Makový koláč s višňami: Tradičný recept pre každú príležitosť

Makový koláč s višňami je obľúbený dezert, ktorý spája chuť maku a kyslastých višní. Tento koláč je ideálny na rôzne príležitosti, či už ide o rodinné oslavy alebo len tak na spríjemnenie dňa. V tomto článku nájdete podrobný recept, ako si tento lahodný koláč pripraviť doma.

Príprava cesta

V prvom kroku si pripravíme cesto, ktoré bude základom nášho koláča. Tu je postup:

  1. Na pracovnú dosku preosejeme múku.
  2. Pridáme cukor, soľ a prášok do pečiva a všetko zmiešame.
  3. Pridáme studené maslo a zmrvíme všetko spolu.
  4. Potom pridáme žĺtky a smotanu.
  5. Vypracujeme cesto, ktoré rozvážime na 2 polovice.
  6. Cesto uložíme do chladničky na 1/2 hodinu.

Príprava plnky

Kým sa cesto chladí, pripravíme si makovú a višňovú plnku. Postupujeme nasledovne:

Makovú plnku

  1. Mak pomelieme a nastrúhame do neho kôru z jedného citrónu.
  2. Mak preložíme do rajnice, pridáme smotanu a cukor.
  3. Začneme zmes ohrievať a keď sa všetko spojí, pridáme detskú krupicu a necháme iba chvíľku prejsť varom.
  4. Necháme plnku vychladiť a potom do nej vmiešame sneh z 2 bielkov.

Višňovú plnku

  1. Višne dáme do rajnice a pridáme k nim škoricový cukor.
  2. Keď sa višne začnú variť, pridáme k nim detskú krupicu a dobre premiešame.
  3. Necháme plnku vychladiť.

Škoda, ak nemáte dostatok višní, ale aj s menším množstvom bude koláč chutiť výborne.

Vrstvenie a pečenie koláča

Teraz, keď máme všetky komponenty pripravené, môžeme začať vrstviť a piecť koláč:

  1. Plech (27x37 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou.
  2. Uložíme na spodok polovicu cesta.
  3. Rozotrieme na cesto makovú plnku.
  4. Na makovú plnku uložíme višňovú.
  5. Na višňovú plnku nastrúhame druhú polovicu cesta.
  6. Rúru necháme vyhriať na 180 st. a koláč sa pečie 35 minút.
  7. Hotový koláč necháme chladiť na mriežke.

Ďalšie varianty a tipy

Existuje mnoho variácií tohto receptu. Tu je niekoľko ďalších tipov a postupov, ktoré môžete vyskúšať:

Hrnčekový koláč

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, môžete vyskúšať hrnčekový koláč. Všetky suroviny jednoducho zmiešate v hrnčeku a upečiete:

  1. Do misky si dáme všetky suché suroviny a zmiešame.
  2. Pridáme ostatné tekuté ingrediencie a dobre premiešame.
  3. Vylejeme na hlboký veľký plech a upečieme.

Je dobré cesto rozotrieť zo stredu ku krajom, lebo také cesto sa zvykne v strede viac nadvihnúť.

Poleva

Koláč môžete po upečení poliať čokoládovou alebo citrónovou polevou. Na citrónovú polevu zmiešame citrónovú šťavu, práškový cukor a trochu oleja. Rovnomerne rozotrieme na koláč a necháme mierne vychladnúť.

Krémová verzia

Pre extra krémovú verziu môžete na koláč po upečení natrieť tvarohovo-šľahačkový krém. Tvaroh vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom a jemne zamiešame vyšľahanú šľahačku.

Citrónovo-makový koláč od Iny Gartenovej | Barefoot Contessa | Food Network

Tabuľka surovín

Pre lepší prehľad uvádzame tabuľku surovín, ktoré budete potrebovať na prípravu makového koláča s višňami:

Surovina Množstvo
Múka 300g
Cukor 150g
Maslo 100g
Mak 100g
Višne 200g
Smotana 100ml

Dobrú chuť!

tags: #makový #koláč #s #višňami #recept #varecha

Populárne príspevky: