Fazuľová nátierka s karamelizovanou cibuľkou: Recept na zdravé raňajky alebo večeru

Hľadáte zdravý a chutný recept na nátierku? Vyskúšajte túto fantastickú nátierku z bielej fazule s karamelizovanou cibuľkou! Stačí pár ingrediencií a môžete si pripraviť zdravú nátierku. Je plná antioxidantov, vlákniny a bielkovín, medi, železa a ďalších vitamínov.

Túto nátierku som vymyslela, keď sme si chceli doma urobiť cícerový hummus a - nemali sme cícer. Povedala som si, že sa snáď nič hrozné nestane, keď ho nahradím inou strukovinou. Vytiahla som tak fazuľu.

Výborná ako nátierka na chlieb, no už nám poslúžila aj ako príloha namiesto hummusu.

Ako karamelizovať cibuľu ako profesionál | Food Network

Ingrediencie:

Biela fazuľa (varená alebo sterilizovaná)
Cibuľa
Cesnak
Extra panenský olivový olej
Soľ
Mleté čierne korenie
Pikantná omáčka (voliteľné)

Postup:

Príprava cesnaku

Cesnak treba pripraviť, tak aby bol predvarený pred tým, než sa použije do nátierky. Cesnak môžete tiež priečne narezať a pred zabalením do alumíniovej fólie naň natrieť trochu oleja. Chráni cesnak pred vyschnutím. Zabalený cesnak môžete i vložiť do rúry alebo grilu piecť s iným jedlom pokiaľ nezmäkne. Ďalší spôsob, ako pripraviť cesnak, je opražiť strúčiky cesnaku, kým nezmäknú.

Môžeš použiť sterilizovanú fazuľu z konzervy, ktorú netreba namáčať ani variť a je rovno pripravená na použitie. Konzerva je však v tomto prípade odpad, ktorý sa síce recyklovať dá, no možno nie je nutný.

Náš tip: Namoč a uvar si fazule oveľa viac, ako potrebuješ. Nespotrebované množstvo daj po vychladnutí do mrazničky. Preceď.

Ďalej pridáme soľ, mleté čierne korenie a extra panenský olivový olej. Nakoniec som pridáme pár kvapiek pikantnej omáčky. Všetko spolu dobre zmixujeme.

Ak je nátierka príliš hustá pridajte ešte extra panenský olivový olej. Hotová nátierka má hladkú štruktúru.

Táto nátierka chutí priam fantasticky s karamelizovanou cibuľou.

Všetko je pripravené na servírovanie. Naneste trochu fazuľovej pomazánky na žemľu alebo kúsok chleba a na vrch pridajte karamelizovanú cibuľku.

Pre väčšiu čerstvosť túto pomazánku rada jedávam s paradajkami.

Ak ti zostanú zvyšky bio-odpadu, ten do čiernej nádoby na zmesový komunálny odpad nepatrí. Ak chceš byť viac eko a kúpiš cícer, cibuľu, paradajky a lahôdkové droždie do vlastného vrecka, nevytvoríš vôbec žiaden odpad!

Nátierky sú výborné či už na raňajky, alebo večeru. Klasickú vajíčkovú pozná každý. Ja som nahradila maslo sterilizovanou fazuľou. Chuťovo zaujímavé a hlavne som ušetrila tuky.

Recept na vajíčkovú nátierku s fazuľou:

Fazuľu vložíme do mixéra a spolu s lyžicou kyslej smotany rozmixujeme. Ak sa nám zdá konzistencia veľmi hustá, môžeme pridať trošku vody.
Uvarené vajíčka nastrúhame na jemnom strúhadle do misky.
Paradajky zbavíme dužiny a nakrájame na malé kocky. Pridáme do misky.
Ochutíme horčicou, soľou a čiernym korením.
Nakoniec pridáme nakrájanú pažítku a všetko spolu premiešame.
Podávame na celozrnnom alebo domácom chlebíku.

Výživové hodnoty na 1 porciu (bez chlebíka):

Viac inšpirácií nájdete aj v kuchárskych knihách.

Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.

Sledujte Moje dobroty na sociálnych sieťach.