Fašírky z červenej repy: Recept pre zdravé a chutné stravovanie

Tento výborný recept poteší nejedného vegetariána, ale aj mäsožrúta. Urobiť recept z červenej repy je pre mňa vždy výzva. Tieto cviklové fašírky však chutia nad moje očakávania. Tak tieto zdravé karbonátky z červenej repy si zamilujete na prvé ochutnanie! Na ich prípravu navyše potrebujete iba 4 základné suroviny a zopár minút prípravy. Perfektné sú ako zdravá večera či snack počas dňa.

Červená repa je skvelým pomocníkom pri zvýšení prísunu vitamínov a vlákniny. Červená repa v pomerne krátkom čase dokáže povzbudiť mozgovú aktivitu tým, že obsahuje veľké množstvo zdraviu prospešných látok, ktoré zvyšujú prietok kyslíka mozgom. Výživné látky v repe pomáhajú chrániť vnútorné orgány, zlepšujú srdcovo cievne zdravie a sú prevenciou celého radu chorôb. Repa výrazne podporuje detoxikačné procesy v tele, podporuje funkciu pečene a čistí krv. Popíjanie repovej šťavy zvyšuje aktivitu imunitného systému, ktorému tak dodávame celú radu účinných látok.

Konečne je to tu! Dočkali sme sa jari. Príroda sa prebúdza k životu, všetko sa zelenie ... Ale vy sa po zime cítite unavení a bez energie? Je načase nájsť si nejakú vzpruhu, ktorá nás vymaní z letargie a do našich žíl vleje nový elán. Takýto elixír je dostupný.

POSILŇUJÚCI KOKTEIL Z ČERVENEJ REPY

Ingrediencie:

• 1 červená repa
• 2 jablká
• 4 mrkvy
• Asi 1 cm zázvoru
• Zelerová vňať na ozdobu

Postup:

Ovocie a zeleninu očistite, dajte do odšťavovača a vylisujte. Ozdobte zelerovou vňaťou.

Recept na fašírky z červenej repy

Do cesta na fašírky nejde žiadna múka, čiže ak použijeme na obaľovanie bezlepkovú strúhanku, sú vhodné aj pre tých, ktorým lepok spôsobuje ťažkosti. Príprava ti nezaberie viac ako 15 minút, o zvyšok sa postará rúra. Ideš recept vyskúšať?

Ingrediencie:

• 550 g červenej repy
• 2 vajíčka
• 2 ks mladej cibuľky
• 180 g polooštiepku
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice mletých mandlí
• Morská/himalájska soľ
• Mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
• Špaldovú prípadne kukuričnú strúhanku

Postup:

1. Cviklu ošúpeme, nakrájame na kocky, vložíme do mixéra a spolu s vajíčkami rozmixujeme.
2. Mladú cibuľku nakrájame aj s vňaťou a spolu so strúhaným syrom pridáme k cvikle.
3. Primiešame pretlačený cesnak, pomleté mandle a dochutíme soľou a čiernym korením.
4. Všetko spolu dobre premiešame.
5. Lyžicou robíme fašírky, ktoré obalíme v špaldovej strúhanke a ukladáme na plech vystlaným papierom na pečenie. Ak by sa zdalo, že nedržia dokonale pokope, nemusíme sa obávať. Keď sa budú piecť, syr sa roztopí a spojí ich.
6. Takto pripravené fašírky vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C.
7. Pečieme 20 minút, potom opatrne otočíme a pečieme ďalších cca 25 minút.

Tip: Nakoľko sú fašírky menej kalorické, môžeme ich podávať s varenými zemiakmi a jogurtovým dipom.

Verím, že si si na fašírkach pochutila minimálne tak ako ja. ;-)

Aby ste si recept vedeli pripraviť čím skôr, odporúčam kúpiť si vákuovo balenú, uvarenú cviklu - v takomto prípade vám bude samotná príprava trvať len približne 5 minút. Cviklu odporúčam nastrúhať úplne najemno, aby malo cesto správnu hustotu. Pre ideálnu konzistenciu cesta tiež použite jemné ovsené vločky. Takisto z receptu isto nevynechajte ani strúhaný parmezán, dodáva totiž karbonátkam skvelú chuť. Tieto karbonátky môžete podávať napríklad aj s hummusom, tzatziki či iným dipom. Karbonátky skladujeme v chladničke a odporúčam ich skonzumovať do 3 dní.

Podávať ich môžete s pečenými zemiakmi, alebo akoukoľvek prílohou, ktorú máte radi. Môžete ich podávať so zemiakmi, ale tiež v hamburgeroch a stále chutia výborne!

Alternatívne spôsoby prípravy:

• Cviklu zmixujeme tyčovým mixérom s ovsenými vločkami. Pridáme nastrúhanú mrkvu, pretlačený cesnak, nakrájanú cibuľku, korenie, soľ, všetko spolu poriadne premiešame. Z tejto hmoty vytvoríme karbonátky/fašírky, a obalíme ich v strúhanke (netreba veľa, úplne postačí len trochu). Ak sa stane, že treba zahustiť, môžete napríklad pridaním vločiek. Poukladáme ich do zapekacej misy, vytretej trochou olivového oleja a šupneme do trúby na 250°C na cca 20 minút. Ja som po dvadsiatich minútach vybrala a ešte otočila a nechala som to v trúbe ešte desať minút, ale pravidelne som kontrolovala stav. Potom len vyberieme a môžeme podávať. Podávame so zemiakmi podľa chuti (konkrétne teraz som robila so sladkou červenou paprikou) a zeleninou. Odporúčam však vyskúšať alternatívu dať tieto "placky" do domáceho humburgera namiesto mäsa. Je to neuveriteľná dobrota.
• Cviklu uvaríme do mäkka a ošúpanú najemno nastrúhame. Pridáme prelisovaný cesnak, nastrúhaný syr tofu, ovsené vločky a nasucho opražené slnečnicové semienka. Zmes osolíme a pridáme čerstvý tymián. Dôkladne premiešame a z pripravenej hmoty lyžicou tvarujeme fašírky.Spôsob prípravy je voliteľný. Fašírky môžeme opekať na panvici s pridaním olivového oleja alebo ghee masla alebo ich obalíme v špaldovej múke a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme ich do rúry a pečieme pri 200 °C približne 20 minút. Podávame s voliteľnou prílohou.

REPOVÉ FAŠÍRKY Z RÚRY

Ingrediencie:

• 2 veľké repy
• 25 g drveného ľanového semienka
• 60 g drvených ovsených vločiek
• 1 cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ, korenie, tymián

Postup:

Repy ošúpte, nastrúhajte najemno, poriadne ich rukami postláčajte, aby pustili šťavu, zmiešajte s ľanovým semienkom, vločkami, najemno nakrájanou cibuľou a prelisovaným cesnakom. Vmiešajte olej, osoľte, okoreňte a dochuťte tymiánom. Nechajte asi pol hodiny odstáť, aby sa zmes dobre prepojila a potom tvarujte asi 12 fašírok, ktoré pečte približne pol hodiny dozlata pri 180 ° C na plechu vyloženom pečiacim papierom.

REPOVÝ ŠALÁT S BALZAMIKOM A VLAŠSKÝMI ORECHMI

Ingrediencie:

• ½ červenej cibule nakrájanej najemno
• ¼ šálky balzamikového octu
• 8 stredných červených rep
• ½ šálky vlašských orechov
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
• ½ lyžičky čierneho korenia
• ½ šálky pokrájanej jarnej cibuľky

Postup:

V menšej mise namočte červenú cibuľu v balzamiku. Odložte. Umyte repy, odkrojte korene, uvarte alebo vložte do parného hrnca na 35-45 minút. Repy ošúpte pod studenou vodou, nakrájajte na kocky a vložte do misy, v ktorej ich budete podávať. Vlašské orechy opečte 4-5 minút v rúre, kým sa nerozvoňajú (pri asi 180 ° C). Vyberte ich z rúry a odložte. Na repu pridajte marinovanú cibuľu. Zvyšný ocot zmiešajte s horčicou a korením. Zmiešajte s repou a cibuľou. Šalát podľa chuti dosoľte. Dobre premiešajte.

Medzitým kým sa nám pečú fašírky, si pripravíme tekvicový prívarok. V strednom hrnci necháme zohriať slnečnicový olej, na ktorom osmažíme zľahka nadrobno nakrájanú cibuľu. Podusenú tekvicu dochutíme pretlačenými strúčikmi cesnaku, soľou, korením, bylinkami. Keď je tekvica zmäkla a vnikol nám jemný prívarok, odstavíme zo sporáka a pridáme z lyžicu masla a parmezán.

tags: #fasirky #z #červenej #repy #recept

Populárne príspevky:

• Božské rezy a zákusky
• Zdravý ružičkový kel
• Osviežujúci pomarančový koláč
• Sladké zemiaky: Sprievodca pestovaním
• Tipy pre neoddeliteľnú strúhanku na rezňoch