čerstvá červená paprika
  • 1 konzerva krájaných paradajok
  • 2 klobásy (domáca klobása)
  • Čili paprička
  • Soľ a čierne mleté korenie
  • Bobkový list
  • Čerstvá petržlenová vňať

Postup:

  1. Cibuľu nasekáme a osmažíme na oleji. Pridáme nakrájanú mrkvu a klobásku.
  2. Ak chceme polievku pikantnú, pridáme čili papričku. Restujeme asi 10 minút.
  3. Pridáme zemiaky nakrájané na kocky, nakrájanú papriku, osolíme a okoreníme.

Jednoduchá a rýchla fazuľová polievka z bielej a červenej fazule bez mäsa

Táto polievka je vhodná pre vegetariánov a tých, ktorí preferujú ľahké jedlá.

Ingrediencie:

  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 paprika
  • 2 PL oleja
  • 1 plechovka červenej fazule
  • 1 plechovka bielej fazule
  • 1 plechovka lúpaných paradajok
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL cukru
  • 0,5 ČL mletého čierneho korenia

Postup:

  1. Cibuľu nakrájame na kocky. Papriku nakrájame na tenké pásiky.
  2. V hrnci rozpálime olej a osmažíme na ňom cibuľu. Pridáme pretlačený cesnak a papriku.
  3. Chvíľu restujeme a pridáme prepláchnutú červenú aj bielu fazuľu, ako aj paradajky z konzervy.
  4. Osolíme a okoreníme. Pridáme cukor a podľa potreby prilejeme vodu.
  5. Zakryjeme pokrievkou a dusíme asi 20 minút.

Tipy a triky pre prípravu fazuľovej polievky na kyslo

  • Namočenie fazule: Namočenie fazule cez noc skráti čas varenia a zlepší jej stráviteľnosť.
  • Použitie kvalitných surovín: Kvalitné suroviny zabezpečia lepšiu chuť polievky.
  • Experimentovanie s korením: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek, aby ste dosiahli požadovanú chuť.
  • Zahusťovanie polievky: Polievku môžete zahustiť múkou rozmiešanou v troche vody alebo smotanou na varenie.
  • Dochutenie: Na dochutenie môžete použiť ocot, citrónovú šťavu, kyslú smotanu alebo jogurt.
  • Pridanie mäsa: Pre bohatšiu chuť môžete pridať údené mäso, klobásu alebo párky.
  • Použitie zeleniny: Pridajte rôzne druhy zeleniny, ako mrkva, petržlen, zeler, zemiaky, cibuľa a cesnak, pre zvýšenie nutričnej hodnoty polievky.
  • Kombinovanie druhov fazule: Pre zaujímavejšiu chuť môžete kombinovať viac druhov fazule.
  • Použitie konzervovanej fazule: Ak máte málo času, môžete použiť fazuľu z konzervy.

TOZD: Dnes som varila: FAZUĽOVÁ LUSKOVÁ polievka - recept

Kalorické tabuľky a ich význam pri chudnutí

Používanie kalorických tabuliek môže byť veľmi užitočné pri snahe o chudnutie. Napríklad, jedna užívateľka uviedla, že vďaka kalorickým tabuľkám si uvedomila, že konzumuje takmer 200% odporúčanej dennej dávky tukov. Po úprave životného štýlu a pravidelnom pohybe schudla za 2 mesiace 8 kg.

Nízkokalorické polievky ako súčasť zdravého jedálnička

Nízkokalorické polievky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo si udržať zdravú hmotnosť. Obsahujú množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov, pričom ich kalorická hodnota zostáva nízka. Vďaka vysokému obsahu tekutín podporujú hydratáciu a ich konzumácia pred hlavným jedlom môže znížiť apetít.

Recepty na jednoduché nízkokalorické polievky:

  • Mrkvová krémová polievka bez smotany: Obsahuje mrkvu, cibuľu, cesnak, olivový olej, zeleninový vývar a kurkumu.
  • Cuketová polievka s bylinkami: Obsahuje cuketu, cibuľu, cesnak, olivový olej, zeleninový vývar a tymian.
  • Paradajková polievka: Obsahuje paradajky, cibuľu, cesnak, olivový olej, zeleninový vývar a bazalku.
  • Brokolicová krémová polievka bez smotany: Obsahuje brokolicu, cibuľu, cesnak, olivový olej, zeleninový vývar a muškátový oriešok.
  • Šošovicová polievka na kyslo: Obsahuje červenú šošovicu, cibuľu, cesnak, olivový olej, zeleninový vývar, mletú papriku a jablčný ocot.

Ako vytvoriť polievku, ktorá zasýti?

Hoci sú nízkokalorické polievky ľahké, môžete ich pripraviť tak, aby boli dostatočne sýte. Stačí, ak pridáte proteínové ingrediencie, ako je biele kuracie mäso, šošovica alebo cícer. Strukoviny sú obzvlášť výhodné, pretože majú nízky glykemický index, obsahujú veľa vlákniny a pomaly uvoľňujú energiu. Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín, pridajte do polievky lyžičku gréckeho jogurtu alebo nastrúhaný syr s nízkym obsahom tuku.

Ďalším trikom je pridanie zdravých tukov. Malé množstvo olivového oleja, avokáda alebo semienok dokáže polievke dodať krémovosť a zároveň podporí vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch.

Experimentovanie s korením

Použitie rôznych korenín a byliniek je tajomstvom chutnej a zároveň nízkokalorickej polievky. Kurkuma, zázvor, čierne korenie alebo chilli nielenže dodajú polievke nezameniteľnú chuť, ale majú aj zdravotné benefity.

tags: #energetická #hodnota #fazuľová #polievka #na #kyslo

Populárne príspevky: