Pestovanie cibule Rosanna: Podrobný sprievodca
Cibuľa je neodmysliteľnou súčasťou našej kuchyne a existuje viac než 30 rôznych odrôd. Líšia sa svojou farbou, veľkosťou, chuťou i obsahom zdraviu prospešných látok. Tomu, aby sa dostala na tanier, však predchádza správny spôsob sadenia. V našej ponuke nájdete zelené i modré odrody viniča. Každá je niečím výnimočná.
Väčšina záhradkárov volí jarné sadenie, a to platí pri sadení cibule sadzačky aj tej zo semena. Semienka cibule môžete vysievať už koncom februára, najneskôr v prvej polovici apríla. Na jesenné sadenie sú vhodné ozimné odrody cibule. Vykonávame ho tesne pred príchodom prvých mrazov. Je lepšie, ak osivo vyklíči až na jar, aby vzídené rastliny nezničili prvé holomrazy. Počas zimných mesiacov je cibuľu dobré prikryť vetvičkami, vrstvou rašeliny alebo popadaným lístím.
Rovnako ako cesnak aj cibuľa vám naznačí, kedy je ten správny čas na jej zber. Vňať začne postupne zasychať, poliehať a postupne žltnúť. Úrodu cibule je najlepšie zberať ručne, chytiť za vňať a vytiahnuť. V prípade suchého a slnečného počasia ju necháme na záhone 7-10 dní, aby sa presušila. Až potom odstránime vňať, cibuľu očistíme a pripravíme na uskladnenie.
Cibuľu skladujeme na suchom a chladnom mieste, ktoré je chránené pred mrazom. Ak je vňať dobre usušená, môžeme ju použiť na viazanie cibule do zväzkov. Na dlhodobé skladovanie dávame prednosť cibuli vypestovanej zo semena. Z úrody vytriedime všetky poškodené cibule, ktoré nie sú v žiadnom prípade vhodné na dlhšie skladovanie.
Cibuľa obsahuje veľa látok užitočných pre zdravie človeka. Má vysoký obsah kyseliny listovej i vitamínu C, je veľmi bohatá na železo aj zinok. Vďaka svojmu zloženiu cibuľa pomáha predchádzať infekciám, dezinfikuje nos, ústa a hltan, posilňuje imunitný systém, pomáha proti kašľu, chrípke i prechladnutiu.
Rosanna: Odroda červenej cibule
Rosanna je dlhodenná odroda červenej cibule, vhodná na pestovanie z pažítky, výsadbou na jeseň. Produkuje okrúhle cibule, mierne sploštené, s tenkou šupkou, intenzívnej červenej farby, rovnomerne rozložené. Dužina má dobre definované sústredné kruhy v odtieňoch bielej a fialovej, s chrumkavou textúrou a jemnou, mierne korenistou chuťou. Odroda ponúka konzistentné výsledky v úrodných pôdach so strednou textúrou, kde je dobrá drenáž a stabilné slnečné žiarenie. Rastliny majú vyvážený rast a dobre rozloženú listovú hmotu, čo podporuje úplné vytvorenie cibúľ. Po zbere sa prirodzená ochranná vrstva rýchlo stabilizuje, čo umožňuje strednodobé skladovanie v suchých a chladných priestoroch.
Predobjednajte si požadovanú sadzačku cibule, aby ste mali prednostné právo na dodanie.
Ako pestovať cibuľu Rosanna
Cibuľu sadzačku vysádzame do prekyprenej pôdy korienkami smerom dole. Nevkladáme ich príliš hlboko do zeme, vrcholky sadzačky po zahrabaní môže trochu vytŕčať. Vzdialenosť medzi jednotlivými cibuľkami by mala byť aspoň 5 cm. Cibuľu zo semena vysievame do riadkov vzdialených 20 až 25 centimetrov. Hĺbka riadkov by mala byť 2 až 3 centimetre. Po tom, čo sa objavia 3 až 4 listy, rastliny pretriedime.
Rastline sa najlepšie darí na ľahších piesčito-hlinitých pôdach, ktoré sú zásobené živinami, dostatočne vlhké a majú pH 6,5 až 7,5. Pre cibuľu sú dôležité sú otvorené polohy, kde sa hýbe vzduch. Na uzavretých miestach cibuľa často trpí plesňovými ochoreniami. Cibuľu nie je vhodné sadiť blízko kalerábu, hrachu a fazule. Ideálnym spoločníkom bude mrkva, uhorky, kôpor a hlávkový šalát. Cibuľa potrebuje dostatočný prístup slnečného svetla. Cibuľa, podobne ako cesnak, nepotrebuje príliš vlhkú pôdu. Zálievka sa odporúča len v období sucha, v čase tvorby cibúľ až do začiatku ich dozrievania.
Cibuľu je vhodné hnojiť v troch cykloch. Prvýkrát hnojíme vtedy, keď má rastlina dva listy. Druhé hnojenie by malo prebehnúť dva týždne po prvom. Posledný raz hnojíme cibuľu koncom júna. Na hnojenie volíme najlepšie starší hnoj a vyhýbajte sa chloridu draselnému, ktorý by cibuľu mohol spáliť.
Najobávanejšou a taktiež najškodlivejšou chorobou cibule je pleseň cibuľová, často tiež podľa svojho pôvodcu nazývaná peronospóra cibule. Druhou nepríjemnou chorobou je antraknóza cibule. Zo škodcov, ktoré môžu spôsobovať škody na cibuli, môžeme v niektorých oblastiach stretnúť kvetárku cibuľovú. Larvy tejto nápadnej muchy vyžierajú pletivá cibúľ.
Cibuľa výborne funguje ako základ polievok, dusených i pečených jedál. Okrem toho, že dodáva jedlu chuť, je plná zdraviu prospešných látok. Máte doma bohatú úrodu a premýšľate, ako cibuľu využiť?
Cibuľu očistíme a nakrájame na väčšie kúsky. Vložíme do hrnca so studenou vodou a privedieme k varu. Varíme asi 10 minút a potom necháme ďalších 10 minút odstáť. Rovnako ako cibuľový sirup, aj cibuľový čaj je veľmi účinný pri nachladnutí. Známy je však aj svojou výraznou, pre mnohých nepríjemnou chuťou.
Cesto rozvaľkáme do kruhového tvaru a vyložte ním koláčovú formu. Cibuľu opečieme na oleji do zlatista. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Ďalej dusíme asi 15 minút. Zmiešame vajcia s tvarohom, polovicou syra, údeným a trochou korenia. Pridáme dusenú cibuľu. Hotovou zmesou naplníme korpus. Nakoniec koláč posypeme zvyšným syrom a pečieme zhruba štyridsať minút.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na plátky. Do hrnca alebo na panvicu dáme olivový olej, na ktorom opečieme cibuľu do zlatista. Pridáme med, jablčný ocot a pivo. Premiešame a necháme zredukovať na minimum. Nakoniec podľa chuti osolíme a okoreníme. Premiešame a krátko prehrejeme. Horúcim džemom plníme menšie zaváraninové poháre a ihneď uzavrieme viečkom.
Výsadba cibule
tags: #fazula #cervena #rosanna #pestovanie
