Pestovanie fazule: Od výberu odrody po bohatú úrodu

Fazuľa patrí medzi obľúbené strukoviny v slovenských domácnostiach. Je skvelým zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov, neobsahuje cholesterol a má nízky glykemický index. Môžete ju použiť do omáčok, polievok, prívarkov či ako chutnú prílohu, plnú rastlinných bielkovín. A nie je nič ľahšie, ako vypestovať si ju priamo doma vo vlastnej záhradke!

Rozdelenie a odrody fazule

Fazuľu delíme na dve veľké skupiny - fazuľu tyčkovú a fazuľu kríčkovú. Možno ju tiež pestovať buď na lusk alebo na semeno. Rýchlejší nástup do plodnosti majú kríčkové fazule, poskytnú vyššiu koncentrovanú úrodu v kratšom časovom období. Na malých záhradkách umožňujú kolíkové fazule využiť "tretí rozmer", čiže výšku, pretože sa pnú po opore nahor. Mladé struky môžete pravidelne zbierať až do jesene, do plodnosti vstupujú totiž neskôr.

Medzi obľúbené odrody patrí:

• Fazuľa Orinoco: skorou kríčkovou odrodou fazule. Struky sú rovné a približne 13 cm dlhé.
• Fazuľa nízka CANNELLINO: biele zrno.
• Fazuľa kríčková so zelenými luskami alebo žltoluská.
• Ak pestujete fazuľu pre následné používanie celých luskov, vyberte si z odrôd Aidagold, Gusty alebo Satelit.
• Fazuľa šarlátová sa bežne pestuje ako okrasná, no jej semená sú jedlé. Má sýto červené kvety a semená sú podobnej farby.

Niektoré ďalšie odrody:

• Skorá odroda fazule s bielymi semenami. Dorastá do výšky 50 až 60 cm.
• Poloneskorá ovíjavá odroda fazule dorastá do výšky 3 - 4 metrov.
• Stredne skorá odroda so svetlozeleným strukom, vhodná pre postupné výsevy.

Výsev a pestovanie

S výsevom fazule sa netreba náhliť, nakoľko je pomerne náročná na teplo- je dôležité mladé rastlinky ochrániť pred jarnými mrazmi. S výsevom teda môžete začať koncom apríla a sadiť až do polovice mája. Postupným výsevom až do konca júna môžeme predĺžiť dobu zberu.

Pred pestovaním fazule je dôležité pôdu dobre pripraviť. Na jeseň je treba poriadne prekryprenie a na jar, pred výsadbou, upravenie pôdy rotavátorom. Následne zapracujeme draselnú soľ, liadok a superfosfát. Fazuľa potrebuje pre dobrú kondíciu slnečné stanovisko, dostatok tepla a dobre priepustnú hlinito-piesčitú zem. Fazuli vyhovujú stredne ťažké, kypré pôdy s pH 6 - 7. V čase kvitnutia a nasadzovania strukov je opäť vhodné pôdu prihnojiť liadkom vápenatým.

Výsev fazule:

• Pri kríčkových odrodách je vhodné vysádzanie do riadkov, vzdialených 40 - 60 cm alebo do sponu 40 x 40 cm. Do jednej jamky umiestnime 3 - 5 semienok.
• Ťahavé odrody vysádzame do kruhu, cca 6 - 8 semien, pričom do stredu umiestnime opornú tyč, dlhú 2 - 3 metre.
• Dôležitá je hĺbka siatia - 4 až 7 cm u fazule kríčkovej, 6 - 8 cm u fazule tyčkovej.
• Ak vysievame, tak jedine v dvouřádcích vo vzdialenosti 25 cm s pletivom na pomoc upínanie.

Pozor na to, aké plodiny vysadíte do pôdy po fazuli. Fazuľa má veľké nároky na vlahu, preto je dôležité pravidelné, bohaté zalievanie. Okrem toho potrebuje aj vysokú vzdušnú vlhkosť. Závlaha do začiatku kvetu a v suchých rokoch zvyšuje úrodu strukov.

Sadenice fazule si môžete predpestovať zo semena aj doma- túto aktivitu určite ocenia aj vaše deti. Stačí fazuľu jednoducho umiestniť na vatu v miske, prikryť druhou vrstvou vaty a zaliať.

Starostlivosť a ochrana

Kultivujeme iba do začiatku kvetu, neskorší zásah do porastu zapríčiňuje padanie kvetov a negatívne pôsobí na zdravotný stav. Fazule sú zdravé. V kuchyni ich možno využiť na mnoho spôsobov. Fazuľa je teplomilnou zeleninou. Na jar ju vysievame, až keď sa pôda dostatočne prehreje (aspoň na 12 °C - v chladnej pôde môžu semená v priebehu klíčenia zahnívať). Fazuli vyhovuje ľahšia, priepustná pôda. Okolo rastlín kultivujeme pôdu len do začiatku kvitnutia, neskorší zásah do porastu zapríčiňuje sprchávanie kvetov a negatívne pôsobí na zdravotný stav fazule.

Medzi najčastejších škodcov patria vošky, antraknóza a iné hubové ochorenia a skočky. Vošky je dôležité, po ich objavení, čo najskôr zlikvidovať, pretože sa dokážu extrémne rýchlo premnožiť a zničiť celé rastliny, okrem toho prenášajú rôzne vírusové ochorenia. Antraknóza vytvára hnedé okrúhle škvrny, ktoré postupne splývajú.

Zber fazule

Fazuľu je vhodné zberať vtedy, keď sa lusk sám odlomí od stonky. Okrem toho, listy na rastlinách, plných zrelých strukov, postupne chradnú a žltnú- tak spoznáte, že je najvyšší čas na zber. Zrelé struky je dôležité trhať každý deň, aby ste podporili kvitnutie a dozrievanie ostatných strukov.

Klíčky fazule Adzuki vynikajú sladkastou orechovou chuťou a bohatým obsahom výživných látok. Klíčky fazule Mungo vynikajú jemne korenenou chuťou a bohatým obsahom výživných látok. Obsahujú vitamíny, minerály, stopové prvky a esenciálne kyseliny.

Tabuľka odrôd fazule a ich charakteristika

tags: #fazula #na #zeleno #cierne #zrna #fazula

Populárne príspevky:

• Použitie údenej papriky v kuchyni
• Odstavovanie materského mlieka
• Bravčové v rajčinovej omáčke
• Tipy na raňajky v Bratislave
• Trojmliečny Koláč