Kari s ryžou: Rýchly recept pre milovníkov indickej kuchyne

Prepadli ste chuti indickej kuchyne? Bohatá vôňa korenia, skvele flexibilné suroviny, nenáročná príprava a výborná chuť vám vždy urobia dobre a zlepšia deň, nech je akokoľvek náročný.

Čoraz viac sa indická kuchyňa stáva populárnejšou a vyhľadávanejšou. Kuchyňa v Indii je rozmanitá, vychádza z viacerých etník a náboženstiev. Pre nás Európanov je indická strava zložitá, prekombinovaná koreninami, ktoré nemáme ani šajnu, kde zháňať a ešte aj používať.

Nemáte čas na prípravu domáceho jedla a hľadáte jednoduchý a rýchly recept? Radi experimentujete a objavujete chute svetových kuchýň? Ak áno, ryža s kuracím karí bude pre vás perfektnou voľbou! Toto chutné jedlo sa bude skvele hodiť na rýchly obed. Ocenia ho milovníci orientálnych, intenzívnych chutí. Silná aróma karí vás aspoň na chvíľu prenesie do ďalekej Indie. Vyskúšajte tento recept!

Kuracie karí má niekoľko základných výhod, ktoré presvedčia každého. Nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti, pripravuje sa veľmi rýchlo, je to jednoduché jedlo, založené na niekoľkých ľahko dostupných surovinách. V podstate každý z nás má doma po ruke nejaké tie potrebné produkty.

Skvelým variantom nedeľnej večere je tiež ryža s kuracím karí. Pokojne urobte väčšiu porciu pre rodinu alebo priateľov, ktorí sa zastavujú na neohlásenú návštevu.

TIP: Čo môže urobiť každý z nás už hneď teraz? Vymeňme koreniny v našej domácnosti za kvalitnejšie. Ale nenahrádzajme ich inými. Prudké zmeny chutí nikto nemá rád a napokon, my sme Slováci. Nemáme na to zabudnúť. Ako k Indii patrí kurkuma, k nám patrí…doplňte to svoje.

Pred nejakým časom ste prešli náhodne okolo kari pasty. Len tak ste ju v obchode minuli, no zastavili ste sa vrátili k nej. Vynorili sa vám spomienky z reštaurácie. Také nie komplikované, s karfiolom a kuracím mäsom. Keď ste videli, ako vám chutí, začali ste hľadať kvalitnú kari pastu. Tá bežne dostupná mala pre vás viaceré pomyselné výkričníky v zložení. Akonáhle ste našli s bio zložením, vzali ste na skúšku žltú, červenú aj zelenú. Žlté kari - príde vám, že je nepikantné. !!Ale pozor na vás, vy ste na pikantné dosť zvyknutí. Kari varíte dosť často teraz. Varíte rýchlu, nenáročnú verziu, ktorú stíhate aj po náročnom dni cez pracovný týždeň. Máte z toho dobrý pocit. Ponúkate svojmu telu kvalitné korenie, výbornú chuť, ľahký pocit príjemnej sýtosti. A ešte, keď to jedia aj deti… maminky vedia, čo myslím, že?

Kuracie kari s ryžou, vynikajúci recept na obed | Viktor Nagy | recepty

Recept na kari s ryžou

Tu je jednoduchý recept na prípravu kari s ryžou, ktorý zvládne každý:

Ingrediencie:

Ryža
Kuracie mäso
Cibuľa
Cesnak
Zázvor
Karí pasta
Kurkuma
Rasca
Údená paprika
Kokosové mlieko
Sójová omáčka
Limetková šťava
Med
Koriander, sezam, kešu orechy na ozdobenie

Postup:

Ryžu prepláchneme a varíme v 500 ml osolenej vody 10 minút, potom necháme 5 minút dôjsť.
Na panvici orestujeme cibuľu, potom cesnak a zázvor a restujeme 30 sekúnd.
Pridáme kuracie mäso, osolíme, okoreníme a opečieme do zlatista.
Dodáme karí pastu, kurkumu, rascu, údenú papriku a krátko opečieme.
Zalejeme kokosovým mliekom, dochutíme sójovou omáčkou, limetkovou šťavou a medom.
Varíme 10 až 15 minút.
Podávame s ryžou, ozdobené koriandrom, sezamom či kešu orechmi.

Ak chcete získať dokonalý výsledok, po osmahnutí cibuľu rozmixujte dohladka. Zelenina - tak tá je extra variabilná. Keď sa veľmi ponáhľate, použijete mrazenú zeleninu. Skvelé je, že môžete uvariť jeden základný recept bez mäsa a ryby a každý nech si dorobí podľa chute - niekto vege verziu, iný s mäsom ďalší s rybou… Každému bude šmakovať! Na podávanie sa oplatí pridať aj ich typický chlieb naan.

Pridáme kari pastu, premiešame a následne ma ružičky rozdelenú brokolicu a karfiól. Prázdny tetrapack od kokosového mlieka naplníme vodou do polovice, pohŕkame (pozor, neošplechajte celú kuchňu), čím vyčistíme obal a vylejeme k zmesi do panvice. Čas využijeme na uvarenie ryže. V hrnci s hrubším dnom necháme zovrieť 2 hrnčeky vody.

Na záver premiešame vidličkou, čím ju prevzdušníme. Nebude príliš lepkavá a „rozbrblaná“, ale presne ako má byť. Keď je zelenina v kari zmäknutá, dochutíme celú zmes soľou a korením. A ide sa jesť! To bolo vcelku rýchle, že?

Odporúčame pridať na tanieri trochu bieleho jogurtu na stranu taniera, posypať chilli a TOPKA!

TIP: Podávajte s domácim naanom - typickým indickým chlebom - delikatesa!

Ďalšie tipy a triky

Papriku a cibuľu stačí nakrájať na kocky a potom orestovať na oleji. Pridajte nakrájané kuracie prsia a kukuricu. Vymažte asi 10-15 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte karí korenie a korenie. Podávame s varenou ryžou.

Aj toto bleskové kuracie kari! Kuracie kari je typický recept juhovýchodnej Ázie. Kari je výnimočné tým, že je zmesou množstva výborných a veľmi zdravých korenín - kurkuma, čierne korenie, koriander, palcát, zázvor, kardamón, klinček, škorica, kajenské korenie a aníz.

Odborníci už dávno odhalili, že kurkuma v spojení s čiernym korením má obrovské zdravotné účinky, vrátane protirakovinových. Kari obsahuje obe tieto korenia a môžete z neho vykúzliť famózne a pritom jednoduché jedlá.

Toto kari zvládne aj začiatočník a je veľmi rýchle na prípravu, za štvrťhodinku máte jedlo na stole.