Fašírky z kuracieho mäsa a červenej repy: Recept pre každého

Urobiť recept z červenej repy je pre mňa vždy výzva. Tieto cviklové fašírky však chutia nad moje očakávania. Tento recept poteší nejedného vegetariána, ale aj mäsožrúta. Tento výborný recept poteší nejedného vegetariána, ale aj mäsožrúta. Sú diétne a chutné.

Cviklové fašírky

Do cesta na fašírky nejde žiadna múka, čiže ak použijeme na obaľovanie bezlepkovú strúhanku, sú vhodné aj pre tých, ktorým lepok spôsobuje ťažkosti. Príprava ti nezaberie viac ako 15 minút, o zvyšok sa postará rúra. Ideš recept vyskúšať?

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

  • 550 g červenej repy
  • 2 vajíčka
  • 2 ks mladej cibuľky
  • 180 g polooštiepku
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 3 lyžice mletých mandlí
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • špaldovú prípadne kukuričnú strúhanku

Ako budeme postupovať?

  1. Cviklu ošúpeme, nakrájame na kocky, vložíme do mixéra a spolu s vajíčkami rozmixujeme.
  2. Mladú cibuľku nakrájame aj s vňaťou a spolu so strúhaným syrom pridáme k cvikle.
  3. Primiešame pretlačený cesnak, pomleté mandle a dochutíme soľou a čiernym korením.
  4. Všetko spolu dobre premiešame.
  5. Lyžicou robíme fašírky, ktoré obalíme v špaldovej strúhanke a ukladáme na plech vystlaným papierom na pečenie. Ak by sa zdalo, že nedržia dokonale pokope, nemusíme sa obávať. Keď sa budú piecť, syr sa roztopí a spojí ich.
  6. Takto pripravené fašírky vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C.
  7. Pečieme 20 minút, potom opatrne otočíme a pečieme ďalších cca 25 minút.

Cviklové fašírky pečieme na 180 stupňov cca.

Tip: Nakoľko sú fašírky menej kalorické, môžeme ich podávať s varenými zemiakmi a jogurtovým dipom.

Výživové hodnoty 1 porciu (3 ks, cca 180 g):

Hodnota
Kalorická hodnota 1 362 kJ / 324 kcal
Tuky 17 g
Sacharidy 22 g
Bielkoviny 20 g
Vláknina 5 g

Verím, že si si na fašírkach pochutila minimálne tak ako ja. ;-)

Neodolateľné KURACIE FAŠÍRKY, ktoré sú ideálne na prípravu jedál!

Kuracie fašírky

Chystáte sa grilovať a už Vás nudia kuracie prsia? Spravte si z nich kuracie fašírky, ktoré chutia výborne so šalátom s červenej repy a mrkvy, alebo si ich obložte so zeleninou do domácej žemle.

Suroviny na 3 porcie

  • 300g Kuracie prsia
  • 1ČL Korenie Grana masala
  • 2 Chilli papričky
  • 2 hrste špenátové listy
  • 1PL Repkový olej

Postup

  1. Kuracie mäso si pomelieme, alebo rozsekáme v mixéri.
  2. Pridáme korenie, soľ, nakrájané chilli, olej a dobre premiešame.
  3. Dvomi lyžicami tvarujme fašírky a na nepriľnavej panvici alebo grile opekáme z oboch strán.

TIP: Použite mäso do domácich hamburgerov, alebo domáceho pita chlebu. Chutia výborne aj studené. Ja som si ich dala so šalátom z červenej repy a mrkvy.

Dobré vedieť: Špenát je plný vitamínov (A, B1,B2,B3,B6,B9,C,E,K) minerálov (Draslík, Horčík, Mangán, Fosfor, Sodík, Vápnik, Železo) reguluje hladinu cukru v krvi, znižuje cholesterol, ochraňuje sietnicu oka, pitím šťavy zo špenátu si prečistíme tráviaci trakt, bojuje proti anémii. Vysoký podiel kyseliny listovej je vhodný hlavne pre tehotné ženy, aby sa zabránilo vzniku poškodenia chrbtice plodu počas vývinu.

Ďalšie tipy na prípravu fašírok

  • Cviklové fašírky s fazuľou a orechmi: Deň vopred namočíme 100g suchej červenej fazule a následne uvaríme, alebo použijeme konzervované. Cviklu uvaríme v celku v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame najemno. Vločky rozmixujeme na múku. Vlašské orechy opečieme nasucho na panvici asi 5 min., kým sa nerozvoňajú a nechytia trošku farbu. Necháme vychladnúť a tiež rozmixujeme na drobné kúsky. Fazule vložíme tiež do mixéra a rozmixujeme do hladka. Premiestnime do misy a zmiešame s najemno nastrúhanou cviklou, prelisovaným cesnakom, najemno nakrájanou cibuľou, vločkami, orechmi, s nasekanou vňaťou a koreninami. Z tohto množstva vydá na zhruba 12-14 ks fašírok. Každú obalíme v strúhanke. Na oleji opražíme fašírky z obidvoch strán dokopy 8-10 minút. Môžete ich podávať so zemiakmi, ale tiež v hamburgeroch a stále chutia výborne!
  • Karbonátky z červenej repy a ovsených vločiek: Cviklu zmixujeme tyčovým mixérom s ovsenými vločkami. Pridáme nastrúhanú mrkvu, pretlačený cesnak, nakrájanú cibuľku, korenie, soľ, všetko spolu poriadne premiešame. Z tejto hmoty vytvoríme karbonátky/fašírky, a obalíme ich v strúhanke (netreba veľa, úplne postačí len trochu). Ak sa stane, že treba zahustiť, môžete napríklad pridaním vločiek. Poukladáme ich do zapekacej misy, vytretej trochou olivového oleja a šupneme do trúby na 250°C na cca 20 minút. Ja som po dvadsiatich minútach vybrala a ešte otočila a nechala som to v trúbe ešte desať minút, ale pravidelne som kontrolovala stav. Potom len vyberieme a môžeme podávať. Podávame so zemiakmi podľa chuti (konkrétne teraz som robila so sladkou červenou paprikou) a zeleninou. Odporúčam však vyskúšať alternatívu dať tieto "placky" do domáceho humburgera namiesto mäsa. Je to neuveriteľná dobrota. Tak tieto zdravé karbonátky z červenej repy si zamilujete na prvé ochutnanie! Na ich prípravu navyše potrebujete iba 4 základné suroviny a zopár minút prípravy. Perfektné sú ako zdravá večera či snack počas dňa. Aby ste si recept vedeli pripraviť čím skôr, odporúčam kúpiť si vákuovo balenú, uvarenú cviklu - v takomto prípade vám bude samotná príprava trvať len približne 5 minút. Cviklu odporúčam nastrúhať úplne najemno, aby malo cesto správnu hustotu. Pre ideálnu konzistenciu cesta tiež použite jemné ovsené vločky. Takisto z receptu isto nevynechajte ani strúhaný parmezán, dodáva totiž karbonátkam skvelú chuť. Tieto karbonátky môžete podávať napríklad aj s hummusom, tzatziki či iným dipom. Karbonátky skladujeme v chladničke a odporúčam ich skonzumovať do 3 dní. Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.

tags: #fasirky #s #kuracieho #masa #a #cervenej

Populárne príspevky: