Falošná husacia pečeň: Recept na delikátnu paštétu

Hľadáte spôsob, ako si vychutnať chuť husacej pečene bez toho, aby ste museli siahnuť hlboko do vrecka? Ponúkame vám recept na falošnú husaciu pečeň, ktorý je jednoduchý, lacný a výsledkom je paštéta, ktorá chuťovo pripomína tú pravú.

Ingrediencie

• 1/2 kg bravčovej pečene (alebo kuracej, morčacej)
• 2 dl husacej masti (alebo olej)
• 1 sladká šľahačková smotana
• Soľ
• Strúhanka

Postup

Príprava pečene: Z pečene odstránime blanky a všetky nechcené časti. Roztopíme si masť.

Mixovanie: Všetky ingrediencie vložíme do mixéra a dôkladne rozmixujeme, kým nevznikne hladká hmota.

Pečenie: Rúru predhrejeme na 200°C. Rozmixovanú hmotu nalejeme do formy vyloženej papierom na pečenie. Teplotu znížime na 150°C a pečieme približne 40-45 minút. Ku koncu pečenia môžeme skontrolovať špajdľou, či je paštéta hotová.

Chladenie a servírovanie: Po upečení necháme paštétu vychladnúť vo forme. Následne ju vyklopíme a stiahneme papier na pečenie. Hotovú paštétu podávame s pečivom, lokšami alebo ako súčasť studeného pohostenia.

Táto paštéta je vynikajúca aj v prípade, že použijeme olej namiesto masti. Paštétu často pripravujem vo forme srnčieho chrbta. Formu plním len do 3/4, pretože sa obávam, že hmota pri pečení pretečie cez okraj, keďže sa dosť zdvíha.

Pečienku očistíme, pomelieme a zmiešame s ostatnými ingredienciami. Formu na pečenie (srnčí chrbát, bábovka, alebo pekáčik) vymastíme masťou a vysypeme strúhankou. Nalejeme zmes a pri miernej teplote pečieme cca 45 minút. Necháme vychladnúť a vyklopíme.

Chuťovo skutočne pripomína husaciu pečeň. Recept je odskúšaný aj s bravčovou pečeňou a je obľúbený ako súčasť studeného pohostenia.

Tipy a triky

• Macerovanie: Skúste pečeň pred mixovaním macerovať, zjemní sa a zbledne.
• Zvyšky zemiakového pyré: Do paštéty môžete pridať aj zvyšky zemiakového pyré. Pridajte hladkú múku a trochu soli.
• Husacia masť: Ak máte možnosť, použite husaciu masť. Dodá paštéte autentickú chuť.
• Pomalé pečenie: Paštétu pečte pomaly a dlhšie pri nižšej teplote (napr. 150°C cca 45 minút), aby nepraskla a neklesla.

Slavka H.: Ja som husaciu pečeň ešte nikdy predtým nejedla, u nás sa veľmi nerobievajú hody tohto typu. Ale kúpila som taký malý kelímok s husacou masťou a naozaj to malo super šmrnc.

Kristína s.: Slávka, kolegyňa mi poradila, že keď bude v obchode akcia na husacie chrbty, mám si zopár kúpiť a nechať to vytopiť. Z toho vraj i ona používa masť na túto paštétu.

Marta G.: Tak som skúsila a pochutili sme si...len som trošku experimentovala a mali sme to ako hlavné jedlo s výborným posúchom a šalátom...pečienka bola šťavnatá, super...

Silvia B.: Robila som túto paštétu. Je chutná, celkom zaujímavá zmena oproti klasickým kuracím pečienkam, ale kto tvrdí, že chutí takmer ako kačacia alebo husacia, tak asi nikdy takú pečeň nejedol.

Dobrú chuť!

tags: #falosna #husacia #pecen #recepty

Populárne príspevky:

• Recepty s mletým mäsom a kelom
• Ekologická recyklácia PP plastov
• Pekáreň Sala Hlavná: Recenzia
• Dôležité informácie pre občanov Vranova
• Aktivity a Stravovanie v Don Bosco