Recept na fašírky pre 4 osoby

Fašírky sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento recept je určený pre 4 osoby a zaručuje chutný a sýty obed alebo večeru. Môžete ich podávať s rôznymi prílohami a šalátmi, takže si každý nájde to svoje.

Fašírky so zemiakovou kašou a uhorkovým šalátom

Ingrediencie

  • 500 g mletého mäsa (bravčové, hovädzie alebo zmes)
  • 1 ks staršej žemle
  • 1 ks vajce
  • 1 ks cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • majoránka
  • soľ
  • čerstvo mleté čierne korenie
  • strúhanka na obaľovanie
  • olej na vyprážanie
  • horčica (podľa chuti)
  • kečup (podľa chuti)

Na zemiakovú kašu:

  • 800 g zemiakov
  • 100 g tekvice
  • 50 g masla
  • soľ
  • muškátový orech (podľa chuti)

Postup

Príprava fašírok

Do misy som dala mleté mäso, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Pridala som majorán a prelisovaný cesnak. Pridala som jedno vajce a vo vode namočenú a vytlačenú staršiu žemľu. Cibuľu nakrájame na malé kocky a osmahneme do bledohneda. Necháme trochu vychladnúť. Mäso zmiešame s prelisovaným cesnakom, soľou, korením, majoránkou, horčicou, kečupom, 2 žĺtkami (môžu byť aj celé vajcia. Vtedy sú fašírky nerozpadavé, ale tvrdšie), strúhankou, cibuľou. Pridala som strúhanku na zahustenie. Všetko som dobre zmiešala do tvarovateľnej hmoty a nechala som 1 hodinu v chladničke odpočinúť, aby sa dobre prepojili chute.

Tvarovanie fašírok

Zo zmesi som vytvarovala guľky, sploštila som ich dlaňou na fašírky a obalila v strúhanke.

Vyprážanie

Fašírky som opražila v rozohriatom oleji (stredný plameň) z oboch strán do červena - cca 4 - 5 minút.

Alternatíva: Fašírku môžete aj upiecť vcelku v trúbe.

Príprava zemiakovej kaše

Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme v slanej vode. Zlejeme vodu zo zemiakov, pridáme tekvicu, ktorú sme vybrali dierkovanou vareškou. Zmiešame spolu, pridáme maslo, soľ a môžeme aj muškátový orech a vyrobíme kašu.

Zemiaková kaša

Servírovanie

Podávame horúce s pretláčanými zemiakmi so šalátom, sú výborné i za studena s chlebom, vhodné na večeru, na pikniky aj ako pohostenie, doplnené čerstvou zeleninou.

Servírované fašírky so zemiakovou kašou a šalátom

Tipy a triky

  • Pre výraznejšiu chuť môžete do mäsovej zmesi pridať aj trochu mletej červenej papriky.
  • Ak nemáte staršiu žemľu, môžete použiť aj strúhanku namočenú v mlieku.
  • Pri vyprážaní dbajte na to, aby olej nebol príliš horúci, inak sa fašírky spália z vonku a vo vnútri zostanú surové.

Nutričné hodnoty (približné)

Nutričná hodnota Množstvo na porciu
Kalórie 450 kcal
Bielkoviny 30 g
Sacharidy 40 g
Tuky 20 g

tags: #fasirky #recept #pre #4 #osoby

Populárne príspevky: