Pestovanie fazule šarlátovej v slovenských záhradách

Popínavá fazuľa, známa na Považí aj ako „švábka“, je obľúbenou plodinou v slovenských záhradách. Fazuľa tyčová (Phaseolus vulgaris var. vulgaris) je stará známa plodina, ktorá v slovenských záhradách nikdy nevyšla z módy. Fazuľa, latinsky Phaseolus, je jednoročná rastlina z čeľade bôbovitých. Svoj pôvod má v tropických oblastiach Južnej Ameriky, dnes ju však nájdeme doslova po celom svete. Fazuľa patrí v slovenských domácnostiach medzi veľmi obľúbené strukoviny.

Nezaberá veľa miesta, pôsobí dekoratívne, rýchlo rastie a ponúka vysoký výnos chutných strukov či suchých semien. Vďaka svojim červeným kvetom je vhodná aj ako okrasná rastlina. Fazuľa má široké využitie v kuchyni. Struky sa používajú do polievok, prívarkov, šalátov a ako príloha k mäsu. Semená sa používajú do polievok, kaší, nátierok a ako náhrada mäsa. Fazuľa je bohatá na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály.

Existuje viac ako 50 druhov fazule, avšak tie sa u nás pestujú skôr raritne. Nájdite si tie pravé odrody fazule aj pre vašu záhradu.

Výsledný habitus rastliny závisí od konkrétneho druhu i odrody. Niektoré majú klasické ovíjavé stonky, ktoré sa plazia po opore nepretržite celé vegetačné obdobie, iné sú skôr kríčkové s ukončeným rastom. Práve tie pestovateľov zaujímajú najviac. Najmä semená obsiahnuté vo vnútri strukov sú zdrojom dôležitých makroživín, ale aj vitamínov a minerálov.

Ako pestovať fazuľu rok čo rok | Trvalá fazuľa

Výber odrody fazule šarlátovej

Existuje množstvo odrôd fazule šarlátovej, ktoré sa líšia výškou, farbou kvetov a dĺžkou vegetačného obdobia. Pre pestovanie na Slovensku sú vhodné skoré a stredne skoré odrody.

Medzi obľúbené odrody patria:

Fazuľa šarlátová trpazličia Kontra: Nízka odroda tradičnej poľskej fazule s mäsitými bielymi plodmi. Táto veľmi úrodná odroda je odolná voči chorobám strukovín a pestuje sa výhradne na suché semeno. Rastliny sú polopopínavé a svojimi bočnými výhonmi sa prepletajú so susednými rastlinami, čo ich robí vhodnými na pestovanie bez opory. Tvorí struky naplnené chutnými veľkými bielymi lesklými semenami obličkovitého tvaru, zboku mierne sploštenými.
Popínavé odrody: Dorastajú do výšky 2,5 až 3 metre, preto potrebujú spoľahlivú oporu. Môže ísť o drevené palice, kovové tyče, konštrukcie v tvare teepee, ale aj o plot či sieť. Vhodnou pomôckou je aj „indiánske teepee“ - kruh z palíc zapichnutých do zeme a zviazaných navrchu.

Pri výbere odrody je dôležité zvážiť priestorové možnosti záhrady a preferovaný spôsob využitia úrody (struky alebo semená).

Fazuľa obyčajná patrí medzi najobľúbenejšie a najčastejšie vysádzané druhy. Nazýva sa aj fazuľa záhradná alebo fazuľa kríčková (pri kríčkových odrodách). Obľúbenými kríčkovými fazuľami sú napríklad fazuľa kríčková so zelenými luskami alebo žltoluská. Ak pestujete fazuľu pre následné používanie celých luskov, vyberte si z odrôd 'Aidagold', 'Gusty' alebo 'Satelit'.

Fazuľa šarlátová sa bežne pestuje ako okrasná, pričom struky sú samozrejme jedlé. Kvety fazule šarlátovej sú sýto červené, semená majú väčšinou tiež podobné odtiene.

Čo je fazuľa šarlátová trpasličia a čím sa líši od bežnej fazule? Fazuľa šarlátová trpasličia je nízka forma popínavej fazule, ktorá vytvára dekoratívne rastliny so zelenými listami a výraznými červenými alebo dvojfarebnými kvetmi. Na rozdiel od klasickej popínavej fazule šarlátovej nevyžaduje vysoké opory, pretože zostáva nižšia a kompaktnejšia.

Často sa pestuje nielen pre úrodu, ale aj ako okrasná rastlina do záhonov či nádob. Je vhodná do menších záhrad, na balkóny a terasy, kde nezaberie veľa miesta. Semenné struky sú jedlé, najmä v mladom štádiu, podobne ako pri iných fazuliach. Vďaka svojej výške ju ľahšie udržíte pod kontrolou a nehrozí zamotávanie do iných rastlín. Zároveň láka včely a opeľovače, čo prospieva celej záhrade.

Výhody odrody Kontra:

Veľmi úrodná a odolná voči chorobám
Polopopínavé rastliny vhodné na pestovanie bez opory
Mäsité biele plody ideálne na sušenie
Vhodná pre amatérske aj veľkoplošné pestovanie

Stanovisko a pôda

Fazuľa šarlátová preferuje slnečné a teplé stanovisko, chránené pred vetrom. Ideálna je dobre priepustná hlinitá pôda s neutrálnym pH (6-7). Kyslé a ťažké pôdy sú na pestovanie fazule nevhodné. Dôležité je, aby pôda bola dostatočne vlhká, ale nie premokrená.

Pred výsadbou je potrebné pôdu dobre pripraviť. Na jeseň sa odporúča hlboké prekyprenie a na jar, pred výsadbou, úprava pôdy rotavátorom. Následne zapracujeme draselnú soľ, liadok a superfosfát. Fazuli vyhovujú stredne ťažké, kypré pôdy s pH 6 - 7. V čase kvitnutia a nasadzovania strukov je opäť vhodné pôdu prihnojiť liadkom vápenatým.

Fazuľa potrebuje pre dobrú kondíciu slnečné stanovisko, dostatok tepla a dobre priepustnú hlinito-piesčitú zem.

Aké stanovište a pôdu potrebuje fazuľa šarlátová trpasličia? Fazuľa šarlátová trpasličia potrebuje najmä slnečné stanovište, kde bude mať aspoň niekoľko hodín priameho slnka denne. Znesie aj mierny polotieň, ale v plnom tieni bude kvitnúť a rodiť menej. Najlepšie sa jej darí v pôde, ktorá je ľahká, priepustná a dobre obohatená kompostom. Neobľubuje ťažké, podmáčané a studené pôdy, kde trpí korene a rast stagnuje.

Pred výsadbou je vhodné pôdu prekypriť a odstrániť buriny, aby mala rastlina dostatok priestoru. Hnojenie dusíkom netreba preháňať, lebo fazuľa si vie dusík viazať v koreňoch. Ideálne je zaradiť ju do záhona po plodinách, ktoré pôdu príliš nevyčerpali.

Výsev a výsadba

S výsevom fazule šarlátovej sa začína koncom apríla až do polovice mája, keď už nehrozí nebezpečenstvo jarných mrazov. Teplota pôdy by mala byť aspoň 10-12 °C. V chladnej pôde hrozí hniloba semien.

Kedy sadiť fazuľu? Tu sa postup trochu líši v závislosti od typu odrody.

Kríčkové odrody: Vysievame po 3-4 semenách do sponu 34x34 centimetrov.

Popínavé odrody: Vysádzame po 3-6 fazuliach približne 80 centimetrov ďaleko. Často sa vysádzajú do kruhu, cca 6 - 8 semien, pričom do stredu umiestnime opornú tyč, dlhú 2 - 3 metre.

Semená vysievame priamo do pôdy do hĺbky 4 cm. Vyberáme len nepoškodené semená. Po vyklíčení ponecháme len 2-3 najsilnejšie rastliny (pri výseve do skupín).

Sadenice fazule si môžete predpestovať zo semena aj doma- túto aktivitu určite ocenia aj vaše deti. Stačí fazuľu jednoducho umiestniť na vatu v miske, prikryť druhou vrstvou vaty a zaliať.

Kedy a ako siať fazuľu šarlátovú trpasličiu? Fazuľu šarlátovú trpasličiu vysievame, keď už nehrozia neskoré jarné mrazy a pôda je príjemne prehriata. Vo väčšine oblastí je vhodný čas od polovice mája do konca júna. Semená vysievame priamo na záhon do hĺbky približne 3-4 cm. Odporúča sa vysievať do riadkov alebo hniezd, aby sa rastliny vzájomne podporovali. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť približne 25-40 cm podľa odporúčaní odrody.

Po výseve pôdu jemne pritlačíme a zalejeme, aby semienka mali dobrý kontakt so zeminou. Pri pravidelnej vlhkosti semená spoľahlivo klíčia a rýchlo vytvárajú silné rastliny.

Starostlivosť o rastliny

Fazuľa šarlátová vyžaduje pravidelnú starostlivosť, ktorá zahŕňa:

Zálievka: Fazuľa má veľké nároky na vlahu, preto je dôležité pravidelné, bohaté zalievanie, najmä počas klíčenia, kvitnutia a nasadzovania strukov. Okrem toho potrebuje aj vysokú vzdušnú vlhkosť.
Okopávanie: Robte ho len zľahka a v raných fázach rastu.
Hnojenie: Fazuľa nepotrebuje hnojenie dusíkom, pretože si ho viaže sama cez koreňové baktérie. Počas vegetácie je vhodné prihnojovať kompostom alebo liadkom vápenatým.
Opora: Popínavé odrody potrebujú oporu, po ktorej sa budú môcť ťahať. Môže ísť o drevené palice, kovové tyče, plot alebo sieť.

Fazuľa je teplomilná rastlina, ktorá neznesie chlad. S výsevom preto nezačínajte skôr, ako sa pôda ohreje aspoň na 10-12 °C, čo v nížinách býva okolo začiatku mája. V chladnej pôde hrozí hniloba semien.

Trpasličia forma fazule šarlátovej zvyčajne nevyžaduje vysoké opory, ale môže oceniť nízke kolíky alebo okrajový záhon, ktorý ju mierne podoprie. Počas sezóny je dôležitá pravidelná zálievka, najmä v období kvitnutia a nasadzovania strukov. Pôdu udržiavame mierne vlhkú, nie premokrenú, aby korene nezačali hniť. Odporúča sa aj mulčovanie, ktoré znižuje výpar vody a potláča buriny. Rastliny nie je potrebné intenzívne prihnojovať, postačí kvalitná pôda a kompost pri výsadbe.

Potrebujú trpasličie šarlátové fazule oporu a ako sa o ne starať počas sezóny? Trpasličia forma fazule šarlátovej zvyčajne nevyžaduje vysoké opory, ale môže oceniť nízke kolíky alebo okrajový záhon, ktorý ju mierne podoprie. Počas sezóny je dôležitá pravidelná zálievka, najmä v období kvitnutia a nasadzovania strukov. Pôdu udržiavame mierne vlhkú, nie premokrenú, aby korene nezačali hniť. Odporúča sa aj mulčovanie, ktoré znižuje výpar vody a potláča buriny. Rastliny nie je potrebné intenzívne prihnojovať, postačí kvalitná pôda a kompost pri výsadbe. Priebežné odstraňovanie buriny a kontrola zdravotného stavu rastlín pomáha predchádzať chorobám. Pri správnej starostlivosti rastliny bohato kvitnú a prinášajú peknú úrodu.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Fazuľu môžu napadnúť vošky, strapky, slimáky, antraknóza a iné hubové ochorenia. Pri pestovaní v daždivom roku je riziko chorôb vyššie.

Medzi najčastejších škodcov patria vošky, antraknóza a iné hubové ochorenia a skočky. Vošky je dôležité, po ich objavení, čo najskôr zlikvidovať, pretože sa dokážu extrémne rýchlo premnožiť a zničiť celé rastliny, okrem toho prenášajú rôzne vírusové ochorenia. Antraknóza vytvára hnedé okrúhle škvrny, ktoré postupne splývajú.

Na ochranu pred škodcami a chorobami je dôležité dodržiavať správne agrotechnické postupy, ako je striedanie plodín, dostatočný odstup medzi rastlinami a pravidelná kontrola rastlín. V prípade výskytu škodcov alebo chorôb je možné použiť vhodné insekticídy alebo fungicídy.

Vošky: Je dôležité, po ich objavení, čo najskôr zlikvidovať, pretože sa dokážu extrémne rýchlo premnožiť a zničiť celé rastliny, okrem toho prenášajú rôzne vírusové ochorenia.
Strapky:
Slimáky:

Z chorôb fazuľu najčastejšie napáda:

Antraknóza: Vytvára hnedé okrúhle škvrny, ktoré postupne splývajú.
Hubové ochorenia:

Zber úrody

Fazuľa je pripravená na zber vtedy, keď sa pri ohnutí struk od stonky sám odlomí. Ďalším signálom, že sa na rastline nachádza mnoho zrelých strukov, sú chradnúce, listy usychajú a žltnú.

Zber strukov: Struky zberajte postupne, keď sú mladé a krehké - približne 60 až 70 dní od výsevu. Zrelé struky pretrhávajte každý deň, vďaka tomu podporíte kvitnutie a predĺžite dobu zberu nielen pri popínavých, ale aj pri kríčkových odrodách. Ak chcete spracovávať celé struky, potom sa zberajú v čase, keď sú čerstvé a po ohnutí ľahko prasknú.

Zber semien: Ak chcete fazuľu na suché semená, nechajte struky na rastline úplne dozrieť a presušte ich. Naopak fazuľa pestovaná pre zrno sa zberá v čase, keď struky zaschnú, semená dozrejú a vyfarbia sa.

Dobou pre zber fazule je obvykle koniec leta, záleží však na termíne výsadby aj zvolenom druhu.

Pri pestovaní fazule šarlátovej je dôležité zbierať struky vtedy, keď sú mladé a krehké, ak ich chceme konzumovať celé. V tomto štádiu chutia jemne a nie sú ešte vláknité. Staršie struky môžu zdrevnatieť a sú vhodnejšie na získanie semena. Pri zbere používame ostrý nôž alebo nožnice, aby sme nepoškodili rastlinu.

TIP: Pozor na to, čo po fazuľach do záhona vysadíte. Vyhnúť by ste sa mali ďalším bobovitým rastlinám alebo cibuľovej zelenine, ktorou je napríklad cesnak.

tags: #fazula #sarlatova #pestovanie