Fašírky pečené v rúre: Recepty pre každého

Fašírky sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Pečenie v rúre je zdravšia alternatíva k vyprážaniu a navyše šetrí čas. V tomto článku nájdete recepty na fašírky z mletého mäsa, kuracie fašírky a dokonca aj kelové fašírky bez vyprážania.

Fašírky z mletého mäsa pečené v rúre

Tento recept je klasika, ktorú si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Ingrediencie:

  • Mleté mäso
  • Žemle
  • Mlieko
  • Cibuľa
  • Vajíčko
  • Strúhaný syr
  • Soľ
  • Korenie
  • Cesnak
  • Majoránka
  • Strúhanka (podľa potreby)
  • Maslo alebo papier na pečenie

Postup:

Žemle nakrájame na menšie kúsky, zalejeme ich mliekom a necháme napučať. Do väčšej misy si dáme všetky suroviny: mleté mäso, na drobno nakrájanú cibuľku (kto nemá rád kúsky cibule, tak si ju môže nastrúhať na jemnom strúhadle), ďalej pridáme nakrájané rožky na malé kocky (keď sú rožky moc suché, tak ich môžeme omočiť na chvíľku do mlieka), ďalej pridáme prelisovaný cesnak, vajíčka, soľ a korenie. Ja som pridala aj trošku majoránu. Pridáme ich k mletému mäsu spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou, vajíčkom a strúhaným syrom. Zmes dochutíme soľou, korením, prelisovaným cesnakom a majoránom. S rukou poriadne premiešame zmes. Ak by bola zmes veľmi riedka, pridáme trošku strúhanky na zahustenie. Zo zmesi formujeme fašírky, ukladáme ich na plech, ktorý sme vymastili maslom alebo vystlali papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C cca 25-30 minút. Podávame so zemiakovou kašou a kyslou uhorkou.

Tip: Môžeme si uvariť 4 vajíčka na tvrdo. Rozprestrieme si alobal, potrieme ho poriadne olejom a dáme si na naň mäsovú zmes, ktorú vytvarujeme do obdĺžnika, mala by byť asi tak cca 2cm vysoká, potom si spravíme takú ako keby hradbu po obvode obdĺžnika. A teraz zabalíme poriadne do alobalu, trošku potrasieme nech sa zacelia diery a medzery do ktorých sa masa nedostala. Pečieme na 200°C cca 60minút. Vrch alobalu poprepichujeme vidličkou a aj boky nech môže vytiecť nepotrebná šťava a para.

Príloha: Zemiaky som nešúpala, len som ich dobre umyla, dala na pekáč s olejom, posolila som ich, pokorenila zmesou na americké bylinkové zemiaky a trošku poprášila červenou paprikou. Piekla som ich pri 200°C nejakých cca 15min. Keďže mi zostalo trochu z mletej masy, tak som spravila pár takých menších fašíriek.

Extra jemné kuracie fašírky

Tieto fašírky sú veľmi jemné a plné chuti.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Cibuľa
  • Vajíčko
  • Majoránka
  • Oregáno
  • Korenie
  • Soľ
  • Strúhanka
  • Olej

Postup:

Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky. Nasledovne ich pomelieme ponorným mixérom, takže nám z nich vznikne úplne mazľavá kaša. Očistíme si cibuľu a tiež si ju pomelieme ponorným mixérom na kašu. (Kto má rád veľké kúsky cibule vo fašírkach, stačí nakrájať nadrobno). Obe masy zmiešame v mise a pridáme celé vajíčko, majorán, oregáno, korenie a soľ. Celé to dobre premiešame a vytvarujeme fašírky, ktoré obaľujeme v strúhanke. Hotové fašírky si naukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie a potrieme z oboch strán olejom (ja to robím štetkou, ktorou obvykle vymazávam plech na pečenie). Potreté fašírky vložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 15 minút na 180°C. Po 15 minútach nastavíme teplotu na 225°C a dopekáme kým nezhnednú - ja mám rúru s grilovaním resp. výhrevom len hornej špirály, ktorá mi fašírky krásne zapečie po 3 minútach.

Trik na vylepšenie: Kuracie mäso nakrájané na kocky dáme do misy spolu s čerstvým oreganom, celým korením, soľou a celé to spoločne rozmixujeme. Pridáme vajíčko, rozmixovanú cibuľu a urobíme fašírky.

Kelové fašírky bez vyprážania

Ak hľadáte zdravú a chutnú alternatívu, vyskúšajte kelové fašírky pečené v rúre.

Ingrediencie:

  • Kel
  • Cibuľa
  • Parenica
  • Vajíčka
  • Soľ
  • Korenie
  • Strúhanka
  • Olej

Postup:

Kel rozštvrtíme a uvaríme v osolenej vode asi 10-15 min. Necháme vychladnúť, stredovú časť pokrájame na pásiky a okrajové listy rozmixujeme tyčovým mixérom alebo pomelieme. Pridáme na jemno nakrájanú cibuľu, parenice na štvorčeky, soľ a ostatné koreniny. Rozklepneme dve vajíčka a zmes poriadne premiešame. Podľa potreby zahustíme strúhankou aby sa nám dali robiť fašírky. Tie potom obaľujeme v strúhanke, poukladáme na plech s papierom na pečenie a jemne pokvapkáme olejom. Pečieme asi 30 min pri 200 °C.

Tip: Hlavne oceňujem, že sa nemusia vysmážať, nemám veľmi rada túto úpravu a šetrí to i čas, máte to v rúre a pól hodinka voľna.

Najlepšie pečené mäsové guľky

Tabuľka: Porovnanie receptov na fašírky pečené v rúre

Recept Hlavné ingrediencie Čas pečenia Špeciálne vlastnosti
Fašírky z mletého mäsa Mleté mäso, žemle, cibuľa 25-30 minút Klasický recept, možnosť pridania syra
Kuracie fašírky Kuracie prsia, cibuľa 15 minút na 180°C, potom do zlatista na 225°C Extra jemné, plné chuti
Kelové fašírky Kel, cibuľa, parenica 30 minút Zdravá alternatíva, bez vyprážania

tags: #fašírky #pečené #v #rúre #recept #mimibazar

Populárne príspevky: