Pestovanie fazule a jej choroby

Fazuľa je obľúbená rastlina v slovenských záhradách, najmä pre jej chutné zelené alebo žlté struky, ktoré sú bohaté na bielkoviny, cukry a vitamíny skupiny B. Nezrelé struky sa dajú priamo konzumovať alebo konzervovať. V tomto článku sa dozviete všetko potrebné o pestovaní fazule a o tom, ako sa vyhnúť chorobám a škodcom.

Rozdelenie kultivarov fazule

Kultivary fazule rozdeľujeme na kríčkové a na tyčkové:

• Kríčkové kultivary: Majú krátke vegetačné obdobie, sú menej úrodné ako tyčkové, ale nevyžadujú oporu.
• Tyčkové kultivary: Majú dlhšie vegetačné obdobie, zber je rozložený na dlhšie obdobie a poskytujú vyššie úrody.

Fazuľa obyčajná (Phaseolus vulgaris) zahŕňa obrovské množstvo odrôd strukovej/lúpanej fazule s jedlými strukmi, ale aj suchú fazuľu, pri ktorej sa vnútorné semená odstránia z nejedlých strukov pred ich prípravou a konzumáciou.

Väčšina odrôd strukovej/lúpanej fazule je zelená, ale existuje aj fialová, červená, žltá či pruhovaná.

Popínavé odrody sa v zeleninových záhonoch alebo veľkých nádobách ťahajú vertikálne a vďaka svojim červeným, ružovým, bielym alebo dvojfarebným kvetom, po ktorých nasledujú strapce dlhých strukov, sú skvelým doplnkom každej záhrady, veľkej alebo malej.

Podmienky pre pestovanie fazule

Fazuľa je jednoročná zelenina, ktorá sa pestuje zo semien, rýchlo rastie, je vysoko produktívna a najlepšie sa jej darí v chladných a vlhkých letách. Pre úspešné pestovanie fazule je dôležité zabezpečiť jej vhodné podmienky:

• Poloha: Má veľké nároky na teplo.
• Príprava pôdy: Pozemok na jeseň hlboko zryľujeme a na jar povrchovo spracujeme. Nemusí byť ani hlboko zrýľovaná, pretože fazule sa väčšinou vysádzajú po predplodinách, ako je napríklad reďkovka alebo šalát, ktoré nechajú záhon čistý.
• Teplota pôdy: Fazuľa sa vysieva do prehriatej pôdy, ktorá má aspoň desať stupňov, preto sa seje až neskôr. Strukoviny majú rýchly vývoj, posunutie výsevu úrodu teda nijak neohrozí.

Výsev fazule

Fazuľu vysievame po 15. máji do 20. júna do hĺbky 3 cm. Fazuľa je jednou z najjednoduchšie pestovateľných druhov zeleniny, ale musí sa uchovávať v interiéri až do posledných mrazov.

• Kríčkové kultivary: Sejeme do riadkov vzdialených od seba 0,4-0,5 m a v riadkoch na 0,2 m od seba alebo do hniezd po 3 až 4 semenách v spone 0,3x0,4 m.
• Fazuľu vysievame 5-7 cm pod povrch, výnimkou sú fazule popínavé - majú väčšie semená, preto musia ísť hlbšie do zeme. Dávame ich do hniezd po štyroch, nechávame medzi nimi rozostup dvadsať centimetrov.
• Pri pestovaní popínavých fazúľ v riadkoch by tieto mali byť od seba vzdialené okolo 40 centimetrov.

Fazuľu kríčkové môžeme opakovane vysievať asi po štrnástich dňoch, relatívne rýchlo plodia a nové kvety už nevytvárajú. Najneskôr ich vysievame začiatkom júla, aby stačili dozrieť.

Ak chcete zistiť, či rastliny potrebujú vodu, zapichnite prst asi 2,5 cm do pôdy blízko základne rastliny. Ak je pôda suchá, je čas na zalievanie. Rastliny, ktoré sú veľmi podmáčané, prestanú kvitnúť.

Takto zamedzíme tvorbe pôdnych zrazenín (vtedy ku kríčkom prihrňte trocha pôdy) a tiež ho čistíme od buriny. Ak sa objavia na rastlinách kvety, prestaňte s tým, inak by mohli opadať.

Starostlivosť o fazuľu

Starostlivosť o fazuľu zahŕňa pravidelnú zálievku, hnojenie a ochranu pred škodcami a chorobami.

• Zálievka: Sadenice fazule rastú rýchlo a najlepšie plodia, keď majú dostatok vlahy, preto je zvyčajne potrebná pravidelná zálievka, najmä keď začnú kvitnúť a tvoriť struky. Na doplnkové zavlažovanie použite kvapkovú závlahu, aby ste predišli striekaniu pôdy na listy, čo môže viesť k chorobám prenášaným pôdou.
• Hnojenie: Okrem kompostu hnojíme viaczložkovými hnojivami v dávke 400g/m2 a v období nasadzovaní kvetov rýchlopôsobiacim liadkom vápenato-amónnym v dávke 20g. Fazuľa ako strukoviny fixuje dusík v pôde, preto sa vyhnite hnojivu s vysokým obsahom dusíka. Namiesto toho použite hnojivo na vyživovanie rastlín počas celého vegetačného obdobia podľa pokynov na prípravku.
• Opora: Popínavé odrody potrebujú nejakú formu opory, ktorá je vysoká, pevná a pomôže fazuli šplhať sa. Keďže rastie vertikálne, produkuje veľkú úrodu na malej ploche zeme.

Popínavé druhy plodia dlhšie, struky ale nesmiete nechať na rastlinách dlho, potom sú tuhé a nie sú kvalitné. Napriek svojej robustnosti sú vhodné i na malé záhradky.

Choroby a škodcovia fazule

Hnedé škvrny na listoch a plodoch fazule naznačujú, že rastlinu napadla choroba. Zo škodcov fazuľu napádajú často vošky. Medzi najčastejšie choroby a škodcov fazule patria:

• Antraknóza: Choroba sa prejavuje nepravidelnými okrúhlymi hnedými škvrnami na listoch ale aj strukoch fazule. Tie sa postupne zväčšujú a splývajú, napadnuté bývajú aj žilky listov, ktoré tiež hnednú. Zo strukov prerastá huba na semená, na nich vznikajú žlté, žltohnedé až červenohnedé škvrny. Choroba prechádza i na semená. Listy neopadávajú, ale zostávajú visieť na rastlinách.
• Vošky: vylučuje lepkavú látku (medovicu), na ktorej môžu rásť sadzové plesne.
• Koreňová hniloba (Rhizoctonia solani): hubové ochorenie, ktoré spôsobuje hnitie koreňov a základne rastliny, vädnutie koreňov a drôtovitú stonku.

Prevencia a ochrana

Pestovanie fazule na slnečných a vzdušných miestach, pravdielná závlaha priamo ku koreňom, voda by sa čo najmenej mala dostať na listy. Pravidelne treba kontrolovať zdravotný stav fazule a zasiahnuť hneď po zistení problému. Prvé ošetrenie treba uskutočniť pri vytvorení pravých listov a podľa počasia je dobré ošetrenie opakovať raz za 14 dní. Postrek by sa mal dostať na spodnú stranu listov.

Pomôžte predchádzať chorobám tým, že budete udržiavať listy v suchu a zalievať budete pri základni. Taktiež rastliny nesaďte veľmi na husto a zabezpečte im dostatočnú cirkuláciu vzduchu.

Zber fazule

Zelené struky zberáme postupne podľa termínu sejby, a to od júla do polovice septembra. Konzumnú zrelosť strukov posudzujeme pri ich rozlomení.

Zelená fazuľka sa zbiera priebežne a čím viac fazule zozbierate, tým viac fazúľ rastliny nasadia. Záhradkári zvyčajne zbierajú zelenú fazuľku, keď sú struky mladé a krehké, dlhé cca 20-25 cm. Struky by mali ľahko praskať a vnútorné semená by mali byť malé, svetlo zelené a ešte by nemali byť viditeľné cez struky.

Fazuľu zberajte jemným potiahnutím každého struku z rastliny alebo jej odlomením na konci rastliny. Pri zbere dávajte pozor, aby ste rastlinu nepoškodili.

Pravidelný zber - ideálne každé dva až tri dni - je nevyhnutný, aby sa zabránilo dozrievaniu strukov. Keď sa tak stane, rastliny prestanú kvitnúť a ďalšie struky sa nebudú tvoriť.

Suchá fazuľa sa zbiera, keď sú struky úplne zrelé a začínajú schnúť.

Skladovanie fazule

Pre najlepšiu kvalitu a chuť zozbierajte a spotrebujte zelenú fazuľku ihneď. Ak ju nepoužije ihneď, môžete ju skladovať v chladničke. Fazuľu môžete uvariť alebo oblanšírovať a zmraziť.

Tabuľka: Prehľad pestovania fazule

tags: #fazula #a #jej #choroby #pestovanie

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre reštauráciu
• Cena rekonštrukcie 3-izbového bytu
• Tradičný recept na žĺtkové rezy
• Inšpirácie pre vianočné rybie pokrmy
• Práva a povinnosti pri 12-hodinových zmenách