Zmrzlina Pinko: Zloženie, Nutričné Hodnoty a Alternatívy

Čo by to bolo za leto bez ľadového osvieženia v podobe zmrzliny? Aj keď jej najväčšími konzumentmi sú obyvatelia Nového Zélandu, Ameriky a Austrálie, aj u nás doma si túto pochúťku dopraje v horúcich mesiacoch takmer každý. Medzi najobľúbenejšie príchute stále patrí čokoládová, vanilková a citrónová.

Tento článok vám pomôže zorientovať sa v ponuke zmrzlín, zamerať sa na kvalitu a zloženie, a zároveň ušetriť nejaké peniaze.

História zmrzliny: Od luxusu k dostupnej pochúťke

História zmrzliny siaha hlboko do minulosti. Už staroveké civilizácie, ako napríklad Egypťania a Gréci, si pochutnávali na ľadových osvieženiach. Podľa písomných záznamov si na snehu z vrcholu, na ktorom sídlili grécki bohovia, pochutnával aj grécky spisovateľ Simónidés z Keu, ktorý žil v rokoch 556 až 468 pred naším letopočtom. Do hôr posielali bežcov, ktorí si ľad z vrcholu odevzdávali ako štafetový kolík. Osladená medom, ovocnými šťavami a vínom mala zmrzlina milovníkov aj medzi prominentmi.

V minulosti bola zmrzlina luxusným tovarom, dostupná len pre bohatých. Až do roku 1530 bolo možné na jej výrobu použiť iba prírodný sneh. V roku 1790 Američanka Nancy Johnson vyvinula stroj na výrobu zmrzliny, ale masové rozšírenie nastalo až po roku 1876, kedy Carl von Linde vynašiel chladničku.

Nanuk, zmrzlina na špejli, sa objavil až oveľa neskôr. K jeho vzniku sa viaže legenda o jedenásťročnom chlapcovi Frankovi Eppersonovi, ktorý v roku 1905 zabudol sladkú sodovku s míchátkom na verande počas mrazivej noci. Voda v sklenici zmrzla a vznikla prvá zmrzlina na špejli.

Za „vynálezcu“ kornútika sa považuje taliansky imigrant z Ameriky, Italo Marchiony, ktorý si svoj nápad dal patentovať v roku 1903. V tom čase súčasne vznikol podobný produkt, keď Ernest A. Hamwi, sýrsky obchodník, na svetovej výstave v USA predával vafľové pečivo rovno vedľa stánku so zmrzlinou. Keď sa v tomto stánku minuli nádoby, do ktorej sa zmrzlina podávala, prišiel s riešením.

Rôzne druhy zmrzlinových kornútkov

Pinko Zmrzlina: Zloženie a Nutričné Hodnoty

Pinko mal na prvý pohľad medzi ostatnými výhodu, keďže zmrzlina bola vhodná aj pre ľudí s intoleranciou na lepok a laktózu. Jahodovej časti však bolo málo, len na vrchu balenia. Skôr to bola teda vanilková zmrzlina s jahodovým náznakom. To sa v konečnom dôsledku uvádza aj na obale - vanilka s jahodovým topingom.

Na obale je ale toľko obrázkov jahôd, že ich človek čakal prirodzene viac. Pre deti aj pre dospelých bola táto zmrzlina najpresladenejšia. Paradoxne, podľa zloženia mala v sebe cukru najmenej. Pinko bol neslávnym víťazom aj v kategórii obsahu tukov a nasýtených mastných kyselín.

Ako si vybrať kvalitnú zmrzlinu: Zamerajte sa na zloženie

Pri výbere zmrzliny je dôležité zamerať sa na jej zloženie. Kvalitná zmrzlina by mala obsahovať predovšetkým mlieko, smotanu alebo tvaroh, cukor a prírodné arómy. Výrobcovia vanilkových a tvarohových nanukov radi nahradzujú mliečny tuk kokosovým olejom. Pravá tvarohová a vanilková zmrzlina by mala byť vyrobená zo zmesi mlieka, tvarohu alebo smotany a cukru, doplnená vrstvou mliečnej čokolády.

V drvivej väčšine nanukov zistilo laboratórium vysoký podiel rastlinného tuku, ktorý pochádza najmä z kokosového oleja. Najviac ho našlo vo výrobkoch K-classic Max Vanilla a Tesco Value, kde tvoril tri štvrtiny z celkového množstva tuku. Povrch mrazených krémov tvorí najčastejšie kakaová poleva zložená zo zmesi kakaa, rastlinného (najčastejšie kokosového) tuku, cukru a prídavných látok, ktoré držia suroviny pohromade.

Kvalitu polevy ovplyvňuje predovšetkým druh použitého tuku, teda podiel kakaového masla, mliečneho tuku a prípadne rastlinného tuku. Odporúčaný maximálny denný príjem nasýtených mastných kyselín pritom predstavuje 20 gramov.

Testovanie zmrzlín: Ako sme hodnotili

Pri testovaní zmrzlín sme sa zamerali na chuť, zloženie a celkový dojem. Zistili sme, že žiadny z nanukov nemá úplne user-friendly balenie. Papier sa buď trhá, zostáva na ňom čokoláda alebo poleva, či proste lepí tak, že nejde otvoriť. Jahodový krém chutnal skôr ako žuvačka než jahoda.

Alternatívy: Bio zmrzlina a Domáca výroba

Ak hľadáte zdravú a chutnú alternatívu k bežným zmrzlinám, bio zmrzlina je skvelou voľbou. Vyrobená z kvalitných surovín z ekologického poľnohospodárstva, bez umelých prísad a farbív, ponúka nielen osvieženie, ale aj istotu, že si doprajete to najlepšie pre svoje telo.

Kamenné obchody s biopotravinami

V Bratislave a Pezinku nájdete kamenné obchody s biopotravinami, ktoré denne ponúkajú široký výber produktov. Tieto obchody sú zamerané na zdravú výživu a ponúkajú bio potraviny, bezlepkové potraviny pre celiatikov a potraviny pre diabetikov. Nájdete tu vegetariánske, vegánske aj raw potraviny, potraviny bez cukru, nemliečne výrobky a bezvaječné potraviny, slovenské aj zahraničné výrobky.

Bioland je jedným z takýchto obchodov, ktorý sa zameriava na zdravé potraviny z prírody. Zdravé jedlá z kvalitných bio surovín sú výsledkom nadšenia z nekonečného kombinovania chutí a nutričných hodnôt.

Ponuka mrazených zmrzlín v obchodoch

V obchodoch nájdete široký výber mrazených zmrzlín rôznych značiek a príchutí. Medzi dostupné značky patria:

• Acai Sambazon Sorbet Organic
• aro Zmrzlina (jahoda, kakao, vanilka)
• GELATO DI NATURA
• METRO Chef
• Pinko Zmrzlina citrón
• Tipafrost Sneh vanilkový

Ako si vyrobiť domácu bio zmrzlinu?

Ak máte chuť na domácu zmrzlinu, môžete si ju jednoducho pripraviť sami. S novou formičkou na nanuky od HiPP si vyrobíte zdravú zmrzlinu zo 100% ovocných BIO kapsičiek HiPP HiPPis.

1. Poriadne vyčistite formičku aj tyčinku.
2. Opatrne vytlačte ovocie z kapsičky do formy.
3. Uzavrite formičku.
4. Dajte naplnenú zmrzlinovú formu do mrazničky s vekom smerom nahor, a to približne na 3 hodiny.
5. Vyberte formu z mrazničky a dejte ju na niekoľko sekúnd pod prúd horúcej vody.
6. Teraz opatrne odstráňte viečko a vyberte zmrzlinu z formy.

Domáca zmrzlina z ovocia

Teraz môžete maškrtiť zdravo a bez výčitiek!

tags: #zmrzlina #pinko #zlozenie

Populárne príspevky:

• Parené buchty: Jednoduchý recept
• Príčiny bolesti močovej trubice
• Recenzie na Trussardi Telové Mlieko
• Recept na orechovú roládu
• Produkčné faktory trhu s jogurtmi