Fašírky z kuracieho mäsa a zeleru: Recepty pre zdravý jedálniček

Fašírky sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ak hľadáte niečo nové a zaujímavé, vyskúšajte fašírky z kuracieho mäsa a zeleru. Táto kombinácia chutí je prekvapivo lahodná a ponúka zdravšiu alternatívu k tradičným fašírkam. V tomto článku nájdete niekoľko receptov na fašírky, ktoré obohatia váš jedálniček.

Prečo zeler?

Zeler je často prehliadaná zelenina, ktorá však dokáže jedlám dodať jedinečnú chuť a textúru. V kombinácii s kuracím mäsom vytvára harmonickú a zdravú kombináciu. Zeler je bohatý na vitamíny a minerály, čo z neho robí skvelú prísadu do fašírok. Jeho jemná, mierne sladká chuť sa výborne dopĺňa s kuracím mäsom a rôznymi koreninami.

Zdravotné výhody zeleru

Zeler patrí medzi veľmi zdravé zeleniny, plné vitamínov a minerálov. Okrem toho je skvelým zdrojom vlákniny, čo prispieva k správnej funkcii tráviaceho systému.

Recepty na fašírky z kuracieho mäsa a zeleru

Kuracie fašírky so zelerom a kurkumou

Kurkuma je korenie, ktoré čistí krv a vylučuje nahromadené plyny. Kúsky kuracích pŕs marinujeme v lyžičke oleja (najlepšie olivového) spolu s lyžičkou kurkumy alebo kari korenia. Mäso pred použítím pomelieme. Umyjeme, očistíme a nastrúhame štvrťku zeleru, pridáme žĺtok, soľ, čierne korenie a mletú rascu. Premiešame s mäsom. Vypracujeme zmes, z ktorej tvoríme malé karbonátky (cca 3-4 cm). Z oboch strán do zlatista opečieme na rastlinnom oleji.

Fašírky s cviklou a zeleninou

Mäso nakrájame na drobné kocky a cez noc marinujeme v olivovom oleji, do ktorého sme pridali lyžičku mletej kurkumy a pretlačený strúčik cesnaku. Takto pripravené mäso nasekáme v mixéri, pridáme nasekaný zeler, osolíme, okoreníme, pridáme žĺtok a tvarujeme karbonátky , ktoré vyprážame v oleji do zlatista. Uvarenú cviklu nakrájame na menšie kocky, pridáme mrkvu s hráškom a nakrájané uhorky. Všetko premiešame a dochutíme soľou, korením, rascou, petržlenovou vňaťou a olejom. Necháme odstáť v chlade a podávame s karbonátkami.

Zelerové fašírky

Fašírky zo zeleru sú chutnou a zdravou alternatívou klasických mäsových fašírok, sú plné chuti a vhodné pre vegetariánov aj všetkých milovníkov zeleniny. Fašírky zo zeleru sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravú alternatívu k tradičným mäsovým fašírkam. Tento recept je nielen jednoduchý, ale aj plný chuti, a je ideálny pre vegetariánov alebo tých, ktorí chcú znížiť príjem mäsa. Zeler a zemiak v kombinácii s bylinkami vytvárajú chutné a jemné fašírky, ktoré môžete pripraviť na panvici alebo v rúre.

Ingrediencie:

Zeler
Zemiak
Vajcia
Strúhanka
Bylinky
Soľ, korenie

Postup:

Ošúpte zeler a zemiak, nastrúhajte ich nahrubo a vyžmýkajte prebytočnú tekutinu.
Nastrúhanú zeleninu dajte do misy, pridajte vajcia, strúhanku, bylinky, osoľte, okoreňte a premiešajte na hustejšiu hmotu. Ak treba, pridajte strúhanku.
Fašírky vyprážajte na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista alebo ich upečte na plechu vystlanom papierom na pečenie v rúre.

A keď ich podávate so zelerovým pyré, máte pred sebou skutočne vyváženú a lahodnú večeru.

Zelerové pyré