Fazuľová Polievka Recept: Tradičná Slovenská Chuť

Fazuľová polievka je jedlo, ktoré evokuje spomienky na detstvo a teplo domova. Tento tradičný recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom je sýta a chutná polievka, ktorá zasýti celú rodinu.

Ingrediencie na Fazuľovú Polievku

Tu je zoznam ingrediencií, ktoré budete potrebovať na prípravu tejto lahodnej polievky:

  • 150 g fazule
  • 1 ks cibuľa
  • 3 ks stredne veľké zemiaky
  • 2 ks stredne veľká mrkva
  • 1 ks petržlen
  • 2 PL olej
  • 1,5 litra vody
  • 2 ks bobkový list
  • 1 ČL sladká mletá paprika
  • 1 ČL majoránka
  • podľa chuti čierne korenie mleté
  • 2 strúčiky cesnak
  • 2 PL hladká múka (na zahustenie)
  • soľ
  • ocot (voliteľné)

Alergény: Uvedené alergény zohľadňujú nami použité ingrediencie. Ak trpíte alergiami, prosím, overte si, či vami použité ingrediencie nemajú v zložení uvedené ešte dodatočné alergény.

Príprava Fazuľovej Polievky: Krok za Krokom

S týmto podrobným návodom zvládnete prípravu fazuľovej polievky hravo a rýchlo:

  1. Fazuľu si vopred na 1 noc namočíme, aby sa nám skôr uvarila.
  2. Na druhý deň fazuľu opláchneme, zalejeme ju dostatočným množstvom vody (cca 4 litre), pridáme soľ a varíme ju do mäkka.
  3. Cibuľu nakrájame najemno, cesnak ošúpeme, zemiak nakrájame na kocky. Mrkvu, petržlen a zeler nakrájame na drobné kúsky.
  4. Keď je fazuľa už mäkká, pridáme pokrájanú mrkvu, petržlen, kaleráb aj zemiaky. Jednu cibuľu a papriku dávam v celosti. Zelerové listy dávam tiež len tak v celku, aby sa ich chuť vyvarila.
  5. V hrnci zohrejeme olej a cibuľu opražíme do sklovita.
  6. Zalejeme vodou, pridáme fazuľu, pretlačené strúčiky cesnaku, papriku, čierne korenie, bobkové listy a majoránku. Odporúčame polievku soliť až na záver.
  7. Ak treba, dolejeme znova trochu vody a následne privedieme znova do varu.
  8. Varíme, pokým nám fazuľa mierne nezmäkne. Potom pridáme petržlen, mrkvu a zemiaky.
  9. Polievku necháme variť, pokým nám zelenina nezmäkne.
  10. Z oleja, múky a mletej červenej papriky si pripravíme klasicky zápražku, ktorú vlejeme do znova variacej sa polievky.
  11. Dáme cesnak, soľ, čierne korenie, rascu, podľa chuti môžete dať aj vegetu a ešte pokrájame aj pár vetvičiek petržlenovej vňate.
  12. Zmes zalejeme horúcou vodou alebo vývarom. Osolíme, okoreníme a varíme pod pokrievkou asi 1,5 hodiny, pokým mäso s fazuľou nezmäknú. Približne v polovici varenia pridáme hlivu nakrájanú na menšie kúsky a majoránku.
  13. Potom polievku zahustíme múkou, ktorú sme si rozmiešali s trochou vody. Za stáleho miešania vlejeme múku s vodou do polievky. Prípadne môžete polievku zjemniť smotanou na varenie.
  14. Polievku varíme až do úplného zmäknutia fazule a zeleniny.
  15. Na záver polievku osolíme. Ak máme radi polievku na kyslo, môžeme dochutiť octom.
  16. Hotovú polievku podávame s chlebom a cibuľou. Jeden plný tanier tejto skvelej polievky hravo nahradí aj hlavné jedlo!

Chalupárska fazuľovica v kotlíku

Čas Prípravy

  • Čas prípravy: 20 minút
  • Tepelná úprava: 45 minút
  • Celkový čas: 1 hod. 5 min.

Tipy a Triky

  • Do fazuľovej polievky môžete pridať aj údené mäso, ktoré jej dodá iný rozmer.
  • Ak preferujete fazuľovú polievku na kyslo, pridajte trošku octu.
  • Tesne pred servírovaním krajce cmarového chleba opečieme na rozohriatej panvici na troche olivového oleja z oboch strán dochrumkava.

Tabuľka Nutričných Hodnôt (na porciu)

Nutričná Hodnota Množstvo
Kalórie cca 250 kcal
Bielkoviny cca 15 g
Sacharidy cca 35 g
Tuky cca 5 g

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #faulova #polievka #recept

Populárne príspevky: