Tekvicový Prívarok s Fašírkami: Recepty pre Každú Príležitosť

Tekvica je veľmi vďačná zelenina, ktorá sa dá použiť nielen ako chutný hlavný chod rôzneho druhu. Tekvica má tak ako cuketa mnohostranné využitie. Od polievok cez placky, koláče až po hlavné jedlá. Momentálne je dostupná v najväčšom množstve, a tak sa fantázii medze nekladú a môžete si z nej uvariť naozaj čokoľvek.

Rôzne druhy tekvíc ponúkajú širokú škálu chutí a textúr pre vaše recepty.

Tekvicový prívarok s kôprom je jedným z tých pokrmov, ktoré zaujmú svojou jednoduchou prípravou, no zároveň fascinujú jedinečnou kombináciou chutí a aróm. Toto jedlo má svoje čestné miesto v slovenskej kuchyni.

História a Tradícia Tekvicového Prívarku

Tekvicový prívarok má korene v slovenskej a stredoeurópskej kuchyni. V minulosti sa varil hlavne v dedinských domácnostiach ako sezónne jedlo, keď bola záhrada plná tekvice.

Regionálne obmeny sa líšia - niekde sa pripravuje so sladkou smotanou, inde s kyslou. Niekde sa podáva ako samostatné bezmäsité jedlo s chlebom, inde ako príloha k mäsovým jedlám. Všetky však spája rovnaký základ - tekvica, kôpor a jemne kyselkavá chuť.

Recept na Tekvicový Prívarok s Kôprom

Tekvicový prívarok s kôprom je dôkazom, že tradičné jedlá z jednoduchých surovín môžu byť nielen sýte, ale aj neuveriteľne chutné. Je to pokrm, ktorý zahreje, poteší a pripomenie časy, keď sa varilo z toho, čo ponúkla záhrada. Ak ho pripravíte podľa tohto receptu, získate jemný, krémový a sviežo voňajúci prívarok, ktorý si obľúbi celá rodina.

Na oleji alebo masti orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nezíska zlatistú farbu. V hrnčeku pripravíme zápražku - múku rozmiešame vo vode alebo mlieku a vlejeme k tekvici. Pridáme cukor, soľ a korenie. Ocot alebo citrónovú šťavu pridávame až keď prívarok trochu vychladne. Nakoniec pridáme nasekaný kôpor a smotanu.

Krémový tekvicový prívarok s kôprom.

Ingrediencie:

  • Tekvica
  • Cibuľa
  • Múka
  • Voda alebo mlieko
  • Cukor
  • Soľ
  • Korenie
  • Ocot alebo citrónová šťava
  • Kôpor
  • Smotana

Tekvicový Prívarok s Fašírkami Bez Lepku

Tekvicový prívarok s fašírkami bez lepku je skvelou alternatívou pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku. Vyskúšajte tento náš tekvicový prívarok, ktorý si určite obľúbite pre jeho úžasnú krémovú konzistenciu a jemnú kôprovo - citrusovú chuť.

Kuchynský robot Ronic vám pomôže pri rovnomernom nastrúhaní tekvice, pri nakrájaní cesnaku či kôpru. Vďaka našim vysokokvalitným nádobám budete mať prívarok hotový za 15 minút.

K prívarku sme si zvolili pečenú krkovičku, aby sme vyhoveli aj väčším jedákom. Krkovičku sme piekli na masle, ku ktorému sme pridali aj olej, čím zabránime spáleniu, či prepečeniu masla.

Najskôr si v kuchynskom robote Ronic nasekáme cesnak pod prívarok a zľahka ho opečieme na 2 PL oleja v našom hrnci. Potom si v Ronicu pomocou hrubého strúhadla nastrúhame ošúpanú a pozdĺž nakrájanú tekvicu, ktorú potom pridáme k cesnaku. S cesnakom to nepreháňajme, aby sme neprekryli jemnú chuť tekvice. Tekvicu varíme pod pokrievkou cca. 10 minúť, až kým nepustí šťavu. Potom ju opatrne zahustíme 1 PL múky vymiešanou v kyslej smotane. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením, citrónovou kôrou, šťavou z ½ citróna a na jemno nasekaným kôprom. Povaríme už len 5 minút a odstavíme. Po miernom vychladnutí opatrne primiešame mascarpone. Prívarok je taký skvelý, že vám bude chutiť dokonca aj studený.

Na hranatom kastróly dáme roztopiť 2 PL masla a 2 PL oleja, na ktorý poukladáme osušenú a z oboch strán osolenú a okorenenú krkovičku. Na vrch ktorej pridáme neošúpané strúčiky cesnaku, čerstvý rozmarín a šalviu. Krkovičku pečieme pod pokrievkou po 5 minút z oboch strán. Potom ju podlejeme 1 dcl suchého bieleho vína a ďalej pečieme pod pokrievkou 15 minút. Pred upečením ešte pridáme 1 PL masla a dopečieme posledných pár minút.

Ingrediencie pre bezlepkový prívarok:

  • Tekvica
  • Cesnak
  • Olej
  • Kyslá smotana
  • Múka (bezlepková)
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Citrónová kôra
  • Šťava z ½ citróna
  • Kôpor
  • Mascarpone

Recepty CVR - Zlatisté Tekvicové Placky

Príprava tekvicových fašírok

Ja som nahradila mäsové fašírky za tekvicové a rodine naozaj chutili. Ľahké jedlo vhodné nielen na obed, ale aj na večeru.

  1. Tekvicu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Posolíme a necháme 30 minút odstáť.
  2. Keď je tekvica odstáta, vložíme ju do utierky alebo gázy a dobre vyžmýkame.
  3. Tekvicu zbavenú vody vložíme do misky a pridáme strúhaný pološtiepok.
  4. Cibuľu ošúpeme, nastrúhame alebo rozmixujeme mixérom a pridáme k ostatným ingredienciám.
  5. Pridáme vajíčko, strúhanku, pretlačený cesnak a dochutíme čiernym korením a majoránkou.
  6. Nakoniec pridáme tekvicové semienka, ktoré sme v mixéri rozmixovali najemno.
  7. Všetko spolu dobre premiešame a necháme odstáť 10 minút.
  8. Na plech dáme papier na pečenie a potrieme ho olejom.
  9. Zo zmesi robíme fašírky, ktoré ešte obalíme v strúhanke, a ukladáme na plech.
  10. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C.
  11. Pečieme 20 minút, potom fašírky otočíme a dopekáme ďalších 20 minút.
  12. V miske zmiešame jogurt, soľ a nakrájanú pažítku.
  13. Fašírky môžeme podávať so zemiakovou kašou, s varenými zemiakmi alebo šalátom a jogurtovým dipom.

Ingrediencie pre tekvicové fašírky:

  • Tekvica
  • Pološtiepok (syr)
  • Cibuľa
  • Vajíčko
  • Strúhanka
  • Cesnak
  • Čierne korenie
  • Majoránka
  • Tekvicové semienka
  • Jogurt
  • Pažítka

Ďalšie Inšpirácie

K prívarku sa hodia mäsové guľky, šťavnaté fašírky, zemiaky, chrumkavý chlebík, uvarené vajíčko, volské oko či opečená klobása. Vyskúšaj aj moje ďalšie jesenné recepty, ktoré ti vykúzlia úsmev na tvári a zahrejú telo i dušu - vylepšený recept na plnenú papriku, jednoduché chilli con carne, šťavnaté francúzske zemiaky, kura na paprike bez smotany a rýchlu šošovicovú polievku.

Nezvyčajná príprava tekvice, ktorá poteší. na každý spôsob, tu je ďalší recept na inšpiráciu.

tags: #fasirky #zo #zelenej #tekvice #recepty

Populárne príspevky: